• ดูสูตรอาหารโดยสรุป
  • เราชอบเสิร์ฟเบอร์เกอร์ไก่งวงกรีกเหล่านี้ ราดหน้าด้วยซาซิกิ หัวหอมแดงย่าง มะเขือเทศสดฝานเป็นชิ้น และผักกาดโรเมนกรอบๆ แต่อย่าลังเลที่จะปรุงเบอร์เกอร์เหล่านี้ด้วยอะไรก็ได้ที่คุณชอบ เพราะซูกินีชิ้นย่างก็อร่อยมากเช่นกัน
• กรีกตุรกีเบอร์เกอร์
  • ส่วนผสม
  • วิธีใช้
    • • • ข้อมูลโภชนาการ:
  • อากาศเป็นยังไงบ้าง? ฤดูใบไม้ผลินี้มีใครปิ้งย่างแล้วบ้าง

ดูสูตรอาหารโดยสรุป

เราชอบเสิร์ฟเบอร์เกอร์ไก่งวงกรีกเหล่านี้ ราดหน้าด้วยซาซิกิ หัวหอมแดงย่าง มะเขือเทศสดฝานเป็นชิ้น และผักกาดโรเมนกรอบๆ แต่อย่าลังเลที่จะปรุงเบอร์เกอร์เหล่านี้ด้วยอะไรก็ได้ที่คุณชอบ เพราะซูกินีชิ้นย่างก็อร่อยมากเช่นกัน

พร้อมใน 5 นาที

ข้ามไปที่สูตรอาหารโดยตรง

หลังจากเดือนและเดือนแห่งความหนาวเย็น เราก็กลับมาสู่สภาพอากาศต้นฤดูใบไม้ผลิที่ปกติทั่วไปที่นี่ ซึ่งโดยทั่วไปหมายความว่าวันของเราสลับกันระหว่าง 70° และมีแดดจัด (ชอบมาก!) เป็น 30° และมีหิมะตก ดูเหมือนว่าทุกสุดสัปดาห์ของเดือนนี้จะเป็นเช่นนั้น วันเสาร์ที่สวยงามและคุ้มค่ากับการใส่รองเท้าแตะ ตามมาด้วยวันอาทิตย์ที่นำเสื้อพาร์ก้ากลับคืนมา ฉันไม่ได้บ่น ฉันจะเอามัน. มันหมายความว่าเราต้องทำให้วันเสาร์เหล่านั้นเกิดประโยชน์สูงสุด! และวิธีหนึ่งที่ฉันชื่นชอบในการฉลองอากาศที่อุ่นขึ้นก็คือการนำเตาย่างออกจากที่ซ่อน

เบอร์เกอร์ไก่งวงสไตล์กรีกเหล่านี้เป็นของเก่าแต่อร่อยในบ้านเรา นี่เป็นหนึ่งในมื้อมื้อแรกๆ ที่เครกกับฉันทำตั้งแต่เนิ่นๆ ในการแต่งงานของเรา เราค้นพบตั้งแต่เนิ่นๆ ในการแต่งงานของเราว่าเราทั้งคู่ต่างก็ไม่ใช่แม่บ้านที่มีทักษะมากนัก (จะเล่าเพิ่มเติมในช่วงปลายสัปดาห์) และเราเรียนรู้อย่างรวดเร็วว่าการย่าง=จานน้อยลง และอาหารน้อยลง=เราทั้งคู่มีความสุขมาก เบอร์เกอร์เหล่านี้จึงหมุนเวียนกันทุกสัปดาห์

ด้วยเหตุผลบางประการ เบอร์เกอร์เหล่านี้จึงงดออกจากเมนูไปสักพักหนึ่ง และจนกระทั่งฉันเหลือบมองไปรอบๆ ตู้เย็นในสุดสัปดาห์นี้และเห็นไก่งวงบดและเฟต้าเตะรอบๆ ฉันจึงจำเมนูคลาสสิกของครอบครัวจอห์นสตันได้ เบอร์เกอร์เหล่านี้ยอดเยี่ยมไม่เพียงเพราะพวกเขามีรสชาติที่ยอดเยี่ยม แต่ยังเนื่องจากการตะไบทั้งหมด พวกเขาทำหน้าที่ยืดไก่งวงบดได้ดีมาก เราพยายามซื้อเฉพาะเนื้อสัตว์ที่เลี้ยงอย่างยั่งยืนในบ้านของเราเท่านั้น ซึ่งอาจมีราคาแพงมาก ดังนั้น การทำเบอร์เกอร์จึงเป็นเรื่องที่ท้อแท้และเห็นว่าเงินจำนวนมากนั้นแบ่งออกเป็นสี่เบอร์เกอร์เท่านั้น แต่สูตรนี้ทำให้คุณได้เบอร์เกอร์ชิ้นใหญ่ถึงหกชิ้น! และถ้าคุณไม่มีขนมปังมันฝรั่งยักษ์เหมือนที่ฉันมี (ยำ) คุณก็สามารถรับเบอร์เกอร์ขนาดปกติแปดชิ้นได้อย่างง่ายดาย และพวกมันก็แข็งตัวอย่างน่ากลัว เราเพิ่มสูตรเป็นสองเท่าและเก็บส่วนเกินไว้ในช่องแช่แข็งเพื่อการย่างหลังคลอดที่ง่ายและรวดเร็ว

หากคุณเคยย่างเบอร์เกอร์ไก่งวงแล้วถูกทิ้งไว้ ลูกฮ็อกกี้แห้ง คุณรู้ไหมว่าการทำงานกับไก่งวงบดอาจเป็นเรื่องยุ่งยากเล็กน้อยเพราะมีไขมันต่ำ และมีไขมันต่ำ = ความชุ่มฉ่ำและรสชาติต่ำ สิ่งที่เพิ่มเติมช่วยให้เบอร์เกอร์เหล่านี้มีรสชาติอร่อย แต่เพื่อให้เบอร์เกอร์ชุ่มฉ่ำและนุ่ม ต้องใช้มือย่างอย่างอ่อนโยน คุณจะต้องย่างพวกมันด้วยไฟร้อนปานกลางและพลิกมันเพียงครั้งเดียว ยิ่งคุณจับมันมากเท่าไร คุณจะสูญเสียน้ำผลไม้มากขึ้นเท่านั้น และอย่าเลย (เมื่อคุณย่างเบอร์เกอร์ ชนิดใดก็ได้ ) ใช้ไม้พายกดเบอร์เกอร์ลงไป คุณเพียงแค่บีบออกทั้งหมดความชุ่มฉ่ำ! และเช่นเดียวกับที่คุณทำเมื่อปรุงเนื้อสัตว์ทั้งหมด ต้องแน่ใจว่าได้พักไว้ 5-10 นาทีก่อนจะขุดเข้าไป

โอ้ และให้แน่ใจว่าคุณมีชามโอเลใบใหญ่ที่ใส่ซาทซิกิไว้ 10 นาทีสำหรับทาทับอยู่ด้านบน .

ฉันหวังว่าไม่ว่าคุณจะอยู่ที่ไหน อย่างน้อยอากาศก็ช่วยให้คุณได้หยุดพักบ้าง ยินดีต้อนรับสู่ฤดูใบไม้ผลิ (เกือบแล้ว) เพื่อนๆ!

เพลิดเพลิน

กรีกตุรกีเบอร์เกอร์

เราชอบเสิร์ฟเบอร์เกอร์ไก่งวงกรีกเหล่านี้ โรยหน้าด้วยซาซิกิ หัวหอมแดงย่าง มะเขือเทศสดสไลด์ และผักกาดโรเมนกรอบๆ แต่อย่าลังเลที่จะดูแลเบอร์เกอร์เหล่านี้ด้วยอะไรก็ได้ที่กระตุ้นจินตนาการของคุณ—บวบย่างก็สุดยอดเช่นกัน

ส่วนผสม

• ไก่งวงบด 1 ปอนด์
• ไข่ 1 ฟอง
• เกล็ดขนมปังโฮลวีต 3/4 ถ้วย
• เฟต้าบด 6 ออนซ์
• มะกอกดำ 1 ถ้วยหั่น
• หัวหอมสีเขียว 3 หัว หั่นบาง ๆ
• น้ำมะนาว 1/2 ลูก
• ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งแห้ง 1 ช้อนชา
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา
• 1 ชุด 10 นาที Tzatziki
• ขนมปังและท็อปปิ้งเบอร์เกอร์

วิธีใช้

1. เปิดเตาย่าง ไปจนถึงไฟร้อนปานกลาง ทาน้ำมันบนตะแกรง
2. ผสมให้เข้ากันในชามใบใหญ่ไก่งวงบด ไข่ เกล็ดขนมปัง เฟต้ามะกอกดำ หัวหอมสีเขียว น้ำมะนาว ออริกาโน ผักชีลาว เกลือและพริกไทยด้วยมือที่สะอาด ปั้นเบอร์เกอร์เป็น 6 ชิ้น
3. ย่างเบอร์เกอร์ด้วยไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 3-4 นาทีในแต่ละด้าน พักไว้ประมาณ 5-10 นาทีก่อนเสิร์ฟ
4. เบอร์เกอร์ยอดนิยมพร้อมซาทซิกิและท็อปปิ้งเบอร์เกอร์

ข้อมูลโภชนาการ:

อากาศเป็นยังไงบ้าง? ฤดูใบไม้ผลินี้มีใครปิ้งย่างแล้วบ้าง