• ฉันต้องทำอะไรบ้างเพื่อทำครีมถั่วลันเตา
  • Protip แบบเต็มๆ
• ฉันจำเป็นต้องแช่ถั่วลันเตาก่อนปรุงหรือไม่?
• ฉันควรเสิร์ฟอะไรกับฮัมมูสถั่วแยก
• ฮัมมูสถั่วแยกจะอยู่ได้นานแค่ไหน
• ฉันจะทำอะไรได้อีกกับถั่วลันเตา
• วิธีปรุงถั่วลันเตา + สูตรถั่วลันเตาที่ดีที่สุดของเรา!
• ซุปถั่วแยกกับแฮม (หม้อตุ๋น หม้อหม้อ หรือเตาตั้งพื้น)
• สูตรสลัดถั่วลันเตาฤดูร้อน (วีแกน)
• สูตรแกงกะหรี่ถั่วลันเตามังสวิรัติแบบง่าย
• แยก Pea Hummus
  • ส่วนผสม
  • วิธีใช้
  • หมายเหตุ
    • • • ข้อมูลโภชนาการ:

ถั่วฝักยาวเป็นอาหารที่น่าเศร้าและถูกลืมในทางเดินที่มีพืชตระกูลถั่ว พวกมันอัดแน่นไปด้วยโปรตีนจากพืช เส้นใยอาหาร และสารอาหารจากพืชตระกูลถั่วที่ทันสมัยกว่า (ฉันกำลังมองคุณอยู่ ถั่วชิกพี กับ aquafaba สุดเก๋ของคุณ) แต่ดูเหมือนว่าจะไม่มีใครเข้าถึงพวกมันได้ . เราจะเปลี่ยนแปลงสิ่งนั้น เพราะถั่วลันเตามีรสชาติอร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการ และปรุงง่ายมาก!

จุดเริ่มต้นที่ดีในการเริ่มต้นด้วยถั่วลันเตาคือการทำฮัมมูส ตอนนี้ ฉันชอบครีมถั่วชิกพีที่ดีพอๆ กับสาวคนต่อไป แต่มีบางอย่างที่น่าสนใจอย่างน่าอัศจรรย์เกี่ยวกับครีมถั่วชิกพีนี้ มันมีรสชาติเอิร์ธโทนที่น่าสนใจ และสีก็สวยงามแปลกตา! ลูกรักสีเขียวของฉันชอบกินสิ่งนี้

ฉันต้องทำอะไรบ้างเพื่อทำครีมถั่วลันเตา

ส่วนผสมสำหรับฮัมมูสถั่วแยกค่อนข้างตรงไปตรงมาหากคุณเคยทำฮูมูสมาก่อน สิ่งที่คุณต้องการ:

• ถั่วลันเตาแห้ง— คุณอาจจะพบถั่วเหล่านี้พร้อมกับถั่วแห้งได้ที่ร้านขายของชำของคุณ
• น้ำซุปผัก— การปรุงถั่วลันเตาในน้ำซุปช่วยเพิ่มรสชาติในฮัมมูสขั้นสุดท้าย หากคุณไม่มีน้ำซุป คุณยังสามารถใช้น้ำได้
• ทาฮินี— นี่คือเนยเมล็ดงา (ลองนึกถึงเนยถั่ว แต่ทำจากเมล็ดงาแทนถั่วลิสง) ร้านค้าส่วนใหญ่มีจำหน่ายกับเนยถั่วชนิดอื่นๆ หรือในส่วนอาหารนานาชาติ
• กระเทียม— สดกลีบกระเทียมคือสิ่งที่คุณกำลังมองหาที่นี่ ไม่ใช่ผงกระเทียมหรือกระเทียมสับในขวด
• มะนาว —น้ำมะนาวบรรจุขวดได้ผลแค่หยิบมือ แต่มะนาวสดจะช่วยให้คุณได้ รสชาติเปรี้ยวจี๊ดสดใสที่สุด
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ— นี่คือสิ่งที่ช่วยให้ฮัมมูสเนียนนุ่มและเป็นครีม อีกทั้งไขมันบำรุงยังช่วยให้ของว่างนี้ทำให้คุณรู้สึกอิ่มนานขึ้น12
• ยี่หร่าป่น พริกป่น และเกลือ— สิ่งเหล่านี้จะช่วยเพิ่มรสชาติพิเศษอีกเล็กน้อย!

Protip แบบเต็มๆ

หากคุณไม่ใส่ ไม่จำเป็นต้องเป็นวีแกนหรือมังสวิรัติ สูตรนี้ใช้น้ำซุปกระดูกไก่ก็ได้

ฉันจำเป็นต้องแช่ถั่วลันเตาก่อนปรุงหรือไม่?

ไม่! ต่างจากพืชตระกูลถั่วแห้งส่วนใหญ่ ถั่วผ่าซีกไม่จำเป็นต้องแช่ไว้ล่วงหน้าเพื่อปรุงอย่างรวดเร็ว หากคุณเคยมีปัญหาทางเดินอาหารกับถั่วลันเตาหรือถั่วเลนทิลในอดีต การแช่ข้ามคืนอาจช่วยให้ร่างกายย่อยอาหารได้ดีขึ้น

ฉันควรเสิร์ฟอะไรกับฮัมมูสถั่วแยก

ฉันชอบทำฮัมมูสจานที่ใส่พิต้าเวดจ์ แครอท พริก ฟาลาเฟล และอย่างอื่นที่เหมาะกับการจุ่มฮัมมูส! ฮัมมูสยังสามารถใช้ในแซนวิชและแรปเพื่อเพิ่มรสชาติและความชื้น เป็นน้ำสลัด หรือแม้แต่ผสมลงในไข่ปีศาจ!

ฮัมมูสถั่วแยกจะอยู่ได้นานแค่ไหน

ในตู้เย็น ฮัมมูสถั่วแยกจะอยู่ได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์ ฮัมมูสยังแข็งตัวอย่างสวยงาม! แค่ช้อน.ลงในภาชนะที่ปลอดภัยต่อช่องแช่แข็งและแช่แข็ง ละลายให้หมดก่อนที่จะเพลิดเพลิน คุณอาจต้องคนแรงๆ หากฮัมมูสแยกออกจากกัน แต่มันจะกลับมารวมตัวกันอย่างรวดเร็ว

ฉันจะทำอะไรได้อีกกับถั่วลันเตา

เรามีภารกิจในเว็บไซต์เดียวเพื่อให้ทุกคนได้ทำอาหารและเพลิดเพลินกับถั่วลันเตามากขึ้น! ต่อไปนี้เป็นเมนูโปรดของเราที่ควรลอง:

วิธีปรุงถั่วลันเตา + สูตรถั่วลันเตาที่ดีที่สุดของเรา!

ซุปถั่วแยกกับแฮม (หม้อตุ๋น หม้อหม้อ หรือเตาตั้งพื้น)

สูตรสลัดถั่วลันเตาฤดูร้อน (วีแกน)

สูตรแกงกะหรี่ถั่วลันเตามังสวิรัติแบบง่าย

แยก Pea Hummus

Split Pea Hummus เนื้อดินนี้มีเฉดสีเขียวที่งดงาม ใส่ขนมปัง ผัก และอาหารเรียกน้ำย่อยอื่นๆ ที่น่าอร่อยใส่จาน ใช้เป็นของว่างหรือปาร์ตี้สนุกๆ ได้

ส่วนผสม

• ถั่วลันเตาแห้งผ่าซีก 2/3 ถ้วย 12
• น้ำซุปผัก 2 ถ้วย
• ทาฮินี 1/4 ถ้วย
• กระเทียม 2 กลีบ
• น้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อยของมะนาว 1 ผล (น้ำผลไม้ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะและผิวเปลือก 1 ช้อนชา)
• ยี่หร่าป่น 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1/2 ช้อนชา และอื่นๆ ตามชอบ
• พริกป่นป่น 1/8 ช้อนชา และอื่นๆ ตามชอบ
• น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย
• แครกเกอร์ ผัก พิต้า สำหรับเสิร์ฟ

วิธีใช้

1. รวมถั่วลันเตาเข้าด้วยกันและน้ำซุปในกระทะขนาดกลางด้วยไฟแรง นำไปต้ม คนให้เข้ากัน จากนั้นลดความร้อน ปิดฝา และเคี่ยวจนถั่วลันเตานิ่มมาก (เกือบเละ) และของเหลวส่วนใหญ่จะถูกดูดซึมประมาณ 30 นาที
2. ย้ายถั่วลันเตาที่สุกแล้วไปยังเครื่องเตรียมอาหาร ใส่ทาฮินี กระเทียม น้ำมะนาว ผิวเปลือก ยี่หร่า และเกลือลงไป เต้นเป็นจังหวะจนเรียบมาก คุณอาจต้องขูดด้านข้างเป็นครั้งคราว
3. ขณะที่เครื่องเตรียมอาหารทำงานอยู่ ให้เทน้ำมันมะกอกลงไป และใส่ต่อจนเข้ากัน ลิ้มรสเครื่องปรุงรส เติมเกลือเพิ่มหากจำเป็น จากนั้นเสิร์ฟพร้อมกับแครกเกอร์ ผัก และไฟลนก้นสำหรับจิ้ม

หมายเหตุ

• หากคุณทำฮัมมูสนี้หลังจากปรุงถั่วลันเตาทันที คุณจะได้ฮัมมูสอุ่นๆ ซึ่งอร่อยมากจริงๆ! แต่ถ้าคุณต้องการ คุณสามารถปล่อยให้เย็นสนิทก่อนเสิร์ฟได้

ข้อมูลโภชนาการ:

จำนวนต่อหน่วยบริโภค: แคลอรี่: 89 ไขมันทั้งหมด: 6 กรัมอิ่มตัว ไขมัน: 1 ก. ไขมันทรานส์: 0 ก. ไขมันไม่อิ่มตัว: 5 ก. คอเลสเตอรอล: 0 มก. โซเดียม: 185 มก. คาร์โบไฮเดรต: 8 ก. เส้นใย: 1 ก. น้ำตาล: 3 ก. โปรตีน: 2 ก.

โดยรวมแล้ว เราเชื่อว่าโภชนาการที่ดีเป็นมากกว่าแค่ ตัวเลขบนแผงข้อมูลโภชนาการ โปรดใช้ข้อมูลข้างต้นเป็นเพียงส่วนเล็กๆ ของสิ่งที่ช่วยให้คุณตัดสินใจได้ว่าอาหารชนิดใดที่ให้คุณค่าแก่คุณ