• หมูฉีกเนยแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้า
  • ส่วนผสม
  • วิธีใช้
  • หมายเหตุ
    • • • ข้อมูลโภชนาการ:

ฉันรู้สึกตื่นเต้นมากที่จะนำเสนอโพสต์ของวันนี้นะเพื่อนๆ ไม่เพียงเพราะสูตรนี้ไม่อยู่ในแผน (ฉันหมายถึง เอาล่ะ หมูฉีกเนยแอปเปิ้ล!) แต่ยังเป็นเพราะเป็นโพสต์แรกในการเป็นหุ้นส่วนในปี 2558 ของฉันกับเพื่อน ๆ ที่ Apple Butter ของ Musselman ในอีกไม่กี่เดือนข้างหน้า ฉันจะนำเสนอคอลเลกชั่นอาหารจานเด็ดและสร้างสรรค์ที่ทำจากเนยแอปเปิ้ล

คุณตื่นเต้นไหม ฉันตื่นเต้นมาก

เราจะสนุกกันมากกับการสำรวจวิธีใช้เนยแอปเปิ้ลนอกเหนือจากทาบนบิสกิต (แต่อร่อยนะ) . ฉันมีไอเดียสนุกๆ มากมายที่จะครอบคลุมทั้งอาหารคาวและหวานทุกประเภท หลายๆ คนถึงกับใช้เนยแอปเปิ้ลด้วยวิธีที่น่าแปลกใจเลย คล้ายๆ หมูฉีกที่ทำจากซอสบาร์บีคิวเนยแอปเปิ้ลรสเปรี้ยวอมหวาน

หมูฉีกเป็นอาหารที่ดูเหมือนจะต้องใช้แรงงานและเวลามาก แต่ถ้า คุณปล่อยให้หม้อหุงช้าทำงานแทนคุณ มันง่ายพอที่จะเป็นมื้อเย็นในวันธรรมดา เชื่อฉันเถอะ บ้านที่อบอวลไปด้วยกลิ่นหมูฉีกเนยแอปเปิ้ลก็ละลายหายไปได้ แม้แต่วันที่แย่ที่สุดในที่ทำงานทันทีที่คุณเดินเข้าบ้าน

ใครไม่เคยหยิบหมูมาทำหมูฉีกมาก่อน ไม่ต้องกลัว! ไปที่หมวดหมูที่ซูเปอร์มาร์เก็ตใกล้บ้านคุณ แล้วมองหาสิ่งที่เรียกว่าสันคอหมู ก้นหมู หรือก้นบอสตัน ไม่ต้องใช้เนื้อสันในหมู ประหยัดอันแพงๆหั่นเนื้อไว้ใช้เมื่อคุณไม่ได้ปรุงเป็นเวลาแปดชั่วโมง เนื้อสันคอหมูที่เข้มข้นกว่าเหมาะสำหรับการย่างในหม้อหุงช้าตลอดทั้งวัน วิธีการปรุงแบบช้าๆ จะสลายเส้นใยในเนื้อ ทำให้ได้เนื้อนุ่มและอร่อย

เนื้อย่างเหล่านี้มีขนาดใหญ่ ชอบ. ใหญ่จริงๆ มีโอกาสที่คุณจะไม่สามารถหาหมูที่มีน้ำหนักน้อยกว่า 6-7 ปอนด์ได้ ซึ่งท้ายที่สุดแล้วจะได้เนื้อหมูฉีกเนยแอปเปิ้ลมากพอที่จะเลี้ยงกองทัพขนาดเล็กได้ นี่เป็นจานที่ยอดเยี่ยมที่จะเสิร์ฟให้กับแขกในงานปาร์ตี้! ไม่ต้องกังวลหากคุณไม่ได้วางแผนจัดปาร์ตี้ใดๆ ไว้ หมูฉีกก็แข็งตัวอย่างน่าอัศจรรย์ และสูตรนี้คำนึงถึงสิ่งนั้น โดยคุณจะพบคำแนะนำในการแช่แข็งที่ด้านล่าง

คุณจะต้องใช้หม้อหุงช้าขนาดใหญ่ด้วย ฉันรัก รัก รักหม้อหุงช้าหกควอร์ตของฉัน ใหญ่พอที่จะทำสูตรใหญ่ๆ แบบนี้ได้ (ใส่สันคอหมูได้ประมาณ 8 ปอนด์) แต่ก็ไม่ใหญ่มากจนต้องสร้างห้องในครัวไว้เก็บของ ฉันใช้หม้อหุงช้าแบบเดิมหลายครั้งต่อสัปดาห์เป็นเวลาแปดปีแล้ว ฉันไม่สามารถแนะนำได้มากพอ!

หากคุณบังเอิญตามหาเนื้อย่างที่มีปริมาณน้อยลง (หากคุณซื้อจากร้านขายเนื้อหรือฟาร์มในท้องถิ่น คุณอาจขอเนื้อย่างที่มีปริมาณน้อยลงได้) สามารถทำซอสบาร์บีคิวได้เพียงครึ่งสูตรง่ายๆ แล้วจึงทำตามสูตรตามที่เขียนไว้ หรือเนื่องจากซอสบาร์บีคิวเนยแอปเปิ้ลอร่อยมาก อาจจะแค่ทำก็ได้เต็มชุดและเก็บส่วนเกินไว้ใช้อย่างอื่น คุณจะไม่เสียใจเลย

ฉันมักจะเติมแซนด์วิชหมูฉีกกับสลัดหัวกะหล่ำ (มีสูตรสลัดหัวกะหล่ำกรีกโยเกิร์ตที่ดีต่อสุขภาพในตำราอาหารเล่มแรกของฉันซึ่งใช้ได้ผลดีกับ สูตรนี้) แต่คุณสามารถเล่นกับท็อปปิ้งให้เหมาะกับรสนิยมของคุณได้ เฮ็ค ฉันแน่ใจว่าใส่เนยแอปเปิ้ลก้อนใหญ่ไว้ด้านบนคงจะวิเศษมาก เนยแอปเปิ้ลทั้งหมดตลอดเวลา!

ฉันรู้สึกตื่นเต้นมากที่ได้ร่วมงานกับ Apple Butter ของ Musselman ในปีนี้ และหวังว่าพวกคุณจะตื่นเต้นกับวิธีที่สนุกและน่าสนใจในการใช้เนยแอปเปิ้ลในห้องครัวของคุณ สนุก!

หมูฉีกเนยแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้า

แอปเปิ้ลและหมูเป็นส่วนผสมแบบคลาสสิก และสูตรหมูดึงเนยแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้านี้นำพวกมันมารวมกันจนติดซี่โครง แซนวิช!

ส่วนผสม

• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 4 กลีบสับ
• หัวหอมขนาดกลาง 1 หัวหั่นเต๋า
• 2 ถ้วย Musselman's Apple Butter
• น้ำส้มสายชูหมักจาก Apple Cider 1 ถ้วย
• น้ำผึ้ง 1/2 ถ้วย
• น้ำ 1 ถ้วย
• 2 ปาปริก้าช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ดสีน้ำตาลเผ็ด 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 2 ช้อนชา
• ซอสวูสเตอร์ไชร์ 2 ช้อนโต๊ะ
• ชิลีร้อนศรีราชา 1 ช้อนโต๊ะซอส
• สันคอหมูย่าง 1 6-7 ปอนด์
• ซาลาเปาและสลัดหัวกะหล่ำสำหรับเสิร์ฟ

วิธีใช้

1. ตั้งน้ำมันมะกอกให้ร้อน กระทะขนาดกลางบนไฟแรง ใส่กระเทียมและหัวหอมลงไป แล้วปรุงจนนุ่มและมีกลิ่นหอมประมาณห้านาที
2. ใส่เนยแอปเปิ้ล น้ำส้มสายชูหมักแอปเปิ้ล น้ำผึ้ง น้ำ ปาปริก้า มัสตาร์ด เกลือ ซอสวูสเตอร์ และชิลีลงไป ซอส. นำไปต้มลดความร้อนและเคี่ยวจนซอสบาร์บีคิวมีความหนา (ประมาณ 15 นาที) เตรียมซอสไว้ประมาณหนึ่งถ้วยสำหรับเสิร์ฟ
3. วางเนื้อย่างในหม้อหุงช้าขนาดใหญ่ เทซอสบาร์บีคิวที่เหลือ แล้วปรุงโดยใช้ไฟอ่อนเป็นเวลา 8-10 ชั่วโมง หรือสูงเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง หรือจนหมูนุ่มพอที่จะฉีก
4. ฉีกหมูด้วยส้อมสองอัน วิธีเสิร์ฟ ให้วางบนขนมปังแล้วราดด้วยซอสบาร์บีคิวที่เตรียมไว้ และโรยหน้าด้วยสลัดหัวกะหล่ำ

หมายเหตุ

โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบที่จะโยนหมูฉีกในซอสบาร์บีคิวก่อนวาง ขนมปัง แต่บางคนชอบแบบใส่ซอสน้อยกว่า (หรือหอบ! เลยแม้แต่น้อยเลย) ดังนั้นหากคุณให้บริการแก่ฝูงชน เก็บซอสบาร์บีคิวแยกจากกันและปล่อยให้คนแบ่งซอสได้ตามต้องการ ใส่ขวดสเปรย์ไว้เสิร์ฟง่าย!

เพราะคอหมูย่างมักจะชิ้นใหญ่ สูตรนี้จึงทำได้เยอะ! ไม่ต้องกังวล หมูฉีกจะแข็งตัวดี เพียงปล่อยให้ปริมาณที่ต้องการแช่แข็งเย็นๆ แล้วคลุกกับซอสบาร์บีคิว จากนั้นแช่แข็งในถุงแช่แข็งแบบมีซิปขนาดแกลลอน ละลายน้ำแข็งในตู้เย็นข้ามคืน จากนั้นตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง (คุณอาจต้องเติมน้ำเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ติด) หรือไมโครเวฟจนอุ่น

คุณจะต้องใช้หม้อหุงช้าขนาดใหญ่เพื่อใส่เนื้อหมูย่าง ฉันขอแนะนำเมนูนี้เป็นอย่างยิ่ง

เพื่อให้สูตรนี้ปลอดกลูเตน อย่าลืมใช้ซอสวูสเตอร์ไชร์ปลอดกลูเตนและขนมปังปลอดกลูเตน

ข้อมูลโภชนาการ:

จำนวนต่อหนึ่งหน่วยบริโภค: แคลอรี่: 668 ไขมันทั้งหมด: 45g ไขมันอิ่มตัว: 16g ไขมันทรานส์: 0g ไขมันไม่อิ่มตัว: 25g คอเลสเตอรอล: 179mg โซเดียม: 546mg คาร์โบไฮเดรต: 18g เส้นใย: 1g น้ำตาล: โปรตีน 14 กรัม: 47 กรัม

ที่ Wholefully เราเชื่อว่าโภชนาการที่ดีเป็นมากกว่าตัวเลขในแผงข้อมูลโภชนาการ โปรดใช้ข้อมูลข้างต้นเป็นเพียงส่วนเล็กๆ ของสิ่งที่ช่วยให้คุณตัดสินใจได้ว่าอาหารชนิดใดที่ให้ประโยชน์แก่คุณ