• สลัดไก่บัฟฟาโลย่างกับน้ำสลัดบลูชีสโยเกิร์ตกรีก
  • ส่วนผสม
    • สำหรับน้ำสลัด:
    • สำหรับสลัด:
  • วิธีใช้
  • หมายเหตุ
    • • • ข้อมูลโภชนาการ:

สุขสันต์วันเดือนพฤษภาคมนะเพื่อนๆ! พฤษภาคมเป็นเดือนหนึ่งที่ฉันชอบที่สุดของปี เพราะเรามีกิจกรรมสนุกๆ เกิดขึ้นอยู่เสมอ แต่เนื่องจากปฏิทินของเราแน่นอยู่เสมอ พฤษภาคมจึงมีแนวโน้มที่จะเป็นเดือนที่ตึงเครียดมากที่สุดช่วงหนึ่งของปีสำหรับฉัน (ถึงกับวุ่นวายกับเดือนธันวาคมด้วยซ้ำ)

เมื่อรายการสิ่งที่ต้องทำและปฏิทินของฉันได้รับ อิ่มแล้ว ฉันยังมีแนวโน้มที่จะกลับไปมีพฤติกรรมที่ไม่ดี คือ ไม่ค่อยมีเวลาดูแลตัวเอง ฉันรู้สึกลำบากใจจริงๆ (และคิดว่าพวกเราส่วนใหญ่คงเป็นเช่นนั้น) โดยมองว่าตัวเองเป็นสิ่งสำคัญอันดับแรก และปัญหานั้นจะเห็นได้ชัดเจนมากเมื่อฉันรู้สึกหนักใจ

วิธีหนึ่งที่ทำให้ฉันลืมเรื่องสำคัญเมื่อ ฉันล้นหลามคือการไม่ให้ความสำคัญกับการทำอาหาร ซึ่งฉันรู้ว่ามันฟังดูบ้าสำหรับบล็อกเกอร์ด้านอาหารที่จะพูด แต่มันเป็นเรื่องจริง เมื่อฉันยุ่งกับสิ่งที่ต้องทำ ฉันมักจะข้ามมื้ออาหารหรือหยิบของกินเล่นที่อยู่ใกล้ที่สุด ส่วนใหญ่เป็นเพราะฉันโน้มน้าวตัวเองว่าฉันไม่มีเวลาทำอาหารเอง แน่นอนว่าไม่เป็นเช่นนั้น ไม่ใช่ว่าฉันไม่มีเวลา คือการที่ฉันไม่ได้ให้ความสำคัญกับเรื่องนี้ และนั่นไม่ใช่สิ่งเดียวกัน

เมื่อใดก็ตามที่ฉันสังเกตเห็นตัวเองตกอยู่ในวงจรของการรับประทานอาหารที่ไม่ดีเช่นนี้ ฉันจะกลับไปสู่พื้นฐาน ฉันกลับไปทำอาหารในช่องแช่แข็งและเตรียมอาหาร ฉันแบ่งเบาตัวเองและเตรียมอาหารสะดวกซื้อที่ดีต่อสุขภาพไว้ในครัว

และฉันก็วางแผนมื้ออาหารง่ายๆ สบายๆ และรวดเร็วด้วย มื้ออาหารที่เร็วขนาดนั้นจริงๆใช้เวลาในการทำน้อยกว่าการมองเข้าไปในตู้เย็นและสงสัยว่าฉันควรทำอะไรเป็นมื้อเย็น และหนึ่งในอาหารเหล่านั้นที่มักจะอยู่ในรายการก็คือสลัดมื้อเย็นจานใหญ่ที่มีไขมัน

ตอนนี้ แม้ว่าคุณอาจคิดอย่างไรเกี่ยวกับคนที่กินเพื่อสุขภาพ แต่ฉัน ตัวฉันเองไม่ใช่คนสลัด ปกติฉันจะกินสลัดโดยไม่มีข้อผูกมัด เช่น ฉันเห็นว่ามื้อเย็นของฉันแทบไม่มีผักเลย ฉันเลยหยิบผักกาดหอมออกมาจากตู้เย็นด้วยความรู้สึกผิด ฉันไม่ใช่ผู้หญิงประเภทที่ตักชามผสมออกจากตู้ เติมผักกาดหอม และกินสิ่งนั้นเป็นอาหารกลางวันอย่างมีความสุขทุกวัน ไม่. ไม่แม้แต่น้อย

อย่างไรก็ตาม ฉันชอบสลัดมื้อเย็นดีๆ คุณรู้ชนิด ที่มาพร้อมกับท็อปปิ้งแสนอร่อยมากมายที่ทำให้รู้สึกอิ่ม อิ่ม และไม่เหมือนกำลังกินอาหารกระต่ายอยู่เลย เป็นสลัดประเภทที่ให้ความรู้สึกเหมือนเป็นภาระน้อยลงและเหมือนเป็นมื้ออาหารมากกว่า เหล่านี้เป็นสลัดประเภทที่ฉันชอบกิน และสลัดไก่บัฟฟาโลย่างนี้ก็เป็นหนึ่งในสลัดเหล่านั้นเลย

สลัดไก่บัฟฟาโลนี้เหมาะสำหรับช่วงเวลาที่วุ่นวายในชีวิตของฉันเพราะเริ่มต้น- จบก็มาต่อกันในเวลาไม่ถึง 20 นาที และเนื่องจากไก่ย่างบนตะแกรงแล้ว เมื่อทานอาหารเย็นเสร็จแล้วจึงแทบไม่ต้องล้างจานเลย มีคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติมากมาย และของเหลือยังสามารถเปลี่ยนเป็นสลัดขวดเมสันสำหรับมื้อกลางวันได้อีกด้วยวันรุ่งขึ้น

สลัดจานนี้เป็นผักกาดโรเมนกรุบกรอบ (ฉันเป็นสาวโรเมนจริงๆ) โรยหน้าด้วยไก่บัฟฟาโลย่างรสเผ็ดเล็กน้อย จากนั้นทุกอย่างก็ราดด้วยน้ำสลัดบลูชีสโยเกิร์ตกรีกที่ง่ายและดีต่อสุขภาพ ความแตกต่างระหว่างไก่อุ่นและเผ็ดกับน้ำสลัดที่เย็นและครีมนั้นยอดเยี่ยมมาก อืม

ตอนนี้ฉันจะเปิดเพลย์ลิสต์ Retro Pop Spotify (เยี่ยมมาก) ใส่ผ้ากันเปื้อน และใช้เวลาสองสามชั่วโมงให้คุ้มค่า เตรียมอาหารเพื่อให้มั่นใจว่าเรามีอาหารเพื่อสุขภาพที่หยิบใช้สะดวกไว้รับประทานตลอดทั้งสัปดาห์ ตอนนี้ฉันกำลังตัดสินใจว่าจะให้ความสำคัญกับตัวเองและสุขภาพเป็นอันดับแรก ไม่มีรายการใดในรายการสิ่งที่ต้องทำของฉันจะสำคัญไปกว่าการเลี้ยงตัวเองและครอบครัวให้ดี

ดูแลตัวเองด้วยนะ โอเคไหม? สนุกได้เลย!

สลัดไก่บัฟฟาโลย่างกับน้ำสลัดบลูชีสโยเกิร์ตกรีก

เย็นและครีมสมดุลระหว่างความอบอุ่นและเผ็ดในสลัดไก่บัฟฟาโลย่าง ส่วนผสมเข้ากันในเวลาไม่ถึง 20 นาที!

ส่วนผสม

สำหรับน้ำสลัด:

• บลูชีสร่วน 1/3 ถ้วย
• 1/ กรีกโยเกิร์ตธรรมดา 2 ถ้วย
• น้ำมะนาว 1/2 ลูก
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
• 1 ช้อนโต๊ะกุ้ยช่ายสับสด
• ผักชีสดสับ 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยตามชอบ
• นมหรือน้ำเปล่า (ประมาณ 1-2 ช้อนโต๊ะ)
20

สำหรับสลัด:

• อกไก่ไร้หนังไม่มีกระดูกขนาดใหญ่ 2 ชิ้น
• เกลือและพริกไทย
• ซอสบัฟฟาโลวิงส์ 1/2 ถ้วย {แนะนำ: Frank's }
• ผักกาดหอมโรเมน 3 หัวสับ
• คื่นฉ่าย 4 ก้านหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• มะเขือเทศเชอรี่ 1 ถ้วยผ่าครึ่ง
• ต้นหอมสีเขียว 4 หัวหั่น
• บลูชีสร่วน 1/3 ถ้วย
• ผักชีสดสับ 1/4 ถ้วย

วิธีใช้

1. ในชามผสมขนาดเล็ก ตีให้เข้ากัน ส่วนผสมน้ำสลัดทั้งหมดจนเนียน คุณอาจต้องใช้ส้อมเพื่อแยกบลูชีสเป็นชิ้นๆ แช่เย็นในขณะที่คุณทำสลัดที่เหลือ
2. เปิดเตาย่างหรือกระทะย่างบนไฟร้อนปานกลาง
3. ปรุงรสอกไก่ด้วยเกลือและพริกไทยทั้งสองด้าน ใช้แปรงทาขนม (ฉันชอบซิลิโคนอันนี้) ทาอกไก่ด้านหนึ่งด้วยซอสบัฟฟาโลวิงส์ประมาณ 1/4
4. วางไก่ด้านซอสคว่ำลง ลงบนตะแกรงย่างทาน้ำมันที่อุ่นไว้แล้ว หรือกระทะย่าง ทาด้านบนของไก่ด้วยซอสบัฟฟาโลวิงส์อีก 1/4 ส่วน
5. ปรุงไก่ประมาณ 4-5 นาที หรือจนมีรอยไหม้ จากนั้นพลิกด้าน ทาด้านบนด้วยซอสบัฟฟาโลวิงส์เพิ่มอีก 1/4 ปรุงต่ออีก 4-5 นาที หรือจนกระทั่งมีรอยไหม้จึงพลิกกลับ แปรงด้านบนด้วยซอสบัฟฟาโลสุดท้าย ปรุงต่ออีก 3-4 นาทีหรือจนไก่สุก
6. นำไก่ใส่จานแล้วพักไว้ 10 นาทีก่อนหั่นเป็นชิ้นบางๆ
7. ในขณะเดียวกัน ให้ประกอบสลัดโดย เติมชามด้วยผักกาดหอม ขึ้นฉ่าย มะเขือเทศ ต้นหอม และบลูชีส ใส่ไก่ลงไปแล้วโรยด้วยผักชี ราดน้ำสลัด

หมายเหตุ

เพื่อให้ได้รสชาติบัฟฟาโลที่เข้มข้น (และเผ็ดยิ่งขึ้น) ให้อกไก่หมักกับซอสบัฟฟาโลวิงส์เพิ่มอีก 1/2 ถ้วยเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ก่อนย่าง

เพื่อให้สลัดนี้ปลอดกลูเตน โปรดตรวจสอบฉลากสำหรับซอสบัฟฟาโลวิงส์!

ข้อมูลโภชนาการ:

ผลผลิต: 2 ขนาดเสิร์ฟ: อาหารเย็นมื้อใหญ่ 1 มื้อ สลัด

จำนวนต่อหนึ่งหน่วยบริโภค: แคลอรี่: 738 ไขมันทั้งหมด: 23g ไขมันอิ่มตัว: 12g ไขมันทรานส์: 0g ไขมันไม่อิ่มตัว: 9g คอเลสเตอรอล: 148mg โซเดียม: 2,717mg คาร์โบไฮเดรต: 70g เส้นใย: 24g น้ำตาล: 36g โปรตีน: 71ก

ที่ Wholefully เราเชื่อว่าโภชนาการที่ดีเป็นมากกว่าตัวเลขบนแผงข้อมูลโภชนาการ โปรดใช้ข้อมูลข้างต้นเป็นเพียงส่วนเล็กๆ ของสิ่งที่ช่วยให้คุณตัดสินใจได้ว่าอาหารชนิดใดที่ให้ประโยชน์แก่คุณ

© Cassie Johnston อาหาร: อเมริกัน / หมวดหมู่: สลัด