• ลูกชิ้นสวีเดนพร้อมน้ำเกรวี่เห็ดในหม้อทันที
  • ส่วนผสม
  • วิธีใช้
  • หมายเหตุ
    • • • ข้อมูลโภชนาการ:

ฉันทานอาหาร AIP Diet ทั้งหมดได้ประมาณห้าเดือน และมีอาหารดีๆ มากมายที่เกินจานของฉันในช่วงเวลานั้น แต่ไม่ต้องสงสัยเลยว่าลูกชิ้นสวีเดนหม้อทันทีเหล่านี้เป็นของโปรดของครอบครัวจากการทดลองทั้งหมดของฉัน สามีของฉันขอพวกเขาทุกสัปดาห์ ลูกสาวของฉันกินลูกชิ้นจิ๋วของเธออย่างมีความสุข และฉันชอบที่ได้ทานอาหารเย็นที่เป็นมิตรกับ AIP ซึ่งให้ความรู้สึก ปกติ .

รู้สึกเหมือนเป็นอาหารทานง่ายที่ติดซี่โครงของคุณ ซึ่งอาจเป็นเรื่องยากหากคุณไม่ได้รับประทานธัญพืช ผลิตภัณฑ์จากนม หรือมันฝรั่ง แต่เป็นสิ่งที่คุณ ต้องการ รับประทานในช่วงเวลานี้ของปี จานนี้อัดแน่นไปด้วยรสชาติมากมาย และ Instant Pot ก็ทำได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย เป็นเพียงแค่ผู้ชนะ-ผู้ชนะ-ลูกชิ้น-อาหารค่ำเท่านั้น

มาพูดถึง Instant Pot กันดีกว่า เกี่ยวกับอุปกรณ์วิเศษเล็กๆ นี้ ฉันต้องยอมรับว่าฉันไม่เชื่อเกี่ยวกับ IP ole เลย ฉันเห็นทุกคนตักอาหารมาหลายปีแล้วคิดว่า "แต่แม่ ฉันไม่ต้องการเครื่องใช้ไฟฟ้าในครัวอีก" ฉันมีหม้อหุงช้า ฉันมีเตา ประเด็นคืออะไร

แต่สุดท้ายฉันก็ยอมละทิ้งความลำเอียงในหม้อทันทีสำหรับอาหารจานเดียว นั่นก็คือน้ำซุปกระดูก นักธรรมชาติวิทยาของฉันต้องการให้ฉันกินน้ำซุปกระดูกทุกวัน และใช้เวลา 24-36 ชั่วโมงในการปรุงบนเตาตั้งพื้นก็ไม่ได้ผลกับไลฟ์สไตล์ของฉัน (และฉันจะไม่จ่ายเงิน 192 ดอลลาร์ต่อควอร์ตสำหรับของที่ทำไว้ล่วงหน้า) Instant Pot สามารถทำน้ำซุปกระดูกได้ในไม่กี่อย่างชั่วโมง! จากนั้นเมื่อ Instant Pot วางอยู่ในห้องครัวของฉันแล้ว ฉันก็เริ่มใช้กับอาหารทุกประเภทอย่างรวดเร็ว ไม่ว่าจะเป็นไข่ต้ม ไก่ย่าง มันหวานอบ ซุป สตูว์ ซอสแอปเปิ้ล โยเกิร์ต ฉันหลงรัก Instant Pot ของฉันอย่างล้นหลามอย่างเป็นทางการ 100%

เท่าที่นางแบบพูดถึง ฉัน มีหม้อต้มกึ่งสำเร็จรูป DUO 6 ควอร์ต แต่เนื่องจากฉันทำอาหารปริมาณมาก ฉันจึงหวังว่าจะได้ปริมาณ 8 ควอร์ตแทน ปริมาณหกควอร์ตใช้ได้ดี แต่บ่อยครั้งกว่านั้น ฉันอยากได้พื้นที่เพิ่มขึ้นอีกหน่อย (โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพยายามหั่นสปาเก็ตตี้สควอชผ่าครึ่งลงไป)

ผู้ทดสอบสูตรอาหารของฉัน Isabel มี DUO Plus 6 ควอร์ต (ซึ่งคือสิ่งที่คุณเห็นในภาพเหล่านี้และในวิดีโอ) ยังมีข้อดีอีกนิดหน่อย แต่ฉันจะไม่บอกว่ามันคุ้มค่ามากกว่า DUO ปกติถึง 15-20 ดอลลาร์ ไม่ต้องจ่ายมากไปกว่านี้ คุณสามารถทำทุกอย่างด้วย DUO ทั่วไปเหมือนกับที่คุณสามารถทำได้ด้วย DUO Plus เพียงกดปุ่มเพิ่มเติมเพียงไม่กี่ปุ่ม

ไม่มีหม้อทันทีใช่หรือไม่ ไม่ใช่อะไรทั้งนั้น ฉันได้รวมคำแนะนำเกี่ยวกับเตาอบ/เตาตั้งพื้นไว้ในสูตรด้านล่างนี้ด้วย เข้าใจแล้ว

วิธีที่เป็นมิตรกับ AIP ที่ฉันชื่นชอบในการเสิร์ฟลูกชิ้นสวีดิชหม้อนี้คือวางบนกะหล่ำดอกบด ถ้าฉันไม่ทานมันฝรั่งและผลิตภัณฑ์ที่ทำจากนม ฉันจะเสิร์ฟมันบดที่มีเนยมากที่สุดในโลก ควรทำด้วย Yukon Golds ที่ฉันปลูกในสวนของตัวเอง ฉันเป็นยอดรวมคนเสแสร้งมันฝรั่งบด

นี่คงจะอร่อยมากเมื่อรับประทานคู่กับบะหมี่ไข่ ซูเดิ้ล สปาเก็ตตี้สควอช หรือแม้แต่ผักรากย่างผสมกัน ลูกชิ้นและน้ำเกรวี่มีรสชาติที่น่าเหลือเชื่อมากจนเครื่องมือในการจัดส่งแทบไม่มีความสำคัญเท่าไหร่ สนุก!

ลูกชิ้นสวีเดนพร้อมน้ำเกรวี่เห็ดในหม้อทันที

ทั้งครอบครัวจะต้องชอบลูกชิ้นสวีเดนหม้อตุ๋นพร้อมน้ำเกรวี่เห็ดที่แสนสบายเหล่านี้ และต้องขอบคุณ Instant Pot ที่ทำให้มื้อเย็นเสร็จภายใน 40 นาที!

ส่วนผสม

• เนื้อบด 1 ปอนด์
• หมูบด 1/2 ปอนด์
• ผักชีฝรั่งสับสด 1/4 ถ้วย และอื่นๆ สำหรับโรยหน้า
• หัวหอมสับแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• เสจแห้ง 2 ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศป่น 1/2 ช้อนชา (หรือ ใช้คทาหากใช้ AIP)
• เกลือทะเล 1/2 ช้อนชา
• ผงกระเทียม 1/2 ช้อนชา
• พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา (ไม่ต้องใส่หากใช้ AIP)
• เมล็ดยี่หร่าบด 1/2 ช้อนชา (ไม่ต้องใส่หากใช้ AIP)
• เห็ดเบบี้เบลล่าหรือเห็ดกระดุม 8 ออนซ์ หั่นบางๆ (มูลค่าประมาณ 4 ถ้วย)
• สีเหลืองขนาดใหญ่ 1 อันหรือ หัวหอมขาวหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (มูลค่าประมาณ 2 ถ้วย)
• อะมิโนมะพร้าว 1/4 ถ้วย ทามาริ หรือซีอิ๊วขาว (ใช้อะมิโนมะพร้าวหากใช้ AIP)
• น้ำซุปไก่หรือเนื้อ 1/4 ถ้วย
• กะทิพร่องมันเนย 1/2 ถ้วย (จากกระป๋อง)
• ผงแป้งเท้ายายม่อม 2 ช้อนโต๊ะ
• ดอกกะหล่ำบด มันบด บะหมี่ไข่ ซูเดิล หรือสปาเก็ตตี้สควอชปรุงสุก สำหรับเสิร์ฟ (ใช้ดอกกะหล่ำ ซูเดิล หรือสปาเก็ตตี้สควอชสำหรับ AIP)

วิธีใช้

1. ในชามผสมขนาดใหญ่ ผสมเนื้อวัว เนื้อหมู ผักชีฝรั่ง หัวหอมสับแห้ง เสจ ลูกจันทน์เทศหรือคทา เกลือ ผงกระเทียม พริกไทย (ถ้า การใช้) และเมล็ดยี่หร่า ใช้มือผสมจนเข้ากันดี ปั้นเป็นลูกชิ้นขนาด 1 นิ้วแล้วพักไว้
2. ใส่เห็ดลงในหม้อขนาด 6 ควอร์ตขึ้นไป หัวหอม; อะมิโน ทามาริ หรือซอสถั่วเหลือง และน้ำซุป ค่อยๆ วางลูกชิ้นที่ยังไม่สุกไว้ด้านบนของส่วนผสม
3. ปิดและปิดผนึกฝาหม้อทันที ตั้งเวลาปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีด้วยการตั้งค่า "เนื้อ/สตูว์" เมื่อตัวจับเวลาดังขึ้น ให้ระบายไอน้ำออกทันที
4. ถอดฝาหม้อกึ่งสำเร็จรูปออก จากนั้นเปิดโหมด “ผัด” ในชามขนาดเล็ก ผสมกะทิและแป้งเท้ายายม่อมเข้าด้วยกันจนเนียน เพิ่มลงในหม้อทันที และคนส่วนผสมเบาๆ เพื่อแยกลูกชิ้นและทำให้น้ำเกรวี่ข้นขึ้น ทันทีที่น้ำเกรวี่ข้นขึ้น ประมาณสองนาที ให้ปิดหม้อทันที
5. เสิร์ฟลูกชิ้นและน้ำเกรวี่บนดอกกะหล่ำบด มันบด บะหมี่ไข่ ซูเดิ้ล หรือสปาเก็ตตี้สควอชปรุงสุก โรยด้วยผักชีฝรั่งเพิ่มเติมเพื่อปรุงแต่ง

หมายเหตุ

ไม่มีหม้อสำเร็จรูปใช่ไหม ทำในเตาอบ! เปิดเตาอบที่ 350° ทำตามคำแนะนำผ่านขั้นตอนที่ 2 ยกเว้นแทนที่จะวางส่วนผสมในหม้อสำเร็จรูป ให้วางในเตาอบแบบดัตช์ขนาดใหญ่หรือหม้อแล้วปิดฝา อบในเตาอบประมาณ 30-40 นาที หรือจนเห็ดสุกและลูกชิ้นสุก นำหม้อออกจากเตาอบแล้ววางบนไฟร้อนปานกลางบนเตา ผสมกะทิและแป้งเท้ายายม่อมเข้าด้วยกัน ใส่ลงในหม้อแล้วคนเบาๆ ให้ส่วนผสมแตกเป็นชิ้นและทำให้น้ำเกรวี่ข้นขึ้น ทันทีที่น้ำเกรวี่ข้นขึ้น ประมาณสองนาที ให้ยกลงจากเตาแล้วเสิร์ฟ

ข้อมูลโภชนาการ:

ปริมาณต่อหน่วยบริโภค : แคลอรี่: 790 ไขมันทั้งหมด: 45g ไขมันอิ่มตัว: 20g ไขมันทรานส์: ไขมันไม่อิ่มตัว 1g: 19g คอเลสเตอรอล: 185mg โซเดียม: 1608mg คาร์โบไฮเดรต: 42g ไฟเบอร์: 8g น้ำตาล: 14g โปรตีน: 57g

อย่างครบถ้วน เราเชื่อว่าโภชนาการที่ดีเป็นมากกว่าตัวเลขในแผงข้อมูลโภชนาการ โปรดใช้ข้อมูลข้างต้นเป็นเพียงส่วนเล็กๆ ของสิ่งที่ช่วยให้คุณตัดสินใจได้ว่าอาหารชนิดใดที่ให้คุณค่าแก่คุณ