• ¿Se pueden asar judías verdes?
• ¿Qué necesito para hacer judías verdes al ajillo a la plancha?
• ¿Cómo se prepara esta guarnición a la parrilla?
• ¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar judías verdes a la parrilla?
• ¿Cómo se cocinan las judías verdes para que se mantengan de color verde brillante?
• ¿Qué condimentos combinan bien con las judías verdes?
• ¿Con qué acompañar las judías verdes al ajillo?
• Judías verdes con ajo a la plancha
  • Ingredientes
  • Instrucciones
    • • • Información nutricional:

Cuando pienso en cocinar en verano, me imagino verduras frescas directamente del huerto y una buena barbacoa caliente. Estas judías verdes a la parrilla combinan lo mejor de ambos mundos en una guarnición veraniega fácil de hacer (y deliciosa al gusto).

Índice

¿Se pueden asar judías verdes?

Sí, las judías verdes son una verdura muy versátil y una guarnición muy fácil de preparar. Seguro que ya tienes en casa algunas recetas de judías verdes asadas al horno o al vapor, pero ¿has probado alguna vez a asarlas en la barbacoa? Si no es así, ¡tienes que probarlo! La parrilla añade a las judías verdes un delicioso sabor ligeramente tostado que no se consigue de ninguna otra forma. El resultado es un sabor ácido, sabroso y delicioso.crujientes judías verdes con ajo que son un acompañamiento fantástico para casi cualquier plato principal de carne o vegetariano.

¿Qué necesito para hacer judías verdes al ajillo a la plancha?

Estas judías sólo requieren unos pocos utensilios y un puñado de ingredientes. Para hacer judías verdes al ajillo a la plancha, necesitará:

• Una parrilla -Puedes usar propano o carbón.
• Una olla grande -Para cocer las judías verdes
• Una cesta o sartén para asar -Para que las judías no resbalen por las rejillas de la parrilla.
• Judías verdes frescas -Las judías frescas tienen el toque crujiente que necesitas para esta receta.
• Dientes de ajo y ajo en polvo -El polvo forma parte del condimento, mientras que los dientes ofrecen un sabor añadido. Puedes sustituir los dientes de ajo por ajo picado si te resulta más fácil.
• Zumo de limón fresco -Aporta un delicioso sabor picante a las judías verdes al ajillo
• Cebolla en polvo -Aumenta los sabores salados
• Sal -Mejora todos los demás sabores
• Aceite de aguacate -Ayuda a que las judías queden crujientes en la parrilla. Si lo prefiere, puede utilizar aceite de oliva en su lugar.

¿Cómo se prepara esta guarnición a la parrilla?

Una de las mejores cosas de hacer judías verdes a la plancha es lo sencillas que son de preparar. El proceso de cocción consta de dos partes principales: hervir las judías y asarlas. El resto de los pasos son igual de sencillos.

1. Precaliente la parrilla a fuego medio-alto para que la temperatura interna sea de 450 °F. Mantenga la sartén o la cesta en la parrilla mientras se calienta.
2. Recorta las judías verdes y corta los dientes de ajo por la mitad. Añade las judías a una olla con agua hirviendo para escaldarlas durante cuatro o cinco minutos.
3. Mientras se escaldan las judías, mezcla las especias, el aceite de aguacate y el zumo de limón en un bol pequeño.
4. Pasar las alubias escaldadas y escurridas a un bol grande con las mitades de ajo, añadir la mezcla de especias y remover para mezclar.
5. Añada las judías verdes a la parrilla caliente en la cesta o sartén de la parrilla. Mantenga la tapa de la parrilla cerrada durante 15-20 minutos. Cada cinco minutos, sacuda un poco la cesta de la parrilla o remueva las judías con unas pinzas para que no se cuezan demasiado por un lado.

¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar judías verdes a la parrilla?

De principio a fin, se tarda una media hora en preparar judías verdes a la parrilla. La mitad de ese tiempo se emplea en preparar y escaldar las judías verdes, que sólo necesitan entre 15 y 20 minutos en la parrilla.

¿Cómo se cocinan las judías verdes para que se mantengan de color verde brillante?

Escaldar las judías verdes es la clave para mantenerlas crujientes, frescas y de color verde brillante. Escaldar es el proceso de sumergir rápidamente las judías verdes en una olla de agua hirviendo. Al cocinarlas durante sólo cuatro o cinco minutos, se sella el sabor, las vitaminas y el color de las judías verdes antes de asarlas. Si se omite este paso, las judías seguirán estando sabrosas, pero no tan crujientes.o como verde brillante.

¿Qué condimentos combinan bien con las judías verdes?

Las judías verdes son ligeramente dulces, crujientes y combinan bien con casi todos los condimentos. Esta receta utiliza un zumo de limón ácido con algunos sabores sabrosos de ajo y cebolla. Puedes probar a añadir bacon cocido, cebollas fritas o champiñones para darle un toque diferente a las judías. Si te apetece cambiar de aires, prueba diferentes combinaciones de especias para conseguir nuevos sabores deliciosos.

• Sal y pimienta negra: sencillo y delicioso.
• Sazonador cajún: añade un poco de picante a las judías verdes.
• Queso parmesano: añádalo con sal y pimienta, o con el zumo de limón, la cebolla en polvo y el ajo para obtener una adición deliciosa.
• Vinagre balsámico-Mezcle las judías con el vinagre antes de cocinarlas y rocíe un poco por encima después de asarlas para darles un sabor dulce y ácido.
• Pimentón ahumado: añade un sabor ahumado que combina muy bien con la parrilla.

¿Con qué acompañar las judías verdes al ajillo?

Las judías verdes son muy versátiles y combinan bien con una gran variedad de platos principales. Estas judías verdes a la plancha no son una excepción. Sabrán deliciosas servidas con platos principales de carne o vegetarianos, lo que las convierte en el acompañamiento perfecto para prácticamente cualquier cena de verano. Aquí tienes algunas ideas para los platos principales que puedes servir con tus judías verdes.

• Pescado al horno crujiente y patatas fritas de boniato
• Filete de atún a la plancha
• Muslos de pollo a la parrilla
• Muslos de pollo pegajosos
• Brochetas de pollo hawaiano a la parrilla
• Sándwich de verduras a la parrilla con mayonesa de pesto y queso feta

Judías verdes con ajo a la plancha

Las judías verdes al ajillo a la parrilla son una guarnición fácil y sencilla que combina bien con una variedad de carnes a la parrilla y platos principales vegetarianos.

Ingredientes

• 1 libra de judías verdes frescas, recortadas
• 6 dientes de ajo partidos por la mitad
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
• 2 cucharaditas de zumo de limón
• 1 cucharada de aceite de aguacate
• 1/2 cucharadita de sal

Instrucciones

1. Coloque la bandeja o cesta dentro de la parrilla y precaliéntela a 450°F.
2. Ponga a hervir agua en una olla grande y, a continuación, añada las judías verdes recortadas. Hiérvalas durante 3-4 minutos, hasta que blanqueen y adquieran un color verde brillante. Escúrralas y colóquelas en un bol grande. Coloque también en el bol los dientes de ajo cortados por la mitad.
3. En un bol pequeño, mezcle el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el zumo de limón, el aceite y la sal. Remueva para mezclar.
4. Verter la mezcla de ajo sobre las judías verdes y el ajo fresco y remover para cubrir.
5. Una vez precalentado, coloque las judías verdes y los dientes de ajo en la cesta o sartén de la parrilla. Cierre la parrilla y cocine durante 15-20 minutos, hasta que las judías verdes empiecen a ampollarse y carbonizarse. Remueva las judías verdes cada 5 minutos para garantizar una cocción uniforme.
6. Pasar a una fuente y servir.

Información nutricional:

Cantidad por ración: Calorías: 76 Grasas totales: 4g Grasas saturadas: 0g Grasas trans: 0g Grasas insaturadas: 3g Colesterol: 0mg Sodio: 273mg Hidratos de carbono: 10g Fibra: 3g Azúcar: 4g Proteínas: 3g

En Wholefully, creemos que una buena nutrición es mucho más que los números que aparecen en el panel de información nutricional. Por favor, utilice la información anterior sólo como una pequeña parte de lo que le ayuda a decidir qué alimentos son nutritivos para usted.