• ซีซาร์สลัดคะน้านี้แตกต่างจากซีซาร์สลัดแบบคลาสสิกอย่างไร?
• ฉันควรใช้ผักคะน้าชนิดใด
• คุณทำสูตรสลัดซีซาร์คะน้านี้ได้อย่างไร
• ทำสลัดนี้ล่วงหน้าได้ไหม
• ต้องการสลัดดีๆ อีกไหม?
• สลัดผักคะน้าซีซาร์
  • ส่วนผสม
    • สำหรับถั่วชิกพีกรุบกรอบ Croutons:
    • สำหรับพาร์เมซานเมล็ดป่าน:
    • สำหรับสลัด:
  • คำแนะนำ
    • • • ข้อมูลโภชนาการ:

บ้านเราไม่ค่อยผ่านไปสักสัปดาห์โดยไม่มีซีซาร์สลัดในเมนู! ซีซาร์สลัดที่ยอดเยี่ยมเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารหลายๆ มื้อ และเป็นที่โปรดปรานของผู้คนจำนวนมาก—ผู้ที่ชอบกินสลัดหลายๆ คนซึ่งไม่ยอมสัมผัสสลัดอย่างมีความสุขจะเพลิดเพลินกับซีซาร์สลัดดีๆ!

ซีซาร์สลัดเวอร์ชันของเรา เสริมด้วยผักคะน้าดิบที่อุดมไปด้วยสารอาหารและอุดมไปด้วยสารอาหาร เราเปลี่ยนขนมปังกรอบแบบคลาสสิกเป็นขนมปังกรอบถั่วชิกพีแบบโฮมเมด ซึ่งช่วยเพิ่มความกรุบกรอบและช่วยให้สลัดกรอบและอร่อยยิ่งขึ้น เราขอแนะนำให้ใช้น้ำสลัดซีซาร์แบบโฮมเมดของเรา (ง่ายมาก!) แต่คุณยังสามารถใช้น้ำสลัดซีซาร์บรรจุขวดที่คุณชื่นชอบสำหรับสูตรนี้ได้ มาทำอาหารกันเถอะ!

สารบัญ

ซีซาร์สลัดคะน้านี้แตกต่างจากซีซาร์สลัดแบบคลาสสิกอย่างไร?

ซีซาร์สลัดแบบคลาสสิกประกอบด้วยผักกาดโรเมน พาร์เมซานชีส กรูตองกรุบกรอบ และน้ำสลัดซีซาร์ และถึงแม้เราจะชอบซีซาร์สลัดแบบคลาสสิก เราก็อยากจะเพิ่มเนื้อในเวอร์ชันของเราให้อิ่มอร่อยยิ่งขึ้น!

ซีซาร์สลัดผักคะน้าสุดอร่อยของเรา! เราเพิ่มใบคะน้าลงในผักกาดหอมและแทนที่ croutons มาตรฐานด้วย croutons ถั่วชิกพี และเมื่อเราต้องการเน้นไปที่ซุปเปอร์ฟู้ดจริงๆ เราก็อยากจะทำพาร์เมซานเมล็ดป่านทดแทนด้วย

ฉันควรใช้ผักคะน้าชนิดใด

เราใช้ผักคะน้าลาซินาโต ซึ่งคุณอาจพบเห็นเรียกว่าผักคะน้าไดโนเสาร์หรือผักคะน้าทัสคานี ผักคะน้า Lacinatoใบมีความยาว บางและเป็นหลุมเป็นบ่อ ในขณะที่ใบคะน้าหยิกมีขอบเป็นจีบ เราชอบและใช้ทั้งสองอย่างเป็นประจำ แต่สำหรับการทานดิบเราชอบคะน้าไดโนเสาร์ ยิ่งมีรสชาติมากขึ้น ใบก็บางและนุ่มมากขึ้น จึงเป็นทางเลือกที่ดีกว่าสำหรับสลัด

คุณทำสูตรสลัดซีซาร์คะน้านี้ได้อย่างไร

มีองค์ประกอบบางอย่างที่ต้องเตรียมสำหรับคะน้าซีซาร์สลัดนี้ และองค์ประกอบทั้งหมดมารวมกันเพื่อทำสลัดแสนอร่อยที่เต็มไปด้วยเนื้อสัมผัสและรสชาติ:

1. ทำขนมปังกรอบถั่วชิกพี ซับถั่วชิกพีให้แห้ง แล้วใส่น้ำมัน เกลือ และผงกระเทียม อบในชั้นเดียวบนถาดอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 400°F จนเป็นสีน้ำตาล พักไว้—มันจะกรุบกรอบมากขึ้นเมื่อเย็น
2. ทำซีซาร์เดรสซิ่ง (คุณสามารถใช้ซีซาร์เดรสซิ่งบรรจุขวดที่คุณชื่นชอบก็ได้)
3. ขูดพาร์เมซานหรือทำกัญชา “พาร์เมซาน” ในการทำพาร์เมซานป่านทดแทนนั้น ให้ใส่เมล็ดป่านพัลส์ ยีสต์โภชนาการ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ดิบ เกลือ และผงกระเทียมในเครื่องเตรียมอาหารจนได้เนื้อสัมผัสของพาร์เมซานขูด
4. ประกอบกัน! โยนผักพร้อมกับน้ำสลัดบางส่วน โรยหน้าด้วยขนมปังกรอบถั่วชิกพีและพาร์เมซานชีสขูดหรือพาร์เมซานป่านทดแทน

ทำสลัดนี้ล่วงหน้าได้ไหม

บางส่วนทำได้! คุณคงไม่อยากแต่งกรีนจนกว่าจะถึงเวลาเสิร์ฟ ไม่อย่างนั้นมันจะเปียกและเดินกะเผลกได้ แต่คุณสามารถ:

• ทำให้ซีซาร์แต่งตัวเป็นหนึ่งเดียวสัปดาห์ล่วงหน้า เก็บในตู้เย็นในภาชนะสุญญากาศ
• ทำขนมปังกรอบถั่วชิกพีล่วงหน้า เพียงเก็บไว้ในภาชนะสุญญากาศบนเคาน์เตอร์จนกว่าคุณจะพร้อมใช้งาน
• ทำพาร์เมซานป่านไว้ล่วงหน้า เก็บสิ่งนี้ไว้ในตู้เย็นจนกว่าคุณจะพร้อมใช้ (หรือจะใช้พาร์เมซานได้ทุกที่ก็อร่อยเช่นกัน)

ต้องการสลัดดีๆ อีกไหม?

• สลัดถั่วชิกพีงา
• สลัดเบอร์เกอร์ใส่ชาม
• สลัดไก่บัฟฟาโลย่าง

สลัดผักคะน้าซีซาร์

ซีซาร์สลัดสูตรดั้งเดิมเพิ่มความพิเศษด้วยการเพิ่มผักคะน้าและขนมปังกรอบถั่วชิกพี

ส่วนผสม

สำหรับถั่วชิกพีกรุบกรอบ Croutons:

• 1 ถั่วชิกพีกระป๋องขนาด 15 ออนซ์ สะเด็ดน้ำและล้างแล้ว
• น้ำมันอะโวคาโด 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือทะเล 1/2 ช้อนชา
• 1 /ผงกระเทียม 2 ช้อนชา

สำหรับพาร์เมซานเมล็ดป่าน:

• เมล็ดป่านปอกเปลือก 2 ช้อนโต๊ะ
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์ดิบ 1/4 ถ้วย
• ยีสต์โภชนาการ 1 ช้อนโต๊ะ
• ผงกระเทียม 1/2 ช้อนชา
• เกลือทะเล 1/2 ช้อนชา

สำหรับสลัด:

• ผักคะน้าลาซินาโต 1 พวง ฉีกเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ (ประมาณ 2 ถ้วย)
• โรเมนหัวใจ 1 ชิ้น หั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ (ประมาณ 2 ถ้วย)ถ้วย)
• น้ำสลัดซีซาร์โฮมเมด

คำแนะนำ

1. วิธีทำถั่วชิกพีกรุบกรอบ: เปิดเตาอบที่ 400°F วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment หรือแผ่นรองอบซิลิโคน เช็ดถั่วชิกพีให้แห้งบนผ้าชาที่สะอาด จากนั้นจึงนำไปวางบนถาดอบที่เตรียมไว้ โรยด้วยน้ำมันอะโวคาโดแล้วม้วนให้ทั่ว โรยเกลือทะเลและผงกระเทียม นำเข้าอบในเตาอุ่นประมาณ 20 นาที คนให้เข้ากัน แล้วอบต่ออีก 10-15 นาที หรือจนถั่วชิกพีเริ่มเป็นสีน้ำตาล นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นสนิท ถั่วชิกพีจะแข็งตัวเมื่อเย็น
2. ในการทำพาร์เมซานเมล็ดป่าน: ปั่นส่วนผสมทั้งหมดในเครื่องเตรียมอาหารจนสับเป็นชิ้นเล็กพอที่จะดูเหมือนพาร์เมซานขูด พักไว้
3. การประกอบสลัด: โยนคะน้าและโรเมนพร้อมกับน้ำสลัดในปริมาณที่ต้องการ โรยหน้าด้วยขนมปังกรอบถั่วชิกพีและพาร์เมซานเมล็ดป่าน

ข้อมูลโภชนาการ:

จำนวนต่อหนึ่งหน่วยบริโภค: แคลอรี่: 301 ไขมันทั้งหมด : ไขมันอิ่มตัว 13 ก.: ไขมันทรานส์ 2 ก.: ไขมันไม่อิ่มตัว 0 ก.: คอเลสเตอรอล 10 ก.: 0 มก. โซเดียม: 991 มก. คาร์โบไฮเดรต: 36 ก. เส้นใย: 10 ก. น้ำตาล: 6 ก. โปรตีน: 15 ก.

อย่างครบถ้วน เราเชื่อว่าโภชนาการที่ดีมีประโยชน์มากกว่านั้นอีกมาก ไม่ใช่เพียงตัวเลขบนแผงข้อมูลโภชนาการ โปรดใช้ข้อมูลข้างต้นเป็นเพียงส่วนเล็กๆ ของสิ่งที่ช่วยให้คุณตัดสินใจว่าอาหารประเภทใดที่มีคุณค่าทางโภชนาการคุณ