• • • • ใหม่! หลักสูตรวิดีโอออนไลน์
• คู่มือสำหรับผู้เริ่มต้นทำซัลซ่ากระป๋อง
• ซัลซ่าสับปะรดมะละกอคืออะไร?
• ซัลซ่านี้ทำมาจากอะไร
• พริกชนิดใดที่ฉันต้องการ
• ฉันจะทำซัลซ่าสับปะรดมะละกอได้อย่างไร
  • Protip ทั้งหมด
• สูตรนี้ใช้ขวดอะไรดีที่สุด?
• นอกจากมันฝรั่งทอดแล้ว คุณสามารถใช้ซัลซ่าสับปะรดนี้ทำอะไรได้บ้าง
• คุณช่วยซัลซ่าสับปะรดมะละกอแช่แข็งได้ไหม
• สับปะรดพริกซัลซ่าสับปะรด
  • ส่วนผสม
  • วิธีใช้
    • • • ข้อมูลโภชนาการ:

เมื่อถึงเวลาต้องซัลซ่าในแต่ละฤดูร้อน ฉันมักจะตุนชั้นวางในตู้กับข้าวโดยมีสองประเภท: ซัลซ่ามะเขือเทศคลาสสิกชุดใหญ่ ซึ่งมีประโยชน์หลายอย่างและเป็นสิ่งที่ต้องกระป๋องเสมอสำหรับฉัน และอีกชุด ซัลซ่าผลไม้แบบนี้ ซัลซ่าพริกมะละกอสับปะรด

ซัลซ่านี้มีรสหวาน เปรี้ยวอมหวาน และเผ็ดจนติดใจ! ในบ้านของเรา เรากินมันกับพิต้าเวดจ์ย่าง เป็นเครื่องปรุงสำหรับปลาย่าง (โดยเฉพาะทาโก้ปลา—ยำ!) และจริงๆ แค่กินเต็มช้อนเท่านั้น! เนื่องจากมีกรดสูง ซัลซ่าผลไม้จึงเป็นสูตรทำง่ายอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งเหมาะสำหรับผู้เริ่มต้นบรรจุกระป๋อง เนื่องจากสูตรนี้ผ่านการทดสอบและรับรองโดยผู้ผลิตผลิตภัณฑ์บรรจุกระป๋องในบ้าน Ball® คุณจึงรู้สึกดีที่ได้ลองทำเพื่อครอบครัวของคุณ! มาบรรจุกระป๋องกันดีกว่า

ใหม่! หลักสูตรวิดีโอออนไลน์

คู่มือสำหรับผู้เริ่มต้นทำซัลซ่ากระป๋อง

ออกจากหลักสูตรนี้พร้อมกับซัลซ่าโฮมเมดหกขวดและความมั่นใจในการบรรจุกระป๋องอีกเพียบ !

ซัลซ่าสับปะรดมะละกอคืออะไร?

ซัลซ่าสับปะรดเป็นซอสผลไม้ที่มักใส่สับปะรด (แน่นอน) สมุนไพร และพริกเผ็ดเพื่อให้มีรสหวาน-เผ็ดที่น่ารับประทานเครื่องปรุงรส ซัลซ่าสับปะรดจะทำสดหรือกระป๋องเหมือนที่เราทำที่นี่

ซัลซ่านี้ทำมาจากอะไร

ซัลซ่านี้ทำจากส่วนผสมที่หาซื้อได้ง่ายตามซุปเปอร์มาร์เก็ต หากคุณโชคดีพอที่จะอาศัยอยู่ในเขตร้อน คุณอาจสามารถหาซื้อของเหล่านี้สดๆ จากตลาดเกษตรกรในท้องถิ่นของคุณได้

• มะละกอสด: มะละกอจะสุกเมื่อมีสีเหลืองเกือบทั้งหมดและ ให้สัมผัสที่นุ่มนวลเล็กน้อย
• สับปะรดสดหรือสับปะรดกระป๋อง: หากคุณประสบปัญหาในการติดตามสับปะรดสดสุก สับปะรดกระป๋องก็ช่วยได้!
• ลูกเกดสีทอง
• น้ำมะนาวและมะนาว: สำหรับการบรรจุกระป๋อง คุณต้องการดื่มมะนาวและน้ำมะนาวบรรจุขวด ระดับความเป็นกรดของส้มสดจะแตกต่างกันไป แต่ระดับความเป็นกรดของน้ำส้มบรรจุขวดจะถูกควบคุมเพื่อให้คุณมั่นใจได้ถึงผลลัพธ์ที่ปลอดภัยอย่างสม่ำเสมอ
• น้ำสับปะรด
• พริกขี้หนู
• สีเขียว หัวหอม
• ผักชี
• น้ำตาลทรายแดง

พริกชนิดใดที่ฉันต้องการ

คุณมีความยืดหยุ่นกับชนิดของพริกไทยที่คุณใช้ ตราบเท่าที่คุณยึดตามปริมาณที่วัดได้ (ซึ่งเป็นอัตราส่วนที่ถูกต้องเพื่อให้ซัลซ่านี้มีความเป็นกรดเพียงพอที่จะปลอดภัยสำหรับการบรรจุกระป๋องในอ่างน้ำที่บ้าน ). สิ่งที่เราแนะนำ:

• พริกอนาไฮม์—รสอ่อน
• พริกกล้วยร้อน—รสอ่อน
• พริก Poblano—รสอ่อนถึงปานกลาง
• พริกนิวเม็กซิโก (AKA: Hatch Chiles)—อ่อนถึงปานกลาง

ฉันจะทำซัลซ่าสับปะรดมะละกอได้อย่างไร

แม้ว่าซัลซ่านี้จะต้องสับในปริมาณที่พอเหมาะ แต่ก็ซับซ้อนพอๆ กัน! สิ่งที่คุณต้องทำเพื่อซัลซ่ากระป๋องนี้:

1. เตรียมกระป๋องสำหรับอาบน้ำและขวดใส่น้ำร้อนในน้ำเดือดจนพร้อมใช้ ล้างฝาด้วยน้ำสบู่อุ่น ๆ แล้วตั้งฝาที่สะอาดและแหวนไว้ข้างๆ
2. สับและเตรียมส่วนผสมทั้งหมดตามที่ระบุไว้ในสูตร
3. รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อขนาดใหญ่โดยใช้ไฟร้อนปานกลาง กวนอย่างต่อเนื่อง ต้มเบา ๆ จนข้นเล็กน้อยประมาณ 10 นาที
4. ตักซัลซ่าร้อนลงในขวดที่ร้อน โดยเหลือพื้นที่ส่วนหัวไว้ 1/2 นิ้ว ขจัดฟองอากาศ เช็ดขอบขวดโหล จากนั้นปิดฝาและแหวนเข้ากับขวด จนกระทั่งปลายนิ้วแน่น วางขวดโหลลงในกระป๋อง จากนั้นทำซ้ำกับขวดโหลและซัลซ่าที่เหลือ
5. นำกระป๋องไปตั้งไฟจนเดือด จากนั้นใช้เวลา 15 นาที โดยปรับระดับความสูง ปิดไฟ ถอดฝาออก และรอประมาณ 5 นาทีก่อนนำขวดออก (ซึ่งจะช่วยป้องกันการสูบฉีด)
6. นำขวดออกแล้ววางบนเขียงหรือผ้าเช็ดตัว แล้วปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 12-24 ชั่วโมง ตรวจสอบฝาปิดว่าซีลไม่ควรงอเมื่อกดตรงกลางลง

Protip ทั้งหมด

เตรียมขวดโหลมากกว่าที่สูตรกำหนดเสมอ การวางขวดโหลกลับบนชั้นวางเป็นเรื่องง่ายหากคุณไม่ต้องการ แต่ก็น่าหงุดหงิดที่ต้องแวะเข้าไปตรงกลางเติมขวดโหลเพื่อเตรียมขวดเพิ่มถ้าหมด

สูตรนี้ใช้ขวดอะไรดีที่สุด?

เนื่องจากซัลซ่านี้ถูกใช้เป็นเครื่องปรุงบ่อยที่สุดในบ้านของเรา เราจึงเก็บไว้ในขวดโหลขนาดเล็ก โดยบรรจุในขวด Half-Pint ของ Ball® Regular Mouth นั่นเป็นปริมาณที่พอเหมาะที่จะเสิร์ฟพร้อมทาโก้ปลาโดยไม่เหลือเศษไว้หลังตู้เย็น! สูตรนี้ใช้ขวด Ball® Half-Pint แบบใดก็ได้

นอกจากมันฝรั่งทอดแล้ว คุณสามารถใช้ซัลซ่าสับปะรดนี้ทำอะไรได้บ้าง

วิธีที่เราชอบใช้ซัลซ่าฟรุ๊ตตี้:

• วางบนปลาย่าง ซัลซ่าสับปะรดนี้เข้ากับปลาแซลมอนย่างได้ยอดเยี่ยมมาก!
• ซุกไว้ข้างใน ทาโก้ปลา—รสหวานและเผ็ดเข้ากันอย่างลงตัวกับกะหล่ำปลีฝอยและปลาชุบเกล็ดขนมปังในทาโก้!
• สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยแบบด่วน ให้ทาน้ำมันมะกอกบนพิต้าบางๆ ย่างจนอุ่นแล้วจึงหั่นเป็นชิ้น เป็นเวดจ์ เสิร์ฟพิต้าอุ่นๆ กับซัลซ่าเพื่อเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยง่ายๆ

คุณช่วยซัลซ่าสับปะรดมะละกอแช่แข็งได้ไหม

สูตรเฉพาะนี้มีไว้สำหรับการบรรจุกระป๋อง แต่ถ้าไม่ชอบการบรรจุกระป๋อง สูตรนี้สามารถแช่แข็งได้อย่างแน่นอน เตรียมซัลซ่าในขั้นตอนการทำอาหาร ปล่อยให้ซัลซ่าเย็นสนิท จากนั้นตักใส่ขวด Ball® ที่สามารถแช่แข็งได้ในอุณหภูมิห้อง โหลใส่ช่องแช่แข็งได้เป็นโหลปากกว้างไม่มีไหล่ (เราชอบของแช่แข็งแบบนี้ซัลซ่าในขวดไพน์ปากกว้างBall®) ขวดโหลเหล่านี้มีเส้นที่ด้านข้างขวดเพื่อทำเครื่องหมายช่องว่างส่วนหัว 1/2″ ที่คุณต้องทิ้งไว้เพื่อให้สามารถขยายได้ในระหว่างการแช่แข็ง

ซัลซ่าแช่แข็งจะอยู่ได้นานถึง 6 เดือน

สับปะรดพริกซัลซ่าสับปะรด

ใส่ซัลซ่าสับปะรดมะละกอรสเผ็ดหวานเพื่อให้คุณได้เพลิดเพลินกับรสชาติของเขตร้อนตลอดทั้งปี

ได้รับความอนุเคราะห์จากผู้ผลิตผลิตภัณฑ์บรรจุกระป๋องในบ้านของBall®

ส่วนผสม

• มะละกอปอกเปลือกเมล็ดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 4 ถ้วย (ประมาณ 2 ปอนด์หรือ 2 เม็ด)
• 2 ถ้วย สับปะรดสดปอกเปลือกหั่นลูกเต๋า (ประมาณครึ่งหนึ่งของสับปะรดขนาดกลาง) หรือสับปะรดกระป๋อง (ประมาณ 1 กระป๋อง 20 ออนซ์)
• ลูกเกดสีทอง 1 ถ้วย
• น้ำมะนาว 1 ถ้วย
• น้ำมะนาว 1/2 ถ้วย
• น้ำสับปะรด 1/2 ถ้วย
• พริกอนาไฮม์สับ 1/2 ถ้วย (อาจใช้พริกโปบลาโน พริกนิวเม็กซิโก หรือพริกกล้วยร้อนแทนได้)
• ต้นหอมสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายแดงบรรจุ 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีใช้

1. เตรียมกระป๋องน้ำเดือด อุ่นขวดในน้ำเดือดจนพร้อมใช้ อย่าต้ม. ล้างฝาด้วยน้ำสบู่อุ่น ๆ แล้วพักไว้ด้วยสายรัด
2. รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในสแตนเลสขนาดใหญ่กระทะและนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลางกวนตลอดเวลา ลดความร้อนและต้มเบา ๆ คนบ่อยๆ จนข้นเล็กน้อยประมาณ 10 นาที
3. ตักซัลซ่าร้อนลงในขวดที่ร้อน โดยเหลือพื้นที่ส่วนหัวไว้ 1/2 นิ้ว ขจัดฟองอากาศ เช็ดขอบโถ. ปิดฝาขวดตรงกลางแล้วติดสายรัด ปรับให้แน่นที่ปลายนิ้ว ใส่ขวดลงในกระป๋องน้ำเดือด ทำซ้ำจนกระทั่งเต็มขวดทั้งหมด
4. ประมวลผลขวดโหลเป็นเวลา 15 นาที ปรับระดับความสูง ปิดไฟ ถอดฝาออก ปล่อยให้ขวดโหลยืนได้ 5 นาที นำขวดออกและแช่เย็น 12-24 ชั่วโมง ตรวจสอบฝาปิดว่าซีลไม่ควรงอเมื่อกดตรงกลาง

ข้อมูลโภชนาการ:

ปริมาณต่อหนึ่งหน่วยบริโภค: แคลอรี่: 28 ไขมันทั้งหมด: 0 ก. ไขมันอิ่มตัว: 0 ก. ไขมันทรานส์: 0 ก. ไขมันไม่อิ่มตัว: 0 ก. คอเลสเตอรอล: 0 มก. โซเดียม: 3 มก. คาร์โบไฮเดรต: 7 ก. ไฟเบอร์: 1 ก. น้ำตาล: 6 ก. โปรตีน: 0 ก.

อย่างเต็มที่ เราเชื่อว่าดี โภชนาการเป็นมากกว่าตัวเลขบนแผงข้อมูลโภชนาการ โปรดใช้ข้อมูลข้างต้นเป็นเพียงส่วนเล็กๆ ของสิ่งที่ช่วยให้คุณตัดสินใจได้ว่าอาหารชนิดใดที่ให้คุณค่าแก่คุณ