• แพนเค้กผสมธัญพืช
  • ส่วนผสม
  • คำแนะนำ
    • การทำแพนเค้ก:
  • หมายเหตุ
    • • • ข้อมูลโภชนาการ:

ฉันจะเล่าให้คุณฟังเกี่ยวกับเช้าวันอาทิตย์ที่สมบูรณ์แบบของฉัน . ฉันจะตื่นในขณะที่คนอื่นๆ ในบ้านยังหลับอยู่ ฉันจะชงกาแฟเฟรนช์เพรสที่เข้มข้นที่สุดที่มนุษย์รู้จัก จากนั้นขดตัวบนโซฟาและชมพระอาทิตย์ขึ้นจากหน้าต่างห้องนั่งเล่นขณะอ่านหนังสือดีๆ จะต้องมีการกอดสุนัขเข้ามาเกี่ยวข้องอย่างแน่นอน และบางทีลูกแมวก็กอดกัน—ขึ้นอยู่กับอารมณ์ของเธอ

จากนั้น เมื่อสมาชิกที่เหลือในครอบครัวพร้อมแล้ว เราก็จะเปิด NPR จากนั้นจูนี่กับฉันก็เริ่มทำโฮลเกรนที่นุ่ม แน่น และมีรสชาติถั่ว แพนเค้กทาเนยแล้วหยดด้วยน้ำเชื่อมโฮมเมดของเราเอง เพราะเช้าวันอาทิตย์ ทำ สำหรับแพนเค้ก

แพนเค้กในเช้าวันอาทิตย์กลายเป็นกิจวัตรในครอบครัวของเราจน ไม่กี่ปีที่ผ่านมา ฉันตัดสินใจที่จะปรับปรุงงานและเริ่มทำแพนเค้กโฮลเกรนแบบโฮมเมดของตัวเอง ฉันเตรียมส่วนผสมเป็นชุดใหญ่ แช่แข็งไว้ ​​จากนั้นในตอนเช้าที่เราต้องการแพนเค้ก ก็ทำได้ง่ายๆ เพียงผสมส่วนผสมหนึ่งถ้วย ไข่หนึ่งฟอง และบัตเตอร์มิลค์หนึ่งถ้วยเข้าด้วยกัน

เตรียมส่วนผสมไว้ล่วงหน้า ส่วนผสมช่วยประหยัดเวลาในการบรรทุกเรือ (เวลามากจนแพนเค้กสามารถกลายเป็นของเช้าวันธรรมดาได้) และช่วยประหยัดเงินในการบรรทุก - ไม่ต้องเสียเงิน 5 ดอลลาร์ต่อกล่องสำหรับเมล็ดธัญพืชอีกต่อไปส่วนผสมแพนเค้กที่ทำได้มากกว่าสองครั้ง

ฉันขอแนะนำให้ใช้บัตเตอร์มิลค์หรือนมเปรี้ยวเมื่อคุณทำแพนเค้กจาก ส่วนผสมของฉัน มันเพิ่มเนื้อสัมผัสและรสชาติที่ยอดเยี่ยมให้กับแผ่นพับสุดท้าย! ปกติแล้วคุณไม่มีบัตเตอร์มิลค์เตะไปทั่วบ้านใช่ไหม? ไม่เป็นไร ฉันก็เหมือนกัน เคล็ดลับ 2-3 ข้อ:

• คุณสามารถดื่มนมเปรี้ยว (วัว แพะ อัลมอนด์ มะพร้าว—นมอะไรก็ได้!) ได้ง่ายๆ ด้วยการเติมนมเพียงถ้วยเดียวแล้วเติมน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ (น้ำส้มสายชูขาวก็ใช้ได้ผลดี) แต่ฉันชอบน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์มากกว่า) ปล่อยทิ้งไว้ประมาณห้านาที จากนั้น—บูม!—ใช้แทนบัตเตอร์มิลค์ชั้นเยี่ยมได้
• หากคุณบังเอิญซื้อบัตเตอร์มิลค์ ให้ซื้อภาชนะที่ใหญ่ที่สุดที่คุณสามารถหาได้แล้วนำไปแช่แข็ง ฉันใส่บัตเตอร์มิลค์หนึ่งถ้วยลงในถุงพลาสติกแช่แข็งหรือขวดไพน์เมสันปากกว้าง (ซึ่งสามารถแช่แข็งได้) แล้วแช่แข็ง เมื่อแข็งแล้ว คุณสามารถวางซ้อนกันในช่องแช่แข็งและพร้อมรับประทานได้ทุกเมื่อที่คุณต้องการทำแพนเค้ก พวกเขาละลายน้ำแข็งได้ง่ายในไมโครเวฟหรือในชามน้ำร้อน—หรือหากคุณทำอะไรไม่ถูก คุณสามารถนำออกมาหนึ่งชิ้นในคืนก่อนที่คุณจะทำแพนเค้กและละลายน้ำแข็งในตู้เย็น
14



เอาล่ะ กลับมาที่แพนเค้กโฮลเกรนอีกครั้ง! ส่วนผสมพื้นฐานมาจากข้าวโอ๊ตบดและแป้งโฮลวีต (พร้อมแป้งขาวเล็กน้อย) ส่วนผสมที่ได้ทำให้ได้แพนเค้กหนานุ่มฟูอย่างแน่นอนค่ะชอบมาก!

เมื่อคุณผสมส่วนผสมเสร็จแล้ว ให้เก็บในภาชนะสุญญากาศ (เราใช้ขวด Mason อีกครั้ง) และมันจะคงอยู่ในช่องแช่แข็งของคุณตลอดไป ส่วนผสมแต่ละสูตรทำได้ 10 ถ้วย ซึ่งจะกลายเป็นอาหารมื้อสายขนาดใหญ่ 2 ที่หรือเล็กกว่า 4 ที่

นอกจากนี้ คุณยังสามารถผูกโบว์รอบถ้วยแล้วให้เป็นของขวัญได้ ใครไม่ชอบของขวัญจากแพนเค้ก? สนุก!

ไปยังเนื้อหาต่อ

แพนเค้กผสมธัญพืช

ผลผลิต: 10 ถ้วย เวลาเตรียม: 10 นาที เวลาทั้งหมด: 10 นาที

การมีส่วนผสมที่มีประโยชน์นี้ติดตัวช่วยให้ทำแพนเค้กที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้ในพริบตา! คุณอาจต้องการเพิ่มสูตรเป็นสองเท่าเพื่อให้คุณมีของขวัญมากมายและบางส่วนจะเก็บไว้เอง ดัดแปลงมาจากแป้ง King Arthur

ส่วนผสม

• ข้าวโอ๊ตแบบโบราณ 3 1/2 ถ้วย (325 กรัม)
• 4 ถ้วย ( แป้งสาลี 535 กรัม
• 1 ถ้วย (115 กรัม) แป้งอเนกประสงค์
• น้ำตาลทรายละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ (40 กรัม)
• ผงฟู 3 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม)
• เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนโต๊ะ (15 กรัม)
• เกลือทะเล 1 ช้อนโต๊ะ (15 กรัม)
• น้ำมันพืช 1 ถ้วย (250 มิลลิลิตร) (หรือน้ำมันอะโวคาโด)

คำแนะนำ

1. บดข้าวโอ๊ตในเครื่องเตรียมอาหารจนสับละเอียด แต่ไม่เป็นผงทั้งหมด เทข้าวโอ๊ตลงในชามของเครื่องผสมแบบยืนที่ติดตั้งอุปกรณ์ติดไม้พายไว้
2. ใส่แป้งสาลีทั้งหมดแป้งเอนกประสงค์ น้ำตาล ผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือ ผสมด้วยความเร็วต่ำจนเข้ากันดี
3. ขณะที่เครื่องผสมยังคงใช้ไฟอ่อน ให้เทน้ำมันช้าๆ และผสมต่อจนเข้ากันดี เก็บส่วนผสมไว้ในภาชนะสุญญากาศในช่องแช่แข็ง

การทำแพนเค้ก:

1. ผสมแพนเค้กถ้วยบรรจุ 1 ถ้วย (145 กรัม), บัตเตอร์มิลค์ 1 ถ้วย (250 มิลลิลิตร) และไข่ใบใหญ่ 1 ฟอง ( หนักจากเปลือก 60 กรัม) พักแป้งไว้ประมาณ 15-20 นาที (ข้าวโอ๊ตจะดูดซับของเหลวบางส่วน)

2. เปิดเตาอบที่ 200°F ตั้งกระทะเหล็กหล่อหรือแผ่นเหล็กบนไฟร้อนปานกลาง เมื่อร้อน ให้เติมเนยหรือน้ำมันให้พอเคลือบก้นกระทะ เพิ่มแป้งประมาณ 1/4 ถ้วยลงในกระทะร้อน ปรุงอาหารประมาณ 2-3 นาที จนกระทั่งฟองปรากฏด้านบนและขอบด้านนอกของแพนเค้กเริ่มดูแห้ง พลิกด้านและปรุงเป็นเวลา 1-2 นาทีในด้านที่สอง โอนแพนเค้กไปบนถาดอบและอุ่นในเตาอบ

3. ทำซ้ำกับแป้งที่เหลือ โดยเติมเนยลงในกระทะทุกครั้งที่ดูแห้ง เสิร์ฟแพนเค้กร้อนๆ พร้อมท็อปปิ้งที่ต้องการ

หมายเหตุ

คุณสามารถนมเปรี้ยว (วัว แพะ อัลมอนด์ มะพร้าว—นมอะไรก็ได้!) ได้ง่ายๆ โดยเติมนมเพียงถ้วยเดียวแล้วเติมแอปเปิ้ลหนึ่งช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูไซเดอร์ ปล่อยทิ้งไว้ประมาณห้านาทีก่อนเติมลงในส่วนผสม

คุณสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้ประมาณหนึ่งเดือน (หาก)คุณไม่ควรแช่แข็งมัน

ข้อมูลโภชนาการ:

ผลผลิต: 10 ถ้วย ขนาดหน่วยบริโภค: 1 ถ้วย

จำนวนต่อหน่วยบริโภค: แคลอรี่: 314 ไขมันทั้งหมด: อิ่มตัว 3 กรัม ไขมัน: 0 ก. ไขมันทรานส์: 0 ก. ไขมันไม่อิ่มตัว: 2 ก. คอเลสเตอรอล: 0 มก. โซเดียม: 61 มก. คาร์โบไฮเดรต: 62 ก. ไฟเบอร์: 3 ก. น้ำตาล: 5 ก. โปรตีน: 8 ก.

โดยรวมแล้ว เราเชื่อว่าโภชนาการที่ดีเป็นมากกว่าแค่ ตัวเลขบนแผงข้อมูลโภชนาการ โปรดใช้ข้อมูลข้างต้นเป็นเพียงส่วนเล็กๆ ของสิ่งที่ช่วยให้คุณตัดสินใจได้ว่าอาหารชนิดใดที่ให้คุณค่าแก่คุณ

© Cassie Johnston อาหาร: อเมริกัน / หมวดหมู่: อาหารเช้า