• Sałatka ze słodkich ziemniaków z kolendrą i limonką
  • Składniki
  • Instrukcje
    • • • Informacje o wartościach odżywczych:
  • Jaki jest Twój ulubiony dodatek warzywny?

Teraz, gdy zanurzamy się w dietę bardziej roślinną, doszłam do wniosku, że nadszedł najwyższy czas, aby wymyślić bardziej kreatywne sposoby na włączenie warzyw do naszych codziennych posiłków. W ciągu ostatnich kilku lat popadliśmy głęboko w smutną rutynę sałatkową. Przygotowywałam coś na obiad, zdawałam sobie sprawę, że potrzebujemy więcej warzyw i po prostu przygotowywałam sałatkę. Nigdy nie smakowała szczególnie niesamowicie, ale dusiłam się.ponieważ potrzebuję moich zielonych liści.

Nigdy więcej, moi przyjaciele.

W ramach mojego dążenia do poszerzania owocowych i warzywnych horyzontów, postanawiam również ograniczyć spożycie tak zwanych "sałatek z poczuciem winy". Koniec z jedzeniem miski zieleniny tylko dlatego, że powinienem. Zamiast tego chcę odkrywać świat aromatycznych, interesujących i ekscytujących warzywnych dodatków. A ten jest bardzo, bardzo dobrym początkiem. Smaki są jasne i pikantne i absolutnie nie ma potrzeby mnie winićdo zjedzenia miski tego.

Wiem, że składniki tej sałatki brzmią trochę nietypowo (surowe słodkie ziemniaki? jabłka? rzodkiewki?), ale obiecuję, że efektem końcowym jest wegetariańska przystawka, która aż kipi latynoskim smakiem. Słodkie ziemniaki są w rzeczywistości bardzo łagodne w smaku, gdy są surowe, a zamiast tego po prostu wchłaniają smaki dressingu, nadając sałatce niesamowitą chrupkość. Myślę, że byłoby to świetne danie zamiast sałaty.na rybnym taco lub jako dodatek do kebabów z grillowanych krewetek z limonką chili.

Czy widać, że rozpaczliwie tęsknię za letnim grillowaniem? Bo tak jest.

Sałatka ze słodkich ziemniaków z kolendrą i limonką

Wiem, że składniki tej sałatki brzmią trochę nietypowo (surowe słodkie ziemniaki? jabłka? rzodkiewki?), ale obiecuję, że efektem końcowym jest wegetariańska przystawka, która aż kipi latynoskim smakiem.

Inspirowane przez: Całe życie

Składniki

• 2 łyżki soku z limonki
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka czerwonego octu winnego
• 1/2 łyżeczki mielonego imbiru
• Sól i pieprz, do smaku
• 1 duże jabłko, wydrążone i pokrojone w kostkę
• 1 średni słodki ziemniak, obrany i pokrojony w kostkę
• 6 rzodkiewek, pokrojonych w kostkę
• 2 łodygi selera naciowego, pokrojone w kostkę
• 4 zielone cebule, pokrojone w cienkie plasterki
• 1 garść świeżej kolendry, posiekana
• 1/4 szklanki prażonych nasion sezamu

Instrukcje

1. Połącz wszystkie składniki dressingu w misce i wymieszaj trzepaczką, aż dobrze się połączą. Odstaw na bok.
2. Połącz wszystkie składniki sałatki w dużej misce i wymieszaj, aż dobrze się połączą. Polej dressingiem i wymieszaj, aż wszystko się pokryje. Odstaw do lodówki na godzinę lub dłużej, aby smaki się połączyły. Tuż przed podaniem posyp prażonym sezamem.

Informacje o wartościach odżywczych:

Ilość na porcję: Kalorie: 88 Tłuszcz całkowity: 5g Tłuszcz nasycony: 1g Tłuszcz trans: 0g Tłuszcz nienasycony: 4g Cholesterol: 0mg Sód: 57mg Węglowodany: 10g Błonnik: 2g Cukier: 4g Białko: 1g

W Wholefully wierzymy, że dobre odżywianie to znacznie więcej niż tylko liczby na panelu faktów żywieniowych. Powyższe informacje to tylko niewielka część tego, co pomoże Ci zdecydować, które pokarmy są dla Ciebie pożywne.

Jaki jest Twój ulubiony dodatek warzywny?