Kendra Monosi- ฉันจะเตรียมหน่อไม้ฝรั่งสำหรับทำอาหารได้อย่างไร
- มันฝรั่งควรแช่ก่อนย่างหรือไม่?
- ฉันต้องทำอย่างไรจึงจะทำมันฝรั่งและหน่อไม้ฝรั่งอบในเตาอบ
- ฉันจะทำมันฝรั่งอบและหน่อไม้ฝรั่งได้อย่างไร
- คุณควรปรุงรสมันฝรั่งก่อนหรือหลังการคั่วหรือไม่
- มันฝรั่งอบและหน่อไม้ฝรั่งอบ
การเลือกอาหารจานหลักมักเป็นส่วนที่ง่ายที่สุดในการทำอาหารเย็น คุณรู้ดีว่าคุณต้องการสเต็กชิ้นหนาฉ่ำหรือไก่ย่าง แต่การเลือกเครื่องเคียงที่สมบูรณ์แบบนั้นไม่ใช่เรื่องง่ายเสมอไป นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมฉันถึงชอบมันฝรั่งอบในเตาอบและสูตรหน่อไม้ฝรั่งนี้!
มันง่ายมากและมีส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่าง จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับมื้อเย็นด่วนในคืนวันธรรมดา ดูดีมีระดับพอที่จะเสิร์ฟในวันหยุดหรือพบปะสังสรรค์กับครอบครัวใหญ่ได้เพื่อความว้าวแบบง่ายๆ ยิ่งไปกว่านั้น มันมีความหลากหลายอย่างเหลือเชื่อ หน่อไม้ฝรั่งและมันฝรั่งย่างใช้ได้ผลดีกับเนื้อหมูและไก่เช่นเดียวกับเนื้อวัว นั่นทำให้เป็นเครื่องเคียงที่ได้ประโยชน์ทั้งสองฝ่าย!
ฉันจะเตรียมหน่อไม้ฝรั่งสำหรับทำอาหารได้อย่างไร
เก็บหน่อไม้ฝรั่งไว้ในถ้วยน้ำเล็กๆ ในตู้เย็นจนกว่าคุณจะพร้อมนำไปปรุง
ในการเตรียมหน่อไม้ฝรั่งสำหรับทำอาหาร ให้ดึงยางยืดที่มัดมัดไว้ด้วยกัน (ถ้ามี) คือหนึ่ง) และค่อยๆ ชะล้างสิ่งสกปรกออก จากนั้น ตัดท่อนล่างหรือสองนิ้วออกจากก้านแต่ละก้านที่เปลี่ยนเป็นสีเขียว บางคนชอบหักก้านเพราะจะหักเมื่อฐานที่แข็งแรงมาบรรจบกับก้านอ่อนตามธรรมชาติ ปัญหาของวิธีนี้คือทำให้สูญเสียหน่อไม้ฝรั่งที่กินได้จำนวนมากได้ง่าย ฉันจึงแนะนำให้หั่นแทน
Protip ทั้งหมด
ไม่จำเป็นต้องปอกก้านหน่อไม้ฝรั่งก่อนปรุง ตราบใดที่คุณถอดชิ้นส่วนด้านล่างที่แข็งออกและล้างให้สะอาดหน่อไม้ฝรั่งก็พร้อมปรุงโดยไม่ต้องปอกเปลือก!
มันฝรั่งควรแช่ก่อนย่างหรือไม่?
คุณไม่จำเป็นต้องแช่มันฝรั่งก่อนย่าง แต่เราแนะนำถ้าคุณมีเวลา การโยนมันฝรั่งที่หั่นแล้วลงในชามน้ำเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงจะช่วยขจัดแป้งบางส่วนออกจากมันฝรั่ง การเอาแป้งออกเป็นวิธีที่ดีเยี่ยมในการช่วยให้มันฝรั่งย่างกรอบในเตาอบ
หากคุณมีเวลาไม่มาก ให้ข้ามขั้นตอนนี้ไป พลิกเตาอบเป็นอบสักสองสามนาทีในตอนท้ายจะช่วยให้กรอบได้สวยงาม ไม่ว่าคุณจะแช่ไว้หรือไม่ก็ตาม แน่นอนว่าไม่ใช่ทุกคนชอบมันฝรั่งที่กรอบมาก ดังนั้นไม่ต้องแช่มันฝรั่งถ้าคุณชอบมันฝรั่งที่นุ่มกว่านี้
Protip ทั้งหมด
หากคุณตัดสินใจที่จะแช่มันฝรั่ง ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันฝรั่งนั้น แห้งสนิทก่อนเติมเครื่องปรุงรสและคั่ว มันฝรั่งแห้งเป็นอีกกุญแจสำคัญในการทำให้มันฝรั่งกรอบ!
ฉันต้องทำอย่างไรจึงจะทำมันฝรั่งและหน่อไม้ฝรั่งอบในเตาอบ
นี่เป็นสูตรง่ายๆ ที่ใช้ส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่างเท่านั้น คุณอาจมีเครื่องเทศที่จำเป็นทั้งหมดอยู่ในตู้ที่บ้านอยู่แล้ว หากต้องการมันฝรั่งและหน่อไม้ฝรั่งอบในเตาอบ คุณจะต้อง:
- หน่อไม้ฝรั่งสด—มองหาหน่อไม้ฝรั่งที่เนื้อแน่นและมีสีเขียวเข้ม โดยไม่มีการเหี่ยวเฉาหรือเสียหายเพียงเล็กน้อยหรือไม่มีเลย
- สีเหลือง มันฝรั่ง- นี่คือมันฝรั่งที่เหมาะสำหรับอาหารจานนี้ เป็นแป้งระดับปานกลางมันฝรั่งที่มีเนื้อคล้ายขี้ผึ้งเล็กน้อยและเนื้อนุ่ม
- น้ำมัน—คุณสามารถใช้อะโวคาโด มะกอก หรือน้ำมันที่มีรสอ่อนๆ ก็ได้
- ผงกระเทียมและหัวหอม—เครื่องเทศง่ายๆ เหล่านี้เข้ากันได้ดีกับ พาร์เมซานชีส
- โรสแมรี่—สมุนไพรที่มีกลิ่นหอมนี้เพิ่มรสพริกไทยเลมอน-ไพน์ให้กับกับข้าว
- เกลือ—เกลือช่วยเพิ่มรสชาติอื่นๆ ทั้งหมดของอาหารจานนี้
- พาร์เมซานชีส—พาร์เมซานขูดช่วยเพิ่มรสชาติการคั่วแบบถั่วให้กับหน่อไม้ฝรั่งและมันฝรั่ง
ฉันจะทำมันฝรั่งอบและหน่อไม้ฝรั่งได้อย่างไร
ในการทำมันฝรั่งย่างและหน่อไม้ฝรั่ง คุณจะต้องใช้เวลาประมาณ 40 นาทีในการปรุงอาหาร อย่างไรก็ตาม ใช้เวลาลงมือทำจริงประมาณ 10-15 นาทีเท่านั้น
- เตรียมหน่อไม้ฝรั่งและมันฝรั่ง ล้างผักทั้งสองอย่างให้ดี จากนั้นสับมันฝรั่งเป็นชิ้นใหญ่ และตัดฐานหน่อไม้ฝรั่งช่วงสองสามนิ้วแรกออก
- วางหน่อไม้ฝรั่งและมันฝรั่งลงในชามขนาดใหญ่
- ผสม เครื่องเทศกับน้ำมันมะกอกและราดผัก คลุกเคล้าผัก
- พักหน่อไม้ฝรั่งไว้ข้างๆ อบมันฝรั่งเป็นชั้นเดียวบนถาดอบที่เตรียมไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 400°F
- ใส่หน่อไม้ฝรั่งลงในกระทะหลังจากมันฝรั่งอบเป็นเวลา 20 นาที กระจายหน่อไม้ฝรั่งเป็นชั้นเดียว โรยหน่อไม้ฝรั่งกับชีส และอบผักต่ออีก 15 นาที
- ในตอนท้ายย่างผักประมาณ 2-3 นาทีของเวลาในการอบเพื่อให้ได้เปลือกสีทองสวยงาม
Protip แบบเต็มๆ
ไม่จำเป็นต้องปอกมันฝรั่งก่อนนำไปย่าง เปลือกจะช่วยยึดมันฝรั่งย่างเข้าด้วยกัน ช่วยเพิ่มเนื้อสัมผัสที่อร่อยให้กับมันฝรั่งทอด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าล้างสะอาดแล้ว และเลือกมันฝรั่งออร์แกนิกหากคุณกังวล
คุณควรปรุงรสมันฝรั่งก่อนหรือหลังการคั่วหรือไม่
คำตอบสั้นๆ เพราะเหตุใด ทำทั้งสองอย่างเหรอ? การปรุงรสมันฝรั่งก่อนย่างจะช่วยให้รสชาติซึมเข้าไปได้ นอกจากนี้ยังสร้างเปลือกมันฝรั่งที่ปรุงรสและสวยงามบนมันฝรั่งหลังการย่างอีกด้วย อย่างไรก็ตาม หากคุณกำลังมองหารสชาติที่มากกว่านี้ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศเพิ่มเติมหรือโรยหน้าด้วยพาร์เมซานหลังจากมันฝรั่งย่างและหน่อไม้ฝรั่งปรุงเสร็จแล้ว
ทำต่อในเนื้อหา
มันฝรั่งอบและหน่อไม้ฝรั่งอบ
ผลผลิต:4 ที่ เวลาเตรียม:15 นาที เวลาปรุง:40 นาที เวลาทั้งหมด:55 นาทีส่วนผสม
- หน่อไม้ฝรั่ง 1 ปอนด์ ตัดแต่งปลาย
- มันฝรั่งสีเหลือง 1 ปอนด์ สับเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว
- อะโวคาโดหรือน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- ผงกระเทียม 2 ช้อนชา
- ผงหัวหอม 1 ช้อนชา
- โรสแมรี่สด 2 ช้อนโต๊ะสับ
- เกลือหยาบ 3/4 ช้อนชา
- พาร์เมซานชีสขูด 2 ช้อนโต๊ะ
คำแนะนำ
- เปิดเตาอบที่ 400°F จากนั้นทาและทาน้ำมันบนแผ่นอบ
- เล็มหน่อไม้ฝรั่งและสับมันฝรั่งแล้ววางลงในชามขนาดใหญ่
- ใส่น้ำมัน ผงกระเทียม ผงหัวหอม โรสแมรี่ และเกลือลงในชาม แล้วคลุกให้ทั่วกัน วางหน่อไม้ฝรั่งไว้ข้างๆ
- จัดเรียงมันฝรั่งเป็นชั้นเดียวบนถาดอบที่เตรียมไว้ และอบในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 20 นาที โดยพลิกกลับครึ่งทาง เหลือพื้นที่สำหรับหน่อไม้ฝรั่งบนกระทะ
- หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้วางหน่อไม้ฝรั่งไว้บนถาดอบเป็นชั้นเดียวแล้วโรยด้วยพาร์เมซานชีส อบต่ออีก 15 นาที
- ในช่วง 2-3 นาทีสุดท้ายของการอบ ให้เปิดเตาอบขึ้นอบจนได้มันฝรั่งสีทอง นำออกจากเตาอบแล้วเสิร์ฟ!
ข้อมูลโภชนาการ:
ผลผลิต: 4 ขนาดเสิร์ฟ: 1จำนวนต่อหนึ่งหน่วยบริโภค: แคลอรี่: 189 ไขมันทั้งหมด: 5 กรัมอิ่มตัว ไขมัน: 1 ก. ไขมันทรานส์: 0 ก. ไขมันไม่อิ่มตัว: 4 ก. คอเลสเตอรอล: 2 มก. โซเดียม: 477 มก. คาร์โบไฮเดรต: 31 ก. ไฟเบอร์: 5 ก. น้ำตาล: 3 ก. โปรตีน: 7 ก.
โดยรวมแล้ว เราเชื่อว่าโภชนาการที่ดีเป็นมากกว่าแค่ ตัวเลขบนแผงข้อมูลโภชนาการ โปรดใช้ข้อมูลข้างต้นเป็นเพียงส่วนเล็กๆ ของสิ่งที่ช่วยให้คุณตัดสินใจได้ว่าอาหารชนิดใดที่ให้คุณค่าแก่คุณ
© Cassie Johnston