• • Ta wegetariańska wariacja na temat klasycznej letniej sałatki z kalafiora zaskoczy nawet największego przeciwnika kalafiora!
• Sałatka "ziemniaczana" z kalafiora
  • Składniki
  • Instrukcje
    • • • Informacje o wartościach odżywczych:
  • Jaki jest Twój ulubiony sposób na jedzenie kalafiora?

Przepis w skrócie

Ta wegetariańska wariacja na temat klasycznej letniej sałatki z kalafiora zaskoczy nawet największego przeciwnika kalafiora!

Wegetariańskie, Bezglutenowe

Gotowe w 25 minut

Przejdź bezpośrednio do przepisu

Kalafior to jedno z moich absolutnie ulubionych warzyw. A to jest super zabawny sposób na jego wykorzystanie! Uwielbiam dobrą sałatkę ziemniaczaną na lato (i trudno jest przebić świeżo wykopane młode ziemniaki w sałatce ziemniaczanej), ale ta wersja kalafiora to świetny sposób na uzyskanie całego smaku sałatki ziemniaczanej i dodanie do niej większej ilości warzyw. Można by pomyśleć, że będzie smakować "kalafiorowo", ale aromatyczne mieszanki i kremowa konsystencja to nie wszystko.dressing maskuje smak kalafiora - smakuje jak sałatka ziemniaczana!

Typowa sałatka ziemniaczana ma bardzo gęsty dressing z mnóstwem majonezu, ale ja zrobiłam ten dressing z połowy jogurtu greckiego zawierającego białko i połowy majonezu.

Kluczem do przygotowania tej kalafiorowej sałatki "ziemniaczanej" jest nie rozgotowanie kalafiora. Podobnie jak ziemniaki, rozgotowany kalafior staje się skrobiowym, papkowatym bałaganem. Chcesz, aby kalafior był po prostu miękki - bez chrupania, ale nie tak miękki, że rozpada się, gdy mieszasz go z dressingiem. Gotowanie na parze zajęło około 12 minut.

Miłego oglądania!

Sałatka "ziemniaczana" z kalafiora

Ta wegetariańska wariacja na temat klasycznej letniej sałatki z kalafiora zaskoczy nawet największego przeciwnika kalafiora!

Składniki

• 1 duża główka kalafiora, pokrojona na różyczki wielkości kęsa
• 6 jajek na twardo, posiekanych
• 2 duże łodygi selera naciowego, pokrojone w kostkę
• 1/2 dużej czerwonej cebuli, pokrojona w kostkę
• 1/2 szklanki posiekanego ogórka koperkowego (lub kiszonego ogórka)
• 1/3 szklanki majonezu
• 1/3 szklanki jogurtu greckiego
• 1 łyżka musztardy
• Sól i pieprz, do smaku

Instrukcje

1. Gotuj kalafiora na parze, aż będzie miękki - około 12 minut. Wyjmij kalafiora z parowaru i przepuść pod zimną wodą, aby zatrzymać gotowanie. Dobrze odcedź i połącz w dużej misce miksującej z jajkami, selerem, czerwoną cebulą i ogórkiem koperkowym.
2. W małej misce wymieszać majonez, jogurt grecki, musztardę, sól i pieprz. Polać dressingiem mieszankę kalafiora i wymieszać. Przykryć i schłodzić przez co najmniej godzinę przed podaniem.

Informacje o wartościach odżywczych:

Ilość na porcję: Kalorie: 211 Tłuszcz całkowity: 15g Tłuszcz nasycony: 3g Tłuszcz trans: 0g Tłuszcz nienasycony: 11g Cholesterol: 192mg Sód: 360mg Węglowodany: 9g Błonnik: 4g Cukier: 5g Białko: 11g

W Wholefully wierzymy, że dobre odżywianie to znacznie więcej niż tylko liczby na panelu faktów żywieniowych. Powyższe informacje to tylko niewielka część tego, co pomoże Ci zdecydować, które pokarmy są dla Ciebie pożywne.

Jaki jest Twój ulubiony sposób na jedzenie kalafiora?