• Bu lahana pestosu için çam fıstığına ihtiyacım var mı?
• Pesto yapmak için fesleğene ihtiyacım yok mu?
• Bu lahana ve ceviz pestosunu vegan yapabilir miyim?
• Bu cevizli pestoyu dondurabilir miyim?
• Bu lahana ve ceviz pestosunu nasıl servis edebilirim?
• Karalahana ve Cevizli Pesto
  • İçindekiler
  • Talimatlar
  • Notlar
    • • • Beslenme Bilgileri:

Ah, yıllarca bahçecilik yaparak öğrendiğiniz şeyler. Bahçeciliğe ilk başladığımızda, kendimizi biraz kaptırdık ve on altı lahana bitkisi ektik. ON ALTI. Şimdi, çok fazla bahçecilik yapmayanlarınız bunu bilmiyor olabilir, ancak lahana inanılmaz derecede üretken, yetiştirmesi kolay, dayanıklı ve öldürmesi neredeyse imkansızdır. Bu yüzden yaratıcı olmak zorundaydık.

Her kahvaltıda lahana smoothie'si, her öğle yemeğinde lahana salatası, akşam yemeğinde lahana mücveri yiyorduk. Lahana cipsi yapıyordum. Lahanayı donduruyordum. Yerel gıda kilerimize lahana bağışlıyordum. Araba yolumun sonunda bir lahana standı kurmaya çok yaklaşmıştım. Eğer bu bir şey değilse, kesinlikle olmalı.

Lahana yazından en sevdiğim keşiflerimden biri bu lahana ve ceviz pestosu. Şimdi, lahana pestosu yeni bir şey değil ve hatta "benim" olduğunu iddia etmiyorum. Aslında, Lahana Yılı'ndan çok önce lahana pestosu yapıyordum. Ama yaptığım şey, o yaz lahana pestosu tarifimi gerçekten mükemmelleştirmekti ve o zamandan beri yapıyorum.

İçindekiler

Bu lahana pestosu için çam fıstığına ihtiyacım var mı?

Olumsuz, kaptan. Çam fıstığı çok pahalı olabiliyor ve bulması daha zor, bu yüzden burada tamamen atladım ve onun yerine ceviz kullandım. Ayrıca cevizin daha topraksı, derin bir tadı olmasını seviyorum, bu da lahana ile iyi gidiyor. Yani pahalı çam fıstığına gerek yok!

Pesto yapmak için fesleğene ihtiyacım yok mu?

Piyasadaki pek çok lahana pesto tarifiyle ilgili yaşadığım sorunlardan biri, hala fesleğen veya maydanoz gibi taze otlar istemeleridir; Güney Kaliforniya'da yaşıyorsanız bu iyi ve güzel bir şeydir, ancak burada, Orta Batı'da, lahananın zirvede olduğu zamanlarda taze fesleğen bulunmaz.

Biliyorum, biliyorum, markette onsu 5 dolara satın alabiliyorum ve bir tarif için biraz ihtiyacınız varsa bu bir tutam için iyidir, ancak sadece lahana olan bir lahana pestosunun özlemini çekiyordum. İlkbahar ve sonbaharda mevsiminde olan bir pesto istedim ve bu Lahana ve Ceviz Pestosu işte o!

Bu lahana ve ceviz pestosunu vegan yapabilir miyim?

Elbette yapabilirsiniz! Parmesanı atıp yerine 1/4 fincan besin mayası ekleyin.

Bu cevizli pestoyu dondurabilir miyim?

Kesinlikle yapabilirsiniz. Aslında bu, kış için biraz karalahana saklamanın harika bir yoludur. Mason kavanozlara veya diğer dondurucu güvenli kaplara, üstte yaklaşık çeyrek inç boş alan bırakarak porsiyonlayın. Üzerine ince bir tabaka yağ dökün ve kapağı eklemeden önce katılaşana kadar dondurun. Pestoyu buz küpü tepsilerinde veya bu bitki koruyucu tepsilerde de dondurabilirsiniz, böylece tüm pestolarınıza az miktarda ekleyebilirsiniz.gelecekteki çorbalar ve makarna yemekleri.

Bu lahana ve ceviz pestosunu nasıl servis edebilirim?

Bu lahana ve ceviz pestosunu, üzerine lezzetli bir sos gezdirmek istediğiniz her şey için kullanabilirsiniz, ancak bunu servis etmenin klasik (ve dürüst olalım, en iyi) yolu sıcak, dumanı tüten makarnadır. Pestolu makarna, hafta içi en sevdiğim kolay akşam yemeklerinden biridir. Biraz makarna haşlayın. Süzün, ancak pişirme suyundan biraz ayırın. Makarnayı pesto ve pişirme suyu ile karıştırın. Servis edin. Üzerine et koyabilirsiniz,İsterseniz akıtılmış yumurta ya da hiç yumurta koymayın. Her zaman lezzetli oluyor.

Karalahana ve Cevizli Pesto

Bu Karalahana ve Ceviz Pestosu, İlkbahar ve Sonbahar için harika bir mevsimlik tariftir. Hafta içi kolay bir akşam yemeği için makarna ile karıştırın!

İçindekiler

• 1/3 su bardağı ceviz
• 1 demet lahana, kalın sapları çıkarılmış, yaprakları parçalara ayrılmış (yaklaşık 3 bardak değerinde)
• 1 diş sarımsak, kabaca doğranmış
• 1/3 fincan Parmesan peyniri
• 1/2 limon suyu
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• Tuz ve karabiber, tadına bakmak için

Talimatlar

1. Küçük bir tencereyi orta-yüksek ateşte ısıtın. Cevizleri ekleyin ve kokusu çıkana kadar yaklaşık 1-2 dakika kavurun. Ateşten alın.
2. Bir mutfak robotunun haznesine ceviz, lahana, sarımsak, peynir ve limon suyunu ekleyin. Her şey iyice doğranana kadar karıştırın. Birkaç kez durup kenarlarını kazımanız gerekebilir.
3. Mutfak robotu düşük hızda çalışırken, zeytinyağını akıtın, hepsi karışana kadar tuz ve karabiber ekleyin.

Notlar

Makarnada kullanmak için: Makarnayı paket talimatlarına göre pişirin. 1 bardak pişirme suyunu süzmeden önce ayırın. Süzülmüş makarnayı istediğiniz miktarda pesto ve pişirme suyu ile karıştırarak bir sos oluşturun.

Beslenme Bilgileri:

Porsiyon Başına Miktar: Kalori: 381 Toplam Yağ: 35g Doymuş Yağ: 6g Trans Yağ: 0g Doymamış Yağ: 28g Kolesterol: 7mg Sodyum: 272mg Karbonhidrat: 14g Lif: 2g Şeker: 8g Protein: 5g

Wholefully olarak, iyi beslenmenin beslenme bilgileri panelindeki rakamlardan çok daha fazlası olduğuna inanıyoruz. Lütfen yukarıdaki bilgileri, hangi gıdaların sizin için besleyici olduğuna karar vermenize yardımcı olacak şeylerin yalnızca küçük bir parçası olarak kullanın.