• Zielone grzanki z portabelli i rzodkiewki z kozim serem
  • Składniki
  • Instrukcje
    • • • Informacje o wartościach odżywczych:
  • Czy kiedykolwiek jadłeś zieloną rzodkiewkę? Jaki jest Twój ulubiony sposób jej przygotowania?

Rzodkiewki i ja mamy ciekawą historię. kochany rzodkiewki, ale zawsze uwielbiałem wybieranie Rzodkiewki były absolutnie moim ulubionym warzywem do zbierania, kiedy byłem dzieckiem. Jest coś niesamowicie satysfakcjonującego w ciągnięciu za te kłujące, zielone wierzchołki, a szkarłatnoczerwona cebulka (lub długi korzeń w przypadku odmiany Cincinnati Market, którą uprawiamy w tym roku) wyskakuje i jest tak piękna, żywa i radosna!

Jako dziecko zbierałem rzodkiewkę za rzodkiewką, ale nigdy ich nie jadłem. Były dla mnie zbyt ostre i zbyt ostre. Chociaż to uprzedzenie trwało do dorosłości, od tego czasu nauczyłem się tolerować rzodkiewki. Zwłaszcza gdy są cienko pokrojone, dzięki czemu nie muszę gryźć ogromnego kawałka chrupiącej ostrości.

Teraz, gdy uprawiamy własne rzodkiewki, odkryłam, że uwielbiam na nowo odkrywać to warzywo, które wcześniej umieszczałam tylko w pudełku z "sałatkami". Uprawiamy dwie odmiany - Early Scarlet Globe i Cincinnati Market - i są to jedne z najsłodszych i najłagodniejszych rzodkiewek, jakie kiedykolwiek jadłam. Mają tak przyjemny, delikatny smak w porównaniu do rzodkiewek, które jadłam w sklepie (lub tych z mojego sklepu).dzieciństwo). Chyba polubię rzodkiewki?

Jedno z moich ulubionych odkryć na drodze do miłości do rzodkiewki - można jeść zieleninę! Przez lata wyrzucałam zieleninę rzodkiewki na kompost, ale okazuje się, że jest to aromatyczna, pożywna, delikatna zielenina, której można używać tak samo jak jarmużu, szpinaku czy boćwiny. Spodziewałam się, że zielenina będzie miała ostry smak, który mają rzodkiewki, ale zielenina jest łagodna i ziemista. Myślę, że jeśli w ogóle, to smakują jakŚwietnie sprawdzają się jako baza dla innych smaków (takich jak masło i czosnek, patrz poniżej), a jeśli masz taką ochotę, dobrze komponują się z ostrzejszą, bardziej aromatyczną cebulką rzodkiewki.

Zawsze jestem fanem wymyślania sposobów na uzyskanie większej ilości jedzenia z tej samej rośliny, więc jestem bardzo podekscytowany, że mogę zjeść całą rzodkiewkę. Rzodkiewki są tak niesamowicie łatwe w uprawie i od nasion do zbiorów są jednym z najszybszych warzyw w ogrodzie. Posadziliśmy nasze nasiona rzodkiewki około sześć tygodni temu i mamy teraz więcej w pełni wyrośniętych rzodkiewek, z którymi nie wiemy, co zrobić.

Jedliśmy nasze cebulki rzodkiewki na surowo w wielu sałatkach (i w innym przepisie z rzodkiewką, który wkrótce podam), ale chowałam zieleninę w woreczku w lodówce, dopóki nie miałam wystarczającej ilości do zrobienia tych grzanek. Uwielbiamy jeść takie wegetariańskie grzanki - są idealnym lekkim lunchem, super smacznym i zdrowym.

Jeśli nie masz dostępu do niekończącego się źródła zielonej rzodkiewki, tak jak ja, możesz z łatwością zastąpić ją swoją ulubioną ciemną, liściastą zieleniną. Myślę, że byłoby to niesamowite z boćwiną (a tęczowe łodygi wyglądałyby szczególnie pięknie). Czy kiedykolwiek jadłeś zieloną brukselkę? Są rockowe i byłyby pyszne z tymi mięsistymi portabellami i kremowym kozim serem. Jeśli czujesz się szczególnie dekadencki,Na wierzchu można położyć roztrzepane jajko i jeść je nożem i widelcem. Mniam!

Mam nadzieję, że przekonałam Cię do tego, byś następnym razem nie wyrzucał rzodkiewek na kompost, gdy będziesz kupować je w sklepie lub na targu. Smacznego!

Zielone grzanki z portabelli i rzodkiewki z kozim serem

Nie wyrzucaj zielonej rzodkiewki! Zamiast tego przygotuj te grzanki z portabelli i zielonej rzodkiewki z kozim serem.

Składniki

• 1 łyżka masła
• 1 łyżka stołowa oliwy z oliwek
• 2 ząbki czosnku, rozdrobnione
• 2 kapelusze portabelli, pokrojone w cienkie plasterki
• 2 filiżanki posiekanej rzodkiewki
• Sól i pieprz, do smaku
• 2 kromki chleba pełnoziarnistego
• 1/2 szklanki pokruszonego koziego sera

Instrukcje

• Rozgrzej brojler.
• Na dużej patelni na średnim ogniu roztopić masło i oliwę z oliwek. Dodać czosnek i smażyć do miękkości, około 3 minut. Dodać grzyby i smażyć do miękkości, około 5 minut. Dodać rzodkiewkę, sól i pieprz i smażyć do miękkości, około 5 minut.
• Zdejmij zieleninę i grzyby z ognia i podziel między dwie kromki chleba. Podziel kozi ser na dwie części i posyp nim grzanki. Umieść pod brojlerem i piecz, aż ser się rozpuści i lekko zrumieni - około dwóch minut.

Informacje o wartościach odżywczych:

Ilość na porcję: Kalorie: 399 Tłuszcz całkowity: 26g Tłuszcz nasycony: 13g Tłuszcz trans: 0g Tłuszcz nienasycony: 11g Cholesterol: 41mg Sód: 952mg Węglowodany: 25g Błonnik: 7g Cukier: 3g Białko: 20g

W Wholefully wierzymy, że dobre odżywianie to znacznie więcej niż tylko liczby na panelu faktów żywieniowych. Powyższe informacje to tylko niewielka część tego, co pomoże Ci zdecydować, które pokarmy są dla Ciebie pożywne.

Czy kiedykolwiek jadłeś zieloną rzodkiewkę? Jaki jest Twój ulubiony sposób jej przygotowania?