• • หมายเหตุ
    • • • ข้อมูลโภชนาการ:
  • อกไก่งวงย่างสมุนไพร
  • Coconut Candied มันฝรั่งหวาน
  • ข้าวกะหล่ำคั่ว Pilaf
  • Rosemary Pomegranate Brussel Sprouts
  • ซอสแครนเบอร์รี่ออเร้นจ์
• อาหารค่ำวันขอบคุณพระเจ้า Sheet Pan Paleo สำหรับสองท่าน
  • ส่วนผสม
    • สำหรับอกไก่งวงอบสมุนไพร
    • สำหรับมันเทศหวานมะพร้าว
    • สำหรับพิลาฟกะหล่ำข้าวคั่ว
    • สำหรับกะหล่ำดาวโรสแมรี่ทับทิม
    • สำหรับซอสแครนเบอร์รี่น้ำผึ้ง
    • สำหรับน้ำเกรวี่น้ำซุปกระดูกแบบง่าย
  • วิธีใช้

เราไปบ้านพี่สาวเพื่อวันขอบคุณพระเจ้าทุกปี มันเป็นเรื่องใหญ่ของครอบครัวขยายและเด็กๆ เสียงดัง เอะอะโวยวาย และเป็นสิ่งที่ดีจริงๆ น้องสาวของฉันมีเตาอบขนาดใหญ่ 2 เตาเพราะมีอาหารเป็นตันด้วย

ปีที่แล้วเมื่อเราตื่นขึ้นมาในเช้าวันขอบคุณพระเจ้า ฉันอวยพรตอนเช้าให้ลูกสาว กอดแล้วรู้ทันทีว่าเธอเป็นไข้ คงจะไม่มีการเดินป่าวันขอบคุณพระเจ้าสำหรับเราในปีนั้น เราทำวันขอบคุณพระเจ้าด้วยตัวเองในฐานะครอบครัวเล็กๆ ที่มีสมาชิกสามคน ในขณะที่ฉันกำลังพยายามจัดอาหารเย็นวันไก่งวงที่ค่อนข้างดีในนาทีสุดท้าย ฉันตัดสินใจทันทีและที่นั่น มี วิธีที่ง่ายกว่าในการทำอาหารเย็นวันขอบคุณพระเจ้าขนาดเล็ก รวดเร็ว และง่ายดาย

สิ่งที่ไม่มีใครบอกคุณเกี่ยวกับการทำอาหารมื้อเย็นวันขอบคุณพระเจ้าคือไม่ว่าคุณจะเสิร์ฟคนสองคนหรือ 22 คน งานก็ยังคงเท่าเดิม ปริมาณแตกต่างกัน—คุณต้องปอกมันฝรั่งเพิ่มอีก 2-3 อัน—แต่เป็นจำนวนขั้นตอนและจานจริงเหรอ? เหมือน. ฉันได้พยายามปรับปรุงสูตรอาหารให้สมบูรณ์แบบซึ่งฉันคิดว่าจะเปลี่ยนแปลงไปได้ในช่วง 2-3 เดือนที่ผ่านมา

พูดว่า "สวัสดี!" กับอาหารค่ำวันขอบคุณพระเจ้า Sheet Pan Paleo ของฉัน - เสร็จแล้วเริ่มจนจบใน 90 นาที ทั้งหมดนี้ทำได้ในกระทะแผ่นเดียว มันเสิร์ฟได้อย่างสมบูรณ์แบบสำหรับสองคน (มีของเหลือไม่กี่ชิ้น ซึ่งใช้ได้ดีสำหรับครอบครัวของเราที่มีสมาชิกสามคน) และสามารถเพิ่มเป็นสองเท่าเพื่อเสิร์ฟสำหรับ 4-6 คนได้อย่างง่ายดาย นอกจากนี้ยังปราศจากธัญพืชและ Paleo เพราะนั่นคือวิธีการหวานมันเทศ. แยกมันเทศที่ปรุงสุกแล้วออก และแบ่งส่วนผสมท็อปปิ้งระหว่างมันเทศ กลับเข้าเตาอบอีก 5 นาที หรือจนกว่ามันเทศ กะหล่ำดาว และพิลาฟจะเป็นสีน้ำตาลทองทั้งหมด

หมายเหตุ

• หากคุณไม่สามารถหาอกไก่งวงตัวเดียวได้ ก็ไม่มีปัญหา เพียงหยิบเต้านมติดกระดูกแช่แข็งเต็ม (ประมาณ 6 ปอนด์) จากแผนกเนื้อแช่แข็งของร้านขายของชำ ละลายน้ำแข็ง และใช้มีดคมๆ ดึงอกออกจากกระดูก (นี่เป็นวิดีโอที่ดีที่แสดงวิธีนี้ — วิดีโอนี้แสดงภาพไก่ แต่เป็นกระบวนการเดียวกัน) ทิ้งผิวหนังไว้บริเวณเต้านม และเก็บกระดูกไว้ทำน้ำซุปกระดูกในภายหลัง คุณสามารถปรุงอกไก่ทั้งสองข้างตอนนี้และยังมีเหลืออยู่ หรือจองอีกครึ่งหนึ่งไว้ทำอาหารภายในสองสามวันข้างหน้า
• หากคุณต้องการจริงๆการบรรจุ ทำงานล่วงหน้าและทำการบรรจุวันขอบคุณพระเจ้าแบบไร้เมล็ดพืชของฉัน ฉันไม่ได้รวมไว้ที่นี่เพราะมันใช้เวลามากกว่าแค่กระทะนิดหน่อย!
• เพื่อประหยัดเวลา คุณสามารถใช้กะหล่ำดอกแช่แข็งขนาด 10 ออนซ์ 1 ถุงแทนหัวกะหล่ำดอกได้
• คุณไม่จำเป็นต้องแช่อกไก่งวง เพราะคุณปรุงอาหารที่อุณหภูมิสูง คุณจึงได้เนื้อที่อร่อยและชุ่มฉ่ำ แต่ถ้าคุณต้องการแช่เกลือ คุณสามารถใช้วิธีน้ำเกลือแบบแห้งของฉันได้ แค่อย่าลืมทิ้งเกลือไว้เมื่อคุณผสมส่วนผสมสมุนไพรในสูตรนี้
• สูตรนี้เพิ่มเป็นสองเท่าได้อย่างง่ายดาย เสิร์ฟได้ 4-6 ที่ เพียงทำสำเนากระทะแผ่นแรกทุกประการบนกระทะแผ่นที่สอง และปรุงอาหารไปพร้อมๆ กัน โดยต้องแน่ใจว่าได้หมุนกระทะระหว่างชั้นวางขณะทำอาหาร

ข้อมูลโภชนาการ:

จำนวนต่อหน่วยบริโภค: แคลอรี่: 2868 ไขมันทั้งหมด: ไขมันอิ่มตัว 171 กรัม : 75g ไขมันทรานส์: 0g ไขมันไม่อิ่มตัว: 83g คอเลสเตอรอล: 271mg โซเดียม: 3591mg คาร์โบไฮเดรต: 265g เส้นใย: 40g น้ำตาล: 175g โปรตีน: 92g

โดยรวมแล้ว เราเชื่อว่าโภชนาการที่ดีเป็นมากกว่าตัวเลข บนแผงข้อมูลโภชนาการ โปรดใช้ข้อมูลข้างต้นเป็นเพียงส่วนเล็กๆ ของสิ่งที่ช่วยให้คุณตัดสินใจได้ว่าอาหารชนิดใดที่ให้ประโยชน์แก่คุณ

อาหารเย็นวันขอบคุณพระเจ้าแบบ Paleo นี้ประกอบด้วยห้าส่วน: อกไก่งวงอบสมุนไพรพร้อมน้ำเกรวี่น้ำซุปกระดูกแบบง่าย, มันเทศหวานมะพร้าว, Pilaf ข้าวกะหล่ำย่าง, บรัสเซลส์ถั่วงอกทับทิมย่างโรสแมรี่และซอสส้มแครนเบอร์รี่

ทุกอย่างยกเว้นซอสแครนเบอร์รี่และน้ำเกรวี่ ล้วนทำบนกระทะแผ่นเดียว ทำให้การล้างข้อมูลหลังอาหารเย็นเป็นเรื่องง่าย! คุณอาจใช้เวลาในการทำความสะอาดน้อยกว่าการกินอาหาร ซึ่งแทบจะไม่เคยได้ยินมาก่อนในวันขอบคุณพระเจ้า คุณจะอยู่ในกลุ่มและเฝ้าดู เอลฟ์ ก่อนที่คุณจะรู้ตัว (มีใครทำแบบนี้ในช่วงเย็นวันขอบคุณพระเจ้าบ้าง)

สูตรอาหารฉบับเต็มที่สามารถพิมพ์ได้ด้านล่างนี้จะอธิบายให้คุณทราบทั้งหมด มื้ออาหารทีละขั้นตอน ฉันขอแนะนำให้อ่านสูตรทั้งหมด (อาจมากกว่าหนึ่งครั้ง) ก่อนที่คุณจะดำน้ำในวันขอบคุณพระเจ้า มันไม่ซับซ้อน แต่การจัดจังหวะเวลาให้เหมาะสม ดังนั้นทุกอย่างจะอุ่นในเวลาเดียวกัน ต้องมีการจัดระเบียบเล็กน้อย

ฉันอยากจะดูอาหารแต่ละจานด้านล่างเพื่อให้คำแนะนำและคำแนะนำที่อาจช่วยคุณได้ มันจะง่ายขึ้นสำหรับคุณในวันจริงของ เริ่มกันเลย!

สารบัญ

อกไก่งวงย่างสมุนไพร

• อกไก่งวงครึ่งตัวคือ ไปไหนดี ถ้าคุณอยากทำไก่งวงสำหรับกลุ่มเล็กๆ! อันละประมาณสามปอนด์คุณจะมีไก่งวงเพียงพอสำหรับเสิร์ฟในมื้อเย็นในปริมาณที่พอเหมาะ บวกกับของที่เหลือสำหรับแซนวิชหนึ่งหรือสองชิ้น
• โดยปกติแล้วคุณจะพบอกไก่งวงแช่แข็งอยู่ข้างๆ บริเวณที่มีไก่งวงทั้งตัวอยู่ที่บ้านของคุณ ซูเปอร์มาร์เก็ตท้องถิ่นหรือจากร้านขายเนื้อในพื้นที่ของคุณ บางตัวจะมีอกเพียงครึ่งเดียว แต่ถ้าคุณเจอแค่อกที่แช่แข็งจนเต็ม ก็คว้ามันได้เลย ละลายน้ำแข็งแล้วใช้มีดคมๆ ดึงอกออกจากกระดูก (นี่เป็นวิดีโอที่ดีที่แสดงวิธีการนี้ – วิดีโอนี้แสดงไก่ แต่เป็นกระบวนการเดียวกัน) ทิ้งผิวหนังไว้บริเวณเต้านม และเก็บกระดูกไว้ทำน้ำซุปกระดูกในภายหลัง ฉันแนะนำให้ย่างทั้งสองซีกเพื่อให้มีเหลือ (สำหรับซุปก็ได้)
• เมื่อคุณปรุงไก่งวงทั้งตัว เนื้อสีขาวมักจะแห้งก่อนที่เนื้อสีเข้มจะสุก นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันมักจะแนะนำให้ต้มไก่งวงทั้งตัวเมื่อปรุงสุก แต่เนื่องจากเราปรุงเนื้อสัตว์ประเภทเดียวเท่านั้น (เนื้ออกขาว) และปรุงด้วยอุณหภูมิสูง คุณจึงไม่ต้องกังวลว่าเนื้อจะแห้งมากนัก หากคุณรู้สึกคันที่จะแช่น้ำเกลือจะไม่เจ็บ แต่ก็ไม่จำเป็นอย่างแน่นอน
• น้ำเกรวี่ที่ฉันแนะนำกับไก่งวงคือน้ำเกรวี่กระดูกธรรมดาที่ทำบนเตา เนื่องจากอกไก่งวงเป็นเนื้อแห้ง คุณจึงไม่ต้องใส่น้ำราดลงในกระทะมากนัก น้ำซุปกระดูกที่ทำเอง (ทำเองหรือจากร้านก็ได้) จะทำให้ได้น้ำเกรวี่ที่ดีเยี่ยม!

Coconut Candied มันฝรั่งหวาน

• มันเทศเหล่านี้เติมเต็มทั้งของหวานและเครื่องเคียงบนจาน! มีรสหวานแต่ไม่หวานเกินไป และชวนให้นึกถึงหม้อตุ๋นเคลือบมาร์ชแมลโลว์ที่คุณชื่นชอบ
• ท็อปปิ้งสำหรับมันเทศเหล่านี้สามารถปรุงล่วงหน้าและเก็บไว้ในตู้เย็นได้ เพียงอย่าลืมนำออกมาประมาณ 30 นาทีก่อนปรุงอาหารเพื่อให้นิ่มลงที่อุณหภูมิห้อง
• เพื่อให้ได้จังหวะเวลาที่เหมาะสม สิ่งสำคัญคือต้องใช้มันเทศที่ไม่หนาเกินไป คุณรู้จักมันเทศยักษ์ที่สามารถเลี้ยงทั้งครอบครัวได้หรือไม่? ใช่แล้ว นั่นไม่ใช่สิ่งที่คุณกำลังมองหาที่นี่ คุณต้องการมันเทศที่มีความกว้างประมาณสองนิ้ว หรือถ้าคุณชอบใช้อันใหญ่ๆ แนะนำให้ใช้ส้อมจิ้มแล้วนึ่ง (ไม่ว่าจะในไมโครเวฟหรือเตาอบ) สักเล็กน้อยเพื่อให้นิ่มขึ้นก่อนจะวางลงบนถาด

ข้าวกะหล่ำคั่ว Pilaf

• ข้าวกะหล่ำคั่วนี้เป็นอาหารจานโปรดของฉันจนเต็มกระทะ! มันนุ่ม มีรสชาติ และเติมเต็มช่องว่างของคาร์บีที่เหลือเมื่อคุณหั่นมันฝรั่งขาวออก เป็นการเพิ่มสีสันที่สวยงามให้กับจาน!
• ฉันชอบใช้หัวกะหล่ำสดที่นี่มากกว่าเพราะดูเหมือนว่าจะทำให้ผลลัพธ์ที่ได้ฟูขึ้นเล็กน้อยและเหมือนข้าวมากกว่า แต่ถ้าคุณเตี้ย ตรงเวลา ถุงกะหล่ำข้าวแช่แข็งก็ใช้ได้ดี แค่ละลายน้ำแข็งให้ละลายก็พอแล้วจากนั้นนำไปผสมกับส่วนผสมที่เหลือตามสูตรที่แนะนำให้ใช้ดอกกะหล่ำสด

Rosemary Pomegranate Brussel Sprouts

• คุณต้องมีบ้าง สีเขียวบนจานของคุณและกะหล่ำดาวย่างเหล่านี้เป็นวิธีที่สมบูรณ์แบบในการรับผักสีเขียวของคุณในวันตุรกี! หากคุณไม่ใช่แฟนกะหล่ำดาว บรอกโคลีก็ใช้ได้ดีในสูตรนี้
• เมล็ดทับทิมสด (เอริล) ช่วยเพิ่มสีสันและกลิ่นผลไม้ให้กับจานนี้ ฉันแนะนำให้กำจัดผลทับทิมล่วงหน้าและเก็บผลทับทิมไว้ในภาชนะที่มีฝาปิดในตู้เย็น วิธีนี้จะทำให้คุณไม่ต้องแย่งชิงผลทับทิมก่อนอาหารเย็นจะถึงโต๊ะ!
• คุณสามารถใช้โรสแมรี่แห้งได้ที่นี่ แต่โรสแมรี่สดจะมีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่ดีกว่ามาก หากคุณกำลังจะไปค้นหาสมุนไพรสด ฉันคิดว่าวันขอบคุณพระเจ้าคือเวลาที่ต้องทำ! ยังดีกว่า: หยิบต้นโรสแมรี่มาปลูกไว้บนขอบหน้าต่างในฤดูหนาวนี้ แล้วจึงปลูกในสวนของคุณในฤดูใบไม้ผลิ

ซอสแครนเบอร์รี่ออเร้นจ์

• ฉันพยายามหาวิธีทำซอสแครนเบอร์รี่ในเตาอบ แต่ฉันเกรงว่านี่จะเป็นอาหารจานเดียว (นอกเหนือจากน้ำเกรวี่ธรรมดา) ที่ต้องถอดกระทะออกจากกระทะแล้วตั้งบนเตาตั้งพื้น หากคุณต้องการใช้กระทะแผ่นเดียวจริงๆ คุณสามารถซื้อซอสแครนเบอร์รี่ทั้งกระป๋อง—ง่ายนิดเดียว!
• ต้องทำซอสแครนเบอร์รี่ล่วงหน้าถึงเวลาที่จะเจลขึ้นและเพื่อให้รสชาติผสมผสานกัน คุณสามารถทำสิ่งนี้ล่วงหน้าได้สองหรือสามวันก่อนแล้วเก็บไว้ในตู้เย็น

วุ้ย คุณยังอยู่กับฉันไหม? ฉันรู้ว่านี่เป็นข้อมูลมากมาย แต่ฉันสัญญาว่าเมื่อคุณได้ทำอาหารแล้ว เวลาจะผ่านไป! นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมอาหารเย็นวันขอบคุณพระเจ้าให้เต็มอิ่มและน่าพึงพอใจ ฉันหวังว่าคุณจะสนุก! สุขสันต์วันขอบคุณพระเจ้า!

อาหารค่ำวันขอบคุณพระเจ้า Sheet Pan Paleo สำหรับสองท่าน

อย่าปล่อยให้ขนาดของ Sheet Pan Paleo Thanksgiving Dinner หลอกคุณ มีทุกรสชาติและอาหารที่คุณชื่นชอบในวันขอบคุณพระเจ้า ตั้งแต่ไก่งวง มันเทศ ไปจนถึงซอสแครนเบอร์รี่

ส่วนผสม

สำหรับอกไก่งวงอบสมุนไพร

• อกไก่งวงไม่มีกระดูก 1 ชิ้น (ประมาณ 3 ปอนด์ ดูหมายเหตุ)
• น้ำมันมะพร้าวหรือน้ำมันหมูละลาย 1/4 ถ้วย
• ใบเสจแห้ง 1 ช้อนชา หรือ ใบเสจสับสด 1 ช้อนโต๊ะ
• โหระพาแห้ง 1 ช้อนชา หรือ โหระพาสับสด 1 ช้อนโต๊ะ
• ผงกระเทียม 1 ช้อนชา
• เกลือทะเล 1 ช้อนชา
• โรสแมรี่แห้ง 1 ช้อนชา หรือ โรสแมรี่สับสด 1 ช้อนโต๊ะ
• 1/2 ช้อนชา พริกไทยดำบดสด

สำหรับมันเทศหวานมะพร้าว

• หวานปานกลาง 2 อันมันฝรั่ง
• พีแคนสับ 1/2 ถ้วย
• น้ำตาลมะพร้าว 1/4 ถ้วย
• น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะพร้าวละลาย 2 ช้อนโต๊ะ
• 1/4 ช้อนชาอบเชย
• แป้งมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือทะเลหยิบมือ

สำหรับพิลาฟกะหล่ำข้าวคั่ว

• ดอกกะหล่ำหัวใหญ่ 1 หัว
• น้ำมันอะโวคาโด 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะพร้าวละลาย น้ำมันหมู หรือไขมันปรุงอาหารอื่นๆ
• หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว หั่นลูกเต๋า
• แครอทขนาดกลาง 1 หัว ปอกเปลือกและ หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• กระเทียม 2 กลีบสับ
• โรสแมรี่แห้ง 1 ช้อนชา หรือ โรสแมรี่สับสด 1 ช้อนโต๊ะ
• โหระพาแห้ง 1 ช้อนชา หรือ โหระพาสับสด 1 ช้อนโต๊ะ
• สะระแหน่แห้ง 1 ช้อนชา หรือเสจสับสด 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือทะเล 1/2 ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศบดสด 1/4 ช้อนชา
• พริกไทยดำบดสด 1/4 ช้อนชา
• แครนเบอร์รี่แห้งรสหวานน้ำผลไม้ 1/2 ถ้วย
• เมล็ดฟักทอง 1/4 ถ้วย

สำหรับกะหล่ำดาวโรสแมรี่ทับทิม

• กะหล่ำดาวสด 1 ปอนด์ ลดลงครึ่งหนึ่ง
• น้ำมันอะโวคาโด 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะพร้าวละลาย น้ำมันหมู หรือไขมันปรุงอาหารอื่นๆ
• โรสแมรี่แห้ง 1 ช้อนชา หรือ โรสแมรี่สับสด 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือทะเล 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา
• ทับทิมสด 1/3 ถ้วย

สำหรับซอสแครนเบอร์รี่น้ำผึ้ง

• 1 แครนเบอร์รี่สดห่อละ 12 ออนซ์
• 1น้ำส้มถ้วย
• น้ำผึ้ง 1/2 ถ้วย
• 1/4 ช้อนชา ลูกจันทน์เทศ
• อบเชยป่น 1/4 ช้อนชา
• ผิวส้ม 1 ช้อนชา
• เกลือเล็กน้อย

สำหรับน้ำเกรวี่น้ำซุปกระดูกแบบง่าย

• 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันหมู เนยใส ไขหรือไขมันปรุงอาหารแข็งอื่นๆ
• 2 ช้อนโต๊ะแป้งมันสำปะหลัง
• น้ำซุปกระดูกไก่หรือไก่งวง 2 ถ้วย
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีใช้

1. เปิดเตาอบเพื่อ 450°F. วางกระทะด้วยอลูมิเนียมฟอยล์ (ทำให้ทำความสะอาดง่ายมาก!) หรือแผ่นรองอบซิลิโคน สร้าง "ชาม" จากอลูมิเนียมฟอยล์ขนาดหนึ่งในสี่ของขนาดของถาดและวางลงบนถาด กันไว้.
2. เริ่มต้นด้วยอกไก่งวงอบสมุนไพร: วางอกไก่งวงไว้บนหนึ่งในสี่ของกระทะ ในชามขนาดเล็ก ผสมส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดสำหรับอกไก่งวงเข้าด้วยกัน เกลี่ยส่วนผสมให้ทั่วเต้านม โดยค่อยๆ งัดผิวหนังบางส่วนออกเพื่อให้ส่วนผสมระหว่างผิวหนังกับเต้านม
3. ขั้นต่อไป เตรียมมันเทศ: วางมันเทศ 2 อันลงบนหนึ่งในสี่ของกระทะ จากนั้นวางถาดอบลงในเตาอบ และลดความร้อนลงเหลือ 400°F ทันที ย่างเป็นเวลา 20 นาที
4. ขณะที่ไก่งวงและมันเทศกำลังย่าง ให้เตรียม Pilaf ข้าวกะหล่ำย่าง: นำหัวกะหล่ำดอกแล้วปั่นในเครื่องเตรียมอาหารจนมีลักษณะคล้ายเนื้อข้าว ในชามขนาดใหญ่ ผสมข้าวดอกกะหล่ำกับน้ำมันอะโวคาโด หัวหอม แครอท กระเทียม โรสแมรี่ ไธม์ เสจ เกลือ ลูกจันทน์เทศ และพริกไทย
5. เตรียมกะหล่ำดาวด้วย โดยในชามขนาดกลาง ผสมกะหล่ำดาว น้ำมันสำหรับปรุงอาหาร โรสแมรี่ เกลือ และพริกไทยดำ เข้าด้วยกันจนเข้ากันดี
6. หลังจากการย่างไก่งวงและมันเทศเป็นเวลา 20 นาทีแรก ให้นำกระทะออกจากเตาอบ ตัก Pilaf ข้าวกะหล่ำย่างลงใน “ชาม” อลูมิเนียมฟอยล์ที่เตรียมไว้ กระจายกะหล่ำดาวออกในส่วนที่เหลือของถาด
7. วางถาดกลับเข้าไปในเตาอบ และย่างต่ออีก 25-30 นาที หรือจนกว่าอกไก่งวงจะอ่านอุณหภูมิได้ 155°F บนเทอร์โมมิเตอร์แบบอ่านค่าทันทีในส่วนที่เนื้อที่สุดของอก
8. ในขณะที่กระทะแผ่นกำลังย่าง ให้รวมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับซอสฮันนี่แครนเบอร์รี่ลงในกระทะขนาดกลาง ตั้งไฟด้วยไฟอ่อนปานกลางจนแครนเบอร์รี่แตกตัวและซอสดูข้นขึ้น ประมาณ 20 นาที ตักใส่ชามเสิร์ฟและแช่เย็นจนพร้อมเสิร์ฟ
9. เมื่อหมดเวลาปรุงอาหารบนถาดแล้ว ให้นำออกจากเตาอบ ย้ายอกไก่งวงไปวางบนเขียงขนาดใหญ่ กางเต็นท์ด้วยอลูมิเนียมฟอยล์ และพักไว้อย่างน้อย 15 นาทีก่อนหั่นและเสิร์ฟ
10. เพิ่มอุณหภูมิเตาอบเป็น 475°F
11. ในชามขนาดเล็ก ผสมส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดสำหรับมะพร้าวเข้าด้วยกัน