• คุณจะทำผักโขมอาติโช๊คจุ่มมังสวิรัติได้อย่างไร?
• คุณอบผักโขมอาติโชคจุ่มนี้หรือไม่
• ผักโขมอาติโชกจุ่มนี้เสิร์ฟร้อนหรือเย็นคะ?
• คุณช่วยทำจิ้มกับซอสนี้ด้วยได้ไหม ผักโขมแช่แข็งเหรอ?
• คุณทำสิ่งนี้ได้ไหมจุ่มก่อนเวลาเหรอ?
• ฉันสามารถจุ่มสิ่งนี้ในหม้อหุงช้าเพื่อความบันเทิงได้หรือไม่?
• คุณจะเสิร์ฟอะไรกับซอสอาร์ติโชคผักโขมวีแกนนี้
• สูตรนี้ใช้อย่างอื่นที่ไม่ใช่กะทิได้ไหม
• คุณสามารถใช้ถั่วอื่นที่ไม่ใช่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ได้ไหม
• คุณใช้อะไรแทนแป้งมันสำปะหลังในซอสครีมเม็ดมะม่วงหิมพานต์ได้
• กำลังมองหาพืชเพิ่มเติม- อาหารเพื่อความสะดวกสบายเป็นหลักใช่ไหม? ลองสิ่งเหล่านี้:
• ผักโขมอาติโช๊คดิปมังสวิรัติ
  • ส่วนผสม
    • สำหรับซอสครีมเม็ดมะม่วงหิมพานต์
    • สำหรับจิ้ม
  • คำแนะนำ
    • • • ข้อมูลโภชนาการ:

ฉันมีความสัมพันธ์แบบรัก/เกลียดกับผลิตภัณฑ์นม ต่อมรับรสของฉันชอบมัน แต่ร่างกายของฉันชอบมัน ใส่ทรอมโบนเศร้าๆ

เพราะร่างกายของฉันต่อต้านทุกสิ่งที่เป็นชีส ฉันจึงตั้งเป้าหมายชีวิตไว้ว่าจะพยายามทำอาหารที่ฉันโปรดปรานบางประเภทโดยปราศจากนม เราได้จัดการกับพาร์เมซานชีส ไอศกรีม ซาวครีม ครีมเทียมกาแฟ และแม้กระทั่งเอ้กน็อก! และวันนี้ ฉันจะแสดงให้คุณเห็นว่าฉันสร้างราชาแห่งอาหารเรียกน้ำย่อยได้อย่างไร - ผักโขมอาติโชคดิปร้อน - ปราศจากนม วีแกน และใช้พืชเป็นหลัก

สารบัญ

คุณจะทำผักโขมอาติโช๊คจุ่มมังสวิรัติได้อย่างไร?

ดิปอาติโชคผักโขมร้อนปกติมักทำจากชีสจำนวนมาก (ทั้งชีสขูดและครีมชีส) และครีมหนักหรือนม และบางครั้งก็ถึงกับครีมเปรี้ยว แต่ในเวอร์ชันของฉัน ฉันใช้ซอสครีมเม็ดมะม่วงหิมพานต์รสกระเทียมที่เข้มข้นจนกลายเป็นครีมซอสที่เหนียวเหนอะหนะ ไม่น่าเชื่อว่าไม่ใช่ชีสที่คุณจะหลงรัก!

มีส่วนผสมลับสองอย่างที่ทำให้เวอร์ชันวีแกนนี้มีรสชาติและเนื้อสัมผัสแบบชีส:

• ยีสต์โภชนาการ: หากคุณอยู่ในโลกที่ปราศจากนมหรือวีแกนมาระยะหนึ่งแล้ว คุณอาจมียีสต์โภชนาการ (หรือ "นูช" ตามที่บางคนเรียก) ในตู้กับข้าวของคุณ ยีสต์จากพืชจากธรรมชาติทั้งหมดนี้มีรสชีสเล็กน้อยและมีรสถั่วซึ่งสามารถช่วยเพิ่มรสชาติที่ลึกซึ้งให้กับซอสชีสวีแกน คุณสามารถซื้อได้ทางออนไลน์หรือส่วนใหญ่ซุปเปอร์มาร์เก็ตใหญ่ๆ มักใส่เครื่องเทศไปด้วย
• แป้งมันสำปะหลัง: เพื่อให้ซอสชีสมีเนื้อมันข้นโดยไม่ต้องใช้นม ซอสนี้ใช้แป้งมันสำปะหลัง สารเพิ่มความข้นไร้กลูเตนและธัญพืชนี้มีจำหน่ายทางออนไลน์และที่ซูเปอร์มาร์เก็ตใหญ่ๆ ส่วนใหญ่ที่มีแป้งปลอดกลูเตน บางครั้งเรียกว่า “แป้งมันสำปะหลัง” การมีสูตรอาหารปลอดธัญพืช เช่น เปลือกพิซซ่าและคุกกี้ช็อกโกแลตชิปไว้ถือถือเป็นเรื่องดี

คุณอบผักโขมอาติโชคจุ่มนี้หรือไม่

ไม่ แตกต่างจากผักโขมอาติโช๊คแบบดั้งเดิม รุ่นมังสวิรัตินี้ทำบนเตาตั้งพื้นทั้งหมด พร้อมปรุงตั้งแต่ต้นจนจบในประมาณ 15 นาที!

ผักโขมอาติโชกจุ่มนี้เสิร์ฟร้อนหรือเย็นคะ?

สูตรนี้ใช้สำหรับจุ่มอาติโชกผักโขมร้อนๆ โดยวางจากเตาเพื่อเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่อุ่นสบายและจิ้มได้ แม้ว่าฉันจะชอบแบบอุ่น แต่คุณก็สามารถทานแบบเย็นก็ได้ถ้าคุณต้องการ มักจะข้นขึ้นเล็กน้อยเมื่อแช่เย็น ดังนั้นคุณอาจต้องเติมนมที่ไม่ใส่นมหรือครีมเปรี้ยวเม็ดมะม่วงหิมพานต์เล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ

คุณช่วยทำจิ้มกับซอสนี้ด้วยได้ไหม ผักโขมแช่แข็งเหรอ?

สูตรของฉันกำหนดให้ใช้ผักโขมสดเพราะฉันพบว่าใช้ผักโขมได้ง่ายกว่าแช่แข็งเล็กน้อย แต่การแช่แข็งก็ช่วยได้เช่นกัน แค่ละลายผักโขมแช่แข็งให้ละลาย จากนั้นนำไปใส่ในผ้าสะอาดและบีบให้แห้งก่อนนำไปจุ่ม

คุณทำสิ่งนี้ได้ไหมจุ่มก่อนเวลาเหรอ?

คุณสามารถทำอาติโชคผักโขมแช่ไว้ล่วงหน้าได้อย่างแน่นอน โดยจะเก็บได้ในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์ และหากต้องการอุ่นใหม่ ให้อุ่นในไมโครเวฟจนอุ่นผ่าน หรือปิดด้วยกระดาษฟอยล์และอุ่นในเตาอบที่อุณหภูมิ 400°F จนกระทั่งเกิดฟองและอุ่น

ฉันสามารถจุ่มสิ่งนี้ในหม้อหุงช้าเพื่อความบันเทิงได้หรือไม่?

หากหม้อหุงช้าของคุณมีฟังก์ชั่นสีน้ำตาล/ผัดเหมือนของฉัน คุณก็ทำได้อย่างแน่นอน! คุณผัดผักเช่นเดียวกับที่คุณทำในเวอร์ชันเตาตั้งพื้นแล้วเทซอสครีมเม็ดมะม่วงหิมพานต์ เมื่อข้นขึ้น คุณสามารถเปลี่ยนหม้อหุงช้าเป็นไฟต่ำหรืออุ่นเพื่อให้จิ้มอร่อยและอร่อยสำหรับงานปาร์ตี้ของคุณ!

คุณจะเสิร์ฟอะไรกับซอสอาร์ติโชคผักโขมวีแกนนี้

คุณสามารถจุ่มเกือบทุกอย่างลงในน้ำจิ้มนี้ได้และให้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม! ของโปรดบางส่วน ได้แก่ พิต้าชิป แครกเกอร์ถั่วและเมล็ดพืช คื่นฉ่าย แตงกวาฝาน เบบี้แครอท ขนมปังนาน และพาร์เมซานกรุบกรอบ

สูตรนี้ใช้อย่างอื่นที่ไม่ใช่กะทิได้ไหม

กะทิเหมาะมากสำหรับซอสครีมเหล่านี้ เพราะมันเพิ่มความมันคล้ายกับนมเต็มตัว และมีความเสถียรมาก ซึ่งหมายความว่ามันไม่มีแนวโน้มที่จะแยกตัวหรือจับกันเป็นก้อนเหมือนนมถั่ว ฉันพบว่ามีกระเทียมและเครื่องปรุงอื่นๆ มากพอจนฉันแทบไม่ได้ลิ้มรสมะพร้าวเลย อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่ชอบมะพร้าวมาก (หรือแพ้ง่าย) ฉันแนะนำให้ทำซอสครีมเม็ดมะม่วงหิมพานต์เพิ่มปริมาณเม็ดมะม่วงหิมพานต์เป็นสองเท่าเป็น 1 ถ้วยและเพิ่มน้ำเดือดเป็น 2 ถ้วยทั้งหมด ซอสครีมที่ได้อาจไม่เข้มข้นและเข้มข้นนัก แต่ก็ยังน่าทึ่ง!

คุณสามารถใช้ถั่วอื่นที่ไม่ใช่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ได้ไหม

ขอโทษนะชาร์ลี เม็ดมะม่วงหิมพานต์ดิบคือแนวทางสำหรับสูตรนี้ ถั่วชนิดเดียวที่ปรับเนื้อสัมผัสได้คือถั่วแมคคาเดเมีย และฉันพบว่าถั่วเหล่านี้มีรสชาติเข้มข้นเกินไปในจานนี้

คุณใช้อะไรแทนแป้งมันสำปะหลังในซอสครีมเม็ดมะม่วงหิมพานต์ได้

แป้งมันสำปะหลังทำให้เนื้อสัมผัสชีสยืดได้ที่เราทุกคนต้องการในผักโขมอาติโชคจุ่ม แต่ถ้าคุณต้องการทดแทน แป้งเท้ายายม่อมก็ให้คุณสมบัติข้นเหมือนกัน

กำลังมองหาพืชเพิ่มเติม- อาหารเพื่อความสะดวกสบายเป็นหลักใช่ไหม? ลองสิ่งเหล่านี้:

• เปลือกหอยยัดไส้วีแกน
• ซินนามอนโรลมังสวิรัติ
• เอนชิลาดาฟักทองและถั่วดำ

ผักโขมอาติโช๊คดิปมังสวิรัติ

คุณไม่มีทางเดาได้เลยว่าครีมผักโขมอาร์ติโชคดิปมังสวิรัติที่เข้มข้นและครีมนี้ทำโดยไม่ใช้นม! เสิร์ฟร้อนๆ จากเตาเพื่อเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ปราศจากนม

ส่วนผสม

สำหรับซอสครีมเม็ดมะม่วงหิมพานต์

• เม็ดมะม่วงหิมพานต์ดิบ 1/2 ถ้วย
• กะทิไขมันเต็มกระป๋อง 1 กระป๋องขนาด 14.5 ออนซ์
• น้ำเดือด 1/2 ถ้วย
• กระเทียมปอกเปลือก 6 กลีบ
• ยีสต์โภชนาการ 1/4 ถ้วย
• แป้งมันสำปะหลัง 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือทะเล 1/2 ช้อนชา

สำหรับจิ้ม

• น้ำมันอะโวคาโด 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกแดงป่น 1/4 ช้อนชา
• หัวหอมเล็ก 1 หัวหั่นเต๋า
• ผักขมสดสับ 3 ถ้วย
• หัวใจอาติโช๊คขนาด 14 ออนซ์ 1 กระป๋อง สะเด็ดน้ำและสับประมาณ
• น้ำมะนาว 1 ผล
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
• พิต้าชิป แครกเกอร์ หรือผักสำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำ

1. ในเครื่องปั่นพลังสูง ผสมเม็ดมะม่วงหิมพานต์ กะทิ น้ำ กระเทียม ยีสต์โภชนาการ แป้งมันสำปะหลัง และเกลือเข้าด้วยกัน ผสมให้เข้ากันจนเนียนมาก พักไว้
2. ตั้งน้ำมันในกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง ใส่พริกแดงและหัวหอมลงไป แล้วปรุงจนหัวหอมนิ่มประมาณ 3 นาที
3. เพิ่ม ในผักขมและปรุงจนผักโขมเหี่ยวเฉาประมาณ 2 นาที จากนั้นใส่หัวใจอาติโช๊คลงไป ปรุงจนของเหลวส่วนใหญ่ระเหยไปประมาณ 3 นาที
4. ลดไฟลงเหลือไฟปานกลาง จากนั้นเทส่วนผสมเม็ดมะม่วงหิมพานต์ลงไป คนตลอดเวลาขณะเท ปรุงจนข้นประมาณ 2 นาที
5. ยกลงจากเตา เติมน้ำมะนาว จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำเพิ่มเติม หากจำเป็น เสิร์ฟทันทีพร้อมกับพิต้าชิพ แครกเกอร์ หรือผักสำหรับจิ้ม

ข้อมูลโภชนาการ:

จำนวนต่อหนึ่งหน่วยบริโภค: แคลอรี่: 182 ไขมันทั้งหมด: 9 กรัม ไขมันอิ่มตัว: 2 กรัม ไขมันทรานส์: 0 กรัม ไขมันไม่อิ่มตัว: 6 กรัม คอเลสเตอรอล: 0 มก. โซเดียม: 424 มก. คาร์โบไฮเดรต: 22 กรัม ไฟเบอร์: 6 กรัม น้ำตาล: 6 กรัม โปรตีน: 6 กรัม

อย่างครบถ้วน เราเชื่อว่าโภชนาการที่ดีเป็นมากกว่าตัวเลขในแผงข้อมูลโภชนาการ โปรดใช้ข้อมูลข้างต้นเป็นเพียงส่วนเล็กๆ ของสิ่งที่ช่วยให้คุณตัดสินใจได้ว่าอาหารชนิดใดที่ให้ประโยชน์แก่คุณ