• Jakich resztek potrzebuję na Święto Dziękczynienia?
• Uwaga dotycząca bulionu do zupy:
• Czy mogę zamrozić zupę warzywną z indyka?
• Zupa warzywna z indykiem na następny dzień
  • Składniki
  • Instrukcje
  • Uwagi
    • • • Informacje o wartościach odżywczych:
• Chcesz więcej przepisów na zupy takie jak ta?

Mam wam coś do powiedzenia i nie spodoba wam się to, ale to prawda i myślę, że nasze relacje opierają się na zaufaniu i szczerości, więc zaczynam...

Faktem jest, że już za kilka dni będziesz mieć dość resztek z Święta Dziękczynienia.

Wiem, wiem. W tej chwili wydaje się to niemożliwe. Jest tydzień Święta Dziękczynienia, a ty jesteś tak podekscytowany indykiem i sosem, że nie możesz sobie nawet wyobrazić, że nie chcesz tego jedzenia. Ale obiecuję ci, że pewnego dnia w najbliższej przyszłości (sobota? niedziela? poniedziałek?) pójdziesz do lodówki, spojrzysz w twarz gigantycznej stercie powoli malejących resztek i powiesz,

"Meeeehhhhhhhhh. Nie chcę kolejnego gigantycznego talerza węglowodanów".

A ty przypomnisz sobie ten post i pomyślisz: "Ojej, rany boskie! Szkoda, że nie wykorzystałam tych resztek w tej zupie".

Spis treści

Jakich resztek potrzebuję na Święto Dziękczynienia?

Ideą tej zupy jest wykorzystanie resztek ze stołu na Święto Dziękczynienia i połączenie ich w pyszną, zdrową zupę warzywną z indykiem. Aby przygotować idealną zupę na następny dzień, musisz wejść do kuchni z otwartym umysłem.

Masz duży stos pieczonej brukselki? W garnku! Resztki fasolki szparagowej na parze? Idealnie! Zapiekanka ze słodkich ziemniaków z piankami na wierzchu? Może nie. Po prostu kieruj się najlepszą oceną. Lub, jeśli nie masz resztek, po prostu zrób to z mrożonych warzyw, które polecam w przepisie.

Uwaga dotycząca bulionu do zupy:

Zanim podzielę się przepisem, słówko o bulionie. To słowo to "domowej roboty". Ciężko pracowałeś przez wiele godzin, aby stworzyć idealnego ptaka na Święto Dziękczynienia - nie pozwól, aby jego królewska chwała umarła po wyrzeźbieniu. Upewnij się, że używasz aromatycznych kości i skóry do przygotowania pysznego bulionu z indyka, którego możesz użyć jako bazy do tej zupy. Oto mój ulubiony sposób na zrobienie bulionu.

Przygotowanie domowego bulionu może wydawać się ostatnią rzeczą, którą chcesz zrobić po czwartkowym obiedzie, ale obiecuję, że te 10 minut pracy jest tego warte. Wstaw bulion na wolnym ogniu, a następnie idź i ciesz się filiżanką kawy i kawałkiem ciasta dyniowego z rodziną.

Czy mogę zamrozić zupę warzywną z indyka?

Kolejną wielką zaletą zamiany resztek w zupę jest to, że świetnie się zamraża! Jeśli nie wyobrażasz sobie zjedzenia kolejnego kęsa indyka w czwartek, po prostu zrób zupę i włóż wszystko do zamrażarki. W zimną styczniową noc, gdy lodówka będzie pusta, podziękujesz sobie za schowanie resztek z Święta Dziękczynienia w postaci zupy. Wesołego Święta Dziękczynienia!

Zupa warzywna z indykiem na następny dzień

Ta zupa warzywna z indyka jest idealna do gotowania na kuchence podczas Black Friday. Użyj zalecanych warzyw lub dorzuć resztki warzyw!

Składniki

• 1 łyżka stołowa oliwy z oliwek
• 1 średnia żółta cebula, pokrojona w kostkę
• 3 łodygi selera naciowego, pokrojone w plasterki
• 3 marchewki, pokrojone w monety lub półksiężyce
• 3 duże ziemniaki Russet (około 1 1/2 funta), obrane i drobno posiekane
• 2 ząbki czosnku, rozdrobnione
• 12 uncji mrożonej fasoli lima
• 10 uncji mrożonej kukurydzy
• 10 uncji mrożonej fasolki szparagowej
• 1 (14,5 uncji) puszka pomidorów pokrojonych w kostkę
• 1 (15 uncji) puszka sosu pomidorowego
• 4 filiżanki bulionu z indyka
• 3 filiżanki pokrojonego w kostkę pieczonego indyka (białe i/lub ciemne mięso)
• 2 liście laurowe
• Sól koszerna, do smaku
• Świeżo zmielony czarny pieprz, do smaku

Instrukcje

1. W dużym garnku do zupy podgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj cebulę, seler, marchew i ziemniaki. Gotuj, często mieszając, aż nieco zmiękną, około 10 minut. Dodaj czosnek i gotuj, aż zacznie pachnieć, około minuty.
2. Dodaj fasolę lima, kukurydzę, pokrojone w kostkę pomidory, sos pomidorowy, bulion, indyka, liście laurowe oraz odrobinę soli i pieprzu, a następnie wymieszaj. Doprowadź zupę do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 40-50 minut lub do momentu, gdy ziemniaki będą miękkie po nakłuciu widelcem.
3. Usunąć i wyrzucić liście laurowe. Skosztować i w razie potrzeby dodać więcej soli i pieprzu. Podawać na gorąco.

Uwagi

• Jeśli nie jest to Święto Dziękczynienia, do przygotowania tej zupy można użyć pieczonego kurczaka i bulionu drobiowego.
• Aby uzyskać bardziej dekadencką wersję, przed podaniem dodać 1/3 szklanki śmietany.

Informacje o wartościach odżywczych:

Ilość na porcję: Kalorie: 277 Tłuszcz całkowity: 5g Tłuszcz nasycony: 1g Tłuszcz trans: 0g Tłuszcz nienasycony: 4g Cholesterol: 46mg Sód: 583mg Węglowodany: 40g Błonnik: 7g Cukier: 7g Białko: 19g

W Wholefully wierzymy, że dobre odżywianie to znacznie więcej niż tylko liczby na panelu faktów żywieniowych. Powyższe informacje to tylko niewielka część tego, co pomoże Ci zdecydować, które pokarmy są dla Ciebie pożywne.

Chcesz więcej przepisów na zupy takie jak ta?

• Zupa z dzikiego ryżu z indykiem
• Zupa z tłuczonych ziemniaków
• Warzywna zupa wołowa
• Domowa zupa z makaronem drobiowym