• แครกเกอร์ซุปเปอร์ซีดไร้กลูเตน
  • ส่วนผสม
  • คำแนะนำ
    • • • ข้อมูลโภชนาการ:

ฉันเลยละเลยที่จะพูดถึงเรื่องใหญ่โตที่เกิดขึ้นกับฉันในสัปดาห์ที่ผ่านมา ฉันโทษความวุ่นวายของวันหยุดนี้ แต่อย่างใด ฉันลืมบอกเพื่อนๆ ว่าตำราอาหารเล่มที่สองของฉัน Chia, Quinoa, Kale, Oh My! ออกอย่างเป็นทางการเมื่อสัปดาห์ที่แล้ว!

หากคุณสั่งซื้อหนังสือล่วงหน้า (ขอบคุณ!) หนังสือจะจัดส่งเร็วกว่ากำหนด และคุณคงมีหนังสืออยู่ในมือมาสองสามสัปดาห์แล้ว ฉันหวังว่าคุณจะรักมันอย่างแน่นอน! หากคุณยังไม่ได้สั่งซื้อ โปรดรอการเสนอขายต่อไปนี้

ฉันสัญญาว่านี่จะเป็นครั้งแรกและครั้งสุดท้ายที่ฉันเสียบปลั๊กหนังสือของฉันอย่างไม่สะทกสะท้าน

3

ฉันทุ่มเททั้งหัวใจและจิตวิญญาณ (และอาจมีน้ำตาบ้าง) ให้กับหนังสือเล่มนี้ ฉันภูมิใจอย่างยิ่งกับผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย และรู้สึกเป็นเกียรติอย่างยิ่งที่ได้เข้ามาอยู่ในครัวของคุณ หนังสือเล่มนี้มีสูตรอาหารมากกว่า 100 รายการที่ดีต่อสุขภาพ อร่อยสุดๆ และเน้นไปที่การใช้ซุปเปอร์ฟู้ดที่คุณชื่นชอบในรูปแบบใหม่ๆ ที่น่าสนใจ มีสูตรอาหารที่ใช้ซุปเปอร์ฟู้ดแบบเดิมๆ เช่น ผักโขมและข้าวโอ๊ต แต่ก็มีสูตรอาหารที่จะช่วยขยายขอบเขตของซุปเปอร์ฟู้ดของคุณ ฉันจะแสดงให้คุณดูวิธีการปรุงอาหารด้วยโกจิเบอร์รี่ เมล็ดป่าน ผักโขม และซุปเปอร์ฟู้ดอื่นๆ อีกกว่า 30 รายการ!

แต่ละสูตรมีรูปถ่ายสีเต็มอย่างน้อยหนึ่งภาพ (และส่วนใหญ่มีหลายสี) ที่ฉันถ่ายเองในบ้านของฉันเอง ครัว. แต่ละสูตรได้รับการทดสอบซ้ำแล้วซ้ำอีกเพื่อให้แน่ใจว่าสูตรจะประสบความสำเร็จเมื่อคุณลองลงมือทำจริง หนังสือก็อัดแน่นไปด้วยข้อมูลดีๆ มากมายเกี่ยวกับซุปเปอร์ฟู้ดและคำแนะนำเล็กๆ น้อยๆ จากฉัน ขณะนี้หนังสือเล่มนี้ขายใน Amazon ในราคาเพียง $16.46—และถึงแม้ฉันจะลำเอียงเล็กน้อย แต่ฉันคิดว่าในหน้าเหล่านี้มีประโยชน์มากกว่า 17 ดอลลาร์

จบการนำเสนอ มาคุยกันเรื่องแครกเกอร์กันดีกว่า

มีสูตรอาหารที่น่าทึ่งจริงๆ มากมายในตำราอาหารเล่มใหม่ของฉัน (อย่างน้อย ฉันคิดว่าสูตรอาหารเหล่านี้ก็น่าทึ่งมาก) จากสูตรทั้งหมดเหล่านี้ ฉันคิดว่าแครกเกอร์ซุปเปอร์ซี๊ดเหล่านี้เป็นหนึ่งในรายการโปรดของฉัน เพราะมันเรียบง่ายอย่างไม่น่าเชื่อจนทำให้รู้สึกแทบจะง่ายเกินไปที่จะกินเพื่อสุขภาพ แบบว่ามันควรจะยากกว่านี้นะรู้ไหม? ยกเว้นว่ามันไม่ใช่ การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพไม่จำเป็นต้องเป็นเรื่องยาก มีราคาแพง หรือใช้เวลานาน และสูตรอาหารอย่างเช่นแครกเกอร์เหล่านี้ก็พิสูจน์ได้!

เราเป็นครอบครัวใหญ่ที่กินแครกเกอร์ เรากินกับสลัดหรือซุป เรากินเป็นของว่างกับฮัมมูสหรือถั่วขาว

สุดท้าย หลังจากที่เสียเงินเพียง 20 ดอลลาร์สำหรับแครกเกอร์ Friggin ระหว่างทริปช้อปปิ้งร้านขายของชำครั้งหนึ่ง ฉันก็เบื่อหน่ายและตัดสินใจทำแครกเกอร์ของตัวเองที่บ้าน ฉันคิดว่ามันอาจจะใช้เวลานานและซับซ้อน แต่ก็คุ้มค่าที่จะประหยัดเงิน ฉันรู้สึกประหลาดใจมากเมื่อพบว่าการทำแครกเกอร์ที่บ้านนั้นรวดเร็วและง่ายดายอย่างไม่น่าเชื่อจริงๆ

แครกเกอร์ไร้กลูเตนเหล่านี้ทำง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ แต่ก็เหลือเชื่อเช่นกันปรับตัวได้ ฉันกำลังเตะผักโขมในขณะที่กำลังพัฒนาสูตรนี้ (ดังนั้นเนื้อหาทั้งหมดในหนังสือของฉันเกี่ยวกับผักโขม) ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจทำแป้งสำหรับแครกเกอร์เหล่านี้โดยใช้แป้งผักโขมที่มีสารอาหารหนาแน่นและปราศจากกลูเตน ร้านขายของชำใหญ่ๆ ส่วนใหญ่มีแผนกอบขนมแบบไม่มีกลูเตน และในส่วนส่วนใหญ่เหล่านั้น คุณจะพบแป้งผักโขม (Bob's Red Mill ทำได้ดีมาก)

แต่เนื่องจากแครกเกอร์ซุปเปอร์ซี๊ดเหล่านี้สามารถปรับเปลี่ยนได้มาก คุณไม่จำเป็นต้องใช้แป้งผักโขมด้วยซ้ำถ้าไม่ต้องการ คุณสามารถใช้แป้งปลอดกลูเตนอื่นๆ ได้ (เช่น แป้งข้าวฟ่างหรือแป้งถั่วการ์บันโซ) คุณยังสามารถลองใช้แป้งโฮลวีตก็ได้ แต่ผลลัพธ์ที่ได้จะออกมาเป็นชอล์กมากกว่าเล็กน้อย แป้งที่ไม่ใช่แป้งสาลีช่วยให้แครกเกอร์ดูดีและกรอบได้จริงๆ

ส่วนเสริมสำหรับแครกเกอร์ซุปเปอร์ซีดเหล่านี้ยังสามารถปรับเปลี่ยนได้อย่างสมบูรณ์อีกด้วย ในตำราอาหารฉันเรียกเมล็ดงาเต็มถ้วย แครกเกอร์ที่ได้จะมีรสชาติงาดำกรุบกรอบและอร่อย แต่ที่นี่ฉันขอแนะนำให้คุณผสมมันเล็กน้อย ฉันชอบทำซุปเปอร์เมล็ดพันธุ์ผสมเต็มถ้วย ลองเมล็ดแฟลกซ์ เมล็ดเจีย เมล็ดป่าน และเมล็ดงา อย่างละ 1/4 ถ้วย อร่อยมาก และดีต่อคุณ

เพลิดเพลิน!

แครกเกอร์ซุปเปอร์ซีดไร้กลูเตน

แครกเกอร์ไร้กลูเตนเหล่านี้ง่ายมากทำและอร่อยมาก! เสิร์ฟพร้อมกับฮัมมูสหรือถั่วขาวจิ้ม

ส่วนผสม

• แป้งผักโขม 2 ถ้วย
• เมล็ดซุปเปอร์ 1 ถ้วย (ส่วนผสมของ เมล็ดเจีย เมล็ดป่าน เมล็ดแฟลกซ์ และเมล็ดงา)
• น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ 3 ฟอง
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือหยาบพิเศษ

คำแนะนำ

1. เปิดเตาอบที่ 350°
2. ในชาม ผสมแป้งผักโขมให้เข้ากัน เมล็ดพืช น้ำมันมะกอก ไข่ เกลือ และน้ำ จนส่วนผสมกลายเป็นแป้งที่ร่วนและจับตัวกันเมื่อบีบ
3. ปั้นแป้งเป็นสองแผ่น วางกระดาษรองอบไว้บนพื้นผิวเรียบ วางแผ่นดิสก์แผ่นหนึ่งไว้ด้านบน แล้วปิดด้วยกระดาษรองอบอีกแผ่น รีดแป้งให้เป็นสี่เหลี่ยมหนาประมาณ 1/8 นิ้ว นำกระดาษรองอบด้านบนออก และใช้ที่ตัดพิซซ่า ตัดเป็นสี่เหลี่ยมขนาด 1 นิ้ว
4. วางแครกเกอร์ (รวมถึงกระดาษรองอบชิ้นล่างด้วย) ลงบนถาดอบ โรยด้วยเกลือเพิ่มเติม แล้วอบ ใช้เวลาประมาณ 15 ถึง 20 นาที โดยพลิกแครกเกอร์ลงครึ่งหนึ่งของเวลาอบ หรือจนกว่าแครกเกอร์จะมีสีน้ำตาลและกรอบ ทำซ้ำกับแผ่นแป้งที่เหลือ

ข้อมูลโภชนาการ:

จำนวนต่อหนึ่งหน่วยบริโภค: แคลอรี่: 77 ไขมันทั้งหมด: 4 กรัม ไขมันอิ่มตัว: 1 กรัม ไขมันทรานส์: 0 กรัม ไขมันไม่อิ่มตัว: 3 กรัม คอเลสเตอรอล: 28 มก. โซเดียม: 148 มก.คาร์โบไฮเดรต: 8 กรัม ไฟเบอร์: 1 กรัม น้ำตาล: 0 กรัม โปรตีน: 3 กรัม

โดยรวมแล้ว เราเชื่อว่าโภชนาการที่ดีเป็นมากกว่าตัวเลขในแผงข้อมูลโภชนาการ โปรดใช้ข้อมูลข้างต้นเป็นเพียงส่วนเล็กๆ ของสิ่งที่ช่วยให้คุณตัดสินใจได้ว่าอาหารชนิดใดที่ให้คุณค่าแก่คุณ

ดัดแปลงมาจาก เจีย, ควินัว, คะน้า, โอ้มาย!