• พายไส้กรอก ผักคะน้า และมันฝรั่งบด
  • ส่วนผสม
  • วิธีใช้
    • • • ข้อมูลโภชนาการ:
  • คุณชอบพายรสเผ็ดไหม? มีสูตรอาหารที่ชอบไหม

ฉันล้อผู้ชายคนนี้เล็กน้อยเมื่อสัปดาห์ที่แล้วระหว่างโพสต์ Kitchen 101 แต่ฉันสัญญาว่าจะคุ้มค่ากับการรอคอยที่จะได้รับสูตรนี้ พายนี้ โอ้พระเจ้า พายนี้! อร่อยมาก ไส้เต็ม และรสชาติเข้มข้นมากเมื่อพิจารณาจากส่วนผสมที่มีจำนวนน้อย

ฉันชอบพายรสเผ็ดมาก (พายทามาเลไก่นี้เป็นหนึ่งในรายการโปรดของฉัน และฉันมีสูตรพายสปาเก็ตตี้ที่จะทำให้คุณตะลึง ). ฉันคิดว่าพายคาวน่าดึงดูดเพราะ คาดไม่ถึง แน่นอนว่าเมื่อคุณพูดคำว่า "พาย" ผู้คนจะข้ามไปที่พายที่มีรสหวานโดยอัตโนมัติ แต่ก็มีบางอย่างที่แปลกมากเกี่ยวกับพายที่มีรสชาติอร่อย มันเหมือนกับเมื่อคุณเปิดกล่องจดหมายและคาดหวังอะไรนอกจากใบเรียกเก็บเงิน แต่คุณได้รับข้อความที่เขียนด้วยลายมือดีๆ จากเพื่อน Happy Surprise ดีที่สุด! และในโลกของฉัน สิ่งที่น่าประหลาดใจที่สุดนั้นประกอบด้วยมันฝรั่งคลุมด้วยชีสที่ละลายแล้ว

สูตรนี้ลอกเลียนสูตร Zuppa Toscana ของฉันโดยตรง ของเก่าแต่ของดีที่คุณควรลองอย่างแน่นอน ไส้กรอกอิตาเลี่ยน ผักคะน้า และมันฝรั่งเป็นเมนูคลาสสิกที่คุณไม่ควรพลาด มีบางอย่างที่ดีมากเกี่ยวกับการผสมผสานระหว่างเนื้อสัมผัสและรสชาติ มันฝรั่งมีความเรียบเนียนและเป็นดินมาก ผักคะน้ามีความนุ่ม สว่าง และสะอาด และไส้กรอกก็เผ็ด เข้มข้น และอร่อยสุดๆ!

ตอนนี้ฉันทำพายมันฝรั่งชิ้นแรกแล้ว ก็มีไอเดียอย่างอื่นมากมาย ชอบปลาแซลมอนรมควัน ผักชีฝรั่ง และหน่อไม้ฝรั่งสด เมื่อต้นหน่อไม้ฝรั่งของเราเริ่มผลิตในเดือนมีนาคมปีหน้า หรืออาจจะเป็นเวอร์ชันมันฝรั่งใส่เบคอน เชดด้าชีส กุ้ยช่าย และซาวครีมเยอะๆ ยัม!

พายไส้กรอก ผักคะน้า และมันฝรั่งบด

ไส้กรอกอิตาเลียน ผักคะน้า และมันฝรั่งในพายรสเผ็ดนี้เป็นพายสุดคลาสสิกที่คุณไม่ควรพลาด

แรงบันดาลใจจาก: นิตยสาร Clean Eating

ส่วนผสม

• แป้งพายที่เตรียมไว้ 1 ชิ้น
• สีแดงหรือสีทอง 1 1/2 ปอนด์ มันฝรั่ง ล้างและหั่นเป็นสี่ส่วน
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 2 กลีบสับ
• หัวหอมใหญ่ 1 หัวหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• ไส้กรอกอิตาเลี่ยน 1 ปอนด์ (อ่อนหรือ ร้อนอะไรก็มีความสุข)
• น้ำซุปไก่หรือผัก 1/2 ถ้วย
• ผักคะน้า 2 ถ้วย เด็ดก้านออกแล้วฉีกเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ
• ไข่ตี 1 ฟอง
• นม 1/2 ถ้วย
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• สวิสชีสขูด 1/2 ถ้วย

วิธีใช้

1. เปิดเตาอบที่ 350°
2. ใส่มันฝรั่งลงในหม้อขนาดใหญ่แล้วปิดด้วยน้ำเย็น นำไปต้มบนไฟแรงแล้วต้มจนมันฝรั่งนิ่ม นำออกจากเตา สะเด็ดน้ำและบดจนมันฝรั่งเรียบเป็นส่วนใหญ่ พักไว้
3. ในเตาอบดัตช์หรือหม้อก้นหนามีฝาปิดที่แน่นหนา ตั้งน้ำมันมะกอกบนไฟร้อนปานกลาง ใส่กระเทียมและหัวหอมลงไปแล้วปรุงจนนุ่มประมาณ 5 นาที ใส่ไส้กรอกอิตาเลี่ยนลงไปผัดจนไส้กรอกเป็นสีน้ำตาลและสุกทั่ว เพิ่มน้ำซุปลงในกระทะละลาย (เพิ่มน้ำซุป จากนั้นขูดก้นกระทะเพื่อเอาเศษสีน้ำตาลที่อร่อยออก) จากนั้นใส่ผักคะน้า ปิดฝา และปล่อยให้คะน้าปรุงจนร่วงโรย – ประมาณ 5 นาที นำออกจากเตา
4. ในชามขนาดใหญ่ ผสมมันฝรั่งบด ไข่ นม เกลือ และพริกไทยเข้าด้วยกัน ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมของคะน้าและไส้กรอกลงในส่วนผสมของมันฝรั่งบด
5. ตักส่วนผสมลงในเปลือกพายที่เตรียมไว้ โรยหน้าด้วยสวิสชีส อบในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 40-45 นาที หรือจนเปลือกเป็นสีน้ำตาล และชีสละลายและมีฟอง

ข้อมูลโภชนาการ:

จำนวนต่อหนึ่งหน่วยบริโภค: แคลอรี่: 455 ไขมันทั้งหมด: 27g ไขมันอิ่มตัว: 10g ไขมันทรานส์: 0g ไขมันไม่อิ่มตัว: 18g คอเลสเตอรอล: 72mg โซเดียม: 638mg คาร์โบไฮเดรต: 32g เส้นใย: 3g น้ำตาล: 5g โปรตีน: 21g

ที่ Wholefully เราเชื่อว่าโภชนาการที่ดีเป็นมากกว่าตัวเลขในแผงข้อมูลโภชนาการ โปรดใช้ข้อมูลข้างต้นเป็นเพียงส่วนเล็กๆ ของสิ่งที่ช่วยให้คุณตัดสินใจได้ว่าอาหารชนิดใดที่ให้ประโยชน์แก่คุณ

คุณชอบพายรสเผ็ดไหม? มีสูตรอาหารที่ชอบไหม