• ฉันสามารถแช่แข็งรูบาร์บสดแบบดิบๆ ได้ไหม
• สอนวิธีแช่แข็งรูบาร์บให้ฉันหน่อยสิ!
  • Protip ทั้งหมด
• ฉันจะเก็บรูบาร์บแช่แข็งได้อย่างไร
• รูบาร์บเก็บในช่องแช่แข็งได้นานแค่ไหน
• รอก่อน ผักชนิดหนึ่งแช่แข็งไม่เป็นพิษใช่ไหม
• ตอนนี้ฉันรู้วิธีแช่แข็งรูบาร์บแล้ว ขอคำแนะนำวิธีใช้หน่อยสิ!
• ฉันสามารถทำอะไรกับรูบาร์บแช่แข็งได้บ้าง?
• วิธีแช่แข็ง รูบาร์บ
  • ส่วนผสม
  • คำแนะนำ
  • หมายเหตุ
    • • • โภชนาการ ข้อมูล:

รูบาร์บเป็นของขวัญที่ยอดเยี่ยมสำหรับต้นฤดูใบไม้ผลิ ก่อนที่ผักหรือผลไม้ชนิดอื่นๆ จะปรากฏในตลาดของเกษตรกรหรือสวนของเรา รูบาร์บก็อยู่ที่นั่นพร้อมก้านหลากสีสันและรสเปรี้ยว!

น่าเสียดายที่ฤดูกาลตัดของรูบาร์บนั้นค่อนข้างสั้น หลังจากตัดหญ้าไปสองสามสัปดาห์ สิ่งสำคัญคือต้องปล่อยให้รูบาร์บชดใช้พืชผลในปีหน้า แล้วถ้าคุณต้องการกินรูบาร์บในเดือนกรกฎาคมล่ะ? แช่แข็งมัน! รูบาร์บแข็งตัวอย่างสวยงาม และทุกวิธีที่คุณใช้รูบาร์บสด ตั้งแต่แยมไปจนถึงพาย ก็ใช้ได้ดีกับรูบาร์บแช่แข็งเช่นกัน

ฉันสามารถแช่แข็งรูบาร์บสดแบบดิบๆ ได้ไหม

ทำได้แน่นอน! อันที่จริง นั่นคือวิธีที่เราต้องการแช่แข็งเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสและสีที่ดีที่สุด

สอนวิธีแช่แข็งรูบาร์บให้ฉันหน่อยสิ!

การแช่แข็งรูบาร์บนั้นเกือบจะรวดเร็วและง่ายดายพอๆ กับการแช่แข็งสตรอเบอร์รี่ สิ่งที่คุณต้องทำคือ:

1. เตรียมรูบาร์บ เด็ดใบออก (ไม่ปลอดภัยที่จะรับประทาน) และตัดปลายที่หยาบออก ล้างก้านด้วยน้ำเย็น แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ

Protip ทั้งหมด

ใบรูบาร์บ มีกรดออกซาลิกสูงซึ่งเป็นพิษต่อมนุษย์ อย่าลืมทิ้งใบไม้

2. แช่แข็ง! กระจายชิ้นรูบาร์บออกเป็นชั้นเดียวบนถาดอบที่มีขอบ เลื่อนแผ่นเข้าไปในช่องแช่แข็งจนกระทั่งรูบาร์บแข็งตัว

3. ย้ายรูบาร์บไปไว้ในภาชนะหรือถุงแช่แข็ง ย้ายรูบาร์บแช่แข็งไปยังภาชนะที่คุณเลือก (อ่านเพิ่มเติมได้ในไม่กี่วินาที!) ติดฉลากและปิดผนึก โดยไล่อากาศออกให้ได้มากที่สุด

ฉันจะเก็บรูบาร์บแช่แข็งได้อย่างไร

ลองมองเข้าไปในช่องแช่แข็งของฉัน แล้วคุณจะเห็นว่าฉันมีตัวเลือกการจัดเก็บที่หลากหลายสำหรับผักและผลไม้แช่แข็งของฉัน ต่อไปนี้คือตัวเลือกสี่อันดับแรกของฉัน:

1. ภาชนะเก็บอาหารแบบแก้ว—ฉันชอบสิ่งเหล่านี้เพราะสามารถนำกลับมาใช้ใหม่ได้และดูสวยงามเมื่อวางซ้อนกันในช่องแช่แข็ง แต่จะใช้พื้นที่มากที่สุดจากทั้งหมดนี้ โซลูชันการจัดเก็บ
2. ขวดแก้วกระป๋อง—ขวดเหล่านี้บีบเข้าซอกมุมในช่องแช่แข็งได้ง่ายกว่าภาชนะจัดเก็บด้านบนเล็กน้อย แต่ก็ยังใช้พื้นที่ในปริมาณพอสมควร แต่มันเป็นแก้วและนำกลับมาใช้ใหม่ได้ และฉันก็มีมันติดตัวไว้เสมอ! ต้องแน่ใจว่าใช้เฉพาะขวดโหลสำหรับแช่แข็งเท่านั้น โดยมองหาขวดที่มีด้านตรง
3. ถุงใส่น้ำแข็งแบบมีซิปด้านบน—ถุงสำหรับแช่แข็งมีราคาไม่แพง และคุณสามารถหาซื้อได้ตามร้านขายของชำเกือบทุกแห่ง อย่างไรก็ตาม มันเป็นพลาสติกแบบใช้ครั้งเดียวซึ่งฉันไม่ชอบใช้เก็บอาหาร
4. ถุงซีลสูญญากาศ—ถุงสูญญากาศจะช่วยคุณประหยัดพื้นที่ได้มากที่สุดจากตัวเลือกทั้งหมด แต่คุณจะต้องซื้อ เครื่องซีลสูญญากาศ

รูบาร์บเก็บในช่องแช่แข็งได้นานแค่ไหน

ใช้รูบาร์บแช่แข็งในภาชนะแก้ว ขวดโหล หรือถุงซิปล็อคภายใน 8-12 เดือน หากคุณปิดผนึกรูบาร์บแบบสุญญากาศ มันสามารถอยู่ในช่องแช่แข็งได้ประมาณ 2-3 ครั้งปี

รอก่อน ผักชนิดหนึ่งแช่แข็งไม่เป็นพิษใช่ไหม

คุณอาจเคยได้ยินว่าอย่าเก็บรูบาร์บหลังจากแช่แข็งเพราะมันเป็นพิษ และนั่นก็จริง แต่ที่นี่ก็ไม่ใช่ปัญหา! ทำไม ส่วนที่เป็นพิษของรูบาร์บคือใบ ซึ่งมีกรดออกซาลิกในระดับสูง ซึ่งอาจทำให้มนุษย์ป่วยได้ นั่นเป็นเหตุผลที่คุณไม่ควรกินใบรูบาร์บหรือเก็บเกี่ยวก้านรูบาร์บหลังจากแช่แข็งข้ามคืน

เมื่อต้นรูบาร์บโดนน้ำแข็งในสวน กรดออกซาลิกจาก ใบจะเคลื่อนลงไปตามก้านของรูบาร์บ ทำให้ก้านทั้งใบมีสารพิษหนัก ปรากฏการณ์นี้ไม่ได้เกิดขึ้นที่นี่เพราะเราตัดใบออกก่อนที่จะกลายเป็นน้ำแข็ง รูบาร์บของเรารับประทานได้อย่างปลอดภัยอย่างยิ่ง!

ตอนนี้ฉันรู้วิธีแช่แข็งรูบาร์บแล้ว ขอคำแนะนำวิธีใช้หน่อยสิ!

• ไม่จำเป็นต้องละลายรูบาร์บก่อนนำไปใช้ในแยม ครัมเบิ้ล หรือสูตรกรอบที่คุณชื่นชอบ
• ในสูตรอาหารที่ต้องใช้รูบาร์บสด ให้ใส่รูบาร์บแช่แข็งลงไปที่ 1 :1 อัตราส่วน

ฉันสามารถทำอะไรกับรูบาร์บแช่แข็งได้บ้าง?

รูบาร์บแช่แข็งใช้ได้กับเกือบทุกสูตรที่ต้องใช้รูบาร์บสด ต่อไปนี้เป็นแยมที่เราชื่นชอบสองรายการ:

• แยมรูบาร์บสตรอเบอร์รี่ เป็นแยมที่ยอดเยี่ยมที่สามารถใช้ได้ทั้งรูบาร์บแช่แข็งและสตรอเบอร์รี่แช่แข็ง เก็บผลผลิตของคุณในฤดูใบไม้ผลิ แล้วทำแยมทุกครั้งที่มีเวลาว่าง!
• สตรอเบอร์รี่Rhubarb Pie Squares รูบาร์บรสสตรอเบอร์รี่ที่แฟนๆ ชื่นชอบเหล่านี้ใช้เป็นของว่าง อาหารเช้าเบาๆ หรือของหวาน (ควรราดด้วยไอศกรีมวานิลลา)
• Easy Rhubarb Crisp ฉันชอบความกรอบนี้จาก Bless This Mess เพราะมันทำให้รูบาร์บส่องผ่าน—ไม่มีผลไม้อื่นในอันนี้!
• Berry Rhubarb Punch ค็อกเทลนี้จาก Grandbaby Cakes ใช้ รูบาร์บทั้งในน้ำเชื่อมธรรมดาและเป็นเครื่องปรุง
• เชอร์รี่รูบาร์บมาร์การิต้า เชอร์รี่และรูบาร์บในเครื่องดื่มเดียวเหรอ? ลงทะเบียนให้ฉันดื่มค็อกเทลนี้จาก A Worthey Life
• Rhubarb Breakfast Cake เชิญฉันมาทานเค้กขนมเนื้อนุ่มจาก The View จาก Great Island
• แยมรูบาร์บกับพริกไทยดำและกระวาน รูบาร์บแช่แข็งจะใช้ได้อย่างสมบูรณ์แบบกับแยมจาก The Hungry Hutch .
• รูบาร์บอบไก่เลมอนกรอบ รูบาร์บนำความฝาดเผ็ดร้อนมาสู่มื้อเย็นแสนอร่อยจาก Cotter Crunch

วิธีแช่แข็ง รูบาร์บ

คุณจะสามารถทำสตรอว์เบอร์รี-รูบาร์บที่คุณชื่นชอบกรอบ แยม หรือพายได้ทุกเมื่อที่คุณต้องการเมื่อคุณเรียนรู้วิธีแช่แข็งรูบาร์บแล้ว!

ส่วนผสม

• 1 รูบาร์บโขลก

คำแนะนำ

1. เอาใบออก (ไม่เหมาะที่จะรับประทาน) และเล็มปลายของต้นผักชนิดหนึ่ง ล้างก้านและหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ
2. จัดเรียงก้านรูบาร์บเป็นชั้นเดียวบนถาดอบที่มีขอบ และแช่แข็งจนแข็งตัว
3. ย้ายไปที่ภาชนะหรือถุงแช่แข็ง กำจัดอากาศให้ได้มากที่สุด แช่แข็งจนกว่าจะพร้อมใช้

หมายเหตุ

• สามารถทำได้โดยใช้รูบาร์บปริมาณเท่าใดก็ได้ ตราบใดที่คุณเก็บไว้ในชั้นเดียวบน ถาดอบในการแช่แข็งครั้งแรก
• อย่ากินใบรูบาร์บ เพราะใบรูบาร์บมีสารประกอบที่เป็นพิษต่อมนุษย์ ให้แช่แข็งและกินเฉพาะก้านเท่านั้น!

โภชนาการ ข้อมูล:

ปริมาณต่อหนึ่งหน่วยบริโภค: แคลอรี่: 24 ไขมันทั้งหมด: 0 กรัม ไขมันอิ่มตัว: 0 กรัม ไขมันทรานส์: 0 กรัม ไขมันไม่อิ่มตัว: 0 กรัม คอเลสเตอรอล: 0 มิลลิกรัม โซเดียม: คาร์โบไฮเดรต 5 มก.: ไฟเบอร์ 5 ก.: น้ำตาล 2 ก. โปรตีน 1 ก.: 1 ก.

โดยรวมแล้ว เราเชื่อว่าโภชนาการที่ดีเป็นมากกว่าตัวเลขในแผงข้อมูลโภชนาการ โปรดใช้ข้อมูลข้างต้นเป็นเพียงส่วนเล็กๆ ของสิ่งที่ช่วยให้คุณตัดสินใจได้ว่าอาหารชนิดใดที่ให้คุณค่าแก่คุณ