• Czego potrzebuję do zrobienia jabłkowo-cynamonowych muffinek?
• Jakie są najlepsze jabłka do pieczenia muffinów?
• Jak zrobić jabłkowo-cynamonowe babeczki?
  • Protip: Dostosuj temperaturę!
• Jak nadać muffinom okrągły kształt, jak w piekarni?
• Dlaczego moje jabłkowo-cynamonowe babeczki są gęste i nie są puszyste?
• Jak przechowywać resztki babeczek?
• Przepis na muffinki jabłkowo-cynamonowe
  • Składniki
  • Instrukcje
  • Uwagi
    • • • Informacje o wartościach odżywczych:

Komfortowe i przytulne, te jabłkowo-cynamonowe muffiny to idealny sposób na dodanie odrobiny domowej roboty dobroci do śniadania lub do szkolnego lunchu! Zapach jabłek i cynamonu unoszący się w kuchni podczas pieczenia jest absolutnie zachwycający - a rozkosz trwa nadal, gdy bierzesz pierwszy kęs. Zabierzmy się za pieczenie.

Czego potrzebuję do zrobienia jabłkowo-cynamonowych muffinek?

Do przygotowania tych ciepło przyprawionych muffinek potrzebne będą:

• Mąka uniwersalna
• Proszek do pieczenia
• Soda oczyszczona
• Sól
• Masło niesolone
• Cukier granulowany
• Brązowy cukier
• Jajka
• Pełnotłuste mleko. Większość rodzajów mleka będzie odpowiednia.
• Ekstrakt waniliowy
• Jabłka
• Mielony cynamon

Jakie są najlepsze jabłka do pieczenia muffinów?

Jeśli lubisz mniej słodkie muffiny, wybierz cierpkie jabłko, aby zrównoważyć słodycz granulowanego cukru i brązowego cukru. Jabłka Granny Smith, Pink Lady i Empire to świetne cierpkie opcje.

Jeśli nie masz nic przeciwko słodszym muffinom, sprawdzą się również jabłka Honeycrisp lub Gala. Niezależnie od tego, jakie jabłko wybierzesz, będziesz chciał wybrać takie, które ma jędrną, chrupiącą konsystencję i smak, który lubisz!

Jak zrobić jabłkowo-cynamonowe babeczki?

Rozgrzej piekarnik do 400°F, weź dwie miski i zaczynajmy!

1. Wymieszaj suche składniki w dużej misce.
2. W osobnej misce ubij masło z cukrami i dodaj resztę mokrych składników.
3. Wymieszaj suche składniki z mokrymi. Rób to tylko do momentu połączenia składników - zbyt długie mieszanie sprawi, że muffinki będą suche, więc lepiej ograniczyć mieszanie.
4. Dodać pokrojone jabłka i mielony cynamon.
5. Wlać do wyłożonej folią formy na muffiny i piec. Po pięciu minutach zmniejszyć temperaturę do 350°F i piec do zastygnięcia.

Protip: Dostosuj temperaturę!

Wysoka temperatura na początku nadaje muffinom objętość i wysokość, podczas gdy niższa temperatura przez resztę pieczenia gotuje je do końca.

Jak nadać muffinom okrągły kształt, jak w piekarni?

Aby uzyskać muffiny godne piekarni z kopulastymi wierzchołkami, musisz zrobić dwie rzeczy:

1. Upewnij się, że masło jest całkowicie roztopione przed dodaniem go do ciasta.
2. Rozpocznij pieczenie muffinek w temperaturze 400°F, a następnie po kilku minutach zmniejsz temperaturę do 350°F. Ta wysoka temperatura sprawi, że muffinki będą miały sprężyste, zaokrąglone wierzchy.

Dlaczego moje jabłkowo-cynamonowe babeczki są gęste i nie są puszyste?

Zwykle oznacza to, że ciasto zostało zbyt mocno wymieszane. Następnym razem wymieszaj suche składniki i mokre składniki oddzielnie. Kiedy je połączysz, mieszaj, aż się połączą. Nie szkodzi, jeśli nadal jest kilka grudek - wyrównają się w piekarniku!

Jak przechowywać resztki babeczek?

Przechowywać muffiny w temperaturze pokojowej. Muffiny pozostaną świeże przez trzy dni w szczelnym pojemniku z ręcznikiem papierowym lub czystą ściereczką do naczyń.

W celu dłuższego przechowywania, można zamrozić muffiny w jednej warstwie na blasze do pieczenia, aż zamarzną. Przełożyć do torebki lub pojemnika do zamrażania i zamrozić na okres do trzech miesięcy.

Przepis na muffinki jabłkowo-cynamonowe

Upiecz te jabłkowo-cynamonowe babeczki już dziś! Są puszyste, pełne świeżych owoców i idealne na każdą porę dnia.

Składniki

• 2 1/2 szklanki mąki uniwersalnej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 szklanki roztopionego niesolonego masła
• 3/4 szklanki cukru granulowanego
• 1/2 szklanki brązowego cukru
• 2 duże jajka
• 1 szklanka mleka pełnego
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 2 szklanki drobno pokrojonych jabłek
• 2 łyżeczki mielonego cynamonu

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 400°F. W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól, a następnie odstaw na bok.
2. W osobnej misce wymieszaj roztopione masło i cukry.
3. Wymieszaj mleko, jajka i ekstrakt waniliowy z masą maślaną, aż dobrze się połączą.
4. Dodać suche składniki, mieszając aż do ich połączenia.
5. Dodać jabłka i cynamon.
6. Wyłóż formę na 12 muffinek papierowymi wkładkami lub mocno natłuść. Napełnij każdą muffinkę do 3/4 wysokości.
7. Piec w rozgrzanym piekarniku przez 5 minut, a następnie obniżyć temperaturę do 350°F. Piec przez kolejne 16-17 minut, aż środki będą całkowicie zestalone, sprawdzone wykałaczką włożoną do środka.
8. Pozostaw babeczki do ostygnięcia, a następnie podawaj!

Uwagi

• Upewnij się, że masło jest całkowicie roztopione przed dodaniem go do ciasta. Ten krok, wraz z wysoką temperaturą na początku, daje muffinom idealny kopulasty wierzch!

Informacje o wartościach odżywczych:

Ilość na porcję: Kalorie: 185 Tłuszcz całkowity: 6g Tłuszcz nasycony: 4g Tłuszcz trans: 0g Tłuszcz nienasycony: 2g Cholesterol: 36mg Sód: 199mg Węglowodany: 29g Błonnik: 1g Cukier: 15g Białko: 3g

W Wholefully wierzymy, że dobre odżywianie to znacznie więcej niż tylko liczby na panelu faktów żywieniowych. Powyższe informacje to tylko niewielka część tego, co pomoże Ci zdecydować, które pokarmy są dla Ciebie pożywne.