• Neden ızgara biber yapmalıyım?
• Izgara biberler için biber rengi önemli midir?
  • Wholefully Protip
• Izgara yapmak için biberleri nasıl kesiyorsunuz?
• Izgara yapmadan önce biberleri marine etmeli miyim?
• Izgara biberlerle ne yapabilirim?
  • Wholefully Protip
• Közlenmiş biberleri dondurabilir miyim?
• Izgara Dolmalık Biber
  • İçindekiler
  • Talimatlar
  • Notlar
    • • • Beslenme Bilgileri:

Izgara biberler en sevdiğim yaz tariflerinden biridir! Izgara, bu nefis yaz sebzesinin doğal tatlılığını artıran bir miktar dumanlılık katar. Çeşitli renklerde mevcut olan ve yapımı çok kolay olan ızgara dolmalık biberler, bir sonraki açık hava yemeğinizin yıldızı olacak.

Neden ızgara biber yapmalıyım?

Yeni başlayanlar için, ızgara biber yapmak çok basittir. Bu hızlı garnitürde ustalaşmak için bir mutfak uzmanı olmanıza gerek yoktur. Ayrıca lezzetli, renkli ve çok yönlüdürler. Bir tabakta sulu bir bifteğin yanında, bir salataya atıldığında veya barbekü kaburgaların yanında servis edildiğinde harika görünür ve tadı harika olur.

Izgara biberler için biber rengi önemli midir?

Bütün bir gökkuşağı dolmalık biberleri ızgara yapabilirsiniz. Yeşil biberler hafif acıdır çünkü aslında henüz tam olgunlaşmamış biberlerdir. Pişirildiklerinde çiğ olduklarından daha lezzetli olurlar. Turuncu biberler orta tatlı bir biberdir, sarı biberler ise hafif meyvemsi bir tada sahip çok tatlıdır. Kırmızı biberler grubun en tatlısıdır. Beyaz gibi alışılmadık renkteki biberleri de ızgara yapabilirsiniz,mor, hatta kahverengi... En çok hangisini sevdiğinizi görmek için bir sonraki yemeğinizde her renkten birkaç tane deneyin!

Wholefully Protip

Bu tarif dolmalık biber içindir, ancak bulabileceğiniz herhangi bir büyük biberi kullanmaktan çekinmeyin. Poblanos ve cubanelles bu tarifle harika çalışır.

Izgara yapmak için biberleri nasıl kesiyorsunuz?

Biberlerinizi ikiye bölün. Kaburgalarını ve çekirdeklerini çıkarın ve iyice durulayın. Parçaları büyük tutmak önemlidir - biberlerin ızgara ızgaralarından kaymasını önler. Biberlerinizi ikiye bölmek, düşmeden ızgaraya kolayca oturmalarını sağlayacaktır. Biberleriniz küçükse, bir ızgara sepeti kullanın.

Izgara yapmadan önce biberleri marine etmeli miyim?

Hayır! Bazı sebzeler marine edilmekten fayda görse de, biberler zaten yumuşaktır, bu nedenle marine etmek gereksizdir. Sulu, dumanlı biberler için gereken tek şey yağ, tuz, karabiber ve sarımsak tozu ile hızlı bir şekilde atmaktır.

Izgara biberlerle ne yapabilirim?

Izgara biberler çok yönlüdür. Onları hemen hemen her şey için garnitür olarak kullanabilirsiniz. Özellikle biftek, tavuk, karides, burger ve diğer sebzeler gibi ızgara yemeklerle iyi uyum sağlarlar. Bir tutam dumanlı lezzet eklemek için onları bir salataya atmayı deneyin. Veya ızgara sebzeli ve pestolu bir sandviç yapmak için onları diğer ızgara sebzelerle istifleyin.

Wholefully Protip

Daha da fazla lezzet katmak için servis etmeden önce biberlerin üzerine biraz balzamik sirke veya chimichurri sosu gezdirmeyi deneyin.

Közlenmiş biberleri dondurabilir miyim?

Evet! Közlenmiş biberler hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklandığında yaklaşık bir hafta dayanır. Ancak dondurarak saklama ömürlerini uzatabilirsiniz. Biberleri kabuklu ya da kabuksuz olarak dondurabilirsiniz.

Izgara biberleri cam konserve kavanozlarında, vakumlu poşetlerde veya fermuarlı dondurucu poşetlerinde dondurabilirsiniz. Dondurmadan önce biberlerin tamamen soğumasını bekleyin ve dondurucu yanığını önlemek için kapatmadan önce poşet veya kaptaki havayı mümkün olduğunca çıkarın. Düzgün bir şekilde saklandığında, biberler kalitesi bozulmadan en az altı ay dayanacaktır.

Izgara Dolmalık Biber

Taze, lezzet dolu ve renkli ızgara biberler yazın en büyük keyiflerinden biridir. İşte onları ızgarada nasıl pişireceğiniz.

İçindekiler

• 6 dolmalık biber, ikiye bölünmüş, sapları/çekirdekleri çıkarılmış
• 1/4 fincan avokado veya zeytinyağı
• 1 1/2 çay kaşığı sarımsak tozu.
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1/4 yemek kaşığı karabiber

Talimatlar

1. Izgaranızı önceden 450°F'ye (orta-yüksek ısı) ısıtın. Dolmalık biberlerinizi ikiye bölün/dilimleyin, saplarını, tohumlarını ve çekirdeklerini çıkarın.
2. Dolmalık biberleri geniş bir kapta yağ, sarımsak tozu, tuz ve karabiber ile eşit şekilde kaplanana kadar karıştırın.
3. Dolmalık biberleri 10 dakika sonra çevirerek yaklaşık 15-16 dakika ızgara yapın.
4. Bir tabağa aktarın ve servis edin!

Notlar

• Bu tarif için her renk dolmalık biber kullanılabilir.

• Balzamik sos veya chimichurri sos ile servis edebilirsiniz! Izgarada pişirdikten sonra üzerine gezdirin.

Beslenme Bilgileri:

Porsiyon Başına Miktar: Kalori: 66 Toplam Yağ: 4g Doymuş Yağ: 1g Trans Yağ: 0g Doymamış Yağ: 3g Kolesterol: 0mg Sodyum: 1061mg Karbonhidrat: 9g Lif: 2g Şeker: 3g Protein: 1g

Wholefully olarak, iyi beslenmenin beslenme bilgileri panelindeki rakamlardan çok daha fazlası olduğuna inanıyoruz. Lütfen yukarıdaki bilgileri, hangi gıdaların sizin için besleyici olduğuna karar vermenize yardımcı olacak şeylerin yalnızca küçük bir parçası olarak kullanın.