• Jaki rodzaj jabłek jest najlepszy?
• Jak zrobić szarlotkę z karmelem?
• Jaki jest najlepszy sposób krojenia jabłek?
• Czy muszę obrać jabłka do tego przepisu na szarlotkę?
• Jakiego rodzaju skórki powinienem użyć?
  • Wskazówka dotycząca całości
• To ciasto pachnie tak pysznie! Czy muszę czekać godzinę zanim się w nie zagłębię?
• Czy ciasto można przygotować wcześniej i zamrozić?
• Czy mogę zamrozić całe ciasto?
• Czy mogę to zrobić z bezglutenową skórką?
• Przepis na szarlotkę z karmelem
  • Składniki
    • Sos karmelowy (lub użyj kupnego sosu karmelowego)
    • Dla ciasta
  • Instrukcje
    • • • Informacje o wartościach odżywczych:

Nic tak nie kojarzy się z jesienią, jak ciepła szarlotka prosto z piekarnika. Ale dlaczego na tym poprzestać? Ta szarlotka z karmelem to pyszna przeróbka klasycznej wersji. Gęsty, kremowy karmel podkreśla naturalny smak jabłek. To tak, jakbyś wziął kęs jesieni! Każdy, kto kiedykolwiek jadł karmelowe jabłka, wie, jak dobrze te dwa smaki do siebie pasują.

Szarlotka karmelowa jest pyszna sama w sobie, ale ja wolę towarzyszyć jej z filiżanką parującej kawy i gałką lodów waniliowych. Mniam!

Najlepszą częścią tego przepisu na szarlotkę - oprócz jego przepysznej pyszności - jest to, jak łatwy jest! Domowy sos karmelowy w przepisie jest prosty; jednak możesz również użyć sosu kupionego w sklepie. Ten przepis na szarlotkę z karmelem jest tak łatwy, że nawet jeśli dopiero zaczynasz piec, z pewnością przygotujesz ciasto, które zrobi wrażenie na wszystkich znajomych i rodzinie!

Jaki rodzaj jabłek jest najlepszy?

Ze względu na słodycz sosu karmelowego, najlepiej użyć cierpkiego jabłka, takiego jak Granny Smith. Pozwoli to zrównoważyć smaki i nie przytłoczy Cię słodyczą syropu. Zaufaj mi, sos karmelowy będzie wystarczająco słodki! Jeśli nie możesz znaleźć jabłek Granny Smith, McIntosh, Pink Lady i Empire są świetnymi zamiennikami.

Jak zrobić szarlotkę z karmelem?

Nie musisz się już obawiać, że upieczesz szarlotkę. Prześledźmy to, abyś mógł zobaczyć, jakie to proste!

1. Wrzuć pokrojone jabłka z sokiem z cytryny do dużej miski. Następnie posyp brązowym cukrem, solą, cynamonem, imbirem, kardamonem i gałką muszkatołową. Wymieszaj. Odstaw na co najmniej pół godziny, aby jabłka puściły soki.
2. Rozwałkować ciasto i dopasować do 9-calowej formy do ciasta. Wrzucić plasterki jabłek ze skrobią kukurydzianą lub skrobią z tapioki. Ułożyć jabłka w dolnej części formy do ciasta.
3. Polać jabłka 1/2 szklanki sosu karmelowego.
4. Ułóż paski siatki na wierzchu jabłek i zaciśnij krawędź ciasta.
5. Posmarować wierzch ciasta roztrzepanym jajkiem, a następnie posypać surowym cukrem. Piec, przykrywając folią aluminiową mniej więcej w połowie czasu pieczenia, aby uniknąć przypalenia ciasta.
6. Pozostawić ciasto do ostygnięcia na co najmniej godzinę przed pokrojeniem, ale najlepiej schłodzić do temperatury pokojowej. Przed podaniem skropić większą ilością sosu karmelowego.

Jaki jest najlepszy sposób krojenia jabłek?

Ważne jest, aby upewnić się, że plasterki jabłka są mniej więcej tego samego rozmiaru. Jeśli masz mieszankę grubych i cienkich plasterków, otrzymasz nieapetyczną mieszankę jabłkowej papki i twardych plasterków w swoim cieście.

Plasterki powinny mieć grubość około ¼ cala, czyli na tyle cienkie, aby się ugotowały, ale na tyle grube, aby się nie rozpadły.

Czy muszę obrać jabłka do tego przepisu na szarlotkę?

Tak, zdecydowanie zalecamy. Chociaż może to być kuszące, aby pójść na skróty i pozostawić skórki, skórki jabłek mają tendencję do twardnienia w piekarniku - co nie jest dobrym jedzeniem!

Jakiego rodzaju skórki powinienem użyć?

Polecam zapoznanie się z moim przepisem na idealne ciasto. Jego przygotowanie zajmuje tylko 10 minut, a ciasto jest proste i kruche, dzięki czemu szarlotka z karmelem osiągnie wyższy poziom.

Jeśli masz mało czasu, możesz użyć dowolnego ciasta. Ciasto kupione w sklepie nie będzie miało takiej samej konsystencji jak ciasto domowej roboty, ale możesz go użyć, jeśli masz mało czasu.

Wskazówka dotycząca całości

Chcesz upiec bezglutenowe ciasto? Nie ma problemu. Nasze bezglutenowe ciasto jest tak dobre, że nigdy nie zorientujesz się, że nie zawiera pszenicy! W rzeczywistości: to jest ciasto, którego użyliśmy na tych zdjęciach.

To ciasto pachnie tak pysznie! Czy muszę czekać godzinę zanim się w nie zagłębię?

Załóż spodnie cierpliwości, ponieważ musisz poczekać. Kiedy kroisz gorącą szarlotkę, ma ona tendencję do wyglądania bardziej jak zupa, a mniej jak ciasto. Pozostawienie ciasta do osiągnięcia temperatury pokojowej pozwala na zgęstnienie nadzienia ciasta w miarę stygnięcia. W ten sposób po pokrojeniu pozostaje gęsta, lepka porcja karmelowej szarlotki.

Czy ciasto można przygotować wcześniej i zamrozić?

Zdecydowanie polecam przygotowanie dużej partii ciasta, aby mieć je pod ręką, gdy następnym razem natkniesz się na pyszny przepis na ciasto. Po rozwałkowaniu ciasta w kulki, możesz owinąć je kilkoma warstwami folii saran. Następnie można je przechowywać w lodówce do pięciu dni, a w zamrażarce do trzech miesięcy. Ciasto na ciasto należy rozmrozić w lodówce na noc przed pieczeniem.ciasto.

Czy mogę zamrozić całe ciasto?

Absolutnie! Nie ma nic lepszego niż domowe ciasto gotowe do spożycia, gdy pojawią się niespodziewani goście. Będą się zastanawiać, gdzie znalazłeś czas na upieczenie tak pysznego deseru. Przykryj całkowicie schłodzone ciasto warstwą folii plastikowej, a następnie warstwą folii aluminiowej, a ciasto będzie dobre do trzech miesięcy w zamrażarce. Pozwól ciastu rozmrozić się w lodówce przez noc przedporcja.

Czy mogę to zrobić z bezglutenową skórką?

Stworzyłam przepis na bezglutenowe ciasto, które jest tak samo pyszne, jak mój przepis na idealne ciasto.

Przepis na szarlotkę z karmelem

Jeśli uwielbiasz karmelowe jabłka, pokochasz naszą szarlotkę z karmelem! Ten przepis na szarlotkę jest obowiązkowy na jesień.

Składniki

Sos karmelowy (lub użyj kupnego sosu karmelowego)

• 1 filiżanka cukru granulowanego
• 6 łyżek niesolonego masła, zmiękczonego
• 1/2 szklanki ciężkiej śmietany
• 3/4 łyżeczki drobnej soli morskiej

Dla ciasta

• 7 filiżanek (około 3,5 funta lub 7-8 całych jabłek) obranych i pokrojonych w plasterki cierpkich jabłek (takich jak Granny Smith)
• Sok z 1 cytryny
• 1/2 szklanki pakowanego jasnobrązowego cukru
• 1 łyżeczka mielonego cynamonu
• 1/4 łyżeczki mielonego imbiru
• 1/4 łyżeczki mielonego kardamonu
• 1/4 łyżeczki świeżo startej gałki muszkatołowej
• 1/4 łyżeczki drobnej soli morskiej
• 2 łyżki skrobi kukurydzianej lub 1/4 szklanki skrobi z tapioki
• 2 ciasta (bezglutenowe też się nadadzą), schłodzone przed użyciem
• 1/2 szklanki powyższego sosu karmelowego plus więcej do podania
• 1 jajko
• 1/4 szklanki wody
• Surowy cukier, do posypania

Instrukcje

1. Aby przygotować sos karmelowy, w rondlu z grubym dnem podgrzej cukier na małym ogniu, aż się rozpuści. Obracaj patelnię co 30 sekund, aby zapobiec przypaleniu, ale nie mieszaj.
2. Gdy cukier się rozpuści, zdejmij patelnię z ognia i wmieszaj masło - mieszanka będzie agresywnie bulgotać.
3. Wlej śmietanę i sól i mieszaj, aż wszystko się połączy. Przelej do miski lub miarki, aby ostygła podczas przygotowywania reszty ciasta.
4. Przygotowanie ciasta: wrzucić obrane i pokrojone jabłka z sokiem z cytryny do dużej miski. Następnie posypać brązowym cukrem, cynamonem, imbirem, kardamonem, gałką muszkatołową i solą. Wymieszać. Odstawić na co najmniej pół godziny lub do 2 godzin, aby jabłka puściły soki.
5. Rozgrzej piekarnik do 400°F. Natłuść 9-calową blachę do pieczenia. Wyłóż blachę papierem do pieczenia, odłóż na bok.
6. Rozwałkować jedno z ciast na placek i dopasować do formy, tak aby dodatkowe ciasto zachodziło na brzegi na co najmniej centymetr. Odłożyć na bok.
7. Wymieszaj plasterki jabłek ze skrobią kukurydzianą lub skrobią z tapioki. Ułóż jabłka w dolnej części blaszki do ciasta. Będzie się wydawać, że jabłek jest zbyt dużo, ale naprawdę upakuj je i ułóż je na samej górze blaszki do ciasta. Polej jabłka 1/2 szklanki sosu karmelowego. Umieść niedokończone ciasto w lodówce, podczas gdy będziesz pracować nad kawałkami kratki.
8. Rozwałkować drugą część ciasta i pokroić na 1/2-calowe paski. Wyjąć ciasto z lodówki i ułożyć paski kratki na wierzchu. Przyciąć końce pasków kratki, a następnie złożyć wystającą część ciasta z dolnej części na wierzchu. Zacisnąć.
9. Roztrzep jajko z wodą, posmaruj wierzch ciasta roztrzepanym jajkiem, a następnie posyp surowym cukrem. Umieść ciasto na wyłożonej pergaminem blasze do pieczenia. Piecz przez 70 minut, przykrywając folią aluminiową mniej więcej w połowie czasu pieczenia, aby uniknąć przypalenia ciasta.
10. Pozostawić ciasto do ostygnięcia na co najmniej godzinę przed pokrojeniem, ale najlepiej schłodzić do temperatury pokojowej. Przed podaniem skropić większą ilością sosu karmelowego.

Informacje o wartościach odżywczych:

Ilość na porcję: Kalorie: 549 Tłuszcz całkowity: 26g Tłuszcz nasycony: 13g Tłuszcz trans: 0g Tłuszcz nienasycony: 11g Cholesterol: 63mg Sód: 532mg Węglowodany: 78g Błonnik: 2g Cukier: 52g Białko: 4g

W Wholefully wierzymy, że dobre odżywianie to znacznie więcej niż tylko liczby na panelu faktów żywieniowych. Powyższe informacje to tylko niewielka część tego, co pomoże Ci zdecydować, które pokarmy są dla Ciebie pożywne.