Przepis na łatwe kruche ciasteczka

Co to są ciastka w kształcie kropli?
Dlaczego miałbym je robić?
Jaka jest różnica między ciastkami w kształcie kropli a ciastkami w kształcie walca?
Czego potrzebuję do przygotowania tego przepisu na biszkopty?
- Wskazówka dotycząca całości
Jak zrobić te ciastka?
- Wskazówka dotycząca całości
Z czym podawać biszkopty?
- Wskazówka dotycząca całości
Jak przechowywać upuszczone ciastka?
- Wskazówka dotycząca całości
Przepis na łatwe kruche ciasteczka

Za każdym razem, gdy przygotowuję zupę lub gulasz, zawsze przygotowuję szybką porcję ciasteczek typu drop biscuits. Ich serowa konsystencja dobrze komponuje się ze wszystkim, niezależnie od tego, czy jesz śniadanie, lunch czy kolację. Na szczęście ciasteczka typu drop biscuits są bardzo proste w przygotowaniu i zajmuje tylko pięć minut, aby mieć partię w piekarniku.

Co to są ciastka w kształcie kropli?

Drop biscuits są przepustką dla zapracowanego szefa kuchni do maślanych, delikatnych herbatników przy bardzo niewielkim nakładzie pracy. Zamiast rozwałkowywać ciasto i kroić herbatniki w cienkie kształty, wszystko, co robisz z drop biscuits, to łyżka i upuszczanie ich na blasze do pieczenia. Bez bałaganu, bez zamieszania, bez radzenia sobie z zimnym niesolonym masłem. Po prostu łatwe, złotobrązowe domowe herbatniki.

Dlaczego miałbym je robić?

Lepszym pytaniem jest, dlaczego nie miałbyś ich zrobić? Drop biscuits są lekkie, serowe i maślane w środku i praktycznie rozpływają się w ustach. Połącz to z ich złotobrązowymi zewnętrznymi stronami i masz idealne ciasteczka. Ich przygotowanie zajmuje tak mało czasu, że możesz je mieć na stole w mniej niż 20 minut po zebraniu składników. Są na tyle wszechstronne, że możesz je podawaćz prawie wszystkim - choć moim ulubionym jest gęsty i pyszny gulasz.

Jeśli uwielbiasz kruche ciasteczka, ale szukasz czegoś z nieco bardziej serowym posmakiem, spróbuj zrobić ciasteczka z czosnkiem i ostrym cheddarem. Ich przygotowanie zajmuje kilka minut więcej, ale przypominają mi ciasteczka, które można dostać w Red Lobster, więc warto poświęcić trochę czasu.

Jaka jest różnica między ciastkami w kształcie kropli a ciastkami w kształcie walca?

Po pierwsze, zrobienie ciasteczek typu drop biscuits wymaga mniej czasu i wysiłku niż zrobienie ciasteczek rolowanych. W przypadku ciasteczek rolowanych trzeba rozwałkować ciasto i wyciąć z niego kształty. W przypadku ciasteczek typu drop biscuits wystarczy wyłożyć ciasto łyżką i upuścić je na blasze. W przypadku ciasteczek typu drop biscuits nie trzeba też używać zimnego masła, więc ciasto jest łatwiejsze do wymieszania.

Ciastka wałkowane mają grubsze, bardziej suche ciasto, co pozwala na ich rozwałkowanie. Ciastka drożdżowe mają więcej mleka i płynnych składników, dzięki czemu ciasto jest bardziej lepkie i wilgotne. Ciastka drożdżowe nie rosną tak bardzo w piekarniku jak ciastka wałkowane, ale oba są maślane i pyszne.

Czego potrzebuję do przygotowania tego przepisu na biszkopty?

Niewiele! Prawdopodobnie masz już w domu wszystkie potrzebne składniki. Do zrobienia ciasteczek będziesz potrzebować:

Mąka uniwersalna
Parmezan
Ser cheddar
Pełne mleko
Masło niesolone
Proszek do pieczenia
Sól
Czosnek w proszku

Wskazówka dotycząca całości

Pełne mleko nadaje ciasteczkom przyjemny, bogaty smak, ale jeśli wolisz, możesz użyć 2% mleka, aby uzyskać lżejsze ciasteczka lub maślanki, aby uzyskać bogatsze ciasteczka. Możesz także zastąpić sery i zioła, aby zmienić smak. Spróbuj użyć pepper jack lub białego sera cheddar i dodać trochę pietruszki lub oregano.

Jak zrobić te ciastka?

Ten przepis na ciasteczka jest bardzo łatwy do przygotowania. Nie zajmuje dużo czasu i jest tylko kilka kroków. Aby zrobić te łatwe ciasteczka:

Rozgrzej piekarnik, a gdy piekarnik będzie się nagrzewał, wymieszaj ser z suchymi składnikami w dużej misce.
Dodaj mleko i roztopione masło do mieszanki mąki, składając ciasto szpatułką na tyle dobrze, aby się połączyło - grudki są tutaj dobre!
Użyj miarki ¼ lub łyżki do lodów, aby upuścić ciasto biszkoptowe na natłuszczoną lub wyłożoną pergaminem blachę do pieczenia.
Piec przez 12-13 minut. Wierzch ciastek powinien być złoty, a spód brązowy.

Wskazówka dotycząca całości

Po wyjęciu ciastek z piekarnika, spróbuj posmarować je roztopionym masłem czosnkowym, aby w prosty sposób zwiększyć ich smak!

Z czym podawać biszkopty?

O rany, te biszkopty są pyszne z prawie wszystkim! Spróbuj przygotować szybką porcję z sosem z kiełbasy, aby podać ją do brunchu z bekonem i jajkiem. Wyciągnij kilka z lodówki, aby podać je do zupy i sałatki na lunch. Pasują również do prawie każdego dania głównego i dobrze sprawdzają się jako przystawka do tych dużych posiłków, których przygotowanie zajmuje kilka minut. Niektóre z moich ulubionychposiłki, z którymi można podawać ciasteczka to

Pijany gulasz wołowy
Zupa grochowa z szynką
Zupa warzywna z indykiem
Pierś z indyka w szybkowarze
Jajka z papryką

Wskazówka dotycząca całości

Jeśli szukasz posiłku, w którym upieczesz herbatniki, musisz spróbować zrobić ciasto z indyka z herbatnikami ze słodkich ziemniaków! To najlepszy sposób na wykorzystanie delikatnych resztek indyka lub kurczaka w te dni, kiedy nie wyobrażasz sobie zjedzenia kolejnego kęsa zupy z indyka.

Jak przechowywać upuszczone ciastka?

Ciasteczka można przechowywać w temperaturze pokojowej przez dzień lub dwa, o ile są przechowywane w szczelnym pojemniku. W lodówce można je przechowywać do tygodnia.

Jeśli upiekłeś dużą partię i musisz przechowywać je w zamrażarce, umieść je w pojemniku nadającym się do zamrażania, a pozostaną świeże przez okres do dwóch miesięcy.

Wskazówka dotycząca całości

Możesz również zamrozić te ciasteczka przed ich upieczeniem! Zamroź łyżką ciasto na blasze do pieczenia w zamrażarce, a następnie przenieś do szczelnego pojemnika lub torebki do zamrażania. Kiedy nadejdzie czas pieczenia ciasteczek, nie ma potrzeby rozmrażania. Po prostu umieść je na blasze do pieczenia i dodaj kolejne pięć minut do czasu pieczenia.

Przejdź do treści