• ทำไมฉันถึงทำเมนูปิ้งย่างเหล่านี้ด้วย แครอท?
• ฉันต้องทำแครอทย่างด้วยอะไร
  • Protip แบบเต็มๆ
• ฉันควรเลือกแครอทขนาดใด
• ฉันจะทำแครอทย่างได้อย่างไร
  • Protip ทั้งหมด
• ต้องต้มแครอทก่อนมั้ย?
  • Protip แบบเต็มๆ
• ฉันจะย่างแครอทได้นานแค่ไหน?
• แครอทย่างเสิร์ฟได้กี่ครั้ง สิ่งนี้ทำให้?
• แครอทย่าง
  • ส่วนผสม
  • วิธีใช้
  • หมายเหตุ
    • • • ข้อมูลโภชนาการ:

คุณอาจประหลาดใจที่คุณสามารถย่างแครอทได้ แต่เชื่อฉันเถอะ เวลาที่ใช้ในการย่างนั้นช่วยเพิ่มรสชาติความอร่อยของผักฤดูร้อนนี้เท่านั้น สูตรแครอทย่างเคลือบนี้นำความหวานตามธรรมชาติของแครอทมายกระดับขึ้นไปอีกระดับด้วยเคลือบง่าย ๆ ที่อัดแน่นไปด้วยรสชาติที่ซับซ้อน หากคุณกำลังมองหากับข้าวง่ายๆ ที่จะทำให้ทุกคนบนโต๊ะประทับใจ คุณต้องลองแครอทย่างเหล่านี้ดู!

ทำไมฉันถึงทำเมนูปิ้งย่างเหล่านี้ด้วย แครอท?

แครอทมีรสหวานตามธรรมชาติ การโยนมันลงบนตะแกรงจะเพิ่มความหวานในขณะที่ข้างนอกมีคาราเมล ยิ่งไปกว่านั้น สูตรนี้ยังเพิ่มรสหวานและเผ็ดที่เย้ายวนในทุกคำที่กัด หากรสชาติเพียงอย่างเดียวไม่เพียงพอที่จะยั่วยวนคุณ ลองพิจารณาข้อเท็จจริงที่ว่าคุณต้องใช้ส่วนผสมเพียง 6 อย่าง รวมทั้งแครอทด้วยเพื่อทำเครื่องเคียงที่อร่อยนี้ คุณสามารถทำแครอทย่างได้ภายในเวลาไม่ถึงครึ่งชั่วโมง และแครอทนั้นมีประโยชน์หลายอย่างพอที่จะเสิร์ฟพร้อมกับอะไรก็ได้ ตั้งแต่ไก่กระป๋องเบียร์ไปจนถึงปลาแซลมอนย่างกับซัลซ่ามะม่วง

ฉันต้องทำแครอทย่างด้วยอะไร

คุณต้องการส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่างเพื่อทำแครอทย่างสูตรนี้ ในการทำแครอทย่าง คุณจะต้อง:

• แครอท —หากคุณสามารถใช้แครอทสดจากสวนหรือตลาดเกษตรกรได้ จะยิ่งดียิ่งขึ้นไปอีก
7 น้ำส้มสายชูบัลซามิก —น้ำส้มสายชูรสหวานนี้ทำหน้าที่เป็นฐานสำหรับเคลือบ
• โรสแมรี่สด —สดดีที่สุดจริงๆ แต่คุณสามารถใช้โรสแมรี่แห้งได้ถ้าจำเป็น
• น้ำผึ้ง —น้ำผึ้งทำให้ความหวานตามธรรมชาติเข้มข้นขึ้น ของแครอท
• น้ำมันอะโวคาโด —คุณสามารถใช้น้ำมันมะกอกแทนได้หากต้องการ
• เกลือ —เกลือช่วยเพิ่มรสชาติอื่นๆ ทั้งหมด ของการเคลือบ

Protip แบบเต็มๆ

สำหรับจานสีสันสดใส ลองใช้แครอทสีรุ้ง! แครอทมีหลายสีตั้งแต่สีแดง สีม่วง จนถึงสีขาว ช่วยเพิ่มสีสันให้กับมื้ออาหารของคุณ

ฉันควรเลือกแครอทขนาดใด

คุณจะต้องการแครอทที่มีขนาดและรูปร่างสม่ำเสมอกัน หากต้องการลดปริมาณการตัดแต่งที่คุณต้องการและกำจัดเศษอาหาร ให้มองหาแครอทที่มีขนาดเท่ากันตั้งแต่บนลงล่าง แทนที่จะเป็นแครอทที่มีเรียวขนาดใหญ่ แครอทที่ดีที่สุดสำหรับสูตรนี้คือแครอทที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 1 นิ้วจากบนลงล่าง (แต่คุณสามารถทำแครอทได้แทบทุกชนิด)

ฉันจะทำแครอทย่างได้อย่างไร

มีเพียงไม่กี่ขั้นตอนที่จำเป็นในการทำแครอทย่าง และไม่มีขั้นตอนใดที่ซับซ้อน

1. เปิดเตาย่างของคุณไว้ที่ 450°F แล้วนำหม้อน้ำใบใหญ่ใส่น้ำลงไป ต้มบนเตา
2. ปอกเปลือกและเล็มแครอทเพื่อให้มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 1 นิ้วตรงจุดที่กว้างที่สุด สิ่งสำคัญที่สุดคือ แครอทควรมีขนาดเท่ากันทั้งหมด
3. ต้มแครอทเป็นเวลาห้าหรือหกนาทีจนแครอทนิ่มแต่ยังคงเนื้อแน่น
4. ปัดน้ำส้มสายชูบัลซามิก น้ำมัน น้ำผึ้ง เกลือ และโรสแมรี่ลงในชามใบใหญ่เพื่อทำเคลือบ
5. โยนแครอทต้มสุกลงในเคลือบ ยกแครอทออกด้วยที่คีบ และพักเครื่องเคลือบที่เหลือไว้สำหรับทีหลัง
6. ย่างแครอทบนตะแกรงย่างบนไฟร้อนโดยตรงเป็นเวลา 15 นาที โดยพลิกกลับทุกๆ ห้านาทีเพื่อให้สุกเท่ากันทุกด้าน
7. ตักใส่จานแล้วโรยลงบนเคลือบที่เหลือ

Protip ทั้งหมด

คุณสามารถใช้เตาย่างแก๊สหรือเตาถ่านเพื่อทำสูตรนี้ได้2

ต้องต้มแครอทก่อนมั้ย?

ใช่ การต้มแครอทจะช่วยให้แครอทสุกและส้อมนิ่มก่อนที่จะนำไปย่าง หากคุณย่างแครอทโดยไม่ต้ม ผลลัพธ์ที่ได้คือเนื้อด้านนอกสุกเกินไป และเนื้อด้านในยังไม่สุกและกรุบกรอบ

Protip แบบเต็มๆ

การต้มแครอทเป็นเวลาห้าถึงหกนาทีจะ ยังคงเหลือแครอทกรอบเล็กน้อย ซึ่งเป็นเวอร์ชันอัลเดนเต้ของแครอท ถ้าคุณชอบแครอทที่เนื้อนุ่มและนุ่มกว่า ให้ต้มแครอทเป็นเวลา 7-8 นาทีแทน

ฉันจะย่างแครอทได้นานแค่ไหน?

แครอทต้องนั่งบนตะแกรงเป็นเวลา 15 นาทีเท่านั้น ตั้งแต่ต้นจนจบ คุณสามารถทำสูตรทั้งหมดได้ภายในครึ่งชั่วโมง ทำให้คุณมีเวลาเหลือเฟือที่จะมุ่งเน้นไปที่อาหารจานหลัก

แครอทย่างเสิร์ฟได้กี่ครั้ง สิ่งนี้ทำให้?

หากคุณใช้อย่างใดอย่างหนึ่งแครอทปอนด์ สูตรนี้กินได้สี่คน แต่ละคนจะได้แครอทประมาณสองอัน หากคุณต้องการเสิร์ฟอาหารสำหรับกลุ่มใหญ่ หรือต้องการเสิร์ฟปริมาณมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มสูตรนี้เพิ่มเป็นสองเท่าหรือสามเท่าได้อย่างง่ายดาย! หากต้องการเพิ่มสูตรเป็นสองเท่า คุณจะต้องใช้:

• แครอท 2 ปอนด์
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก ¼ ถ้วย
• โรสแมรี่ ¼ ถ้วย
• น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันอะโวคาโด 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ ½ ช้อนชา

แครอทย่าง

เรียนรู้วิธีเปลี่ยนแครอทให้เป็นแครอทที่อร่อย กับข้าวคาวหวานกับสูตรแครอทย่างนี้

ส่วนผสม

• แครอท 1 ปอนด์
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก 2 ช้อนโต๊ะ
• โรสแมรี่สด 2 ช้อนโต๊ะ สับละเอียด
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันอะโวคาโด 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1/4 ช้อนชา

วิธีใช้

1. เปิดเตาย่างของคุณโดยใช้ไฟร้อนปานกลาง ประมาณ 450°F
2. ปอกเปลือกแครอท และเล็มจนได้ขนาดเท่ากัน โดยให้ห่างจากจุดที่กว้างที่สุดประมาณ 1 นิ้ว
3. นำ ต้มน้ำหม้อใหญ่แล้วต้มแครอทประมาณ 5-6 นาทีจนนิ่ม สะเด็ดน้ำและซับให้แห้ง
4. ขณะเดียวกัน ทำเคลือบโดยผสมน้ำส้มสายชูบัลซามิก โรสแมรี่ น้ำผึ้ง น้ำมัน และเกลือลงในชามขนาดกลาง พักไว้
5. ใส่แครอทลงในส่วนผสมบัลซามิกเคลือบอย่างสม่ำเสมอ ยกแครอทออกด้วยที่คีบ และพักเคลือบที่เหลือเอาไว้
6. ย่างแครอทเป็นเวลา 15 นาที โดยกลับด้านทุกๆ 5 นาทีเพื่อให้สุกเท่าๆ กัน
7. เมื่อเสร็จแล้ว ตักใส่จานหรือชามเสิร์ฟ และราดด้วยเคลือบที่เหลือ เสิร์ฟ!

หมายเหตุ

• หากต้องการแครอทที่นุ่มยิ่งขึ้น ให้ต้มประมาณ 7-8 นาที สูตรนี้ไม่ได้ให้แครอทเละเลย แต่จะมีความอัลเดนเต้มากกว่า
• คุณอาจใช้แครอทสีส้มหรือแครอทสีรุ้งก็ได้หากต้องการ
• แครอทจะสูญเสียความชื้นไปมากในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร และหดตัวลง นิดหน่อย. เสิร์ฟแต่ละครั้งจะมีแครอทประมาณ 2 อัน หากต้องการเสิร์ฟขนาดใหญ่ ให้เพิ่มสูตรนี้สองเท่า (แครอท 2 ปอนด์ น้ำส้มสายชูบัลซามิก 1/4 ถ้วย โรสแมรี่ 1/4 ถ้วย น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ และเกลือ 1/2 ช้อนชา)

ข้อมูลโภชนาการ:

ปริมาณต่อหน่วยบริโภค: แคลอรี่: 94 ไขมันทั้งหมด: 4 กรัม ไขมันอิ่มตัว: 0 กรัม ไขมันทรานส์: 0 กรัม ไขมันไม่อิ่มตัว: 3 กรัม คอเลสเตอรอล: 0 มก. โซเดียม: 200 มก. คาร์โบไฮเดรต: 15 ก. ไฟเบอร์: 4 ก. น้ำตาล: 9 ก. โปรตีน: 1 ก.

โดยรวมแล้ว เราเชื่อว่าโภชนาการที่ดีเป็นมากกว่าตัวเลขในแผงข้อมูลโภชนาการ โปรดใช้ข้อมูลข้างต้นเป็นเพียงส่วนเล็กๆ ของสิ่งที่ช่วยให้คุณตัดสินใจได้ว่าอาหารชนิดใดที่ให้คุณค่าแก่คุณ