• บรอกโคลีอบหรืออบดีกว่ากัน?
• ฉันต้องใช้อะไรในการทำบรอกโคลีย่างพาร์เมซานสูตรนี้
• วิธีทำบรอกโคลีย่างพาร์เมซาน
  • Protip ทั้งหมด
• ฉันจะรู้ได้อย่างไร เมื่อบรอกโคลีสุกเสร็จ?
• ฉันควรเสิร์ฟอะไรกับบรอกโคลีย่างพาร์เมซาน?
• บรอกโคลีย่างจะดีได้นานแค่ไหน?
• ฉันสามารถแช่แข็งบรอกโคลีย่างได้หรือไม่?
• ต้องการเครื่องเคียงง่ายๆ แบบนี้ไหม
• บรอกโคลีย่างพาร์เมซาน
  • ส่วนผสม
  • วิธีใช้
    • • • ข้อมูลโภชนาการ:

เมื่อคุณต้องการเครื่องเคียงที่เป็นผักจานด่วนที่จะทำให้ทุกคนบนโต๊ะพอใจ ไม่ต้องมองหาที่ไหนนอกจากบรอกโคลีย่างพาร์เมซาน กับข้าวแสนง่ายนี้ให้เตาอบทำทุกอย่าง! เตาอบความร้อนสูงจะเปลี่ยนบรอกโคลีให้กลายเป็นดอกย่อยที่มีขอบคาราเมลกรอบๆ ซึ่งอร่อยมากจนคุณและลูกๆ จะต้องกลืนมันเข้าไป บรอกโคลีย่างเป็นกับข้าวที่คุณควรมีติดกระเป๋าไว้เสมอ ดังนั้นให้เราแสดงวิธีทำบรอกโคลีให้อร่อยที่สุดกันเถอะ!

บรอกโคลีอบหรืออบดีกว่ากัน?

อันหนึ่งไม่จำเป็นต้องดีกว่าอันอื่นเสมอไป เพียงแต่ขึ้นอยู่กับเนื้อสัมผัสและรสชาติที่คุณกำลังมองหาเท่านั้น การนึ่งจะทำให้บร็อกโคลีมีความนุ่ม ในขณะที่การย่างจะทำให้บรอกโคลีกรอบกรอบรอบๆ เนื้อในที่นุ่มนวล บรอกโคลีย่างยังมีรสชาติที่ซับซ้อนกว่าและมีรสหวานอยู่บ้าง เนื่องมาจากการเกิดสีน้ำตาลที่เกิดขึ้นเมื่อคุณย่างผักในเตาอบ

บรอกโคลีนึ่งยังคงรักษาสารอาหารได้มากกว่าบรอกโคลีย่าง แต่ทั้งสองก็มีคุณค่าทางโภชนาการสูงเช่นกัน

ฉันต้องใช้อะไรในการทำบรอกโคลีย่างพาร์เมซานสูตรนี้

ในการทำบรอกโคลีสูตรนี้ คุณจะต้อง:

• บรอกโคลีสด
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ
• เกลือกระเทียม
• พริกไทยดำบดสด
• พาร์เมซานชีส

วิธีทำบรอกโคลีย่างพาร์เมซาน

เครื่องเคียงผักไม่มีอะไรจะง่ายไปกว่านี้อีกแล้ว!

1. เปิดเตาอบ และเล็มฐานที่แข็งแรงออกจากปลายก้าน
2. หั่นบรอกโคลีเป็นดอกย่อย ก้านชิ้นใหญ่ๆ สามารถหั่นเป็นเหรียญเพื่อให้สุกเร็วขึ้นได้
3. ราดน้ำมันลงในบรอกโคลี แล้วคลุกเคล้าให้ทั่ว โรยด้วยเกลือกระเทียมและพริกไทย
4. อบบรอกโคลีในชั้นเดียวเป็นเวลา 16-21 นาที จากนั้นใส่พาร์เมซานชีสกับบรอกโคลีแล้วกลับเข้าเตาอบ ปรุงต่ออีก 3-4 นาที หรือจนกว่าชิ้นส่วนจะนิ่มและขอบเป็นสีน้ำตาลและเป็นคาราเมล

Protip ทั้งหมด

ระวังอย่าให้บรอกโคลีอัดแน่นเกินไปในกระทะ ไม่อย่างนั้นคุณจะได้บรอกโคลีนึ่งแทนการคั่ว

ฉันจะรู้ได้อย่างไร เมื่อบรอกโคลีสุกเสร็จ?

เริ่มตรวจสอบบรอกโคลีประมาณ 15 นาที เมื่อบรอกโคลีสุกแล้ว ขอบจะมีลักษณะเป็นคาราเมลและมีเปลือกสีน้ำตาลอ่อน หากคุณทดสอบดอกบรอกโคลีด้วยส้อม ส้อมควรจะสามารถดันผักได้โดยให้มีแรงต้านน้อยที่สุด หากคุณไม่เห็นความเกรียมของส้อมและส้อม ให้ย่างบรอกโคลีต่อไปและตรวจสอบทุกๆ 5 นาทีจนกว่าจะสุก

ฉันควรเสิร์ฟอะไรกับบรอกโคลีย่างพาร์เมซาน?

บรอกโคลีย่างนี้เป็นกับข้าวที่สมบูรณ์แบบสำหรับอาหารจานหลักเกือบทุกประเภท! มันเข้ากันดีกับน่องไก่หรือสะโพกไก่ย่าง ไส้ปลาแซลมอน หรือบะหมี่ทูน่า คุณจะลำบากใจจริงๆ ที่จะหาอาหารเย็นที่ไม่ได้รับการปรับปรุงให้ดีขึ้นด้วยบรอกโคลีย่าง

บรอกโคลีย่างจะดีได้นานแค่ไหน?

บรอกโคลีย่างสามารถเก็บในตู้เย็นได้ 3-5 วันในภาชนะสุญญากาศ

ฉันสามารถแช่แข็งบรอกโคลีย่างได้หรือไม่?

แน่นอนว่าสามารถ—แช่แข็งบรอกโคลีเป็นชั้นเดียวบนถาดอบจนแข็งตัว จากนั้นจึงนำไปใส่ถุงหรือภาชนะในช่องแช่แข็ง หากต้องการอุ่น ให้กระจายบรอกโคลีย่างแช่แข็งเป็นชั้นเดียวบนกระทะอีกครั้ง ย่างในเตาอบอุณหภูมิ 425°F ประมาณ 5 นาทีจนอุ่น

ต้องการเครื่องเคียงง่ายๆ แบบนี้ไหม

• กะหล่ำดาวย่าง
• แครอทเคลือบน้ำผึ้ง
• หัวผักกาดย่างเคลือบบัลซามิก

บรอกโคลีย่างพาร์เมซาน

บางครั้ง เป็นเรื่องง่ายที่จะลืมว่าอาหารที่เรียบง่ายที่สุดมักเป็นอาหารที่อร่อยที่สุด กับข้าวของบรอกโคลีย่างพาร์เมซานจานนี้ต้องถูกใจแน่นอน

ส่วนผสม

• บรอกโคลีสด 1 ปอนด์
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 1-2 ช้อนโต๊ะ 8
• เกลือกระเทียม 1/2 ช้อนชา
• พริกไทยดำบดสดเพื่อลิ้มรส
• พาร์เมซานชีสขูด 1/4 ถ้วย

วิธีใช้

1. เปิดเตาอบที่ 425°F
2. ตัดฐานที่แข็งแรงออกจากก้านบรอกโคลี จากนั้นหั่นบรอกโคลีเป็นดอกย่อย ตัดก้านที่ยาวกว่านั้นให้เป็นเหรียญ
3. ราดน้ำมันมะกอกลงบนบรอกโคลี แล้วคลุกให้ทั่วเท่าๆ กัน โรยด้วยเกลือกระเทียมและพริกไทย
4. โรยบรอกโคลีเป็นชั้นเดียวบนถาดอบและอบในเตาอบอุ่นประมาณ 16-21 นาที
5. นำบรอกโคลีออกจากเตาอบ โรย กับพาร์เมซานชีส แล้วนำกระทะกลับเข้าเตาอบ ปรุงเป็นเวลา 3-4 นาที หรือจนกว่าบรอกโคลีจะนิ่มและขอบเป็นคาราเมล

ข้อมูลโภชนาการ:

จำนวน ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค: แคลอรี่: 122 ไขมันทั้งหมด: 9g ไขมันอิ่มตัว: 2g ไขมันทรานส์: 0g ไขมันไม่อิ่มตัว: 6g คอเลสเตอรอล: 4mg โซเดียม: 330mg คาร์โบไฮเดรต: 9g ไฟเบอร์: 4g น้ำตาล: 2g โปรตีน: 5g

ที่ โดยสรุป เราเชื่อว่าโภชนาการที่ดีเป็นมากกว่าตัวเลขในแผงข้อมูลโภชนาการ โปรดใช้ข้อมูลข้างต้นเป็นเพียงส่วนเล็กๆ ของสิ่งที่ช่วยให้คุณตัดสินใจได้ว่าอาหารชนิดใดที่ให้ประโยชน์แก่คุณ