• Kremowy winegret z awokado
  • Składniki
  • Instrukcje
  • Uwagi
    • • • Informacje o wartościach odżywczych:

Ten post został zaktualizowany w styczniu 2016 roku.

Podczas naszej walentynkowej kolacji w zeszłym tygodniu, szef kuchni zaserwował nam sałatkę, która była niesamowita. Łóżko pieczonych fioletowych ziemniaków, zwieńczone świeżą rukolą, szalotką, pokrojonymi szparagami i prażonymi migdałami, a wszystko to ubrane w kremowy, cierpki winegret z awokado. Było tak absurdalnie dobre, że mój mąż dotarł do połowy swojego talerza, spojrzał na swoje piwo i powiedział: "Ta sałatka jest tak pyszna, że nie mogę się powstrzymać".zupełnie zapomniałem wypić piwo".

Sałatka wygrywająca z piwem? To musi być coś wyjątkowego. Co więcej, myślałem, że nienawidzę rukoli, ale w tym daniu była absolutnie idealna. Oczywiście było to dzieło dobrze wyszkolonego, utalentowanego szefa kuchni. Warstwy smaków i tekstur były złożone i interesujące. A gdyby Babyface rzeczywiście dotknął swojego piwa, wiedziałby, że idealnie łączy się z małym nalewem Upland Wheat, który otrzymaliśmysłużył.

Zasadniczo był to bóg sałatek.

Od razu wiedziałam, że muszę spróbować swoich sił w jej odtworzeniu. Jeśli to możliwe, że mam ochotę wepchnąć zieleninę do mojej dziurki, musiałam wykorzystać ten geniusz w mojej własnej kuchni. Po namyśle zdałam sobie sprawę, że prawdziwą gwiazdą tej sałatki był winegret. Podczas gdy wszystkie poszczególne elementy były niesamowite i łączyły się w piękną wegetariańską symfonię, winegret był tym, co naprawdę ją wyróżniało.wszystko wyłączone.

Wątpię, bym kiedykolwiek przygotowała sałatkę z rukoli, pieczonych fioletowych ziemniaków i pokrojonych szparagów, ale być może byłabym skłonna nałożyć trochę tego winegretu na standardową mieszankę zieleniny i posypać ją prażonymi migdałami. I tak właśnie zrobiłam. Śmiem twierdzić, że to było dobre. prawie tak dobra jak sałatka, którą nam zaserwowano?

Awokado w tym dressingu sprawia, że jest on tak jedwabiście kremowy, że trudno będzie uwierzyć, że nie ma w nim cukru. Użyj dobrej oliwy z oliwek i świeżego, jasnego soku z cytryny, a będziesz mieć nowy domowy dressing. Ta rzecz mieszka teraz w butelce (lubimy te butelki do domowych sosów sałatkowych) w naszej lodówce.

Jeśli chodzi o wartości odżywcze, trudno wyobrazić sobie lepszy sos sałatkowy. Awokado jest bogate w zdrowe tłuszcze, błonnik i witaminę K. Miąższ awokado pomaga również organizmowi wchłonąć dwa kluczowe przeciwutleniacze - likopen i beta-karoten. Chcesz mieć pewność, że Twoje ciało otrzyma wszystkie przeciwutleniacze z sałatki ogrodowej? Po prostu dodaj trochę awokado lub tego sosu, a Twoje ciało od razu je wchłonie.

Zdrowe tłuszcze zawarte zarówno w awokado, jak i oliwie z oliwek pomagają układowi trawiennemu wchłaniać składniki odżywcze, pomagają utrzymać stan zapalny na niskim poziomie i pomagają obniżyć ryzyko chorób serca. Założę się, że twoja butelka sosu ranczo nie może powiedzieć tego samego.

Kremowy winegret z awokado

Ten kremowy winegret z awokado jest zdrowy, pyszny i gotowy w mniej niż pięć minut.

Składniki

• 1 dojrzałe awokado
• 1/4 szklanki białego octu winnego
• Sok z jednej cytryny (użyj dobrej wyciskarki do cytrusów, takiej jak ta).
• Sól i pieprz, do smaku
• 3/4 szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia

Instrukcje

1. W robocie kuchennym wymieszać awokado, ocet, sok z cytryny, sól i pieprz. Zmiksować do uzyskania gładkiej, kremowej konsystencji.
2. Gdy procesor pracuje na niskich obrotach, dodawaj oliwę z oliwek przez zsuwnię, aż do połączenia.

Uwagi

Niektórzy twierdzą, że ten przepis jest zbyt cierpki jak na ich gusta. Przetestowałem przepis kilka razy i przerobiłem go, aby był nieco mniej pikantny.

Informacje o wartościach odżywczych:

Ilość na porcję: Kalorie: 222 Tłuszcz całkowity: 24g Tłuszcz nasycony: 3g Tłuszcz trans: 0g Tłuszcz nienasycony: 20g Cholesterol: 0mg Sód: 39mg Węglowodany: 3g Błonnik: 2g Cukier: 0g Białko: 1g

W Wholefully wierzymy, że dobre odżywianie to znacznie więcej niż tylko liczby na panelu faktów żywieniowych. Powyższe informacje to tylko niewielka część tego, co pomoże Ci zdecydować, które pokarmy są dla Ciebie pożywne.