• Jak zrobić stir fry?
• Co to jest sos do smażenia?
• Jak zagęścić sos do smażenia?
• Czy smażenie kurczaka jest dobre dla zdrowia?
• Jak mogę to zrobić bezglutenowo?
• Jakie mam opcje, jeśli nie chcę używać sosu sojowego?
• W jakiej kolejności należy gotować warzywa do smażenia?
• Czego mogę użyć zamiast ryżu do smażenia?
• Czy mogę użyć mrożonych warzyw zamiast świeżych?
• Nie mam woka! Czy mogę użyć czegoś innego?
• Moje profesjonalne wskazówki dotyczące naprawdę dobrego smażenia na patelni
• Zdrowy kurczak smażony na parze
  • Składniki
    • Marynata:
    • Do smażenia:
  • Instrukcje
  • Uwagi
    • • • Informacje o wartościach odżywczych:
• Chcesz więcej szybkich i łatwych przepisów, takich jak ten?
• Sprawdź też ulubione gry czytelników:

W każdy dzień tygodnia, jeśli wejdziesz do mojej kuchni, istnieje duża szansa, że znajdziesz mnie przygotowującą ten Zdrowy Kurczak Stir Fry. Wraz z moimi Pasztetami z Łososia i Kaszą z Krewetek i Kalafiora, ten Zdrowy Kurczak Stir Fry jest podstawą w naszym domu - i to od lat! Jest pełen smaku i tryska jaskrawymi kolorami i potężnymi wartościami odżywczymi bevy ofświeże warzywa.

Moją ulubioną częścią tego dania jest jego elastyczność. W poniższym przepisie przedstawiamy sprawdzoną propozycję warzyw, ale możesz naprawdę eksperymentować z tym, co dodasz. Nie lubisz brokułów? Pomiń je! Chcesz dodać puszkę młodej kukurydzy? Ty to zrób! Chcesz użyć pomarańczowej papryki zamiast czerwonej? Rock it out! Masz mrożone warzywa schowane w zamrażarce? To też działa. Aromatyczny sos iMarynata łączy wszystko, bez względu na to, co dodasz!

Spis treści

Jak zrobić stir fry?

Smażenie z mieszaniem jest oryginalnie chińską techniką gotowania, a metoda jego przyrządzania jest zawarta w samej nazwie potrawy! narybek żywność na dużym ogniu podczas mieszać W przypadku tego konkretnego dania gotujemy w dwóch częściach: najpierw smażymy marynowaną pierś z kurczaka, a następnie wyjmujemy ugotowanego kurczaka i smażymy mnóstwo świeżych warzyw. Na koniec kurczak jest ponownie mieszany z pysznym sosem do smażenia, który zagęszcza i aromatyzuje całe danie. Możesz przeczytać więcej o tym, co składa się na prawidłowe przygotowanie dania.stir fry tutaj, ale w przypadku tego przepisu zrobiliśmy to wszystko za Ciebie!

Co to jest sos do smażenia?

Pomyśl o sosie do smażenia stir fry jako o sosie do smażenia stir fry - dodaje on jedwabistej, bogatej konsystencji i mnóstwa smaku. Możesz kupić butelkowany sos do smażenia stir fry w dziale żywności międzynarodowej w sklepie spożywczym, ale szczerze mówiąc, jest on niezwykle przystępny cenowo i łatwy do zrobienia w domu. Ponadto możesz w pełni kontrolować wszystkie składniki. Jeśli chcesz zmniejszyć spożycie sodu, możesz to zrobić. Nie lubisz imbiru?Jeśli chcesz zwiększyć ostrość, dodaj więcej płatków czerwonej papryki! Gdy już znajdziesz swój idealny sos do smażenia, zawsze będziesz mieć go pod ręką.

Jak zagęścić sos do smażenia?

Dobry sos do smażenia jest gęsty i bogaty, a aby uzyskać taką konsystencję, zalecam użycie skrobi kukurydzianej lub proszku z maranty (czego używam), aby zagęścić sos.

Czy smażenie kurczaka jest dobre dla zdrowia?

Ten przepis jest pełen świeżych warzyw, ziaren i białka, dzięki czemu jest pożywnym posiłkiem dla każdego! Ponieważ robimy własny sos do smażenia, nie musisz się martwić o żadne sztuczne smaki, kolory lub dodatki, które mogą powodować złe samopoczucie. To smażenie jest dla Ciebie świetne!

Jeśli nie jesz lub nie masz mięsa, mamy również wegetariański stir fry, który świetnie nadaje się do przygotowywania posiłków lub szybkich obiadów!

Jak mogę to zrobić bezglutenowo?

Jedynym składnikiem zawierającym gluten w tym przepisie jest sos sojowy. Możesz użyć tamari lub aminokwasów kokosowych zamiast sosu sojowego (i upewnij się, że podajesz go na bezglutenowym zbożu, takim jak ryż lub komosa ryżowa), a będziesz mieć bezglutenowy posiłek!

Jakie mam opcje, jeśli nie chcę używać sosu sojowego?

Wiele osób decyduje się unikać sosu sojowego z różnych powodów - być może starasz się kontrolować spożycie sodu, nie możesz jeść glutenu lub unikasz soi w swojej diecie. Nie martw się, mamy dla Ciebie opcje!

• Sos sojowy o obniżonej zawartości sodu -Jeśli ograniczasz spożycie sodu, weź butelkę sosu sojowego o obniżonej zawartości sodu. Prawdopodobnie będziesz musiał dodać odrobinę soli do gotowego dania, ale pomoże to obniżyć poziom sodu.
• Tamari (bezglutenowe) -Zwykły sos sojowy zawiera gluten, ale tamari to fermentowany sos sojowy, który jest bezglutenowy. Ma nieco inny smak, ale spełnia swoje zadanie.
• Aminokwasy kokosowe (bez soi/bez glutenu) -To mój ulubiony zamiennik! Nie jem soi, a mój mąż nie je glutenu, więc to jest zwycięzca w naszym domu. Myślę też, że smakuje DOKŁADNIE jak sos sojowy!

W jakiej kolejności należy gotować warzywa do smażenia?

Ponieważ gotujesz szybko na dużym ogniu, kolejność, w jakiej wkładasz warzywa do smażenia, ma znaczenie! Pierwszymi warzywami, które chcesz ugotować, są warzywa, które najdłużej miękną - na przykład twarde warzywa, takie jak marchew. Pozwól im się trochę podsmażyć, a następnie dodaj kolejne najtwardsze warzywa - paprykę lub brokuły. A następnie kontynuuj, aż dojdziesz do najbardziej miękkich warzyw w ostatnich kilkuJeśli chodzi o gotowanie stir fry, szukasz chrupiących warzyw. Nikt nie chce papki stir fry! Lepiej jest tutaj pomylić się po stronie trochę niedogotowanej.

Czego mogę użyć zamiast ryżu do smażenia?

Jeśli nie chcesz używać ryżu jako bazy do smażenia, masz mnóstwo opcji! Możesz spróbować ryżu z kalafiora, ryżu z brokułami, makaronu ryżowego, dyni spaghetti, makaronu shirataki, makaronu z cukinii, komosy ryżowej, farro - możliwości są nieograniczone.

Czy mogę użyć mrożonych warzyw zamiast świeżych?

Tak, mrożone warzywa to doskonały sposób na zaoszczędzenie czasu podczas smażenia stir fry. Możesz użyć prawie każdego mrożonego warzywa do smażenia stir fry (zaszalej i eksperymentuj!), ale znajdziesz również specjalne "mieszanki do smażenia stir fry" w dziale mrożonych warzyw, które są idealne do tego posiłku! Jeśli wybierzesz mrożoną drogę, będziesz chciał dodać 3-4 minuty czasu gotowania, aby upewnić się, że są całkowicie rozgrzane.

Nie mam woka! Czy mogę użyć czegoś innego?

Wok to naprawdę fajny dodatek do kuchni, jeśli planujesz dużo smażyć (mam zarówno żeliwny wok, jak i wok ze stali nierdzewnej i oba są niesamowite), ale absolutnie nie potrzebujesz go do zrobienia tego dania! Każda duża patelnia z wysokim brzegiem wystarczy.

Moje profesjonalne wskazówki dotyczące naprawdę dobrego smażenia na patelni

• Eksperymentuj z warzywami dodawanymi do smażenia stir fry. Chociaż sugerujemy poniższe warzywa, przepis jest niezwykle elastyczny! Użyj warzyw, które Ty i Twoja rodzina lubicie najbardziej, aby uzyskać niestandardowe smażenie stir fry, które pokochacie.
• Pamiętaj, aby marynować kurczaka przez co najmniej 15-20 minut przed gotowaniem. Jeszcze lepiej, jeśli możesz marynować go przez godzinę lub dłużej.
• Nie pomijaj dekoracji! Świeżo pokrojona zielona cebulka i prażone nasiona sezamu dodają wspaniałego smaku i tekstury do końcowego dania. Upewnij się również, że masz dodatkowy sos sojowy, tamari lub aminokwas kokosowy, na wypadek gdyby ludzie chcieli trochę więcej smaku.

Zdrowy kurczak smażony na parze

Pomiń jedzenie na wynos i przygotuj ten przepis na zdrowy kurczak smażony w domu! W mniej niż 30 minut otrzymasz aromatyczny obiad pełen warzyw.

Składniki

Marynata:

• 1/4 szklanki sosu sojowego, tamari lub aminokwasów kokosowych
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżka miodu
• 1 łyżka oleju sezamowego
• 1 łyżka stołowa octu ryżowego
• 1/2 łyżeczki płatków czerwonej papryki, plus więcej do smaku dla zwiększenia ostrości
• 1 funt piersi z kurczaka, pokrojonych na kawałki wielkości kęsa

Do smażenia:

• 3 ząbki czosnku, rozdrobnione
• 3 duże marchewki, obrane i pokrojone w kostkę
• 1 duża czerwona papryka, pokrojona w kostkę
• 1 duża żółta papryka, pokrojona w kostkę
• 1 szklanka groszku śnieżnego, pokrojonego na 1-calowe kawałki
• 8 uncji pieczarek, pokrojonych w cienkie plasterki
• 2 filiżanki mrożonych brokułów, rozmrożonych
• 2 łyżki oleju z awokado lub oliwy z oliwek, podzielone
• 1 łyżka stołowa skrobi kukurydzianej lub proszku maranta
• 4 filiżanki ugotowanego ryżu, makaronu lub innych dodatków
• Pokrojona zielona cebulka i prażone nasiona sezamu, do podania

Instrukcje

1. W średniej wielkości misce wymieszaj sos sojowy, sok z cytryny, miód, olej sezamowy, ocet ryżowy i płatki czerwonej papryki. Dodaj kurczaka, a następnie wymieszaj, aby go obtoczyć. Pozostaw do zamarynowania w lodówce, gdy będziesz kroić warzywa.
2. Gdy wszystkie warzywa będą już gotowe, podgrzej duży wok na dużym ogniu. Dodaj jedną łyżkę oliwy z oliwek.
3. Odsączyć kurczaka z marynaty, zachowując marynatę i umieszczając ją z powrotem w lodówce. Dodać kurczaka do woka i smażyć, aż kurczak będzie ugotowany, około 5 minut. Wyjąć kurczaka na talerz.
4. Wlej pozostałą oliwę z oliwek do woka, a następnie dodaj czosnek. Smaż przez minutę lub do uzyskania aromatu. Dodaj marchewkę, paprykę, groszek śnieżny i grzyby. Gotuj, aż uzyskają jasny kolor i będą chrupiące, około 3 minut.
5. Dodaj brokuły i ugotowanego kurczaka. Zmniejsz ogień do średnio niskiego.
6. Wymieszać skrobię kukurydzianą z pozostałą marynatą, a następnie wlać do woka. Doprowadzić do wrzenia i gotować do uzyskania gęstej konsystencji, około 5 minut. Podawać na ryżu lub makaronie, posypane zieloną cebulką i prażonymi ziarnami sezamu oraz dodatkowym sosem sojowym, tamari lub aminokwasami kokosowymi, w razie potrzeby.

Uwagi

• W przypadku użycia sosu sojowego o obniżonej zawartości sodu, należy spróbować końcowego smażenia i dodać sól do smaku.

• Zamiana marynaty w sos jest tutaj bezpieczna, ponieważ podgrzewamy ją przez pięć minut, co zabija wszelkie patogeny z surowego kurczaka.
• Możesz eksperymentować z warzywami, których używasz! Kukurydza, zielony groszek, edamame, fasolka szparagowa i kasztany wodne są świetnymi dodatkami. Podobnie jak kiełki fasoli mung. Niektóre zdjęcia w tym poście wykorzystują te dodatki i poprawki, abyś mógł zobaczyć, jak pysznie wygląda!

Informacje o wartościach odżywczych:

Ilość na porcję: Kalorie: 691 Tłuszcz całkowity: 22g Tłuszcz nasycony: 4g Tłuszcz trans: 0g Tłuszcz nienasycony: 17g Cholesterol: 96mg Sód: 1312mg Węglowodany: 75g Błonnik: 11g Cukier: 12g Białko: 49g

W Wholefully wierzymy, że dobre odżywianie to znacznie więcej niż tylko liczby na panelu faktów żywieniowych. Powyższe informacje to tylko niewielka część tego, co pomoże Ci zdecydować, które pokarmy są dla Ciebie pożywne.

Chcesz więcej szybkich i łatwych przepisów, takich jak ten?

• Paszteciki z łososia. Cała rodzina pokocha te paszteciki z łososia, a ich przygotowanie zajmuje mniej niż 30 minut!
• Zapiekanka z tuńczyka. Ten klasyk wygodnego jedzenia jest kremowy i pyszny.
• Taco Pasta Skillet. Nie można się pomylić z jednogarnkowym posiłkiem w pracowity wieczór, a my uwielbiamy tę wersję z fasolą, wołowiną i makaronem.
• Warzywna zupa wołowa Pół godziny i kilka podstawowych produktów ze spiżarni to wszystko, czego potrzebujesz, aby przygotować tę zupę!
• Pomysły na kolację last minute. Sprawdź wszystkie nasze szybkie weekendowe obiady w jednym miejscu!

Sprawdź też ulubione gry czytelników:

• Shamrock Shake Teraz możesz cieszyć się tym miętowym fast foodem o każdej porze roku!
• Gorący sos. Stwórz swój własny ostry sos, całkowicie dostosowany do Twojej tolerancji na ciepło i preferencji smakowych.
• Cytrynowy winegret. Wzbogać swoje sałatki domowymi sosami sałatkowymi, zaczynając od tego cytrusowego winegretu.
• Chipsy warzywne Jedzenie warzyw stało się o wiele bardziej chrupiące.
• Chicago Popcorn. Słodko-słona kombinacja zawsze wygrywa, także w przypadku tej mieszanki serowych i karmelowych popcornów.