• Czego potrzebuję do przygotowania tej sałatki z groszkiem?
  • Wskazówka dotycząca całości
• Czy muszę moczyć groszek przed gotowaniem?
  • Wskazówka dotycząca całości
• Czy mogę użyć soczewicy zamiast grochu?
• Co podać do letniej sałatki z groszku?
• Jaki jest dressing do tej sałatki?
• Czy mogę zamrozić tę sałatkę?
  • Wskazówka dotycząca całości
• Czy mogę przygotować tę sałatkę z groszkiem?
• Co jeszcze mogę zrobić z groszkiem?
• Przepis na letnią sałatkę z groszkiem (wegański)
  • Składniki
  • Instrukcje
    • • • Informacje o wartościach odżywczych:

Groch łuskany to czarna owca świata roślin strączkowych. Jest ostatnią suszoną fasolą, po którą sięga większość ludzi, ale mamy nadzieję to zmienić! Groch łuskany jest łatwy do przyrządzenia, pełen składników odżywczych i smakuje absolutnie niesamowicie!

Świetnym miejscem na rozpoczęcie przygody z groszkiem jest ta prosta letnia sałatka. Delikatny, obfity groszek łączy się ze świeżymi ziołami i letnimi warzywami. Ponieważ groszek gotuje się tak szybko, cała ta wegańska sałatka z roślin strączkowych może być gotowa w mniej niż pół godziny. To świetne danie do przygotowania posiłku!

Czego potrzebuję do przygotowania tej sałatki z groszkiem?

Tę sałatkę warto przygotować latem, kiedy w zasięgu ręki znajdują się najświeższe zioła i warzywa. Oto, czego będziesz potrzebować do przygotowania tej sałatki z groszkiem:

• Suszony groch łuskany- Prawdopodobnie będą one dostępne razem z suszoną fasolą w sklepie spożywczym.
• Bulion warzywny
• Pomidory koktajlowe
• Mrożona kukurydza lub świeża kukurydza pokrojona z kolby
• Świeża pietruszka, bazylia, oregano i szczypiorek- Podajemy sugestie dotyczące ilości każdego z nich, ale nie krępuj się mieszać i dopasowywać w zależności od tego, co masz.
• Cytryna- Jeśli naprawdę jesteś w potrzebie, możesz użyć butelkowanego soku z cytryny, ale zalecam użycie świeżej cytryny, abyś mógł również użyć skórki!
• Oliwa z oliwek
• Musztarda Dijon
• Czosnek w proszku
• Syrop klonowy- Tak, syrop klonowy doda odrobinę słodyczy do dressingu.
• Sól i pieprz

Wskazówka dotycząca całości

Jeśli nie jesteś wegetarianinem, możesz również użyć bulionu z kości kurczaka w tym przepisie.

Czy muszę moczyć groszek przed gotowaniem?

W przeciwieństwie do większości innych suszonych roślin strączkowych, groch nie wymaga wcześniejszego namaczania. Niektórzy ludzie doświadczają jednak problemów trawiennych z fasolą i soczewicą - jeśli tak jest w twoim przypadku, moczenie przez noc może pomóc!

Wskazówka dotycząca całości

Groszek nie wymaga wcześniejszego namaczania!

Czy mogę użyć soczewicy zamiast grochu?

Ta sałatka działa równie dobrze z zieloną soczewicą, jak i z groszkiem. Nie polecam jednak używania czerwonej soczewicy - będzie zbyt papkowata do sałatki.

Co podać do letniej sałatki z groszku?

Moim ulubionym sposobem podawania sałatki z groszku jest dodatek do grillowanej ryby lub kurczaka, ale jeśli chcesz pozostać wegetarianinem (lub weganinem!), możesz również wymieszać ją z gotowanymi ziarnami, takimi jak brązowy ryż lub komosa ryżowa.

Jaki jest dressing do tej sałatki?

Ta sałatka wykorzystuje prosty cytrynowy winegret, który jest łatwy w przygotowaniu i bardzo wszechstronny! Jest również wspaniały jako marynata i sos do sałatek.

Czy mogę zamrozić tę sałatkę?

Chciałabym móc powiedzieć "tak", ponieważ coś tak świeżego i letniego byłoby mile widziane zimą! Niestety pomidory i świeże zioła nie przetrwają zamrażarki i nie zachowają swojej konsystencji. Polecam jeść tę sałatkę na świeżo.

Wskazówka dotycząca całości

Sałatka z groszku nie nadaje się do zamrażania, należy ją zjeść w ciągu tygodnia od przygotowania!

Czy mogę przygotować tę sałatkę z groszkiem?

W rzeczywistości, ten przepis staje się jeszcze lepszy, im dłużej leży w lodówce. Przygotuj go z wyprzedzeniem na następny potluck lub przygotuj go w weekend, aby jeść przez cały tydzień.

Co jeszcze mogę zrobić z groszkiem?

Ciecierzyca i czarna fasola mogą być uwielbiane, ale groszek łuskany to świetny, niedrogi składnik! Świetnie nadaje się do wszelkiego rodzaju przepisów, takich jak te ulubione:

• Wegańskie curry z groszku ptysiowego
• Hummus z groszku parzonego
• Zupa grochowa z szynką

Przepis na letnią sałatkę z groszkiem (wegański)

Ta aromatyczna i orzeźwiająca wegańska sałatka z groszku ptysiowego to idealny przepis na zakończenie lata. Podawaj ją jako lekką kolację lub dodatek do dań.

Składniki

• 2/3 szklanki suszonego zielonego groszku
• 1 1/2 szklanki bulionu warzywnego
• 2 szklanki przepołowionych pomidorków koktajlowych (lub 2 średnie pomidory pokrojone w kostkę)
• 1 filiżanka mrożonych ziaren kukurydzy
• 2 łyżki świeżej mielonej pietruszki
• 2 łyżki świeżej mielonej bazylii
• 2 łyżki świeżego mielonego oregano
• 2 łyżki świeżego mielonego szczypiorku
• Sok i skórka z 1 cytryny
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka musztardy dijon
• 1 łyżeczka syropu klonowego
• 1/2 łyżeczki czosnku w proszku
• Sól i pieprz, do smaku

Instrukcje

1. Połącz groszek i bulion w średnim rondlu na dużym ogniu. Doprowadź do wrzenia, zamieszaj, a następnie zmniejsz ogień, przykryj i gotuj na wolnym ogniu, aż groszek będzie miękki, ale nie papkowaty, a większość płynu zostanie wchłonięta, około 20 minut.
2. Połączyć ugotowany groszek w dużej misce z pomidorami, kukurydzą, natką pietruszki, bazylią, oregano i szczypiorkiem. Dobrze wymieszać.
3. W słoiku ze szczelną pokrywką wymieszać sok i skórkę z cytryny, oliwę z oliwek, dijon, syrop, czosnek w proszku, sól i pieprz. Zamknąć i dobrze wstrząsnąć do połączenia.
4. Polać sałatkę dressingiem i wymieszać. Podawać natychmiast.

Informacje o wartościach odżywczych:

Ilość na porcję: Kalorie: 206 Tłuszcz całkowity: 8g Tłuszcz nasycony: 1g Tłuszcz trans: 0g Tłuszcz nienasycony: 6g Cholesterol: 0mg Sód: 469mg Węglowodany: 32g Błonnik: 6g Cukier: 14g Białko: 6g

W Wholefully wierzymy, że dobre odżywianie to znacznie więcej niż tylko liczby na panelu faktów żywieniowych. Powyższe informacje to tylko niewielka część tego, co pomoże Ci zdecydować, które pokarmy są dla Ciebie pożywne.