• Para hacer estos champiñones rellenos de salchicha, necesitarás...
• ¿Es necesario utilizar salchicha picada?
• ¿Cómo limpio mis setas?
• ¡Tengo restos de relleno de salchicha! ¿Qué puedo hacer con ellos?
• ¿Se pueden preparar estos champiñones rellenos de salchicha con antelación?
• ¿Puedo congelar estas setas?
• ¿Cómo se conservan los champiñones rellenos de salchicha?
• Champiñones rellenos de parmesano y salchicha
  • Ingredientes
  • Instrucciones
  • Notas
    • • • Información nutricional:

Hace años, mi familia abandonó la idea de la tradicional cena de Navidad y, en su lugar, organizamos un buffet de aperitivos. Cada familia trae un aperitivo o dos, además de un postre. Al final, se crea una increíble variedad de delicias que es creativa, informal y divertida. Como llevamos tanto tiempo haciéndolo, algunos aperitivos navideños se han convertido en básicos.

Yo suelo hacer mi mini quiche, mi hermana ahúma un salmón y mi padre siempre hace su receta de champiñones rellenos de salchicha, que tanto le gusta. Los champiñones rellenos de salchicha son sencillísimos de hacer, ¡no hay nada más fácil que esto! Pongámonos a cocinar!

Índice

Para hacer estos champiñones rellenos de salchicha, necesitarás...

• Champiñones grandes. Cuanto más grande, mejor.
• Salchicha italiana suave. Intenta conseguir salchichas de buena calidad si puedes, porque realmente podrás saborear la diferencia.
• Queso parmesano rallado. Sin ánimo de ofender, el parmesano recién rallado es vital para estas delicias navideñas.
• Ajo
• Salvia y perejil Utiliza hierbas frescas en lugar de secas. Hay tan pocos ingredientes en esta receta que la frescura de las hierbas destacará realmente.

¿Es necesario utilizar salchicha picada?

Si tiene problemas para encontrar salchicha italiana molida en la tienda de comestibles, hay algunas cosas que puede utilizar en su lugar.

Las salchichas italianas frescas son probablemente el mejor sustituto de la salchicha picada, y son bastante fáciles de encontrar. Las salchichas italianas pueden tener una fina tripa alrededor, pero la tripa es fácil de quitar. Entonces todo lo que tienes que hacer es usar un tenedor para romperlas, y voilá, ¡tienes salchicha italiana picada!

Si sabe que a algunos de sus invitados les apetecen champiñones rellenos de salchicha un poco picantes, siempre puede utilizar salchicha italiana picante. Déjese guiar por su paladar a la hora de elegir su salchicha!

¿Cómo limpio mis setas?

Las setas actúan como pequeñas esponjas y absorben el agua si permanecen demasiado tiempo en ella, por lo que no conviene aclararlas ni ponerlas en remojo para lavarlas. Para limpiar las setas, cepilla la suciedad visible con un cepillo suave y, a continuación, pásales un paño húmedo o una toalla de papel.

¡Tengo restos de relleno de salchicha! ¿Qué puedo hacer con ellos?

A menos que encuentres los champiñones más grandes del mundo, lo más probable es que te queden restos del sabroso relleno de salchicha. Siempre puedes utilizarlo para rellenar unos cuantos champiñones más, pero con el relleno sobrante también puedes hacer unas albóndigas deliciosas. Sólo tienes que saltearlas, mezclarlas con un poco de salsa de tomate y ponerlas sobre un lecho de espaguetis calientes. Qué rico. Cenaestá hecho.

¿Se pueden preparar estos champiñones rellenos de salchicha con antelación?

Sí, aunque estos champiñones rellenos de salchicha son superfáciles, puedes prepararlos con antelación si lo deseas. Sólo tienes que preparar toda la receta con antelación -parando antes de meterlos en el horno-, cubrir los champiñones con papel film y guardarlos en la nevera hasta un día entero antes de cocinarlos. Esto te permitiría preparar los champiñones rellenos de salchicha el día antes de tu cena o fiesta.

¿Puedo congelar estas setas?

Si quieres congelarlas, puedes hacer una tanda enorme con uno o dos meses de antelación. Lo único que tienes que hacer es seguir la receta hasta el momento de la cocción. Coloca las setas crudas en una bandeja para hornear y mételas en el congelador durante unas cuatro horas. A continuación, transfiere las setas rellenas de salchicha a un recipiente o bolsa hermética para congelar. Ya tienes un aperitivo rápido y fácil para servir en tu próxima cena.Puede hornearlos directamente congelados, añadiendo 10-15 minutos al tiempo de cocción.

¿Cómo se conservan los champiñones rellenos de salchicha?

Si le sobran -y me sorprendería que le sobraran- puede guardarlos en un recipiente hermético en el frigorífico durante cuatro o cinco días. Para recalentarlos, simplemente póngalos en una bandeja de horno y hornéelos a 350°F durante cinco a diez minutos.

Champiñones rellenos de parmesano y salchicha

Estos sabrosos champiñones rellenos son fáciles de preparar. Sírvelos como aperitivo durante las fiestas para ser la estrella vegetal de la fiesta.

Ingredientes

• Spray de cocina
• 1 1/2 libras (24 onzas) de champiñones botón grandes
• 1 libra de salchicha italiana suave a granel
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de salvia fresca picada
• 2 cucharadas de perejil fresco picado, más para servir

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 350°F y rocíe una bandeja para hornear con aceite en aerosol.
2. Lavar los champiñones pasándoles una toalla de papel o un paño húmedo. Retirar y reservar los tallos, recortando los fondos si es necesario. Cortar los tallos de los champiñones en dados.
3. Con las manos limpias y en un bol mediano, mezclar los tallos de champiñón picados, la salchicha, el queso, el ajo, la salvia y el perejil hasta que estén bien mezclados.
4. Rellene cada champiñón con la mezcla del relleno, formando un montoncito encima. Coloque los champiñones en la bandeja para hornear preparada.
5. Hornear durante 35-40 minutos, o hasta que la salchicha esté dorada por encima y bien cocida. Espolvorear con perejil adicional y servir caliente.

Notas

• Para hacer albóndigas con el relleno sobrante, divida la mezcla de salchichas en bolas y saltéelas a fuego medio-alto en una sartén grande con un poco de aceite de oliva hasta que se doren por todos los lados. Eche las albóndigas en una olla con salsa de tomate caliente y cuézalas a fuego lento durante 10-15 minutos, o hasta que estén bien hechas.

• Si le gusta el picante, puede sustituirlo por salchicha italiana picante.

Información nutricional:

Cantidad por ración: Calorías: 49 Grasas totales: 4g Grasas saturadas: 1g Grasas trans: 0g Grasas insaturadas: 3g Colesterol: 8mg Sodio: 113mg Hidratos de carbono: 1g Fibra: 0g Azúcar: 0g Proteínas: 3g

En Wholefully, creemos que una buena nutrición es mucho más que los números que aparecen en el panel de información nutricional. Por favor, utilice la información anterior sólo como una pequeña parte de lo que le ayuda a decidir qué alimentos son nutritivos para usted.