• ฉันควรซื้อปลาแซลมอนชนิดใด
• ฉันจะทำปลาแซลมอนย่างได้อย่างไร
  • Protip ทั้งหมด
• จะทำให้ปลาไม่ติดตะแกรงได้อย่างไร?
• ปลาแซลมอนย่างใช้เวลานานเท่าไหร่?
• จะรู้ได้อย่างไรว่าแซลมอนสุกแล้ว?
  • Protip ทั้งหมด
• บอกฉันเกี่ยวกับปลาแซลมอนนี้หน่อยสิ!
• ทำซัลซ่ามะม่วงล่วงหน้าได้ไหม
  • Protip เต็มๆ
• ฉันไม่มีเตาย่าง ฉันอบแซลมอนในเตาอบแทนได้ไหม
• ปลาแซลมอนย่างกับสูตรซัลซ่ามะม่วง
  • ส่วนผสม
    • สำหรับซัลซ่ามะม่วง
    • สำหรับปลาแซลมอน
  • วิธีใช้
    • • • ข้อมูลโภชนาการ:

บ้านเราชอบแซลมอนย่าง มีรสชาติดี มีประโยชน์ และบางทีสิ่งที่ดีที่สุดคือเป็นมื้อเย็นในคืนสัปดาห์ที่รวดเร็วที่สุดเท่าที่เคยมีมา! หลังจากย่างบนเตาไม่กี่นาที ปลาแซลมอนก็จะเป็นขุย นุ่ม และพร้อมรับประทานกับซัลซ่ามะม่วงรสผลไม้และมีรสเปรี้ยว

สูตรนี้ใช้ได้ผลดีเยี่ยมกับปลาแซลมอนทั้งสดและแช่แข็ง (และละลาย) เนื้อปลาแซลมอน ดังนั้นเราจึงต้องแน่ใจว่ามีเนื้อปลาแซลมอนเก็บไว้ในช่องแช่แข็งของเราอยู่เสมอ มื้อเย็นที่ได้นั้นง่ายพอสำหรับคืนวันหยุดสุดสัปดาห์ที่ยุ่งที่สุดของคุณ แต่ก็น่าประทับใจพอที่จะเสิร์ฟให้กับเพื่อนๆ อีกด้วย

ฉันควรซื้อปลาแซลมอนชนิดใด

ปลาแซลมอนอลาสก้าธรรมชาติหรือปลาแซลมอนสีชมพูเป็นทางออกที่ดีที่สุดของคุณ เนื่องจากมีรสชาติดีที่สุด มีคุณค่าทางโภชนาการดีที่สุด และมีคุณภาพสูงสุด แต่ปลาแซลมอนธรรมชาติก็เป็นทางเลือกที่ดี หากปลาแซลมอนอลาสก้าป่าอยู่นอกช่วงราคาของคุณ เราขอแนะนำให้ตรวจสอบ Seafood Watch เพื่อหาตัวเลือกที่ราคาย่อมเยาซึ่งมีคุณภาพสูงและมาจากแหล่งที่ยั่งยืน

ฉันจะทำปลาแซลมอนย่างได้อย่างไร

หลายคนกลัวการย่างปลาเพราะกลัวปลาจะติดหรือแตก ต่อไปนี้คือวิธีการย่างเนื้อปลาแซลมอนที่สมบูรณ์แบบของเรา:

1. ตั้งเตาย่างโดยใช้ไฟปานกลางถึงสูง
2. ทาน้ำมันบนตะแกรงย่าง
3. วางปลา บนตะแกรง หากเนื้อปลามีหนัง ให้เอาด้านหนังขึ้น
4. อย่าจับปลาแซลมอน! คุณกำลังรอให้ปลาแซลมอนคาราเมลและเหี่ยวตรงบริเวณที่มันสัมผัสกันตะแกรงย่างซึ่งจะใช้เวลา 2-3 นาที ปลาแซลมอนจะหลุดออกจากเตาตามธรรมชาติเมื่อนำไปย่างอย่างเหมาะสม
5. กลับด้านและปรุงต่ออีก 2-3 นาที (หรือมากกว่านี้ถ้าคุณมีเนื้อปลาหนา) จนกระทั่งปลาแซลมอนมีความทึบและ เป็นขุย

Protip ทั้งหมด

เมื่อปลาแซลมอนอยู่บนตะแกรงแล้ว อย่าขยับจนกว่าจะถึงเวลาพลิกเนื้อ ในที่สุดคุณก็จะได้ชิ้นปลาแซลมอนเต็มเตาแทนที่จะวางบนจาน

จะทำให้ปลาไม่ติดตะแกรงได้อย่างไร?

ทาน้ำมันทั้งย่างและปลาแซลมอนก่อนจะใส่เนื้อปลา จากนั้นอย่าพยายามขยับปลาแซลมอนเลยในขณะที่กำลังทำอาหาร พื้นผิวจะสุกและเป็นคาราเมล และจะหลุดออกมาตามธรรมชาติเมื่อนำไปย่างอย่างเหมาะสม

ปลาแซลมอนย่างใช้เวลานานเท่าไหร่?

อย่า—ฉันขอย้ำ อย่า—เดินออกจากเตาย่างเมื่อคุณเริ่มทำอาหารแล้ว ปลาแซลมอนสุกเร็วมาก เลยพร้อมกลับเนื้อภายในไม่กี่นาที เริ่มต้นจนจบแซลมอนจะสุกภายใน 4-8 นาที ขึ้นอยู่กับความหนาของชิ้นเนื้อ

จะรู้ได้อย่างไรว่าแซลมอนสุกแล้ว?

ปลาแซลมอนสุกเร็ว และควรบอกว่าเมื่อไรจะมีความไม่สม่ำเสมอ ส่วนที่หนาที่สุดของเนื้อปลาจะเกล็ดและทึบแสงเมื่อเสร็จแล้ว

Protip ทั้งหมด

วิธีที่ดีที่สุดในการทดสอบความสุกในปลาแซลมอนคือการทดสอบเกล็ด ใช้ส้อมแล้วขูดให้ทั่วส่วนที่หนาที่สุดของเนื้อปลา ถ้ามันหลุดง่ายก็พร้อม! หากต้องใช้ความพยายามในการหักเป็นชิ้น ก็ต้องใช้เวลาปรุงนานกว่าหนึ่งหรือสองนาที

บอกฉันเกี่ยวกับปลาแซลมอนนี้หน่อยสิ!

เครื่องเทศถูสำหรับปลาแซลมอนย่างนี้เรียบง่ายมาก แต่มันเพิ่มรสชาติที่ซับซ้อนให้กับปลามาก! โบนัส: คุณอาจมีเครื่องเทศอยู่ในตู้กับข้าวหมดแล้ว คุณจะต้อง:

• ผงกระเทียม
• ผงยี่หร่า
• พริกป่นป่น
• เกลือทะเล
• สีดำที่แตกใหม่ๆ พริกไทย

เมื่อคุณผสมเครื่องเทศทั้งหมดเข้าด้วยกันแล้ว ให้ถูให้ทั่วปลาแซลมอนก่อนที่จะย่าง ดู? ง่ายๆ

ทำซัลซ่ามะม่วงล่วงหน้าได้ไหม

แน่นอน! ทำซัลซ่าล่วงหน้าหนึ่งวัน จากนั้นปิดฝาและแช่เย็นจนกว่าคุณจะพร้อมใช้ เราขอแนะนำให้ใช้ซัลซ่าภายใน 2-3 วัน

Protip เต็มๆ

ซัลซ่านี้อร่อยมาก คุณจะอยากกินมากกว่าแค่ปลาแซลมอน! เพิ่มสูตรเป็น 2 เท่า แล้วเสิร์ฟพิเศษกับตอร์ติญาชิปหรือสลัดทาโก้

ฉันไม่มีเตาย่าง ฉันอบแซลมอนในเตาอบแทนได้ไหม

คุณทำได้แน่นอน! อบที่อุณหภูมิ 425°F เป็นเวลา 4-6 นาที หรือจนเป็นขุยและทึบแสง คุณยังสามารถปรุงปลาแซลมอนนี้บนกระทะย่างบนเตาตั้งพื้นจนเป็นขุยและทึบแสง

ปลาแซลมอนย่างกับสูตรซัลซ่ามะม่วง

ปลาแซลมอนย่างที่สดใสและมีรสชาตินี้มารวมกันในเวลาเพียงไม่กี่นาที โรยหน้าด้วยซัลซ่ามะม่วงรสเปรี้ยวของเราเพื่อมื้อเย็นแสนอร่อย

ส่วนผสม

สำหรับซัลซ่ามะม่วง

• มะม่วงสดหรือแช่แข็ง (ละลาย) หั่นเต๋า 2 ถ้วย (มูลค่ามะม่วงขนาดกลาง 2 ลูก)
• พริกหยวกแดงหั่นเต๋า 1 ถ้วย
• พริกฮาลาเปโน่ขนาดเล็ก 1 เม็ด แกะเมล็ดและสับละเอียด
• หัวหอมแดงหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1/2 ถ้วย
• ใบผักชีสดบรรจุ 1/2 ถ้วยสับ
• น้ำผลไม้และผิวมะนาว 1 ผล
• เกลือ 1/2 ช้อนชา และอื่นๆ ตามชอบ
• ใบแตกสด 1/2 ช้อนชา พริกไทยดำ

สำหรับปลาแซลมอน

• อะโวคาโดหรือน้ำมันมะพร้าว สำหรับทาตะแกรงย่าง
• ผงกระเทียม 1 ช้อนชา
• 1 ช้อนชา ผงยี่หร่า
• เกลือทะเลละเอียด 1/2 ช้อนชา
• 1/2 ช้อนชา พริกไทยดำบดสด
• พริกป่น 1/4 ช้อนชา
• 4 พริกป่า เนื้อปลาแซลมอนที่จับได้ ชิ้นละ 6-8 ออนซ์
• มะนาวซีกสำหรับเสิร์ฟ

วิธีใช้

1. รวมส่วนผสมซัลซ่ามะม่วงทั้งหมดเข้าด้วยกันในขนาดกลาง ชามผสมให้เข้ากัน ลิ้มรสแล้วเติมเกลือเพิ่มเติมตามต้องการ เก็บในตู้เย็นในขณะที่คุณเตรียมปลาแซลมอน
2. เปิดเตาย่างกลางแจ้งหรือกระทะย่างด้วยไฟปานกลาง ทาน้ำมันบนตะแกรงหรือกระทะย่างให้ทั่ว
3. ผสมผงกระเทียม ยี่หร่า เกลือทะเล พริกไทยดำ และพริกคาเยนเข้าด้วยกันในปริมาณเล็กน้อยชาม. ถูส่วนผสมให้ทั่วเนื้อปลาแซลมอน
4. ย่างเนื้อปลาแซลมอนด้วยไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 2-3 นาทีในแต่ละด้าน (เนื้อปลาแซลมอนที่หนากว่าอาจต้องใช้เวลานานกว่าหนึ่งหรือสองนาที) หรือจนกว่าปลาจะเป็นขุยและ ทึบแสง
5. เสิร์ฟทันที ราดด้วยซัลซ่าและน้ำมะนาวคั้นสด

ข้อมูลโภชนาการ:

จำนวนต่อหนึ่งหน่วยบริโภค: แคลอรี่: 650 ไขมันทั้งหมด: 39 กรัม ไขมันอิ่มตัว: 9 กรัม ไขมันทรานส์: 0 กรัม ไขมันไม่อิ่มตัว: 26 กรัม คอเลสเตอรอล: 143 มก. โซเดียม: 712 มก. คาร์โบไฮเดรต: 22 กรัม ไฟเบอร์: 6 กรัม น้ำตาล: 11 กรัม โปรตีน: 53 กรัม

ที่ Wholefully เราเชื่อว่าโภชนาการที่ดีเป็นมากกว่าตัวเลขในแผงข้อมูลโภชนาการ โปรดใช้ข้อมูลข้างต้นเป็นเพียงส่วนเล็กๆ ของสิ่งที่ช่วยให้คุณตัดสินใจได้ว่าอาหารชนิดใดที่ให้คุณค่าแก่คุณ