• กะทิ Eggnog
  • ส่วนผสม
  • วิธีใช้
    • • • ข้อมูลโภชนาการ:

ฉันคิดว่าสำหรับครอบครัวจำนวนมาก รวมทั้งเราด้วย การฉลองวันหยุดจะเน้นไปที่อาหารเป็นหลัก ขณะนี้มีการผลักดันอย่างมากที่จะไม่ผูกมัดอารมณ์ของคุณกับอาหารและมองว่าอาหารเป็นเพียงเชื้อเพลิง แต่โดยส่วนตัวแล้วฉันรู้สึกว่านั่นเป็นภาระที่หนักหน่วง ฉันคิดว่าการเพิกเฉยต่อองค์ประกอบทางอารมณ์ของอาหารนั้นไม่ดีต่อสุขภาพพอๆ กับการที่ Twinkies สามกล่องล้มลงหลังจากเหน็ดเหนื่อยจากการทำงานมาทั้งวัน อาหารเป็นอารมณ์โดยเนื้อแท้ และการเพิกเฉยต่อสิ่งนั้นเป็นเพียงการเตรียมตัวเองให้พร้อมสำหรับความสัมพันธ์ที่ไม่ดีต่อสุขภาพกับอาหาร

แต่ถึงอย่างนั้น ฉันรู้สึกแย่นิดหน่อยที่จะพลาดอาหารโปรดบางรายการในช่วงเทศกาลวันหยุดนี้ และนั่นเป็นอารมณ์ที่ดีต่อสุขภาพอย่างยิ่ง ฉันมีหลายสิ่งหลายอย่างที่ต้องขอบคุณ (โอ้พระเจ้า มีหลายสิ่งหลายอย่าง) แต่พรเหล่านั้นไม่ได้ลบล้างความจริงที่ว่า ฉันรู้สึกแย่ที่จะไม่กินคุกกี้ช็อกโกแลตชิปชื่อดังระดับโลกของแม่ฉันในครั้งนี้ ปี

โชคดีที่มีสองสามวิธีที่ฉันสามารถปรับแต่งและปรับแต่งรายการโปรดในช่วงวันหยุดบางรายการโดยที่ยังคงได้รับประทานอาหารเหล่านั้น ตัวอย่างที่ดีของสิ่งนี้คือ Eggnog กะทิปลอดนมของฉัน! ฉันรู้ว่ายังเช้าอยู่ แต่ฉันตีไข่กะทิชุดแรกเสร็จแล้ว และวัวศักดิ์สิทธิ์ (ไม่) มันน่าทึ่งมาก!

การทำกะทิโฮมเมดมีสองวิธี วิธีปรุงและวิธีทำกะทิโฮมเมด วิธีดิบ วิธีดิบนั้นง่าย รวดเร็ว และเป็นแบบดั้งเดิม แต่ก็หมายความว่าคุณกำลังดื่มไข่แดงดิบโดยตรง มันไม่รบกวนฉันเลย (และไม่เคยมี ฉันมีความทรงจำที่ชัดเจนมากว่าพ่อของฉันเขย่าไข่ดิบจนหมดเกลี้ยงในห้องครัวในวันคริสต์มาส) โดยเฉพาะอย่างยิ่งเพราะฉันรู้ว่าไข่ของเรามาจากไก่ที่ใช้ชีวิตที่สะอาดและมีสุขภาพดี แต่ถ้าทำให้คุณรำคาญ ก็มีหลายสูตรสำหรับ Eggnog ที่ปรุงสุกแล้ว โดยส่วนใหญ่จะแค่อุ่นส่วนผสมอย่างช้าๆ จนกระทั่งอุ่นพอที่จะพาสเจอร์ไรส์ไข่ แต่ก็ไม่มากจนเกินไปจนได้ไข่กวน

ฉันมีขวด Mason Jar ขนาดครึ่งแกลลอนนี้เอาไว้วางไว้ในตู้เย็นทุกครั้งที่อยากกิน Eggnog (หรือต้องการใช้ Eggnog ในสูตรอาหารวันหยุด ซึ่ง เกิดขึ้นตลอดเวลา) ฉันอาจจะยังคงซื้อนม "ปกติ" ให้กับแขกในช่วงวันหยุดของฉัน เพราะถึงแม้สิ่งนี้จะอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ แต่ก็ยังมีรสชาติเหมือนมะพร้าว นั่นไม่ใช่ปัญหาสำหรับคนรักมะพร้าวอย่างฉัน แต่มันก็ ดั้งเดิม .

สนุกได้เลย!

กะทิ Eggnog

กะทิ Eggnog เป็นเครื่องดื่มคริสต์มาสสุดคลาสสิกเวอร์ชันปลอดนมที่ ใช้กะทิเนื้อครีมข้นและเข้มข้น

ส่วนผสม

• กะทิไขมันเต็มกระป๋อง 1 กระป๋องขนาด 14 ออนซ์
• กะทิอ่อน 2 ถ้วย (อย่างใดอย่างหนึ่งจาก กระป๋องหรือกล่อง)
• ไข่แดง 4 ฟอง
• น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 1/2 ถ้วย
• อบเชยป่น 1 ช้อนชา
• ป่น 1 ช้อนชาลูกจันทน์เทศ
• ออลสไปซ์บด 1/8 ช้อนชา
• สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศพิเศษสำหรับเสิร์ฟ

วิธีใช้

1. รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในอ่างของเครื่องปั่น ผสมให้เข้ากันจนเป็นฟอง แช่เย็นจนเย็น แล้วเสิร์ฟพร้อมลูกจันทน์เทศ (และอาจจะเติมเหล้ารัมหรือบูร์บงสำหรับผู้ใหญ่ด้วย)

ข้อมูลโภชนาการ:

จำนวนต่อหนึ่งหน่วยบริโภค: แคลอรี่: 221 ไขมันทั้งหมด: 17g ไขมันอิ่มตัว: 14g ไขมันทรานส์: 0g ไขมันไม่อิ่มตัว: 2g คอเลสเตอรอล: 92mg โซเดียม: 17mg คาร์โบไฮเดรต: 16g เส้นใย: 0g น้ำตาล: 12g โปรตีน: 3g

ที่ Wholefully เราเชื่อว่าโภชนาการที่ดีเป็นมากกว่าตัวเลขในแผงข้อมูลโภชนาการ โปรดใช้ข้อมูลข้างต้นเป็นเพียงส่วนเล็กๆ ของสิ่งที่ช่วยให้คุณตัดสินใจได้ว่าอาหารชนิดใดที่ให้คุณค่าแก่คุณ