แป้งพิซซ่าตู้แช่แข็งโฮลวีต

แป้งพิซซ่าตู้แช่แข็งโฮลวีต

ทุกวันศุกร์ในบ้านเรามีคืนพิซซ่า เมื่อก่อนหมายถึงการสั่งพิซซ่าแบบจัดส่งจากร้านพิซซ่าในท้องถิ่น (และบางครั้งก็ยังทำแบบนั้นอยู่) แต่บ่อยครั้งที่ตอนนี้เราทำพิซซ่าโฮมเมดแล้ว โดยปกติแล้วเราจะใส่ผักต่างๆ ที่เราเตะไปรอบๆ ตู้เย็นหรือหยิบออกมาในสวนให้เต็มแล้วคลุมด้วยชีส บางครั้งเราจะใส่เบคอนหรือไส้กรอกลงไป แต่โดยปกติแล้วพิซซ่าโฮมเมดของเราจะเน้นผักเป็นหลัก

วิธีหนึ่งที่ฉันชอบทำให้พิซซ่าโฮมเมดเป็นเรื่องง่ายๆ วันศุกร์ (เพราะจริงๆ แล้วใครอยากทำงานเยอะๆ เป็นมื้อเย็นในวันศุกร์ล่ะ?) คือการมีแป้งพิซซ่าโฮมเมดเก็บไว้ในช่องแช่แข็งตลอดเวลา แป้งพิซซ่าที่แช่แข็งทำให้ง่ายต่อการทำพายโฮมเมด ปกติฉันจะทำสิ่งนี้ชุดใหญ่ในช่วงต้นเดือน และมันทำให้เรามีเปลือกเพียงพอที่จะกินได้ตลอดทั้งเดือน เมื่อวันศุกร์มาถึง ฉันก็แค่ดึงถุงใบหนึ่งออกจากช่องแช่แข็งในตอนเช้า ปล่อยให้ละลายน้ำแข็งและขึ้นมาบนเคาน์เตอร์ในระหว่างวัน โดยปกติเมื่อถึงเวลาทำพิซซ่า จะออกมาสวย และฟู และพร้อมสำหรับการอบ

ฉันปรุงสูตรแป้งพิซซ่าแบบแช่แข็งมาหลายปีแล้ว และเราชอบสูตรนี้มาก มันเคี้ยวหนึบ กรุบกรอบ และกรุบกรอบในทุกจุด สิ่งสำคัญในการอบให้ถูกต้องอยู่ที่วิธีการอบของคุณ ฉันรู้ว่ามีคนจำนวนมากสาบานโดยใช้ก้อนหินพิซซ่า แต่ฉันไม่เคยได้รับผลลัพธ์ที่ดีเลย ดังนั้นฉันจึงใช้ถาดพิซซ่าที่มีรูอยู่ (แบบนี้) หลุมเป็นกุญแจสำคัญ! ช่วยให้เปลือกด้านล่างสวยงามและกรอบ นอกจากนี้ ฉันมักจะอบเปลือกไว้ล่วงหน้าสักสองสามนาทีก่อนที่จะใส่ท็อปปิ้ง (เหมือนที่ฉันทำกับพิซซ่าแผ่นแบนย่าง) แต่วิธีการทำอาหารของคุณอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับเตาอบ กระทะ และความชอบของเปลือกพิซซ่าที่แป้ง/กรอบ

ฉันทำสูตรแป้งพิซซ่าแบบแช่แข็งนี้โดยใช้แป้งทุกชนิด และฉันชอบรสชาติและเนื้อสัมผัสที่ได้มาจากการใช้แป้งโฮลวีตสีขาวมาก แป้งโฮลวีตสีขาวมีประโยชน์อย่างมากสำหรับขนมอบ เป็นธัญพืชเต็มเมล็ด 100% แต่เนื่องจากบดจากข้าวสาลีเบอร์รี่สีขาวที่มีรสอ่อนกว่า จึงไม่มีรสชาติหรือเนื้อสัมผัสของเมล็ดธัญพืชที่มีรสมันและถั่วมากนัก โดยพื้นฐานแล้วคุณจะได้รสชาติของแป้งขาวและคุณค่าทางโภชนาการของข้าวสาลี ชนะ! แป้งโฮลวีตสีขาวสมควรมีอยู่ในตู้กับข้าวของคุณอย่างแน่นอน ฉันชอบข้าวสาลีโฮลวีตสีขาวออร์แกนิกของ King Arthur

เพลิดเพลิน!

ไปที่เนื้อหาต่อ