• Gece Yarısı Kuşkonmaz ve Yumurta
  • İçindekiler
  • Talimatlar
  • Notlar
    • • • Beslenme Bilgileri:

Ben bir tür NPR bağımlısıyım. 20'li yaşların sonunda NPR'ı birdenbire büyüleyici ve harika yapan bir anahtar olduğunu düşünüyorum. NPR'da sevdiğim pek çok program var, ancak favorilerimden biri The Splendid Table.

Bir yemek programının radyoda bu kadar başarılı olabileceğini hiç düşünmezdim. Yani fotoğraf yok, koku yok, tadım yok ama gerçekten inanılmaz. Her programda ağzım sulanıyor ve mutfağa girmek için can atıyorum.

Bir keresinde programı dinliyordum ve program o güne kadar duyduğum en basit, en kolay, en lezzetli kuşkonmaz tarifini anlatarak başladı: Gece Yarısı Kuşkonmazı. Tek tavada pişirilen bu yemek, yaklaşık 10 dakika içinde ızgarada pişiyor ve ortaya iki kişilik süper lezzetli, süper kolay bir akşam yemeği (ya da tarifin adına uygun yaşıyorsanız gece yarısı atıştırmalığı) çıkıyor.

Kuşkonmaz tarlamız yeni yeni ürün vermeye başladı ve her bir taze, yumuşak mızrağına bayılıyorum. Eminim eninde sonunda kuşkonmazla yaşamaktan bıkacağım, ama şimdilik hasadımızın tadını çıkarıyorum!

Kuşkonmazın burada yetiştirilmesi aslında oldukça kolay. Bazı insanların onunla mücadele ettiğini biliyorum çünkü çok ağır bir besleyicidir, ancak burada her yıl herhangi bir sorun olmadan ortaya çıkar. Kuşkonmaz çok yıllık olduğu için (yani her yıl aynı bitkiden çıkar), ailemin yıllar önce bahçeye ektiği aynı bitkileri hala yiyoruz.

İlkbaharda ürün vermesini sağlamak için tek yapmamız gereken kışın biraz malçla örtmek, kışın sonunda yoğun bir kompost tabakası vermek ve ardından ilkbaharın başlarında mızraklarımız var! Şimdiye kadarki en kolay sebze.

Bu tarif o kadar basit ve kolay ki, yavan olması gerekiyormuş gibi görünüyor, ancak tam tersi. Basit tatlar, taze kuşkonmazın lezzetlerinin gerçekten parlamasına izin veriyor. Yumuşak pişmiş yumurtalar, kuşkonmaz ve soğanları kaplayan kadifemsi bir sos oluşturur ve bir parça kabuklu ekmeğe batırıldığında lezzetlidir. Yumurtaların zenginliğini dengelemek için, güzel bir tat katmak için üstüne yarım limon sıktım.biraz asit.

Kuşkonmaz mevsimi boyunca bu gece yarısı kuşkonmazını yiyeceğiz. Afiyet olsun!

Gece Yarısı Kuşkonmaz ve Yumurta

Bu hızlı, lezzetli ve besleyici Gece Yarısı Kuşkonmaz ve Yumurta, kahvaltı için olduğu kadar akşam yemeği veya gece yarısı atıştırması için de uygundur.

İçindekiler

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 pound kuşkonmaz, uçları kesilmiş, bir inçlik parçalar halinde kesilmiş
• 1 orta boy soğan, doğranmış
• 2 diş sarımsak, kıyılmış
• Bir tutam kırmızı pul biber veya tadına göre daha fazla
• 4 büyük yumurta
• 1-2 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu veya tadına bakmak için
• Deniz tuzu, tadına bakmak için
• Taze çekilmiş karabiber, tatmak için

Talimatlar

1. Tereyağını büyük bir dökme demir veya başka bir fırına dayanıklı tavaya koyun ve tereyağı eriyene kadar tavayı birkaç dakika broylerin altına koyun.

2. Kuşkonmazı, soğanı, sarımsağı ve kırmızı pul biberi tavaya ekleyin ve karıştırın. Kuşkonmaz biraz yumuşayana ancak tam olarak pişmeyene kadar tavayı yaklaşık beş dakika piliç makinesine geri koyun.

3. Bir kaşıkla kuşkonmaz karışımında yumurtalar için dört çukur açın. Her çukura dikkatlice bir yumurta kırın. 2-5 dakika daha, sık sık kontrol ederek, beyazlar pişene ancak sarılar hala cıvık olana kadar (veya istediğiniz gibi pişene kadar) pişirin.

4. Tavayı piliçten çıkarın ve üzerine limon suyu, tuz ve karabiber ekleyin. Doğrudan tavadan servis edin veya ayrı tabaklara aktarın. Bu özellikle biraz kabuklu ekmek veya tost eşliğinde lezzetlidir!

Notlar

Bitmiş yemeğe lezzetli bir tatlılık katmak için normal bir soğan yerine tatlı bir soğan kullanabilirsiniz.

Beslenme Bilgileri:

Porsiyon Başına Miktar: Kalori: 325 Toplam Yağ: 22g Doymuş Yağ: 11g Trans Yağ: 1g Doymamış Yağ: 9g Kolesterol: 403mg Sodyum: 562mg Karbonhidrat: 17g Lif: 6g Şeker: 6g Protein: 19g

Wholefully olarak, iyi beslenmenin beslenme bilgileri panelindeki rakamlardan çok daha fazlası olduğuna inanıyoruz. Lütfen yukarıdaki bilgileri, hangi gıdaların sizin için besleyici olduğuna karar vermenize yardımcı olacak şeylerin yalnızca küçük bir parçası olarak kullanın.