• Dlaczego ludzie dodają mak do babeczek?
• Skąd pochodzi cytrynowy aromat?
• Czego potrzebuję, aby przygotować ten przepis na babeczki z makiem cytrynowym?
• Jak zrobić babeczki z makiem cytrynowym?
• Dlaczego moje babeczki są suche?
• Jak sprawić, by te babeczki z makiem cytrynowym miały okrągły wierzch jak te z piekarni?
• Czy resztki babeczek muszą być przechowywane w lodówce?
• Muffinki z makiem cytrynowym
  • Składniki
  • Instrukcje
    • • • Informacje o wartościach odżywczych:

Jest coś tak jasnego i radosnego w pysznym połączeniu cytryn i maku! Te puszyste, słodkie i zdrowe babeczki z makiem cytrynowym dodadzą odrobinę blasku każdej porannej lub popołudniowej przekąsce.

Nasz przepis na muffinki z makiem cytrynowym jest tak prosty, że nawet dzieci mogą pomóc! Zabierajmy się do pieczenia.

Spis treści

Dlaczego ludzie dodają mak do babeczek?

Drobne ziarenka maku wnoszą subtelny orzechowy smak do wypieków, ale co ważniejsze, dodają tekstury i atrakcyjności wizualnej! Zdecydowanie warto je kupić do muffinek i innych wypieków, owsianki na noc i sosów sałatkowych!

Skąd pochodzi cytrynowy aromat?

W tym przepisie na muffinki główną rolę odgrywa skórka z cytryny. Zastanawialiśmy się nad dodaniem świeżego soku z cytryny, aby uzyskać jeszcze więcej cytrusowej dobroci, ale zmieniło to konsystencję bardziej niż byśmy chcieli. Ale nie martw się - skórka z cytryny zapewnia mnóstwo słodko-cierpkiego smaku!

Czego potrzebuję, aby przygotować ten przepis na babeczki z makiem cytrynowym?

Do przygotowania tych jasnych i słonecznych muffinek potrzebne będą podstawowe składniki do pieczenia: mąka uniwersalna, proszek do pieczenia, soda oczyszczona, sól, cukier granulowany, cukier brązowy, niesolone masło, jajka, pełne mleko i ekstrakt waniliowy. Potrzebne będą również świeże cytryny do skórki i kilka łyżek maku.

Jak zrobić babeczki z makiem cytrynowym?

1. Rozgrzej piekarnik do 400°F. Może się to wydawać wysoką temperaturą, ale szybki podmuch ciepła sprawi, że Twoje muffinki będą miały pięknie zaokrąglone wierzchy.
2. Wymieszaj ciasto. Zalecamy ubijanie suchych składników w jednej misce, a mokrych składników i cukrów w drugiej przed ich połączeniem. Następnie możesz wymieszać obie miski składników razem. W ten sposób uzyskasz najdelikatniejsze muffiny, które nigdy nie będą suche.
3. Dodać skórkę z cytryny i mak.
4. Gdy wszystkie składniki zostaną wymieszane, natłuść formę do muffinów lub wyłóż ją wkładkami do babeczek. Wypełnij każdy kubek formy do muffinów do około 3/4.
5. Piec przez 5 minut, a następnie obniżyć temperaturę piekarnika do 350°F, aby dokończyć pieczenie.
6. Przed podaniem odstawić babeczki do całkowitego ostygnięcia.

Dlaczego moje babeczki są suche?

Najprawdopodobniej przypadkowo przesadziłeś z mieszaniem ciasta na muffiny. Zbyt intensywne mieszanie może sprawić, że muffiny będą twarde i suche. Nie przejmuj się więc kilkoma grudkami mąki w cieście - aby uzyskać najlepsze muffiny, lepiej pomylić się z niedokładnym mieszaniem.

Jak sprawić, by te babeczki z makiem cytrynowym miały okrągły wierzch jak te z piekarni?

Istnieją dwa kluczowe kroki do uzyskania muffinów w stylu piekarniczym:

1. Całkowicie rozpuść masło przed dodaniem go do ciasta.
2. Zacznij od wysokiej temperatury pieczenia, a następnie obniż ją do 350°F na resztę czasu pieczenia. Wysoka temperatura początkowa nadaje muffinom wysokość i sprężyste wierzchy, podczas gdy niższa temperatura zapewnia, że upieką się do końca.

Czy resztki babeczek muszą być przechowywane w lodówce?

Aby uzyskać najlepsze rezultaty, przechowuj muffiny w szczelnym pojemniku z ręcznikiem papierowym lub czystą ściereczką do naczyń.

Muffiny można również zamrozić w pojedynczej warstwie na blasze do pieczenia, aż do uzyskania stałej konsystencji, a następnie przenieść do torebki lub pojemnika nadającego się do zamrażania. Zamrażać przez okres do trzech miesięcy.

Muffinki z makiem cytrynowym

Te słoneczne babeczki z makiem cytrynowym z pewnością wywołają uśmiech na Twojej twarzy. Zapakuj je do lunchboxa, zjedz na śniadanie lub podawaj jako przekąskę po szkole!

Składniki

• 2 1/2 szklanki mąki uniwersalnej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 szklanki roztopionego niesolonego masła
• 3/4 szklanki cukru granulowanego
• 1/2 szklanki brązowego cukru
• 2 duże jajka
• 1 szklanka mleka pełnego
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 3 łyżki skórki z cytryny
• 2 łyżki stołowe maku

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 400°F. W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól, a następnie odstaw na bok.
2. W osobnej misce wymieszaj roztopione masło i cukry.
3. Dodaj mleko, jajka i ekstrakt waniliowy, aż dobrze się połączą.
4. Dodać suche składniki, mieszając aż do ich połączenia.
5. Dodać skórkę z cytryny i mak.
6. Wyłóż formę na 12 muffinów wkładkami do muffinów lub mocno natłuść. Napełnij każdą muffinkę do 3/4 wysokości.
7. Piec w rozgrzanym piekarniku przez 5 minut, a następnie obniżyć temperaturę do 350°F. Piec przez kolejne 16-17 minut, aż środki będą całkowicie zestalone, sprawdzone wykałaczką włożoną do środka.
8. Pozostaw babeczki do ostygnięcia, a następnie podawaj!

Informacje o wartościach odżywczych:

Ilość na porcję: Kalorie: 275 Tłuszcz całkowity: 10g Tłuszcz nasycony: 6g Tłuszcz trans: 0g Tłuszcz nienasycony: 4g Cholesterol: 53mg Sód: 299mg Węglowodany: 42g Błonnik: 1g Cukier: 21g Białko: 5g

W Wholefully wierzymy, że dobre odżywianie to znacznie więcej niż tylko liczby na panelu faktów żywieniowych. Powyższe informacje to tylko niewielka część tego, co pomoże Ci zdecydować, które pokarmy są dla Ciebie pożywne.