• กะบับไก่ฮาวายย่าง
  • ส่วนผสม
  • วิธีใช้
    • • • ข้อมูลโภชนาการ:

ที่ที่เราอาศัยอยู่ ฤดูใบไม้ผลิเป็นฤดูที่สั้นอย่างไม่น่าเชื่อ ดูเหมือนว่าวันหนึ่งหิมะตก แล้ววันถัดไปเราก็เล่นพลิกพลิกและเปิดเครื่องปรับอากาศ ฉันไม่ได้โกรธเรื่องนี้ เพราะฉันรักฤดูร้อนอย่างเต็มที่และจริงใจ (แม้จะเต็มไปด้วยความรุ่งโรจน์ที่ชื้นอย่างน่าขันก็ตาม) ฉันรักวันบนทะเลสาบ ฉันรักแมลงสายฟ้า ฉันรักกระท่อมฤดูร้อน ฉันชอบทำให้มือสกปรกในสวน ฉันรักกองไฟ ฉันชอบ sundresses และฉันแน่ใจว่าน้ำตาลชอบปิ้งย่าง!

ฉันเป็นหัวหน้าครอบครัวของเรา และมันเป็นเรื่องรัก ๆ ใคร่ ๆ อย่างแท้จริง ฉันชอบรสชาติของการย่าง และฉันชอบที่การทำอาหารบนเตาทำให้ฉันออกไปข้างนอกหลังจากนั่งที่โต๊ะมาทั้งวัน และเหนือสิ่งอื่นใด ฉันชอบที่การย่างทำให้ได้อาหารน้อยลง!

เคบับย่างเป็นหนึ่งในอาหารมื้อเย็นที่บำรุงกำลังในฤดูร้อนที่ฉันโปรดปราน สิ่งเหล่านี้เป็นตัวอย่างของอาหารเรียบง่ายทั้งมื้อ ฉันคิดว่าหลายๆ คนรู้สึกว่าการรับประทานอาหารที่มีประโยชน์จะต้องซับซ้อน แต่ฉันยืนยันว่าการรับประทานอาหารในลักษณะที่ทำให้ร่างกายมีความสุขนั้นแท้จริงแล้วเป็นวิธีการรับประทานที่ง่ายที่สุด ไม่นับ ไม่อ่านหนังสือ ไม่ทานอาหารตามแผน แค่ฟังร่างกายของคุณ ให้อาหารตามที่ต้องการ และเก็บสิ่งที่อยู่ในจานให้เรียบง่าย!

การทำเคบับนั้นทำได้ง่ายเพียงแค่เสียบอาหารอะไรก็ได้ที่ทำให้คุณมีความสุขลงบนไม้เสียบ แต่เพื่อเพิ่มอรรถรสในการเล่นเคบับ ต่อไปนี้เป็นเคล็ดลับของฉัน

• ลงทุนในไม้เสียบโลหะ: ไม้เสียบไม้อาจดูเหมือนเป็นการขโมยเมื่อพิจารณาว่าคุณสามารถซื้อได้ร้อยเหรียญด้วยเงินเพียงไม่กี่ดอลลาร์ แต่ไม้เสียบโลหะจะอยู่ได้หลายสิบปี บรรจุอาหารได้เยอะ ไม่ติดไฟ (อี๊ก!) สามารถนำกลับมาใช้ซ้ำได้ และส่วนที่ฉันชอบ เพราะโลหะ เป็นสื่อนำความร้อน ซึ่งช่วยปรุงอาหารจากภายในสู่ภายนอกได้จริง หมายความว่ามื้อเย็นของคุณเปลี่ยนจากการย่างหนึ่งไปอีกจานเร็วขึ้นมาก Meijer มีส่วนอุปกรณ์สำหรับย่างที่น่าทึ่ง (ใกล้กับศูนย์สวนในร้าน Meijer แถวบ้านของฉัน) ที่ฉันหยิบไม้เสียบขึ้นมา
• เก็บสิ่งของที่มีเวลาในการปรุงใกล้เคียงกันไว้ด้วยกัน: นี่อาจจะเป็น กุญแจสำคัญอันดับ 1 ของเคบับที่ยอดเยี่ยม—เฉพาะอาหารเสียบไม้ที่มีเวลาในการปรุงใกล้เคียงกันในเคบับเดียวกัน หลีกเลี่ยงการวางของต่างๆ เช่น กุ้ง (ปรุงในเวลาเพียงไม่กี่นาที!) และมันฝรั่ง (อาจใช้เวลาปรุงนานกว่า 20 นาที!) ลงบนไม้เสียบเดียวกัน ให้เสียบอาหารตามเวลาที่ปรุงแทน สูตรด้านล่างมีส่วนผสมที่ลงตัวระหว่างเนื้อสัตว์และผักที่ปรุงในระยะเวลาเท่ากัน
• น้ำหมัก น้ำดอง น้ำหมัก : เนื่องจากเคบับทำได้ง่ายๆ คุณจึงต้อง ปรุงรสด้วยซอสหมักโปรตีนชั้นเยี่ยม (ไก่ เนื้อวัว ไส้กรอก กุ้ง เต้าหู้ โอ้พระเจ้า!) คุณสามารถจองน้ำดองไว้เล็กน้อยแล้วเคี่ยวให้ข้นเพื่อใช้เป็นซอสย่างได้ ดังที่ฉันทำในสูตรด้านล่างนี้ หากคุณมีเวลาไม่มาก คุณสามารถเข้าไปที่แผนกซอสของร้าน Meijer ในพื้นที่ของคุณเพื่อซื้อซอสบาร์บีคิว ซอสวิงส์ หรือแม้แต่สลัดที่คุณชื่นชอบน้ำสลัดเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับเคบับของคุณ คุณไม่สามารถทำให้สิ่งนี้ยุ่งเหยิงได้!
• ทำให้ปรับแต่งได้: ข้อดีของเคบับคือทุกคนในครอบครัวสามารถสร้างสรรค์อาหารค่ำที่สมบูรณ์แบบของตัวเองได้ เรามีเคบับตลอดเวลาตอนที่ฉันยังเป็นเด็ก แต่เมื่อพิจารณาว่าฉันไม่ได้สัมผัสพริกหยวกจนกระทั่งอายุยี่สิบกลางๆ (ฉันบ้ามาก) ฉันมักจะทิ้งพริกไว้เสมอ ตั้งบาร์เสียบไม้แล้วให้ทุกคนประกอบอาหารเย็นของตัวเองกันเอง!

สำหรับเคบับไก่ที่ได้รับแรงบันดาลใจจากฮาวายเหล่านี้ ฉัน จับคู่ผลไม้ที่มีชื่อเสียงที่สุดของฮาวายอย่างสับปะรด! กับไก่เนื้อนุ่ม (ฉันชอบไก่แบรนด์ True Goodness จาก Meijer) และผักสดมากมาย เนื่องจากอาหารฮาวายได้รับอิทธิพลจากเอเชียมากมาย ฉันจึงเลือกน้ำหมักไก่ที่ได้รับแรงบันดาลใจจากเอเชีย น้ำดองยังถูกต้มและลดลงจนกลายเป็นซอสสำหรับทาบนไม้เสียบไม้ กลิ่นอายทั้งหมดมีทั้งรสหวานและเผ็ดที่เกิดขึ้นจนน่าพึงพอใจ โดยเฉพาะเมื่อย่างบนตะแกรง โอ้เพื่อน นี่เป็นหนึ่งในมื้อเย็นที่ฉันชอบมากที่สุดในฤดูร้อน

คุณสามารถเสิร์ฟเคบับไก่ย่างแบบนี้ได้จริงๆ จริงๆ นะ แค่กินกับข้าวก็น่าพอใจมากแล้ว หรือเพื่อให้ดูดีและใช้งานง่าย ฉันมักจะหยิบถุงชิปกาต้มน้ำยี่ห้อ Meijer และเบียร์หกแพ็คแล้วเรียกมันว่ามื้อเย็น ชิป Sweet Maui Onion เหล่านี้เข้ากันได้ดีเป็นพิเศษกับเคบับไก่แบบฮาวาย ฉันได้เรียนรู้ขณะที่ฉันไปเยี่ยมชมสำนักงานใหญ่ของ Meijer เมื่อเดือนที่แล้วว่าพวกเขาเพิ่งปรับสูตรชิปกาต้มน้ำยี่ห้อ Meijer ทั้งหมดใหม่ เราต้องลองชิมรสชาติใหม่ๆ ทั้งหมด และมันช่างน่าติดตามจริงๆ! นอกจากนี้ยังมีรสชาติตามธรรมชาติทั้งหมดอีกด้วย (ซึ่งคุณก็รู้ว่าเป็นแยมของฉัน)

ฉันชอบพริกหยวก ซูกินี และสีแดงรวมกัน หัวหอม สับปะรด และไก่ฉ่ำของที่นี่ แต่คุณสามารถทดลองทำคอมโบที่จะทำให้คุณมีความสุขได้ตามใจชอบ ซอสหมักและซอสย่างนี้สามารถใช้ได้กับสารพัดทุกชนิด! เพลิดเพลิน

กะบับไก่ฮาวายย่าง

เคบับไก่ฮาวายย่างรสหวาน เผ็ด และเผ็ดเล็กน้อยเป็นมื้อเย็นที่สมบูรณ์แบบในคืนวันธรรมดาที่อากาศอบอุ่น

ส่วนผสม

• กระเทียม 3 กลีบสับ
• อะมิโนมะพร้าว 1/3 ถ้วย ซีอิ๊วหรือทามารี
• น้ำมันอะโวคาโด 1/3 ถ้วย และอื่นๆ สำหรับทาตะแกรงย่าง
• น้ำผึ้งดอกไม้ป่าออร์แกนิกบริสุทธิ์ 1/4 ถ้วย
• ขิงสดขูด 1 ช้อนโต๊ะ
• 1  สับปะรดชิ้นขนาด 20 ออนซ์ ตราไมเจอร์ 100% น้ำผลไม้
• ซอสเผ็ด 1 ช้อนชา (บวกเพิ่มตามชอบ)
• True Goodness by Meijer อกไก่ไร้หนัง 1 ปอนด์ หั่นเป็นชิ้น 1”
• พริกหยวกสีแดงขนาดกลาง 1 อัน , หั่นเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว
• พริกหยวกสีเขียวขนาดกลาง 1 ชิ้น หั่นเป็นชิ้น 1 นิ้ว
• พริกหยวกสีเหลืองขนาดกลาง 1 ชิ้น หั่นเป็นชิ้น 1 นิ้ว
• หัวหอมแดงขนาดใหญ่ 1 ชิ้น หั่นเป็นชิ้น 1 นิ้ว
• บวบขนาดกลาง 3 ลูก หั่นเป็นชิ้น 1 นิ้ว
• ผักชีสดสับและเมล็ดงาคั่วสำหรับตกแต่ง

วิธีใช้

1. หากใช้ไม้เสียบไม้ ให้เติมน้ำลงในกระทะตื้นๆ และแช่ไม้เสียบไว้ประมาณ 15-20 นาทีเพื่อป้องกันการไหม้ คุณอาจต้องวางหม้อขนาดใหญ่หรือกระป๋องไว้บนไม้เสียบเพื่อให้จมอยู่ใต้น้ำ ไม่จำเป็นต้องแช่น้ำหากใช้ไม้เสียบโลหะ
2. ผสมกระเทียมลงในชามผสมขนาดกลาง อะมิโนมะพร้าว ซีอิ๊ว หรือทามาริ น้ำมันอะโวคาโด น้ำผึ้ง; ขิง; 1/2 ถ้วยน้ำจากสับปะรดกระป๋อง และซอสเผ็ด ปัดให้เข้ากัน ตักน้ำหมักออกประมาณ 1 ถ้วยแล้วพักไว้
3. ใส่ชิ้นไก่ลงในน้ำดองที่เหลือ จากนั้นคลุกให้เข้ากัน ปิดฝาและแช่เย็นอย่างน้อย 20 นาที แต่ควรเก็บไว้ประมาณ 2 ชั่วโมง
4. ขณะเดียวกัน เทน้ำดองที่สงวนไว้ลงในกระทะขนาดเล็ก นำไปเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลาง คนบ่อยๆ และเคี่ยวจนข้นเล็กน้อย ประมาณ 8-10 นาที
5. เมื่อหมดเวลาหมัก ให้เปิดเตาย่างโดยใช้ไฟร้อนปานกลาง ทาน้ำมันบนตะแกรงให้ทั่ว
6. คลึงชิ้นสับปะรด ไก่หมัก พริกหยวก หัวหอม และซูกินีลงบนไม้เสียบไม้ แปรงอย่างอิสระโดยลดการสงวนไว้น้ำดอง
7. วางไม้เสียบบนตะแกรงที่อุ่นแล้วย่างในแต่ละด้านเป็นเวลา 5-7 นาที หรือจนกว่าอุณหภูมิภายในของไก่จะสูงถึง 165°F และผักจะนุ่ม แต่ไม่เละ เสิร์ฟทันที

ข้อมูลโภชนาการ:

จำนวนต่อหนึ่งหน่วยบริโภค: แคลอรี่: 849 ไขมันทั้งหมด: 26 กรัมอิ่มตัว ไขมัน: 4 ก. ไขมันทรานส์: 0 ก. ไขมันไม่อิ่มตัว: 21 ก. คอเลสเตอรอล: 96 มก. โซเดียม: 991 มก. คาร์โบไฮเดรต: 121 ก. เส้นใย: 6 ก. น้ำตาล: 108 ก. โปรตีน: 41 ก.

โดยรวมแล้ว เราเชื่อว่าโภชนาการที่ดีเป็นมากกว่าแค่ ตัวเลขบนแผงข้อมูลโภชนาการ โปรดใช้ข้อมูลข้างต้นเป็นเพียงส่วนเล็กๆ ของสิ่งที่ช่วยให้คุณตัดสินใจได้ว่าอาหารชนิดใดที่ให้คุณค่าแก่คุณ