• Problem z wieloma paleo przepisami na ciasto do pizzy...
• Co zawiera mieszanka mąki migdałowej na ciasto do pizzy?
• Czy jest to mieszanka ciasta do pizzy bez drożdży?
• Chwila, czy na diecie paleo można w ogóle jeść pizzę?
• A co z dietą Whole30?
• Czy można przygotować tę paleo pizzę z wyprzedzeniem lub nawet ją zamrozić?
• Czy ten przepis na ciasto do pizzy z mąki migdałowej jest bezglutenowy?
• Czy można zastąpić mąkę migdałową/mąkę z tapioki/mąkę kokosową/etc?
  • Opcje zastąpienia mąki migdałowej
  • Opcje zastępcze dla mąki z tapioki
• Jak sprawić, by ciasto na pizzę z mąki migdałowej było chrupiące?
• Moje wskazówki dotyczące przygotowywania NIESAMOWITEJ paleo pizzy:
• Oto kilka innych bezzbożowych paleo smakołyków, które mogą Ci się spodobać:
• Zdrowe ciasto do pizzy z mąki migdałowej
  • Składniki
    • Dla mieszanki
    • Ciasto
  • Instrukcje
    • Przygotowanie mieszanki
    • Przygotowanie ciasta
  • Uwagi
    • • • Informacje o wartościach odżywczych:

Kiedy mój lekarz po raz pierwszy zasugerował, abym odstawiła zboża w celu zmniejszenia stanu zapalnego w moim organizmie, moją pierwszą reakcją było: A CO Z PIZZĄ!!! Myśl o tym, że już nigdy nie zjem idealnie serowego kawałka pizzy na cieście sprawiła, że prawie się rozpłakałam.

W końcu otrząsnęłam się z żalu i zabrałam się do pracy w kuchni. Swoją podróż w poszukiwaniu idealnego bezzbożowego, bezglutenowego ciasta na pizzę rozpoczęłam od przetestowania wszystkich przepisów, które już tam są. I mam na myśli WSZYSTKIE. Jest powód, dla którego ten przepis pojawia się dwa lata po tym, jak zaczęłam jeść w ten sposób - a to dlatego, że zajęło mi długą podróż, aby dojść do tego, co uważam za najlepsze.Najlepszy przepis na ciasto do pizzy z mąki migdałowej.

Problem z wieloma paleo przepisami na ciasto do pizzy...

Wiele z wypróbowanych przeze mnie przepisów było zbyt klapniętych (nie jestem jedną z tych osób, które lubią jeść pizzę widelcem). Albo zbyt kruchych. Albo zbyt chrupiących. Albo zbyt smakujących jak kokos. Albo, być może najgorszy grzech ze wszystkich, zajmował zbyt dużo czasu od początku do końca na moją cotygodniową pizzę w piątkowy wieczór. Jestem już wyczerpany całym tygodniem pracy, więc nie chcę wyciągać miliona składników i spędzać dwóch godzin na pizzy.tworzenie domowej pizzy.

Ostatecznie udało mi się znaleźć przepis na ciasto do pizzy, łącząc kilka różnych przepisów - smak i konsystencja były absolutnie na najwyższym poziomie, ale było to trochę zbyt czasochłonne. Wiem, że przepis nie jest dobry pod względem czasowym, gdy dryfuję w kierunku gotowych dań gotowych, a ja polegałem na mrożonych pizzach bez zbóż częściej niż chciałem - mimo że miałemMiałem więc do wyboru albo zbankrutować, kupując pizze za 10 dolarów za sztukę, albo usprawnić proces, więc usprawniłem proces, modyfikując oryginalny przepis i przekształcając go w łatwą w użyciu mieszankę ciasta do pizzy! Wystarczy wziąć miarkę gotowej mieszanki, wymieszać ją z garścią łatwych do zdobycia składników i już można robić pizzę.

Co zawiera mieszanka mąki migdałowej na ciasto do pizzy?

Nazywamy to ciasto do pizzy "ciastem z mąki migdałowej", ponieważ jest to dominujący smak - ma wspaniały orzechowy posmak - ale problem, jaki napotkałem w przypadku ciasta do pizzy z mąki migdałowej, polega na tym, że staje się ono chlebowe i kruche. Niekoniecznie są to złe cechy, ale zdecydowanie nie tego chcę w cieście do pizzy. W tym przepisie mąka migdałowa jest używana, aby uczynić ją mocną, aromatyczną i smaczną.Mieszanka jest obfita, ale jest również połączona z mąką z tapioki i mąką kokosową, dzięki czemu jest ciągliwa i chrupiąca. W samej mieszance dodałam również czosnek w proszku i sól do przyprawiania. Kiedy robisz mieszankę na ciasto do pizzy, dodajesz wodę, oliwę z oliwek, ocet jabłkowy i jajko jako płynne składniki.

Czy jest to mieszanka ciasta do pizzy bez drożdży?

Tak! To ciasto na pizzę jest całkowicie wolne od drożdży. Próbowałem dodać drożdże i pozwolić mu trochę wyrosnąć, aby nadać mu wyraźnie drożdżowy smak, i dodaje to dodatkowego wymiaru - choć absolutnie nie jest to konieczne. Uwzględniliśmy tę "rundę bonusową" w sekcji notatek w przepisie do wydrukowania poniżej.

Chwila, czy na diecie paleo można w ogóle jeść pizzę?

Z pewnością możesz jeść pizzę, jeśli przestrzegasz diety paleo! Tak długo, jak pizza nie zawiera nabiału i zbóż, jesteś złoty. Pamiętaj, aby zrezygnować z sera! Gorąco polecam wypróbowanie pizzy z moim sosem Alfredo z orzechów nerkowca jako sosem do pizzy, z pieczonym kurczakiem, szpinakiem i odrobiną parmezanu z orzechów nerkowca posypanego na wierzchu. Jest lepki i pyszny, a ty nigdy nie będziesz tęsknić za serem! To w zasadzie mojePizza Alfredo ze szpinakiem i kurczakiem bez dyskomfortu jelitowego (przynajmniej dla mnie).

A co z dietą Whole30?

Nie. Jeśli jesteś na diecie Whole30, wszelkiego rodzaju pizza jest zabroniona, dopóki nie minie 30 dni - nawet jeśli składniki są technicznie zgodne z Whole30 (tak jak w tym przepisie). Dlaczego? Pozwolę, że wyjaśni to strona internetowa Whole30.

Czy można przygotować tę paleo pizzę z wyprzedzeniem lub nawet ją zamrozić?

Tak, z pewnością możesz, a w przepisie zawarliśmy wskazówki dotyczące przygotowywania z wyprzedzeniem i zamrażania z wyprzedzeniem. Jednak radość z tej mieszanki do pizzy polega na tym, że jest gotowa do użycia, gdy tylko masz ochotę na pizzę. Przygotowanie od podstaw zajmuje około czterech minut - tak naprawdę nie musisz nawet przygotowywać go z wyprzedzeniem ani mieć go w zamrażarce!

Czy ten przepis na ciasto do pizzy z mąki migdałowej jest bezglutenowy?

Jest to przepis na bezmleczną, bezzbożową i bezglutenową pizzę, co oznacza, że pasuje do wielu różnych diet.

Czy można zastąpić mąkę migdałową/mąkę z tapioki/mąkę kokosową/etc?

Tak, w większości przypadków możesz bawić się mąkami zawartymi w tym przepisie na ciasto do pizzy, z jednym wyjątkiem - mąką kokosową. Mąka kokosowa maszeruje w rytm własnego bębna i jest naprawdę prawie niemożliwa do zastąpienia. W każdej skórce jest ograniczona ilość mąki kokosowej, więc nie sądzę, aby skórki smakowały super kokosowo.

Opcje zastąpienia mąki migdałowej

Każda mąka orzechowa powinna się tu sprawdzić, choć ostrzegam, że im mocniej aromatyzowane orzechy, tym wyraźniejszy będzie ich smak w skórce. Obecnie blanszowaną mąkę migdałową można kupić w niemal każdym sklepie spożywczym lub online w dobrej cenie w Thrive Market i luzem na Amazon.

Opcje zastępcze dla mąki z tapioki

Udało mi się zastąpić mąkę z tapioki sproszkowaną marakują. Staram się jednak trzymać mąki z tapioki, ponieważ jest ona o połowę tańsza od mąki z tapioki! Używam marakują tylko wtedy, gdy jest to nagły wypadek przy robieniu pizzy (takie się zdarzają). Kilka ważnych uwag: skrobia z tapioki i mąka z tapioki to to samo, więc nie krępuj się używać ich zamiennie. Skrobia/mąka z tapioki to nie to to samo co mąka z manioku, mimo że pochodzą z tej samej rośliny.

Jak sprawić, by ciasto na pizzę z mąki migdałowej było chrupiące?

Piękno mieszania mąki w tej proporcji i przygotowania jej z wyprzedzeniem polega na tym, że ciasto na pizzę będzie z natury o wiele bardziej chrupiące niż ciasto na pizzę z mąki migdałowej, do którego możesz być przyzwyczajony. Wolę piec moją pizzę w wysokiej temperaturze i na papierze pergaminowym, aby naprawdę pomóc jej schrupać. Uwielbiam używać silikonowych blach do pieczenia wielokrotnego użytku, gdzie tylko mogę, ale kiedy próbujeszchrupiące (np. z prażonymi pestkami dyni lub chrupiącymi frytkami ze słodkich ziemniaków), papier pergaminowy jest naprawdę dobrym rozwiązaniem.

Moje wskazówki dotyczące przygotowywania NIESAMOWITEJ paleo pizzy:

• Mieszankę można mieć zawsze pod ręką, gdy przyjdzie ochota na pizzę - ciasto na pizzę można przygotować dosłownie w mniej niż pięć minut.
• Użyj papieru pergaminowego na blasze do pieczenia lub kamieniu do pieczenia, aby skórka pizzy była ładnie chrupiąca.
• Jeśli chcesz dodać do pizzy dużo warzyw, najlepiej podsmaż je, aby uwolnić trochę płynu przed położeniem ich na pizzy. Pieczarka tu czy tam nie zaszkodzi, ale jeśli chcesz naprawdę załadować swój placek, pięć minut na patelni pozwoli uniknąć rozmoczonej pizzy.
• Możesz dodać trochę suszonego oregano, bazylii i innych włoskich ziół do tej mieszanki ciasta do pizzy, aby dodać kolejny wymiar smaku.

Na szczęście, gdy wyleczyłam się z boreliozy, udało mi się nieco poluzować ograniczenia w mojej diecie. Moje ciało pozwala mi teraz od czasu do czasu cieszyć się w pełni załadowaną, wypełnioną glutenem, pokrytą serem pizzą, a ja szczęśliwie (i zdrowo) cieszę się każdym kęsem! Musisz też odżywiać swoją duszę, przyjaciele. Ale jeśli chodzi o pizzę "na co dzień" (tak, to jest coś, robię to coś), ta mieszanka do pizzy jestMogę z radością jeść pizzę w każdy piątkowy wieczór, a moje ciało się na mnie nie gniewa, a to najlepszy prezent na świecie. Mam nadzieję, że Ci się spodoba!

Oto kilka innych bezzbożowych paleo smakołyków, które mogą Ci się spodobać:

• Paleo ciasteczka cukrowe bez zbóż
• Chleb kanapkowy z nerkowcami
• Bezzbożowe naleśniki migdałowe z blendera

Zdrowe ciasto do pizzy z mąki migdałowej

Przygotuj porcję tej paleo i bezglutenowej mieszanki do pizzy z mąki migdałowej, aby wieczór z bezzbożową pizzą był tak łatwy, jak to tylko możliwe!

Składniki

Dla mieszanki

• 4 1/2 szklanki mąki z tapioki
• 3 szklanki blanszowanej mąki migdałowej
• 3 filiżanki mąki kokosowej
• 1 łyżka stołowa czosnku w proszku
• 2 łyżeczki drobnej soli morskiej

Ciasto

• Dodatkowa mąka z tapioki do formowania
• 1 1/2 szklanki mieszanki
• 1/3 szklanki ciepłej wody
• 1/3 szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
• 1 ubite jajko
• 1 łyżka stołowa octu jabłkowego

Instrukcje

Przygotowanie mieszanki

1. Połącz mąkę z tapioki, mąkę migdałową, mąkę kokosową, czosnek w proszku i sól morską w dużej misce. Dobrze wymieszaj, aby połączyć.
2. Przechowywać w szczelnym pojemniku w chłodnym, ciemnym miejscu.

Przygotowanie ciasta

1. Rozgrzej piekarnik do 450°F. Wyłóż blachę do pieczenia lub kamień do pieczenia papierem do pieczenia. Posyp obficie mąką z tapioki. Odstaw na bok.
2. W średniej wielkości misce wymieszaj 1 1/2 szklanki mieszanki ciasta na pizzę.
3. Zrób zagłębienie na środku i wymieszaj ciepłą wodę, oliwę z oliwek, jajko i ocet jabłkowy. Dobrze wymieszaj, aby połączyć. Nie powinno być grudek, a ciasto powinno być mokre i lepkie.
4. Wysyp ciasto na przygotowaną blachę do pieczenia, posyp wierzch dodatkową mąką z tapioki, a następnie, używając czystych palców, uformuj ciasto w 12-calową kruszonkę.
5. Piec nieposypaną skórkę w rozgrzanym piekarniku przez 4-5 minut, aż lekko stwardnieje. Następnie nałożyć wybrane dodatki do pizzy. Piec przez kolejne 7-10 minut lub do momentu, gdy skórka będzie złotobrązowa, a dodatki upieczone.
6. Wyjąć z piekarnika i ostudzić przez około pięć minut przed pokrojeniem.

Uwagi

• Mieszankę można przechowywać w szczelnym pojemniku w chłodnym i ciemnym miejscu przez co najmniej trzy miesiące.

• Aby zrobić drożdżowe ciasto na pizzę: Kiedy nadejdzie czas na zrobienie ciasta na pizzę, w dużej misce połącz ciepłą wodę z 1 łyżką miodu i 2 łyżeczkami aktywnych suchych drożdży. Pozostaw do wyrośnięcia na 4-5 minut lub do uzyskania piany. Dodaj pozostałe mokre i suche składniki i mieszaj, aż ciasto się połączy. Przykryj miskę folią lub wilgotnym ręcznikiem kuchennym i pozostaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 4 minuty.Formować i piec zgodnie z opisem.
• Zarówno przepis na mieszankę, jak i przepis na ciasto można podwoić, potroić itd. Ogranicza nas tylko rozmiar miski. Mamy gigantyczną miskę od Crown Canyon Home (pokazaną na filmie do tego przepisu), której używam do przygotowania mieszanki.
• Po przygotowaniu ciasta na pizzę, można je zamrozić w formie upieczonej lub w pełni zamrożonej. Aby zamrozić upieczone ciasto, należy wyjąć je z piekarnika po pierwszych 4-5 minutach pieczenia. Pozostawić do całkowitego ostygnięcia, a następnie szczelnie owinąć folią. Następnie umieścić ciasto w galonowej torebce do zamrażania z zamkiem błyskawicznym (powinno zmieścić się na szerokość) lub w dużym szklanym pojemniku do przechowywania żywności. Nie ma potrzeby rozmrażania przed nałożeniem polewy.Aby zamrozić pizze z pełną polewą, wykonaj cały proces polewania pizzy, a następnie umieść pizzę (na blasze do pieczenia) w zamrażarce, aby zamrozić. Po zamrożeniu (około 3 godzin), szczelnie owinąć folią. Następnie umieść pizze w galonowej torebce z zamkiem błyskawicznym (powinny pasować na szerokość) lub w dużym szklanym pojemniku do przechowywania żywności. Piec po zamrożeniu w temperaturze 425 ° Faż zacznie bulgotać i nabierze złotobrązowego koloru.

Informacje o wartościach odżywczych:

Ilość na porcję: Kalorie: 273 Tłuszcz całkowity: 13g Tłuszcz nasycony: 3g Tłuszcz trans: 0g Tłuszcz nienasycony: 10g Cholesterol: 8mg Sód: 189mg Węglowodany: 34g Błonnik: 4g Cukier: 4g Białko: 6g

W Wholefully wierzymy, że dobre odżywianie to znacznie więcej niż tylko liczby na panelu faktów żywieniowych. Powyższe informacje to tylko niewielka część tego, co pomoże Ci zdecydować, które pokarmy są dla Ciebie pożywne.