• ฉันต้องใช้ส่วนผสมอะไรบ้างสำหรับมัฟฟินฟักทอง
  • Protip แบบเต็มๆ
• ฉันสามารถใช้ฟักทองจริงแทนกระป๋องได้หรือไม่
• ฉันจะทำมัฟฟินฟักทองได้อย่างไร
  • เคล็ดลับจากมืออาชีพทั้งหมด
• ทำไมมัฟฟินของฉันถึงหนาแน่นและเป็นยาง?
• วิธีใดดีที่สุดในการจัดเก็บมัฟฟินฟักทอง
• คุณจะเก็บน้ำซุปข้นฟักทองที่เปิดกระป๋องได้อย่างไร
  • อย่างครบถ้วนProtip
• สิ่งที่สามารถทำได้ ฉันทำอะไรกับฟักทองกระป๋องบางส่วน?
• สูตรมัฟฟินฟักทอง
  • ส่วนผสม
  • คำแนะนำ
  • หมายเหตุ
    • • • ข้อมูลโภชนาการ:

เข้าสู่ฤดูกาลเครื่องเทศฟักทองอย่างเป็นทางการ ซึ่งหมายความว่าถึงเวลาทำมัฟฟินฟักทองโฮมเมดที่นุ่มฟู! มีสูตรฟักทองที่ยอดเยี่ยมมากมายที่คุณสามารถทำได้ในฤดูใบไม้ร่วงนี้ – สวัสดีพายฟักทอง! – และมัฟฟินฟักทองง่าย ๆ เหล่านี้อยู่ในรายการโปรดของฉันอย่างแน่นอน! ทำเร็วมากและแทบละลายในปาก ทำให้ได้รสชาติฟักทองอุ่นๆ ทุกครั้งที่กัด

ฉันต้องใช้ส่วนผสมอะไรบ้างสำหรับมัฟฟินฟักทอง

สูตรมัฟฟินฟักทองสูตรนี้ไม่มีส่วนผสมที่ซับซ้อนใดๆ ที่จริงแล้ว คุณอาจมีของส่วนใหญ่อยู่ในตู้กับข้าวอยู่แล้ว ในการอบมัฟฟินฟักทอง คุณจะต้อง:

• ไข่
• แป้งอเนกประสงค์
• ผงฟูและเบกกิ้งโซดา
• เครื่องเทศพายฟักทอง
• น้ำตาลทราย
• น้ำตาลทรายแดง
• ฟักทองบดขนาด 15 ออนซ์
• น้ำมันมะพร้าว
• สารสกัดวานิลลา

Protip แบบเต็มๆ

ถ้าคุณไม่มีเครื่องเทศสำหรับพายฟักทอง ก็ทำได้ง่ายๆ ผสมอบเชยป่น 1 1/4 ช้อนชา ลูกจันทน์ป่น 1/4 ช้อนชา ขิงบด 1/4 ช้อนชา และกานพลูบด 1/8 ช้อนชาเข้าด้วยกัน

ฉันสามารถใช้ฟักทองจริงแทนกระป๋องได้หรือไม่

ใช่ คุณทำได้อย่างแน่นอน! เพื่อทดแทนฟักทองสดเป็นน้ำซุปข้นฟักทอง คุณจะต้องใช้เครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่นเพื่อสร้างน้ำซุปข้นฟักทองจากฟักทองสดของคุณ คุณจะเหลือน้ำซุปข้นที่เบากว่าซึ่งอาจต้องใช้แรงตึงเพื่อเอาออกน้ำส่วนเกิน ณ จุดนี้ เป็นการทดแทนฟักทองกระป๋องในอัตราส่วน 1:1

ฉันจะทำมัฟฟินฟักทองได้อย่างไร

มีขั้นตอนง่ายๆ เพียงไม่กี่ขั้นตอนเพื่อให้ได้รสชาติที่นุ่มลิ้นของฤดูใบไม้ร่วง

1. เปิดเตาอบที่ 375°F แล้วเลือกอย่างใดอย่างหนึ่ง ทาน้ำมันและแป้งในพิมพ์มัฟฟิน หรือเรียงถ้วยพิมพ์ด้วยแผ่นรองมัฟฟิน
2. ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดของคุณ ยกเว้นน้ำตาล ในชามใบใหญ่
3. ใช้ชามแยกต่างหาก , ผสมน้ำตาล ส่วนผสมเปียก และไข่เข้าด้วยกัน
4. ร่อนส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมเปียก
5. ผสมส่วนผสมเปียกและแห้งเข้าด้วยกันจนเข้ากัน
6. เติมพิมพ์มัฟฟินลงไป 3/4 ของทางขึ้นไปด้านบน
7. อบมัฟฟินเป็นเวลา 23-25 ​​นาที
8. พักให้เย็นและรับประทานได้เลย!

เคล็ดลับจากมืออาชีพทั้งหมด

คุณสามารถเปลี่ยนสิ่งเหล่านี้ให้เป็นมัฟฟินฟักทองช็อกโกแลตได้โดยการคนช็อกโกแลตชิปหรือชิ้นช็อกโกแลตก่อนเทส่วนผสมมัฟฟินลงในถ้วยอบ

ทำไมมัฟฟินของฉันถึงหนาแน่นและเป็นยาง?

มีบางสิ่งที่ทำให้มัฟฟินฟักทองของคุณมีความหนาแน่นได้ สาเหตุที่พบบ่อยที่สุดคือคุณผสมมันมากเกินไป สิ่งสำคัญคือต้องผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วจึงหยุด ซึ่งจะทำให้ได้มัฟฟินที่นุ่มและเบา

การใช้แป้งประเภทอื่นสามารถเปลี่ยนเนื้อสัมผัสและความหนาแน่นของมัฟฟินได้ ถ้าใช้แทนแป้งก็ลองใช้แป้งอเนกประสงค์ดูแป้งครั้งต่อไป

เหตุผลสุดท้ายที่มัฟฟินของคุณกลายเป็นยางก็คือคุณกำลังแอบดู! ฉันรู้ว่ามันดูและมีกลิ่นหอม แต่สิ่งสำคัญคือต้องปิดประตูเตาอบไว้จนกว่าตัวจับเวลาจะดัง ใช้ไฟบนเตาอบหากคุณต้องการให้มัฟฟินฟักทองดูดีขึ้น

วิธีใดดีที่สุดในการจัดเก็บมัฟฟินฟักทอง

มัฟฟินเหล่านี้ชุ่มฉ่ำมาก จึงทำให้อร่อยจนน้ำลายสอ เพื่อให้มัฟฟินชุ่มชื้น แต่ไม่เหนียวเหนอะหนะ ให้วางทิชชู่กระดาษไว้ที่ด้านล่างของภาชนะ จากนั้นจึงเพิ่มอีกอันไว้ด้านบนของมัฟฟิน เมื่อเก็บไว้ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถเก็บมัฟฟินฟักทองไว้บนเคาน์เตอร์ได้นานถึงสามวัน แม้ว่าฉันสงสัยว่ามันจะอยู่ได้นานขนาดนั้นก็ตาม!

หากมัฟฟินของคุณเหนียวนิดหน่อย หรือคุณแค่อยากจะรีเฟรช ติดไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 350°F เป็นเวลาสองถึงสามนาที วิธีนี้จะทำให้ยอดกรอบในขณะที่ทำให้อุ่นสดใหม่จากเตาอบ!

คุณจะเก็บน้ำซุปข้นฟักทองที่เปิดกระป๋องได้อย่างไร

เมื่อคุณเปิดกระป๋องน้ำซุปข้นฟักทองแล้ว วิธีที่ดีที่สุดในการเก็บคือเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง ขวดโหลใช้งานได้ดี แต่คุณสามารถเก็บไว้ในภาชนะที่ปลอดภัยต่อช่องแช่แข็งได้นานถึงหนึ่งปี คุณภาพจะดีที่สุดหากใช้ภายในไม่กี่เดือน

คุณยังสามารถเก็บฟักทองบดบดไว้ในตู้เย็นในภาชนะสุญญากาศได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์หากคุณรู้ว่าจะต้องทำฟักทองเพิ่ม ปรุงเร็วๆ นี้

อย่างครบถ้วนProtip

ใช้ถาดน้ำแข็งเพื่อแบ่งส่วนและแช่แข็งน้ำซุปข้นฟักทองเป็นชิ้น น้ำแข็งแต่ละก้อนในถาดแบบดั้งเดิมจะบรรจุน้ำซุปข้นได้หนึ่งช้อนโต๊ะ ทำให้ง่ายต่อการดูจำนวนชิ้นที่คุณต้องการในการอบครั้งต่อไป

สิ่งที่สามารถทำได้ ฉันทำอะไรกับฟักทองกระป๋องบางส่วน?

เนื่องจากเป็นฤดูฟักทอง จึงมีวิธีใช้ฟักทองบดให้หมดกระป๋องอยู่เสมอ! คุณสามารถใช้ฟักทองทำอาหารและเครื่องดื่มในฤดูใบไม้ร่วงได้หลากหลายตั้งแต่อาหารคาวหวาน สูตรฟักทองที่ฉันชอบบางสูตร ได้แก่:

• Pumpkin Spice Latte
• พาสต้าฟักทองสด 2 ส่วนผสม
• ซุปไก่ฟักทอง Quinoa
• หนึ่งชามทั้งหมด ขนมปังฟักทองข้าวสาลี—เสิร์ฟพร้อมกับเนยฟักทองในหม้อหุงช้า
• ไอศกรีมฟักทองไม่ปั่น

สูตรมัฟฟินฟักทอง

เนื้อนุ่ม พวกมันปรุงรส และพวกเขาก็ดีมาก ค้นหาวิธีทำมัฟฟินฟักทองที่ดีที่สุด

ส่วนผสม

• แป้งอเนกประสงค์ 1 1/2 ถ้วย
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
• เครื่องเทศพายฟักทอง 1 1/2 ช้อนชา
• น้ำตาลทรายละเอียด 1 ถ้วย
• น้ำตาลทรายแดง 1/2 ถ้วยบรรจุ
• ฟักทองบดกระป๋อง 15 ออนซ์
• น้ำมันมะพร้าวละลาย 1/4 ถ้วย
• สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
• ไข่ 2 ฟอง

คำแนะนำ

1. เปิดเตาอบที่ 375°F และเตรียมพิมพ์มัฟฟินจำนวน 12 ถาด
2. ผสมแป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดาเข้าด้วยกัน และเครื่องเทศพายฟักทองแล้วพักไว้
3. ผสมน้ำตาล ฟักทองบด น้ำมันมะพร้าว และสารสกัดวานิลลาเข้าด้วยกันในชามแยก
4. ใส่ไข่แล้วคนให้เข้ากัน10
5. ร่อนส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมเปียก และคนให้เข้ากัน พยายามอย่าผสมมากเกินไป
6. เติมแป้งมัฟฟินแต่ละถ้วยให้เต็ม นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 23-25 ​​นาที จนสุกทั่ว แล้วใช้ไม้จิ้มฟันแทงลงไปตรงกลางจะออกมาสะอาด

หมายเหตุ

• แป้งอเนกประสงค์ สามารถแทนที่ด้วยแป้งขนมโฮลวีตได้
• น้ำตาลทรายสามารถแทนที่ด้วยน้ำตาลอ้อยออร์แกนิกได้
• มัฟฟินเหล่านี้สามารถทำเป็นวีแกนได้โดยใช้ไข่แฟลกซ์แทนไข่ธรรมดา
• ในการทำมัฟฟินฟักทองช็อกโกแลต ให้ใส่ช็อกโกแลตชิป 1/2 ถ้วยหรือช็อกโกแลตชิปขนาดเล็กในขั้นตอนที่ 5 จากนั้นอบตามคำแนะนำ
• มัฟฟินเหล่านี้เก็บได้ประมาณ 3 วันในภาชนะสุญญากาศที่อุณหภูมิห้อง . แต่มีความชื้นมาก ดังนั้นท็อปส์ซูจึงเหนียวเล็กน้อยหลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งวัน หากต้องการรีเฟรช ให้เปิดเตาอบที่ 350°F แล้วใส่มัฟฟินกลับเข้าไปในพิมพ์ วางไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 2-3 นาทีจนกระทั่งยอดของพวกมันกรอบอีกครั้ง แต่ระวังอย่าให้อบมากเกินไป

ข้อมูลโภชนาการ:

จำนวนต่อหนึ่งหน่วยบริโภค: แคลอรี่: 217 ไขมันทั้งหมด: 6 กรัม ไขมันอิ่มตัว: 4 กรัม ไขมันทรานส์: 0 กรัม ไขมันไม่อิ่มตัว: 1 กรัม คอเลสเตอรอล: 31 มก. โซเดียม: 109 มก. คาร์โบไฮเดรต: 39 กรัม เส้นใย: น้ำตาล 1 กรัม : 25g โปรตีน: 3g

ที่ Wholefully เราเชื่อว่าโภชนาการที่ดีเป็นมากกว่าตัวเลขบนแผงข้อมูลโภชนาการ โปรดใช้ข้อมูลข้างต้นเป็นเพียงส่วนเล็กๆ ของสิ่งที่ช่วยให้คุณตัดสินใจได้ว่าอาหารชนิดใดที่ให้ประโยชน์แก่คุณ