• Pełnoziarniste mrożone ciasto na pizzę
  • Składniki
  • Instrukcje
    • • • Informacje o wartościach odżywczych:
  • Jakie są Twoje ulubione dodatki do pizzy (ja lubię bekon, ananasa i fetę!)?

Każdy piątek w naszym domu to wieczór pizzy. Kiedyś oznaczało to zamawianie dostawy z lokalnej pizzerii (i czasami nadal tak jest - mniam), ale częściej niż nie, teraz robimy domową pizzę. Zwykle ładujemy ją pełną warzyw, które mamy w lodówce lub w ogrodzie i przykrywamy ją serem. Czasami dorzucamy trochę bekonu lub kiełbasy, ale zazwyczaj nasza domowa pizza jest bardzo smaczna.pizze są bogate w warzywa.

Jednym ze sposobów, dzięki którym robienie domowej pizzy w piątki jest szalenie łatwe (bo kto chciałby w piątki wykonywać dużo pracy przy kolacji?), jest posiadanie stałego zapasu domowego ciasta na pizzę w zamrażarce. Zamrażanie ciasta na pizzę sprawia, że tak łatwo jest przygotować domowy placek. Zwykle po prostu robię dużą partię na początku miesiąca, a to daje nam wystarczającą ilość skórki, aby przejść przez cały miesiąc.Kiedy nadchodzi piątek, po prostu wyciągam rano jedną z torebek z zamrażarki i pozwalam jej rozmrozić się i wyrosnąć na blacie w ciągu dnia. Zwykle do czasu pizzy jest ładna, puszysta i gotowa do pieczenia.

Od lat doskonalę mój przepis na pizzę z zamrażarki i absolutnie uwielbiamy to ciasto. Jest kruche, ciastowate, chrupiące i chrupiące we wszystkich właściwych miejscach. Kluczem do właściwego upieczenia jest metoda pieczenia. Wiem, że wielu ludzi przysięga na kamień do pizzy, ale nigdy nie byłem w stanie uzyskać dobrych rezultatów, więc używam patelni do pizzy z otworami (takiej jak ta). Otwory są kluczowe! OneZwykle piekę również skórkę przez kilka minut przed nałożeniem dodatków (tak jak robię to z grillowaną pizzą flatbread), ale metoda pieczenia może się różnić w zależności od piekarnika, patelni i preferencji dotyczących ciasta / chrupiącej skórki do pizzy.

Ten przepis na ciasto do pizzy w zamrażarce przygotowywałam z różnych rodzajów mąki i naprawdę uwielbiam smak i teksturę, które pochodzą z białej mąki pełnoziarnistej. Biała mąka pełnoziarnista jest niesamowita do wypieków. Jest w 100% pełnoziarnista, ale ponieważ jest mielona z jagód białej pszenicy o jaśniejszym smaku, nie ma tak ziarnistego, orzechowego smaku ani tekstury pełnoziarnistej. Zasadniczo uzyskujesz smakBiała mąka pełnoziarnista zdecydowanie zasługuje na miejsce w Twojej spiżarni. Uwielbiam organiczną białą mąkę pełnoziarnistą King Arthur.

Miłego oglądania!

Pełnoziarniste mrożone ciasto na pizzę

Kto powiedział, że domowa pizza musi być trudna? To gotowe ciasto oznacza, że przygotowanie zdrowej pizzy w piątkowy wieczór jest dziecinnie proste!

Składniki

• 2 szklanki ciepłej wody
• 6 łyżek oliwy z oliwek
• 2 łyżki miodu
• 1 łyżeczka soli
• 6-6 1/2 szklanki białej mąki pszennej pełnoziarnistej
• 4 1/2 łyżeczki drożdży (lub dwie paczki)

Instrukcje

1. Połącz wszystkie składniki w podanej kolejności w misce miksera stojącego wyposażonego w hak do wyrabiania ciasta (zacznij od mniejszej ilości mąki).
2. Ustaw mikser na niskie obroty i mieszaj do uzyskania gładkiej, ale wciąż lepkiej konsystencji, przez około pięć minut. Ciasto nie powinno przyklejać się do brzegów miski, jeśli tak się dzieje, dodawaj po łyżce mąki, aż ciasto się połączy.
3. Zwiększ obroty miksera i pozwól mu ugniatać ciasto, aż będzie bardzo elastyczne i gładkie, około 10 minut.
4. Podzielić ciasto na cztery równe kulki i zamrozić w zamykanych torebkach do zamrażania.
5. Aby rozmrozić ciasto, pozostaw je do rozmrożenia w temperaturze pokojowej na 4-6 godzin lub do momentu, aż będzie puszyste i ciepłe. Lub, w celu szybkiego rozmrożenia, umieść zamkniętą torebkę z zamkiem błyskawicznym w zlewie pełnym gorącej wody na 30-45 minut lub do momentu, aż ciasto będzie puszyste i ciepłe.
6. Rozgrzej piekarnik do 475° i rozłóż ciasto na średniej wielkości (około 14") blasze do pizzy. Piecz w piekarniku przez około 5 minut, a następnie wyjmij z piekarnika, dodaj dodatki i piecz przez kolejne 10-15 minut lub do momentu, gdy skórka będzie brązowa, a ser brązowy i bulgoczący. Odstaw na 5 minut przed pokrojeniem.

Informacje o wartościach odżywczych:

Ilość na porcję: Kalorie: 525 Tłuszcz całkowity: 6g Tłuszcz nasycony: 1g Tłuszcz trans: 0g Tłuszcz nienasycony: 4g Cholesterol: 0mg Sód: 70mg Węglowodany: 107g Błonnik: 16g Cukier: 2g Białko: 20g

W Wholefully wierzymy, że dobre odżywianie to znacznie więcej niż tylko liczby na panelu faktów żywieniowych. Powyższe informacje to tylko niewielka część tego, co pomoże Ci zdecydować, które pokarmy są dla Ciebie pożywne.

Jakie są Twoje ulubione dodatki do pizzy (ja lubię bekon, ananasa i fetę!)?