• Pieczone pikantne kanapki z kurczakiem (inspirowane Wendy's)
  • Składniki
  • Instrukcje
    • • • Informacje o wartościach odżywczych:

Kilka tygodni temu wspomniałam, że moją ulubioną kanapką z fast foodu jest Wendy's Spicy Chicken Sandwich. W komentarzach wielu z Was napisało, że też ją uwielbia! Kilku z Was poprosiło mnie nawet o zrobienie jej podróbki. Cóż, proście, a otrzymacie.

Nie jestem pewien, czy pieczona wersja kiedykolwiek będzie w pełni porównywalna z chrupiącą skorupką smażonej w głębokim tłuszczu kanapki z restauracji typu fast food, ale dzięki mocno przyprawionej panierce panko, ta kanapka jest całkiem blisko! Panko staje się przyjemne i chrupiące w piekarniku, a trójwarstwowa panierka dodaje mnóstwo przypraw i smaku. Jesteśmy całkowicie zakochani w tych kanapkach.

Jedną z moich ulubionych rzeczy w tych kanapkach jest to, że są one świetnym sposobem na rozciągnięcie kurczaka. Tak często przepisy wymagają jednej piersi z kurczaka na porcję, ale dzięki cienkiemu wybiciu otrzymujesz dwie kanapki na normalnej wielkości pierś z kurczaka. Wybijanie kurczaka to łatwy sposób na uzyskanie jak największego zwrotu z inwestycji.

Pieczone pikantne kanapki z kurczakiem (inspirowane Wendy's)

Nie jestem pewien, czy pieczona wersja kiedykolwiek będzie w pełni porównywalna z chrupiącą skorupką smażonej w głębokim tłuszczu kanapki z restauracji typu fast food, ale dzięki mocno przyprawionej panierce panko, ta kanapka jest całkiem blisko!

Składniki

• Spray do gotowania
• 2 piersi z kurczaka (6-8 uncji każda)
• 1/2 szklanki mąki
• 1/4 łyżeczki soli koszernej
• 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
• 1-2 łyżki sosu z czerwonej papryki (np. Tabasco)
• 1/4 szklanki mleka
• 1 jajko
• 1 szklanka bułki tartej panko
• 1/2-1 łyżeczka mielonego pieprzu cayenne
• 1/2 łyżeczki czosnku w proszku
• 1/2 łyżeczki papryki
• 1/2 łyżeczki cebuli w proszku
• 2 łyżki stołowe zwykłego jogurtu greckiego
• 2 łyżeczki musztardy dijon
• 1 łyżeczka mielonego czosnku
• Sałata, pomidor i bułka hamburgerowa

Instrukcje

1. Rozgrzać piekarnik do 350°. Umieścić ruszt do pieczenia na blasze do pieczenia i spryskać obficie sprayem do pieczenia. Odstawić na bok.
2. Umieść każdą pierś kurczaka między dwoma kawałkami folii. Używając płaskiej strony tłuczka do mięsa lub szklanki, rozbij piersi kurczaka na grubość około 1/2"-3/4". Przekrój obie piersi kurczaka na pół, aby uzyskać cztery kawałki kurczaka wielkości kanapki.
3. W płytkim naczyniu wymieszaj mąkę, sól i pieprz. W drugim płytkim naczyniu wymieszaj sos z czerwonej papryki, mleko i jajko. W trzecim płytkim naczyniu wymieszaj bułkę tartą, pieprz cayenne, czosnek w proszku, paprykę i cebulę w proszku.
4. Kawałki kurczaka obtoczyć w mące, następnie w sosie z czerwonej papryki, a na koniec w bułce tartej. Otrząsnąć z nadmiaru wody i ułożyć na przygotowanym ruszcie do pieczenia. Powtórzyć czynność z pozostałymi kawałkami. Spryskać wierzch kurczaka sprayem do pieczenia. Piec w rozgrzanym piekarniku przez 15-20 minut lub do momentu, aż kurczak będzie zarumieniony i chrupiący.
5. W międzyczasie wymieszaj jogurt, dijon i mielony czosnek w małej misce. Rozłóż równomiernie na każdej z czterech bułek hamburgerowych. Podawaj kurczaka na bułkach z plastrami pomidora i liśćmi sałaty.

Informacje o wartościach odżywczych:

Ilość na porcję: Kalorie: 353 Tłuszcz całkowity: 7g Tłuszcz nasycony: 2g Tłuszcz trans: 0g Tłuszcz nienasycony: 4g Cholesterol: 99mg Sód: 532mg Węglowodany: 42g Błonnik: 3g Cukier: 4g Białko: 29g

W Wholefully wierzymy, że dobre odżywianie to znacznie więcej niż tylko liczby na panelu faktów żywieniowych. Powyższe informacje to tylko niewielka część tego, co pomoże Ci zdecydować, które pokarmy są dla Ciebie pożywne.