Kendra Monosi
มีใครบ้างที่ไม่ชอบกล้วยสุก? ยัก ฉันทำ. ฉันจะไม่แตะต้องกล้วยจนกว่ามันจะยังมีสีเขียวจางๆ อยู่ จุดสีน้ำตาล? ฟาเก็ตตาบูดิท. พวกดูดเหล่านั้นทำให้ฉันปิดปาก หวานเกินไป เละเกินไป. กล้วยเกินไป-y แค่คิดจะกินก็มีความสุขแล้ว
โชคดีที่ฉันยังสามารถจัดการกับกล้วยสุกในขนมอบได้ จริงๆ แล้วกล้วยสุกนี่แหละดีที่สุด! ปริมาณน้ำตาลที่สูงช่วยให้อาหารจานนี้หวานขึ้น และเนื้อสัมผัสที่อ่อนนุ่มของผลไม้ก็ช่วยให้ส่วนผสมเข้ากันได้ดีกับแป้ง งั้นหยิบกล้วยด่างที่ใกล้ที่สุดมาทำขนมปังกล้วยกันเถอะ!
ฉันเรียกขนมปังนี้ว่า "ขนมปังสุดยอด" เพราะ มันอัดแน่นไปด้วยสุดยอดอาหารอันน่าทึ่งมากมาย โดยทั่วไปแล้ว บลูเบอร์รี่เป็นทางเลือกทางโภชนาการที่ดีเพราะผิวสีเข้มของบลูเบอร์รี่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยป้องกันอนุมูลอิสระไม่ให้ทำลายเซลล์ของเรา แต่บลูเบอร์รี่ป่ามีปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระเกือบสองเท่าของบลูเบอร์รี่ที่ปลูกเป็นประจำ
จากมุมมองของรสชาติ ฉันคิดว่าบลูเบอร์รี่ป่าเป็นตัวเปลี่ยนเกม มีขนาดเล็ก หวาน และมั่นคง ฉันชอบใช้มันในสูตรอาหารเพราะมันมักจะรักษารูปร่างและให้รสชาติเบอร์รี่ที่น่าทึ่งในจานสุดท้าย บลูเบอร์รี่ป่าหาง่ายมากจริงๆ ลองตรวจดูส่วนผลไม้แช่แข็งในร้านขายของชำของคุณและมองหาคำว่า "ป่า" ที่เขียนบนบรรจุภัณฑ์โดยเฉพาะ ฉันได้เห็นพวกเขาที่ Kroger และ Walmart
นอกเหนือจากบลูเบอร์รี่แล้ว ฉันยังถือโอกาสซื้อเมล็ดพันธุ์พิเศษและแทนที่ด้วย 3/ แป้ง 4 ถ้วยพร้อมเมล็ดแฟลกซ์บด อาหารเมล็ดแฟลกซ์จะเพิ่มรสชาติถั่วเล็กน้อย การเคี้ยวเล็กน้อย และกรดไขมันโอเมก้า 3 จำนวนมาก มีกรดไขมันจำเป็นสองชนิดที่มนุษย์จำเป็นต้องบริโภคเพื่อให้ร่างกายทำงานได้อย่างราบรื่น ได้แก่ โอเมก้า 6 และโอเมก้า 3
อาหารอเมริกันโดยทั่วไปให้โอเมก้า 6 มากมายแก่เราเนื่องจากมีไข่ ถั่ว และน้ำมันปรุงอาหาร แต่เรามักจะขาดโอเมก้า 3 อาหารใดๆ ก็ตามที่มีโอเมก้า 3 ในปริมาณมากก็เป็นสิ่งที่ดี (เมล็ดเชียเป็นแหล่งโอเมก้า 3 ที่ยอดเยี่ยมอีกชนิดหนึ่ง)
ขนมปังหรือเค้กกาแฟมื้อเช้าส่วนใหญ่มีปริมาณมาก ด้วยน้ำตาลและแป้งขัดสีที่ไม่เหมาะกับอาหารเช้าเพื่อสุขภาพอย่างแน่นอน สูตรนี้เป็นเช่นนั้น ขนมปังมีรสหวานจากกล้วยและบลูเบอร์รี่ และเน้นด้วยน้ำผึ้งเล็กน้อย แป้งเป็นโฮลเกรน 100% หากคุณต้องการทำความสะอาด 100% คุณสามารถข้ามการเคลือบน้ำตาลของขนมได้ แต่ฉันคิดว่ามันจะเพิ่มความสนุกสนานและเน้นรสชาติ และน้ำตาลไอซิ่ง 1/2 ถ้วยไม่เคยฆ่าใครเลย อย่างน้อยฉันก็รู้
กำลังมองหาสูตรอาหารไร้ธัญพืชหรือพาลีโออยู่ใช่ไหม ลองขนมปังกล้วยแป้งอัลมอนด์ของเรา ไม่พบบลูเบอร์รี่? ขนมปังกล้วยโฮลวีตของเราอาจเป็นสิ่งที่คุณกำลังมองหา!
เพลิดเพลิน!
ทำต่อในเนื้อหา
Wild Blueberry Bananaขนมปังเคลือบเลมอน
ผลผลิต:1 ก้อน (8-10 ชิ้น) เวลาเตรียม:15 นาที เวลาปรุง:50 นาที เวลาทั้งหมด :1 ชั่วโมง 5 นาทีขนมปังกล้วยบลูเบอร์รี่ป่าพร้อมเคลือบเลมอนที่อร่อยและดีต่อสุขภาพนี้อัดแน่นไปด้วยซุปเปอร์ฟู้ด เช่น บลูเบอร์รี่ป่าและเมล็ดแฟลกซ์ และทำจากแป้งโฮลวีต
ส่วนผสม14 สำหรับขนมปังกล้วยบลูเบอร์รี่ป่า:
- สเปรย์ทำอาหาร
- กล้วยสุกขนาดกลาง 1 ลูก (ไม่ปอกเปลือก 110 กรัม) บด
- 3/4 ถ้วย (70 กรัม) เมล็ดแฟลกซ์สีทอง
- บัตเตอร์มิลค์ 1 ถ้วย (253 กรัม)
- น้ำผึ้ง 1/2 ถ้วย (165 กรัม)
- ไข่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง (แกะเปลือก 60 กรัม) )
- สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา (5 กรัม)
- แป้งโฮลวีต 1 1/2 ถ้วย (203 กรัม)
- เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา (5 กรัม)
- เกลือโคเชอร์ 1/4 ช้อนชา (1 กรัม)
- 1 ถ้วยบวกบลูเบอร์รี่ป่าแช่แข็ง 1 ช้อนโต๊ะ (132 กรัม) แบ่ง
สำหรับเลมอนเกลซ:
- 1/2 ถ้วยบวก 2 ช้อนโต๊ะ (86 กรัม) น้ำตาลผง
- น้ำมะนาวคั้นสด 1-2 ช้อนโต๊ะ (15-30 กรัม)
วิธีใช้
- ในการทำขนมปังกล้วยบลูเบอร์รี่ป่า ให้เปิดเตาอบที่ 350°F และทาถาดขนมปังให้ทั่วด้วยสเปรย์ทำอาหาร
- ผสมกล้วยบด เมล็ดแฟลกซ์ป่น บัตเตอร์มิลค์ น้ำผึ้ง ไข่ และสารสกัดวานิลลาลงในชามขนาดกลาง
- ผสมแป้งโฮลวีต เบกกิ้งโซดา และเกลือในชามใบใหญ่แล้วทำบ่อน้ำไว้ตรงกลาง เทส่วนผสมเปียกลงในบ่อแล้วคนให้เข้ากัน ใส่บลูเบอร์รี่หนึ่งถ้วยลงไป โดยเหลือช้อนโต๊ะที่เหลือไว้โรยด้านบน
- เทแป้งลงในกระทะที่เตรียมไว้แล้วใช้ไม้พายเกลี่ยให้เรียบ โรยบลูเบอร์รี่ที่สงวนไว้ด้านบน นำเข้าอบประมาณ 45-50 นาที หรือจนตรงกลางไม่กระตุก และไม้จิ้มฟันที่แทงไว้ตรงกลางก็ออกมาสะอาด พักขนมปังในกระทะให้เย็นเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นนำไปพักบนตะแกรงให้เย็นสนิท
- ในการทำเคลือบ ให้ใส่น้ำตาลผงลงในชามขนาดกลาง เติมน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ แล้วคนให้เข้ากัน ผัดน้ำมะนาวทีละช้อนชาต่อไปจนได้ข้นแต่เทได้สม่ำเสมอ ราดเคลือบบนเค้กที่เย็นแล้ว
หมายเหตุ
หากคุณไม่มีบัตเตอร์มิลค์ คุณสามารถใส่นมเปรี้ยว (วัว แพะ อัลมอนด์ มะพร้าว นมอะไรก็ได้!) ได้ง่ายๆ โดยการดื่มนมเพียงเล็กน้อยแล้วเติมน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะ (น้ำส้มสายชูขาวใช้ได้ แต่ฉันชอบน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลมากกว่า) ปล่อยทิ้งไว้ประมาณห้านาที จากนั้น—บูม!—ผลิตภัณฑ์ทดแทนบัตเตอร์มิลค์ที่ดีเยี่ยม
ข้อมูลโภชนาการ:
ผลผลิต: 10 ชิ้น ขนาดเสิร์ฟ: 1 ชิ้นปริมาณต่อหนึ่งหน่วยบริโภค: แคลอรี่: 114 ไขมันทั้งหมด: 1 ก. ไขมันอิ่มตัว: 0 ก. ไขมันทรานส์: 0 ก. ไขมันไม่อิ่มตัว: 1 ก. คอเลสเตอรอล: 19 มก. โซเดียม: 24 มก. คาร์โบไฮเดรต: 23 ก. ไฟเบอร์: 1 ก. น้ำตาล: 6 ก. โปรตีน: 3 ก.
ที่ Wholefully เราเชื่อว่าโภชนาการที่ดีเป็นมากกว่าตัวเลขในแผงข้อมูลโภชนาการ โปรดใช้ข้อมูลข้างต้นเป็นเพียงส่วนเล็กๆ ของสิ่งที่ช่วยให้คุณตัดสินใจได้ว่าอาหารชนิดใดที่ให้คุณค่าแก่คุณ
© Cassie Johnston อาหาร: อเมริกัน