• Przepis w skrócie
  • Używając chudego mielonego indyka, mnóstwa ciemnej, liściastej zieleniny i komosy ryżowej, otrzymujesz odżywczą zupę, która jest niesamowicie smaczna.
• Włoska zupa weselna z komosą ryżową
  • Składniki
    • Klopsiki:
    • Zupa:
  • Instrukcje
  • Uwagi
    • • • Informacje o wartościach odżywczych:
  • Jaki jest Twój ulubiony sposób na spożywanie ciemnych, liściastych warzyw?

Przepis w skrócie

Używając chudego mielonego indyka, mnóstwa ciemnej, liściastej zieleniny i komosy ryżowej, otrzymujesz odżywczą zupę, która jest niesamowicie smaczna.

Gotowe w 45 minut

Przejdź bezpośrednio do przepisu

W zeszły weekend rozpoczęliśmy nasze zajęcia z rodzenia i było świetnie. Zarówno Craig, jak i ja naprawdę dobrze się bawiliśmy i wiele się nauczyliśmy. Niestety, instruktorka przeprowadziła lekcję na temat odżywiania w ciąży i niestety przez około 15 minut mówiła o znaczeniu ciemnych, liściastych warzyw dla kobiet w ciąży. I niestety, ciemne liściaste warzywa są dość mocno na mojej liście "nie zabieraj nigdzie".Udało mi się przemycić kilka garści szpinaku w smoothie tu czy tam, ale w większości przypadków moje ciało nie chce mieć nic wspólnego z zieleniną.

Staram się więc wrócić do jedzenia zieleniny. W najbliższym czasie nie będę jeść surowych sałatek z jarmużu (blech), ale może uda mi się wcisnąć trochę zielonych liści do moich codziennych posiłków, takich jak ta włoska zupa weselna, która zawiera cztery filiżanki jarmużu i dwie filiżanki szpinaku.

Włoska zupa weselna jest ulubioną zupą w naszym domu! Uwielbiam to, że klopsiki, warzywa i fasola sprawiają, że zupa jest jak obfity, pełny posiłek. Czasami zupy mogą wydawać się trochę lekkie, co jest świetne, gdy na zewnątrz jest 95°, ale gdy jest 30° i pada śnieg (tak jak w dniu, w którym ją zrobiłam), chcesz czegoś z odrobiną masy - a ta zupa ma trochę masy!

Wiele przepisów na włoską zupę weselną zawiera makaron, ale Craig nie jada teraz makaronu, więc zastąpiłam go bogatą w białko komosą ryżową. Komosa ryżowa była świetnym dodatkiem do zupy! Nie tylko dodała mnóstwo wartości odżywczych, ale także przypominała trochę malutki makaron.

Mam nadzieję, że to tylko pierwszy krok do przywrócenia zieleni do mojego życia. Może w końcu wrócę do mojego normalnego, kochającego zieleń stanu.

Miłego oglądania!

Włoska zupa weselna z komosą ryżową

Używając chudego mielonego indyka, mnóstwa ciemnej, liściastej zieleniny i komosy ryżowej, otrzymujesz odżywczą zupę, która jest niesamowicie smaczna.

Składniki

Klopsiki:

• 1 funt mielonego indyka
• 1 jajko
• 3/4 szklanki bułki tartej (w razie potrzeby użyć bezglutenowej)
• 2 łyżki suszonej pietruszki
• 1 ząbek czosnku, mielony
• 1/2 łyżeczki nasion kopru włoskiego
• 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
• 1/2 łyżeczki soli
• 2 łyżki startego parmezanu
• 1 łyżka suszonego oregano

Zupa:

• 1 łyżka stołowa oliwy z oliwek
• 1 łyżka masła
• 1 duża cebula, pokrojona w kostkę
• 2 duże marchewki, obrane i pokrojone w kostkę
• 2 łodygi selera naciowego, pokrojone w kostkę
• 1 ząbek czosnku, mielony
• 1 puszka białej fasoli, odsączona
• 4 filiżanki jarmużu, porwane na kawałki wielkości kęsa
• 2 szklanki szpinaku
• 8 filiżanek bulionu z kurczaka
• 1/2 szklanki komosy ryżowej

Instrukcje

1. W dużej misce wymieszać wszystkie składniki na klopsiki, uformować 1-calowe kulki mięsne i odstawić na bok.
2. Rozgrzać oliwę z oliwek i masło na średnim ogniu w dużym piekarniku lub garnku do zupy. Dodać klopsiki i obsmażyć ze wszystkich stron, wyjąć klopsiki z patelni.
3. Dodaj cebulę, marchew, seler i czosnek. Gotuj do miękkości i aromatu, około 10 minut. Dodaj białą fasolę, jarmuż, szpinak i bulion drobiowy. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut lub do momentu, aż warzywa zwiędną.
4. Dodaj komosę ryżową i klopsiki i kontynuuj gotowanie przez kolejne 25-30 minut lub do momentu, aż komosa ryżowa będzie miękka.

Uwagi

Aby zupa była bezglutenowa, do klopsików użyj bezglutenowej bułki tartej!

Informacje o wartościach odżywczych:

Ilość na porcję: Kalorie: 364 Tłuszcz całkowity: 16g Tłuszcz nasycony: 4g Tłuszcz trans: 0g Tłuszcz nienasycony: 9g Cholesterol: 93mg Sód: 1469mg Węglowodany: 32g Błonnik: 7g Cukier: 4g Białko: 26g

W Wholefully wierzymy, że dobre odżywianie to znacznie więcej niż tylko liczby na panelu faktów żywieniowych. Powyższe informacje to tylko niewielka część tego, co pomoże Ci zdecydować, które pokarmy są dla Ciebie pożywne.

Jaki jest Twój ulubiony sposób na spożywanie ciemnych, liściastych warzyw?