กะหล่ำดอกเป็นผักชนิดหนึ่งที่ฉันชอบ เมื่อใดก็ตามที่มีถาดผักอยู่รอบๆ ฉันมักจะหันไปหาต้นไม้เล็กๆ ที่หวานกรุบกรอบแห่งความอร่อยอยู่เสมอ กะหล่ำดอกดิบยังเป็นหนึ่งในของว่างที่ฉันโปรดปรานอีกด้วย ฉันมักจะเป็นคนกินของว่างแก้เบื่อ และผักดิบถุงใหญ่ (โดยเฉพาะดอกกะหล่ำดิบ) ก็เป็นวิธีที่ดีในการเคี้ยวบนท้องถนน อันที่จริง ฉันคิดว่าฉันอาจจะกินดอกกะหล่ำทั้งหัวคนเดียวระหว่างขับรถไปฟลอริดาเมื่อปีที่แล้ว ยัม!
จานนี้เป็นหนึ่งในวิธีที่ฉันชอบใช้ผักที่ฉันชอบ! Farro ธัญพืชเต็มเมล็ดเคี้ยวหนึบผสมกับดอกกะหล่ำดอกอ่อนๆ แล้วราดด้วยซอสชีสเหนียวๆ ที่ทำจากนม หม้อปรุงอาหารทั้งหมดโรยด้วยเกล็ดขนมปังแล้วอบจนเป็นฟอง มีสีน้ำตาลและอร่อยมาก
คุณสามารถเสิร์ฟสิ่งนี้กับข้าวที่ดีสำหรับมื้อเย็นวันอาทิตย์ (หรือมื้อเย็นได้ หาก ที่คุณต้องการ) หรือหากคุณอยากทานอาหารสบายๆ จริงๆ ให้กองสิ่งนี้กองใหญ่ลงในชาม คลานขึ้นไปบนโซฟาหน้าภาพยนตร์เรื่องโปรดของคุณแล้วเพลิดเพลินกับมันเป็นอาหารจานหลัก
หากคุณไม่ชอบดอกกะหล่ำ (หอบ! ช็อค! ตะลึง! สยองขวัญ!) คุณสามารถใช้ซอสชีสในสูตรนี้เพื่อความอร่อยของผักชนิดใดก็ได้ ใส่บรอกโคลีคงจะอร่อย และนี่ก็เป็นซอสชีสที่ฉันใช้ตอนทำมันฝรั่งสแกลลอป Yum!
Enjoy!
เนื้อหาต่อกะหล่ำดอกวิเศษและFarro Bake
ผลผลิต:4 ที่ เวลาเตรียม:20 นาที เวลาปรุง:30 นาที เวลาทั้งหมด:50 นาทีหากคุณไม่ชอบดอกกะหล่ำ (หอบ! ช็อค! ตะลึง! สยองขวัญ!) คุณสามารถใช้ซอสชีสในสูตรนี้สำหรับความอร่อยของผักชนิดใดก็ได้ ใส่บรอกโคลีจะอร่อยกว่า และนี่ก็เป็นซอสชีสที่ฉันใช้ตอนทำมันฝรั่งสแกลลอป Yum!
ส่วนผสม
- ฟาร์โร 1 ถ้วย
- น้ำซุปผัก 2 ถ้วย
- ดอกกะหล่ำ 1 หัว หั่นเป็นชิ้น ขนาดชิ้น
- 2 ช้อนโต๊ะเนย
- หัวหอมเล็ก 1 หัวหั่นเต๋า
- กระเทียม 1 กลีบสับ
- แป้งอเนกประสงค์ 2 ช้อนโต๊ะ
- นมพร่องมันเนย 2 ถ้วย
- ฟอนติน่าชีสขูดสด 1/2 ถ้วย
- เชดดาร์ชีสขูดฝอยสด 1/2 ถ้วย
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- เกล็ดขนมปัง panko 1/2 ถ้วย
คำแนะนำ
- เปิดเตาอบที่ 350°
- ในกระทะขนาดกลาง ผสมน้ำซุปเข้าด้วยกัน และฟาร์โรด้วยไฟร้อนปานกลาง นำไปต้มลดความร้อนและเคี่ยวจนของเหลวถูกดูดซึมและฟาร์โรนุ่มประมาณ 10 นาที พักไว้
- ขณะเดียวกัน นำหม้อใบใหญ่ที่เต็มไปด้วยน้ำไปต้ม ใส่ดอกกะหล่ำลงไป และปรุงจนส้อมนิ่มแต่ไม่เละ ประมาณ 5 นาที สะเด็ดน้ำแล้วพักไว้
- ขณะที่ฟาร์โรและดอกกะหล่ำกำลังปรุงอาหาร ให้ละลายเนยด้วยไฟปานกลางในกระทะขนาดเล็ก เพิ่มในหัวหอมและกระเทียมแล้วปรุงจนนุ่มประมาณ 5 นาที ปัดแป้งแล้วตีอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 2 นาที ค่อยๆ เทนมพร่องมันเนยลงไปขณะตี นำไปเคี่ยวและปรุงจนข้นพอที่จะเคลือบหลังช้อนประมาณ 7 นาที นำออกจากเตาแล้วใส่ชีส เกลือ และพริกไทยลงไป
- ในการประกอบหม้อปรุงอาหาร ให้ผสมฟาร์โร ดอกกะหล่ำ และซอสชีสเข้าด้วยกันจนทุกอย่างเคลือบดี เทลงในจานหม้อปรุงอาหารแล้วโรยด้านบนด้วยเกล็ดขนมปัง ปิดด้วยอลูมิเนียมฟอยล์
- อบในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 30 นาที โดยเอาฟอยล์ออกในช่วง 10 นาทีสุดท้ายเพื่อให้เกล็ดขนมปังเป็นสีน้ำตาล
ข้อมูลโภชนาการ:
ผลผลิต: 4 หนึ่งหน่วยบริโภค: 1 หน่วยบริโภคจำนวนต่อหน่วยบริโภค: แคลอรี่: 466 ไขมันรวม: 22 กรัม ไขมันอิ่มตัว: 12 กรัม ไขมันทรานส์: 1 กรัม ไขมันไม่อิ่มตัว: 7 กรัม คอเลสเตอรอล: 63 มก. โซเดียม: 929 มก. คาร์โบไฮเดรต: 46 ก. เส้นใย: น้ำตาล 7 กรัม : 14g โปรตีน: 24g
ที่ Wholefully เราเชื่อว่าโภชนาการที่ดีเป็นมากกว่าตัวเลขในแผงข้อมูลโภชนาการ โปรดใช้ข้อมูลข้างต้นเป็นเพียงส่วนเล็กๆ ของสิ่งที่ช่วยให้คุณตัดสินใจได้ว่าอาหารชนิดใดที่ให้ประโยชน์แก่คุณ
© Cassie Johnston อาหาร: อเมริกัน / หมวดหมู่: ด้านข้าง อาหาร