• Serowa zapiekanka z kalafiora i farro
  • Składniki
  • Instrukcje
    • • • Informacje o wartościach odżywczych:
  • Jakie jest Twoje absolutnie ulubione warzywo?

Kalafior to jedno z moich ulubionych warzyw. Ilekroć w pobliżu znajduje się taca z warzywami, zawsze ciągnę do tych słodkich, chrupiących małych drzewek pyszności. Surowy kalafior jest nawet jedną z moich ulubionych przekąsek w podróży. Mam tendencję do nudzenia się przekąskami, a duże torby surowych warzyw (w szczególności surowego kalafiora) to świetny sposób na chrupanie w drodze. W rzeczywistości myślę, że prawdopodobnie zjadłem całą głowękalafiora podczas naszej zeszłorocznej podróży na Florydę. Mniam!

To danie jest jednym z moich ulubionych sposobów na wykorzystanie mojego ulubionego warzywa! Krucha, obfita, pełnoziarnista farro jest mieszana z delikatnymi różyczkami kalafiora, a następnie duszona w lepkim sosie serowym zrobionym z mleka. Cała zapiekanka jest posypana bułką tartą, a następnie pieczona, aż będzie bąbelkowa, zrumieniona i obłędnie pyszna.

Możesz podać ją jako świetny dodatek do niedzielnego obiadu (lub kolacji, jeśli wolisz) lub, jeśli naprawdę masz ochotę na komfortowe jedzenie, wrzuć dużą stertę do miski, wczołgaj się na kanapę przed ulubionym filmem i ciesz się nią jako daniem głównym.

Jeśli nie przepadasz za kalafiorem (szok! przerażenie!), możesz z łatwością użyć sosu serowego z tego przepisu do dowolnej wegetariańskiej pyszności. Byłby pyszny do brokułów, a jest to również sos serowy, którego używam, gdy robię zapiekane ziemniaki. Mniam!

Miłego oglądania!

Serowa zapiekanka z kalafiora i farro

Jeśli nie przepadasz za kalafiorem (szok! przerażenie!), możesz z łatwością użyć sosu serowego z tego przepisu do dowolnej wegetariańskiej pyszności. Byłby pyszny do brokułów, a jest to również sos serowy, którego używam, gdy robię zapiekane ziemniaki. Mniam!

Składniki

• 1 filiżanka farro
• 2 szklanki bulionu warzywnego
• 1 główka kalafiora, pokrojona na kawałki wielkości kęsa
• 2 łyżki masła
• 1 mała cebula, pokrojona w kostkę
• 1 ząbek czosnku, mielony
• 2 łyżki stołowe mąki uniwersalnej
• 2 szklanki odtłuszczonego mleka
• 1/2 szklanki świeżo rozdrobnionego sera fontina
• 1/2 szklanki świeżo rozdrobnionego ostrego sera cheddar
• Sól i pieprz, do smaku
• 1/2 szklanki bułki tartej panko

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 350°.
2. W średnim rondlu połącz bulion i farro na średnim ogniu. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, aż płyn zostanie wchłonięty, a farro będzie miękkie, około 10 minut. Odstaw na bok.
3. W międzyczasie zagotuj wodę w dużym garnku, dodaj różyczki kalafiora i gotuj do miękkości, ale nie papkowatej, około 5 minut. Odcedź i odstaw na bok.
4. Podczas gdy farro i kalafior się gotują, w małym rondelku rozpuść masło na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek i gotuj do miękkości, około 5 minut. Wmieszaj mąkę i kontynuuj ciągłe ubijanie przez 2 minuty. Powoli wlewaj odtłuszczone mleko, cały czas ubijając. Doprowadź do wrzenia i gotuj, aż zgęstnieje na tyle, aby pokryć grzbiet łyżki, około 7 minut. Zdejmij z ognia i wmieszajsery, sól i pieprz.
5. Aby złożyć zapiekankę, wymieszaj farro, kalafior i sos serowy, aż wszystko będzie dobrze pokryte. Wlej do naczynia żaroodpornego, a następnie posyp wierzch bułką tartą. Przykryj folią aluminiową.
6. Piec w rozgrzanym piekarniku przez 30 minut, zdejmując folię w ciągu ostatnich 10 minut, aby przyrumienić bułkę tartą.

Informacje o wartościach odżywczych:

Ilość na porcję: Kalorie: 466 Tłuszcz całkowity: 22g Tłuszcz nasycony: 12g Tłuszcz trans: 1g Tłuszcz nienasycony: 7g Cholesterol: 63mg Sód: 929mg Węglowodany: 46g Błonnik: 7g Cukier: 14g Białko: 24g

W Wholefully wierzymy, że dobre odżywianie to znacznie więcej niż tylko liczby na panelu faktów żywieniowych. Powyższe informacje to tylko niewielka część tego, co pomoże Ci zdecydować, które pokarmy są dla Ciebie pożywne.

Jakie jest Twoje absolutnie ulubione warzywo?