• • • • NOWOŚĆ! KURS WIDEO ONLINE
• Przewodnik dla początkujących po konserwowaniu salsy
• Co to jest salsa ananasowa z papają?
• Z czego zrobiona jest ta salsa?
• Jakiego rodzaju papryki potrzebuję?
• Jak przygotować salsę z papai i ananasa?
  • Wskazówka dotycząca całości
• Jakich słoików najlepiej użyć do tego przepisu?
• Do czego oprócz chipsów można użyć tej ananasowej salsy?
• Czy można zamrozić salsę z papai i ananasa?
• Salsa ananasowo-papajowa z chili
  • Składniki
  • Instrukcje
    • • • Informacje o wartościach odżywczych:

Kiedy każdego lata nadchodzi czas na puszkowanie salsy, zawsze zaopatruję półki mojej spiżarni w dwa rodzaje: dużą porcję klasycznej salsy pomidorowej - która jest tak wszechstronna i zawsze dla mnie obowiązkowa - oraz porcję salsy owocowej, takiej jak ta salsa ananasowa z papają i chili.

Ta salsa jest słodka, owocowa, pikantna i uzależniająco ostra! W naszym domu jemy ją z grillowanymi klinkami pita, jako dodatek do grillowanych ryb (zwłaszcza rybnych tacos - mniam!) i szczerze mówiąc, po prostu łyżką! Ze względu na wysoki poziom kwasowości, salsy owocowe są niezwykle łatwymi przepisami na konserwowanie, które są idealne dla początkujących. Ponieważ ten przepis został przetestowany i zatwierdzony przez twórców Ball®, jest on idealny dla początkujących.Domowe produkty do konserwowania, możesz czuć się dobrze, przygotowując je dla swojej rodziny! Zacznijmy konserwować.

NOWOŚĆ! KURS WIDEO ONLINE

Przewodnik dla początkujących po konserwowaniu salsy

Wyjdź z tego kursu z sześcioma słoikami domowej roboty salsy i mnóstwem pewności siebie w puszkowaniu !

• Dowiedz się, jakich narzędzi i materiałów potrzebujesz, aby zaopatrzyć swoją kuchnię
• Opanuj wszystkie techniki potrzebne do bezpiecznego puszkowania żywności
• Pokonaj strach przed puszkowaniem
• Gotuj razem z ekspertem od konserwowania z ponad 25-letnim doświadczeniem w tym zakresie

Co to jest salsa ananasowa z papają?

Salsa ananasowa to owocowy dip zazwyczaj przygotowywany z ananasa (oczywiście), ziół i ostrej papryki, aby stworzyć rozkosznie słodko-pikantną przyprawę. Salsę ananasową można przygotować na świeżo lub w puszce, tak jak robimy to tutaj.

Z czego zrobiona jest ta salsa?

Ta salsa składa się ze składników, które można łatwo kupić w każdym supermarkecie. Jeśli masz szczęście mieszkać w tropikalnym regionie, możesz być w stanie zdobyć te produkty na lokalnym targu rolnym.

• Świeża papaja: papaja jest dojrzała, gdy jest prawie całkowicie żółta i lekko miękka w dotyku.
• Świeży ananas lub ananas z puszki: Jeśli masz trudności ze znalezieniem dojrzałego świeżego ananasa, kawałki ananasa z puszki załatwią sprawę!
• Złote rodzynki
• Sok z cytryn i limonek: Do konserwowania należy używać butelkowanego soku z cytryn i limonek. Poziom kwasowości świeżych cytrusów jest różny, ale poziom kwasowości butelkowanego soku z cytrusów jest regulowany, dzięki czemu można zapewnić niezmiennie bezpieczne rezultaty.
• Sok ananasowy
• Papryka chili
• Zielona cebula
• Kolendra
• Brązowy cukier

Jakiego rodzaju papryki potrzebuję?

Masz pewną swobodę w kwestii rodzaju używanej papryki, pod warunkiem, że trzymasz się odmierzonej ilości (która jest prawidłową proporcją, aby salsa była wystarczająco kwaśna, aby można ją było bezpiecznie konserwować w kąpieli wodnej w domu). Oto, co zalecamy:

• Papryka Anaheim - łagodna
• Ostra papryka bananowa - łagodna
• Papryka Poblano - od łagodnej do średniej
• Chili z Nowego Meksyku (AKA: Hatch chiles) - od łagodnego do średniego smaku

Jak przygotować salsę z papai i ananasa?

Chociaż ta salsa wymaga przyzwoitej ilości siekania, jest to tak skomplikowane, jak to tylko możliwe! Oto, co musisz zrobić, aby zapuszkować tę salsę:

1. Przygotuj pojemnik do kąpieli wodnej i podgrzej słoiki w gotującej się wodzie, aż będą gotowe do użycia. Umyj pokrywki ciepłą wodą z mydłem i odłóż czyste pokrywki i pierścienie na bok.
2. Posiekaj i przygotuj wszystkie składniki zgodnie z przepisem.
3. Połącz wszystkie składniki w dużym garnku na średnim ogniu, ciągle mieszając. Gotuj delikatnie, aż lekko zgęstnieje, około 10 minut.
4. Przelej gorącą salsę do gorącego słoika, pozostawiając 1/2 cala wolnej przestrzeni. Usuń pęcherzyki powietrza, wytrzyj brzeg słoika, a następnie dopasuj pokrywkę i pierścień do słoika - tak, aby były szczelne. Umieść słoik w puszce, a następnie powtórz z pozostałymi słoikami i salsą.
5. Doprowadzić puszkę do wrzenia, a następnie przetwarzać przez 15 minut, dostosowując do wysokości nad poziomem morza. Wyłączyć ogrzewanie, zdjąć pokrywkę i odczekać 5 minut przed wyjęciem słoików (pomaga to zapobiec syfonowaniu).
6. Wyjmij słoiki i umieść na desce do krojenia lub ręczniku i pozostaw do ostygnięcia na 12-24 godziny. Sprawdź szczelność pokrywek - nie powinny się uginać po naciśnięciu środka.

Wskazówka dotycząca całości

Zawsze przygotowuj więcej słoików niż wymaga tego przepis. Łatwo jest odłożyć słoik na półkę, jeśli go nie potrzebujesz, ale frustrujące jest zatrzymywanie się w trakcie napełniania słoików, aby przygotować więcej słoików, jeśli się skończą.

Jakich słoików najlepiej użyć do tego przepisu?

Ponieważ ta salsa jest najczęściej używana jako przyprawa w naszym domu, przechowujemy ją w małych słoikach - konserwując ją w półlitrowych słoikach Ball® Regular Mouth. To idealna ilość do podania z rybnymi tacos bez żadnych resztek, które mogłyby się zepsuć z tyłu lodówki! Każdy półlitrowy słoik Ball® będzie odpowiedni do tego przepisu.

Do czego oprócz chipsów można użyć tej ananasowej salsy?

Oto nasze ulubione sposoby na wykorzystanie owocowej salsy:

• Ułożona na grillowanej rybie - ta salsa ananasowa jest szczególnie wspaniała na grillowanym łososiu!
• Słodko-pikantny smak idealnie komponuje się z poszatkowaną kapustą i panierowaną rybą w taco!
• Jako szybka przystawka - posmaruj pitę oliwą z oliwek, grilluj, aż będzie ciepła, a następnie pokrój ją na kawałki. Podawaj ciepłą pitę z salsą, aby uzyskać łatwą przystawkę.

Czy można zamrozić salsę z papai i ananasa?

Ten konkretny przepis jest przeznaczony do konserwowania, ale jeśli nie lubisz konserwować, ten przepis z pewnością można zamrozić. Przygotuj salsę na etapie gotowania. Poczekaj, aż salsa całkowicie ostygnie, a następnie przelej ją do słoików Ball® o temperaturze pokojowej, nadających się do zamrażania. Słoiki nadające się do zamrażania to słoiki z szerokimi ustami bez ramion (lubimy zamrażać takie rzeczy jak ta salsa w słoikach Ball® Wide-Mouth Pint Jars). Te słoikimają linie z boku słoika, aby zaznaczyć 1/2 ″ wolnej przestrzeni, którą należy pozostawić, aby umożliwić rozszerzanie się podczas zamrażania.

Mrożona salsa może być przechowywana do 6 miesięcy.

Salsa ananasowo-papajowa z chili

Przygotuj tę pikantno-słodką salsę z papai i ananasa, aby cieszyć się smakiem tropików przez cały rok.

Przepis udostępniony dzięki uprzejmości firmy Ball®.

Składniki

• 4 filiżanki pokrojonej w kostkę, obranej papai (około 2 lb lub 2 med)
• 2 filiżanki pokrojonego w kostkę, obranego, świeżego ananasa (około połowa średniego ananasa) lub ananasa z puszki (około 1 puszka 20 uncji)
• 1 szklanka złotych rodzynek
• 1 szklanka soku z cytryny
• 1/2 szklanki soku z limonki
• 1/2 szklanki soku ananasowego
• 1/2 szklanki posiekanej papryki Anaheim (w zastępstwie można użyć papryki poblano, papryki chili z Nowego Meksyku lub ostrej papryki bananowej)
• 2 łyżki drobno posiekanej zielonej cebuli
• 2 łyżki drobno posiekanej kolendry
• 2 łyżki pakowanego brązowego cukru

Instrukcje

1. Przygotować pojemnik z wrzącą wodą. Podgrzewać słoiki w gotującej się wodzie, aż będą gotowe do użycia. Nie gotować. Umyć pokrywki w ciepłej wodzie z mydłem i odstawić z opaskami.
2. Połącz wszystkie składniki w dużym rondlu ze stali nierdzewnej i doprowadź do wrzenia na średnim ogniu, stale mieszając. Zmniejsz ogień i gotuj delikatnie, często mieszając, aż lekko zgęstnieje, około 10 minut.
3. Gorącą salsę przelać do gorących słoików, pozostawiając 1/2 cala wolnej przestrzeni. Usunąć pęcherzyki powietrza. Wytrzeć brzeg słoika. Wyśrodkować pokrywkę na słoiku i nałożyć opaskę, tak aby była szczelna. Umieścić słoik w puszce z wrzącą wodą. Powtarzać, aż wszystkie słoiki zostaną napełnione.
4. Przetwarzać słoiki przez 15 minut, dostosowując do wysokości. Wyłączyć ogrzewanie, zdjąć pokrywkę, odstawić słoiki na 5 minut. Wyjąć słoiki i schłodzić przez 12-24 godziny. Sprawdzić szczelność pokrywek, nie powinny się uginać po naciśnięciu środka.

Informacje o wartościach odżywczych:

Ilość na porcję: Kalorie: 28 Tłuszcz całkowity: 0g Tłuszcz nasycony: 0g Tłuszcz trans: 0g Tłuszcz nienasycony: 0g Cholesterol: 0mg Sód: 3mg Węglowodany: 7g Błonnik: 1g Cukier: 6g Białko: 0g

W Wholefully wierzymy, że dobre odżywianie to znacznie więcej niż tylko liczby na panelu faktów żywieniowych. Powyższe informacje to tylko niewielka część tego, co pomoże Ci zdecydować, które pokarmy są dla Ciebie pożywne.