• หากต้องการทำเห็ดยัดไส้ไส้กรอก คุณจะต้อง...
• ฉันต้องใช้ไส้กรอกบดหรือไม่?
• ฉันจะทำความสะอาดเห็ดได้อย่างไร
• ฉันมีไส้ไส้กรอกเหลืออยู่! ฉันจะทำอย่างไรกับมัน?
• เห็ดยัดไส้ไส้กรอกเหล่านี้สามารถทำล่วงหน้าได้หรือไม่?
• ฉันสามารถแช่แข็งเห็ดเหล่านี้ได้หรือไม่
• คุณจะเก็บเห็ดยัดไส้กับไส้กรอกได้อย่างไร
• พาร์เมซานและไส้กรอกเห็ดยัดไส้
  • ส่วนผสม
  • คำแนะนำ
  • หมายเหตุ
    • • • ข้อมูลโภชนาการ:

หลายปีก่อน ครอบครัวของฉันเปลี่ยนแนวคิดเรื่องอาหารค่ำวันคริสต์มาสแบบดั้งเดิม แต่กลับหันมารับประทานบุฟเฟ่ต์อาหารเรียกน้ำย่อยแทน ทุกครอบครัวนำแอปหนึ่งหรือสองแอปพร้อมของหวานมาด้วย มันจบลงด้วยการสร้างสรรค์การแพร่กระจายความอร่อยที่น่าทึ่งที่สร้างสรรค์ เป็นกันเอง และสนุกสนาน! เพราะเราทำสิ่งนี้มาเป็นเวลานาน อาหารเรียกน้ำย่อยในเทศกาลคริสต์มาสบางอย่างจึงกลายมาเป็นอาหารจานหลัก

ฉันมักจะทำมินิคีช พี่สาวของฉันรมควันปลาแซลมอน และพ่อของฉันก็ทำเห็ดยัดไส้ไส้กรอกที่เขาชื่นชอบมากเสมอ สูตรอาหาร. เห็ดยัดไส้ไส้กรอกทำง่ายๆ ไม่มีอะไรจะง่ายไปกว่านี้อีกแล้ว! มาทำอาหารกันเถอะ!

สารบัญ

หากต้องการทำเห็ดยัดไส้ไส้กรอก คุณจะต้อง...

• เห็ดกระดุมใหญ่ ยิ่งใหญ่ยิ่งดี!
• ไส้กรอกอิตาเลี่ยนรสละมุน พยายามเลือกไส้กรอกคุณภาพดีถ้าทำได้ เพราะคุณ จะสามารถลิ้มรสความแตกต่างได้จริงๆ
• พาร์เมซานชีสขูด ไม่มีอะไรเสียหายกับของในเชคเกอร์ แต่พาร์เมซานชีสขูดใหม่ๆ มีความสำคัญต่อขนมคริสต์มาสที่ใส่ป๊อปเหล่านี้ได้
• กระเทียม
• สะระแหน่และผักชีฝรั่ง . ใช้สมุนไพรสดแทนสมุนไพรแห้ง สูตรนี้มีส่วนผสมน้อยมากจนทำให้ความสดของสมุนไพรโดดเด่นจริงๆ

ฉันต้องใช้ไส้กรอกบดหรือไม่?

ใช่แล้ว ไส้กรอกบดคือสิ่งที่ใช้ทำไส้ส่วนใหญ่ หากคุณมีปัญหาในการหาไส้กรอกอิตาเลียนบดที่ร้านขายของชำ มีบางสิ่งที่คุณสามารถใช้แทนได้

ไส้กรอกอิตาเลียนสดน่าจะเป็นสิ่งทดแทนไส้กรอกบดได้ดีที่สุด และหาได้ง่ายทีเดียว ไส้กรอกอิตาเลี่ยนอาจมีปลอกบางๆ อยู่รอบๆ แต่ปลอกนั้นถอดออกได้ง่าย จากนั้นสิ่งที่คุณต้องทำคือใช้ส้อมทุบ เท่านี้คุณก็จะได้ไส้กรอกอิตาเลี่ยนบดแล้ว!

ถ้าคุณรู้ว่าแขกบางคนจะโอเคกับไส้กรอกเห็ดยัดไส้ที่แพ็คมานิดหน่อย พันช์ คุณสามารถใช้ไส้กรอกอิตาเลียนรสเผ็ดได้เสมอ ให้ต่อมรับรสของคุณนำทางคุณในการเลือกไส้กรอก!

ฉันจะทำความสะอาดเห็ดได้อย่างไร

เห็ดทำหน้าที่เหมือนฟองน้ำเล็กๆ และมันจะดูดซับน้ำหากปล่อยทิ้งไว้นานเกินไป ดังนั้นเราจึงไม่ต้องการล้างหรือแช่ไว้เพื่อล้าง หากต้องการทำความสะอาดเห็ด ให้ปัดสิ่งสกปรกที่มองเห็นออกด้วยแปรงขนอ่อน จากนั้นเช็ดเบาๆ ด้วยผ้าชุบน้ำหรือกระดาษชำระ

ฉันมีไส้ไส้กรอกเหลืออยู่! ฉันจะทำอย่างไรกับมัน?

เว้นแต่คุณจะพบกับเห็ดกระดุมที่ใหญ่ที่สุดในโลก คุณอาจจะได้เห็นไส้ไส้กรอกรสชาติกลมกล่อมเมื่อพูดและทำเสร็จแล้ว คุณสามารถใช้มันเพื่อเติมเห็ดได้อีก 2-3 อย่าง แต่ไส้ที่เหลือยังทำให้มีทบอลแสนอร่อยอีกด้วย เพียงแค่ผัดให้เข้ากัน ใส่ซอสมะเขือเทศลงไป แล้ววางลงบนเตียงสปาเก็ตตี้ร้อนๆยำ ทำอาหารเย็นแล้ว

เห็ดยัดไส้ไส้กรอกเหล่านี้สามารถทำล่วงหน้าได้หรือไม่?

ใช่แล้ว! แม้ว่าเห็ดยัดไส้ไส้กรอกจะง่ายมาก แต่คุณก็สามารถเตรียมล่วงหน้าได้หากต้องการ เพียงเตรียมสูตรทั้งหมดไว้ล่วงหน้า โดยหยุดก่อนที่จะนำเข้าเตาอบ จากนั้นห่อเห็ดด้วยพลาสติกแร็ป และเก็บไว้ในตู้เย็นได้หนึ่งวันเต็มก่อนนำไปปรุงอาหาร วิธีนี้จะช่วยให้คุณสามารถทำเห็ดยัดไส้ไส้กรอกหนึ่งวันก่อนอาหารเย็นหรืองานปาร์ตี้ได้

ฉันสามารถแช่แข็งเห็ดเหล่านี้ได้หรือไม่

ใช่แล้ว! คุณสามารถสร้างชุดใหญ่ล่วงหน้าหนึ่งหรือสองเดือนได้หากต้องการแช่แข็ง สิ่งที่คุณต้องทำคือทำตามสูตรจนถึงขั้นตอนการปรุงอาหาร วางเห็ดที่ยังไม่สุกบนถาดอบในช่องแช่แข็งประมาณสี่ชั่วโมง จากนั้นนำเห็ดยัดไส้ไส้กรอกใส่ภาชนะหรือถุงที่กันความชื้นเข้าช่องแช่แข็งได้ ตอนนี้คุณมีอาหารเรียกน้ำย่อยที่ง่ายและรวดเร็วไว้เสิร์ฟในวันหยุดครั้งต่อไปของคุณแล้ว! คุณสามารถอบได้โดยตรงจากช่องแช่แข็ง โดยเพิ่มเวลาในการปรุงประมาณ 10-15 นาที

คุณจะเก็บเห็ดยัดไส้กับไส้กรอกได้อย่างไร

หากคุณมีอาหารเหลือ—และฉันจะตกใจมากหากคุณมี—คุณสามารถเก็บไว้ในภาชนะสุญญากาศในตู้เย็นเป็นเวลาสี่หรือห้าวัน หากต้องการอุ่นใหม่ เพียงวางบนถาดอบแล้วอบที่อุณหภูมิ 350°F เป็นเวลาห้าถึงสิบนาที

พาร์เมซานและไส้กรอกเห็ดยัดไส้

เห็ดยัดไส้รสเผ็ดเหล่านี้เตรียมได้ง่าย เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยในช่วงวันหยุดเพื่อเป็นดารามังสวิรัติในงานปาร์ตี้

ส่วนผสม

• สเปรย์ทำอาหาร
• ใหญ่ 1 1/2 ปอนด์ (24 ออนซ์) เห็ดกระดุม
• ไส้กรอกอิตาเลียนอ่อนจำนวน 1 ปอนด์
• พาเมซานชีสขูด 1/2 ถ้วย
• กระเทียม 2 กลีบสับ
• เสจสดสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งสดสับ 2 ช้อนโต๊ะ และอื่นๆ สำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำ

1. เปิดเตาอบที่ 350°F แล้วฉีดสเปรย์ทำอาหารลงบนแผ่นอบ
2. ล้างเห็ดโดยเช็ดด้วยผ้ากระดาษหรือผ้าชุบน้ำหมาดๆ ถอดและเก็บก้านไว้ ตัดส่วนล่างหากจำเป็น หั่นก้านเห็ดเป็นลูกเต๋า
3. ใช้มือที่สะอาดและชามผสมขนาดกลาง ผสมก้านเห็ดสับ ไส้กรอก ชีส กระเทียม เสจ และพาร์สลีย์ให้เข้ากัน
4. เติมเห็ดแต่ละฝาให้เต็ม โดยมีส่วนผสมไส้กองอยู่ด้านบน จัดเรียงเห็ดบนถาดอบที่เตรียมไว้
5. อบประมาณ 35-40 นาที หรือจนไส้กรอกเป็นสีน้ำตาลและสุกทั่ว โรยพาร์สลีย์เพิ่มเติมแล้วเสิร์ฟร้อน

หมายเหตุ

• ในการทำมีทบอลโดยใช้ไส้ที่เหลือ ให้แบ่งส่วนผสมไส้กรอกออกเป็นลูกบอล และผัดบนไฟร้อนปานกลางในกระทะขนาดใหญ่พร้อมน้ำมันมะกอกเล็กน้อยจนเป็นสีน้ำตาลทุกด้าน วางลูกชิ้นลงในหม้อซอสมะเขือเทศร้อนแล้วเคี่ยวประมาณ 10-15 นาทีหรือจนสุก

• ถ้าคุณชอบเผ็ดก็เปลี่ยนไส้กรอกอิตาเลียนร้อนๆ ได้เลย!

ข้อมูลโภชนาการ:

ปริมาณต่อหนึ่งหน่วยบริโภค: แคลอรี่: 49 ไขมันทั้งหมด: 4 กรัม ไขมันอิ่มตัว: 1 กรัม ทรานส์ ไขมัน: 0 ก. ไขมันไม่อิ่มตัว: 3 ก. คอเลสเตอรอล: 8 มก. โซเดียม: 113 มก. คาร์โบไฮเดรต: 1 ก. ไฟเบอร์: 0 ก. น้ำตาล: 0 ก. โปรตีน: 3 ก.

โดยรวมแล้ว เราเชื่อว่าโภชนาการที่ดีเป็นมากกว่าตัวเลขทางโภชนาการ แผงข้อเท็จจริง โปรดใช้ข้อมูลข้างต้นเป็นเพียงส่วนเล็กๆ ของสิ่งที่ช่วยให้คุณตัดสินใจได้ว่าอาหารชนิดใดที่ให้ประโยชน์แก่คุณ