• หน่อไม้ฝรั่งย่าง
  • ส่วนผสม
  • คำแนะนำ
  • หมายเหตุ
    • • • ข้อมูลโภชนาการ:

นี่เป็นสูตรเล็กๆ ที่แปลกใช่ไหมล่ะ ฉันตำหนิการระเบิดของหน่อไม้ฝรั่งที่กำลังเกิดขึ้นในสวนของเราตอนนี้ ฉันชอบฤดูหน่อไม้ฝรั่ง—ความรัก—แต่ก็เหมือนกับผักอื่นๆ ในสวน มีเวลาที่คุณต้องมีมันมากกว่าที่คุณรู้ว่าต้องทำอย่างไร คุณจึงเริ่มทำสิ่งที่บ้าๆ บอๆ เช่น ทำหน่อไม้ฝรั่ง เรากินหน่อไม้ฝรั่งย่าง หน่อไม้ฝรั่งฟริตตาต้า และเฟตตูชินีหน่อไม้ฝรั่ง และก็ถึงเวลาทำอะไรบางอย่างที่แตกต่างออกไปด้วยหอกสีเขียวเล็กๆ ที่สวยงามเหล่านั้น ป้อน hoagie หน่อไม้ฝรั่ง

เป็นที่น่าสังเกตว่าในช่วงไม่กี่เดือนที่ผ่านมาเรากลายเป็นมังสวิรัติที่บ้านโดยไม่ได้ตั้งใจ ไม่เคยมีการตัดสินใจหรือจุดเปลี่ยนเลยจริงๆ (และเรายังคงกินเนื้อสัตว์เมื่อเราทานอาหารนอกบ้าน) แต่เมื่อถึงจุดหนึ่ง เราก็หยุด ซื้อ เนื้อสัตว์ เป็นเวลาหลายปีแล้วที่เรามีแนวโน้มว่าจะกินเนื้อสัตว์น้อยลง จึงไม่น่าแปลกใจเลย นอกจากนี้ เมื่อสวนเริ่มผลิตผักจำนวนมาก (เช่น หน่อไม้ฝรั่ง) อาหารของเรามักจะเน้นพืชเป็นหลักมากกว่าเล็กน้อย ซึ่งก็สมเหตุสมผลดี ทำไมต้องออกไปซื้อเนื้อสัตว์ ในเมื่อคุณมีแผนกผลิตผลอยู่ที่สวนหลังบ้านของคุณแล้วรู้ไหม? เมื่อไก่เริ่มวางไข่ เราอาจใช้เวลาหลายสัปดาห์หรือหลายสัปดาห์โดยไม่ต้องไปซื้อของที่ร้านขายของชำเลย ฟังดูดีมากสำหรับฉัน!

ฉันไม่ได้ประกาศเรื่องอาหารใดๆ แต่ฉันแค่คิดว่ามันคุ้มค่ากล่าวถึงในกรณีที่คุณสังเกตเห็นว่ามีสูตรอาหารผักเพิ่มขึ้นที่นี่ คุณอาจยังคงเห็นส่วนแบ่งที่พอเหมาะของสูตรเบคอน เพราะ (ก) เบคอนอร่อย และ (ข) ฉันมีเบคอนท้องถิ่นที่แพงมากและอร่อยจริงๆ จำนวนมากเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง ซึ่งฉันไม่ยอมปล่อยให้ตายด้วยการเผาช่องแช่แข็ง

ฉันคิดว่าสิ่งที่ทำให้การเปลี่ยนมารับประทานผักที่บ้านเป็นไปอย่างราบรื่นก็คือ ฉันได้ทำงานอย่างหนักจริงๆ เพื่อทำให้มื้ออาหารมังสวิรัติของเรารู้สึกว่ามีคุณค่าอย่างยิ่ง แน่นอนว่าในบางครั้ง (ไม่บ่อยนัก) สิ่งที่คุณต้องการก็แค่สลัดมื้อเย็นแบบเบาๆ แต่บ่อยครั้งที่คุณต้องการอาหารที่หนักๆ สำหรับมื้อเย็น และนั่นอาจเป็นเรื่องยากที่จะทำสำเร็จเมื่อคุณต้องทานอาหารมังสวิรัติ ฉันพยายามสร้างอาหารมังสวิรัติที่มีความสมดุล อิ่มอร่อย และที่สำคัญที่สุดคือรู้สึกมีคุณค่า ฉันไม่ต้องการให้รู้สึกเหมือนกำลังกินอาหารนกเป็นมื้อเย็น!

แซนวิชผักเป็นหนึ่งในอาหารมื้อเย็นที่เราไปทานในฤดูใบไม้ผลินี้ พวกมันมารวมกันในพริบตา และการย่าง (หรือการย่างก็ได้ผลเช่นกัน) ให้รสชาติเข้มข้นจนไม่รู้สึกว่าคุณกำลังรับประทาน แค่ผัก รู้ไหม?

หอกหน่อไม้ฝรั่งเป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับการเติมขนมปังโฮกี้ พวกมันเหมือนกับฮอทด็อกแห่งโลกผัก! ในการทำโฮกี้เหล่านี้ ฉันย่างหอกหน่อไม้ฝรั่ง พริกแดงฝาน และหอมแดงที่หั่นเป็นชิ้นอย่างรวดเร็ว จากนั้นฉันก็โหลดมันลงบนม้วนโฮกี้โฮลเกรนที่มีเปลือกแข็งที่ราดด้วยมายองเนสเฟต้าเลมอน และตามด้วยเปปเปอร์แจ็คชีสบางๆ มันจะต้องเข้าใต้ไก่เนื้อเพื่อให้ได้เนื้อที่ละลายและเหนียวเหนอะหนะ จากนั้นก็พร้อมรับประทาน! เพลิดเพลิน

หน่อไม้ฝรั่งย่าง

หน่อไม้ฝรั่งย่าง Hoagies เป็นแซนด์วิชผักแสนอร่อยที่จะตอบสนองทั้งผู้กินเนื้อสัตว์และผู้เป็นมังสวิรัติในบ้านของคุณ

ส่วนผสม

• หน่อไม้ฝรั่ง 1 ปอนด์ตัดแต่ง
• พริกหยวกสีแดง 2 ชิ้นหั่น
• หัวหอมใหญ่ 1 หัวหั่น
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยตามชอบ
• มายองเนส 1/4 ถ้วย
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• เฟต้าบด 1/4 ถ้วย
• ทั้ง 4 ชิ้น โฮกี้โรลข้าวสาลี
• เปปเปอร์แจ็คชีส 4 ออนซ์ หั่นบาง ๆ

คำแนะนำ

1. เปิดเตาอบที่ 425° วางถาดรองอบด้วยแผ่นรองอบหรือพ่นด้วยสเปรย์ทำอาหาร วางหน่อไม้ฝรั่ง พริกหยวก และหัวหอมบนถาดอบที่เตรียมไว้ โรยด้วยน้ำมันมะกอกแล้วโรยด้วยเกลือและพริกไทย ย่างในเตาอบอุ่นประมาณ 10-12 นาที หรือจนกว่าผักจะนุ่มมาก นำออกจากเตาอบ เปิดเตาไก่เนื้อ
2. ในขณะที่ผักกำลังย่าง ให้ผสมมายองเนส น้ำมะนาว และเฟต้าชีสเข้าด้วยกัน แล้วพักไว้
3. วางด้านล่างของโฮกี้โรลลงบนถาดอบ แล้ววางซ้อนกันผักอยู่ด้านบน วางเปปเปอร์แจ็กชีสไว้ด้านบน จากนั้นวางไว้ใต้ไก่เนื้อจนชีสละลาย ประมาณ 2 นาที
4. ทามายองเนสลงบนขนมปัง Hoagie แล้ววางลงบนแซนด์วิช เสิร์ฟ!

หมายเหตุ

มองหาหน่อไม้ฝรั่งที่บาง (เล็กกว่าดินสอ) ซึ่งมักจะมีความเหนียวน้อยที่สุด หน่อไม้ฝรั่งที่เคี้ยวยากในรูปแบบแซนวิช

ข้อมูลโภชนาการ:

จำนวนต่อหนึ่งหน่วยบริโภค: แคลอรี่: 1,095 ไขมันทั้งหมด: ไขมันอิ่มตัว 37 ก.: ไขมันทรานส์ 12 ก.: ไขมันไม่อิ่มตัว 0 ก.: คอเลสเตอรอล 23 ก.: 53 มก. โซเดียม: 759 มก. คาร์โบไฮเดรต: 156 ก. ไฟเบอร์: 28 ก. น้ำตาล: 9 ก. โปรตีน: 47 ก.

อย่างครบถ้วน เราเชื่อว่าโภชนาการที่ดีเป็นมากกว่าอะไร เพียงตัวเลขบนแผงข้อมูลโภชนาการ โปรดใช้ข้อมูลข้างต้นเป็นเพียงส่วนเล็กๆ ของสิ่งที่ช่วยให้คุณตัดสินใจได้ว่าอาหารชนิดใดที่ให้คุณค่าแก่คุณ