• Brochetas de pollo hawaiano a la parrilla
  • Ingredientes
  • Instrucciones
    • • • Información nutricional:

Donde vivimos, la primavera es una estación increíblemente corta. Parece como si un día estuviera nevando y al día siguiente estuviéramos en chanclas y encendiendo el aire acondicionado. No estoy enfadada por ello, porque realmente ADORO el verano (incluso en toda su ridícula gloria húmeda). Me encantan los días en el lago. Me encantan las luciérnagas. Me encantan los batidos de verano. Me encanta ensuciarme las manos en el jardín. Me encantaLas hogueras. Me encantan los vestidos de verano. ¡Y estoy segura de que me encanta asar a la parrilla!

Yo soy la principal cocinera a la parrilla de nuestra familia, y es una verdadera historia de amor. Me encanta el sabor de cocinar a la parrilla, y me encanta que cocinar a la parrilla me permite salir al aire libre después de un día sentada en un escritorio. Y quizás sobre todo, ¡me encanta que cocinar a la parrilla significa menos platos!

Las brochetas a la parrilla son una de mis cenas de verano favoritas. Son el epítome de la comida sencilla e integral. Creo que mucha gente piensa que seguir una dieta nutritiva tiene que ser complicado, pero yo sostengo que comer de una manera que haga feliz a tu cuerpo es en realidad la forma más sencilla de comer. Sin contar, sin leer libros, sin seguir planes de comidas. Sólo escucha a tu cuerpo, aliméntalo con lo que quiere, y...simplifique su plato

Hacer una brocheta puede ser tan sencillo como ensartar en una brocheta cualquier alimento que te haga feliz, pero para mejorar tus brochetas, aquí tienes mis consejos.

• Invierte en pinchos de metal: Los pinchos de madera pueden parecer una ganga teniendo en cuenta que puedes conseguir un centenar por unos pocos dólares, pero los pinchos de metal te durarán décadas, aguantan mucha más comida, no se incendian (¡eek!), son reutilizables, y mi parte favorita, porque el metal es conductor del calor, en realidad ayudan a cocinar la comida de adentro hacia afuera-lo que significa que tu cena va de la parrilla al plato mucho más rápido. Meijer tiene unincreíble sección de accesorios para parrillas (está cerca del centro de jardinería en mi tienda local Meijer) donde recogí mis pinchos.
• Mantenga juntos los alimentos con tiempos de cocción similares: Esta es quizás la clave número 1 para una buena brocheta: sólo ensarte alimentos con tiempos de cocción similares en la misma brocheta. Evite poner cosas como gambas (¡se cocinan en sólo unos minutos!) y patatas (¡pueden tardar más de 20 minutos en cocinarse!) en la misma brocheta. En su lugar, ensarte los alimentos en función de los tiempos de cocción. La receta de abajo tiene la combinación perfecta de carne y verduras que se cocinan en el mismo tiempo.
• Adobo, adobo, adobo Como las brochetas pueden ser tan sencillas, querrás darles un poco de sabor con un buen adobo para tu proteína (pollo, ternera, salchichas, gambas, tofu, ¡oh cielos!). Incluso puedes reservar un poco de adobo y cocinarlo a fuego lento para espesarlo y usarlo como salsa para asar, como hago yo en la receta de abajo. Si tienes poco tiempo, puedes ir a la sección de salsas de tu tienda Meijer local para hacerte con tu salsa favorita.salsa barbacoa, salsa para alitas de pollo o incluso aliño para ensaladas para dar sabor a tus brochetas. ¡No te equivocarás!
• Que sea personalizable: Lo mejor de las brochetas es que cada miembro de la familia puede crear su propia cena perfecta. De pequeña comíamos brochetas a todas horas, pero teniendo en cuenta que no toqué un pimiento hasta los veintitantos años (loca de mí), siempre dejaba los pimientos fuera de las mías. Prepara una barra de brochetas y deja que cada uno monte su propia cena perfecta!

Para estas brochetas de pollo de inspiración hawaiana, he combinado una de las frutas más famosas de Hawaii, la piña, con pollo tierno (me gusta el pollo de la marca True Goodness de Meijer) y muchas verduras frescas. Como la cocina hawaiana tiene muchas influencias asiáticas, he utilizado un adobo de inspiración asiática para el pollo. El adobo también se hierve y se reduce para convertirlo en una salsa para untar las brochetas.Todo el ambiente tiene ese toque dulce y picante que es tan satisfactorio, especialmente cuando se hace a la parrilla. Es una de mis cenas de verano favoritas.

Puedes servir estas brochetas de pollo a la parrilla tal cual -en serio, son tan satisfactorias por sí solas- con una guarnición de arroz. O, para que sea más fácil y agradable, suelo coger una bolsa de patatas fritas de la marca Meijer y un paquete de seis cervezas y ya está. Estas patatas fritas de cebolla dulce de Maui son un maridaje particularmente impresionante con estas brochetas de pollo hawaianas. Me enteré mientras visitaba la sede de Meijer el pasadomes que recientemente reformularon todas sus patatas fritas de la marca Meijer. Pudimos probar todos los nuevos sabores, y ¡SANTO QUE SON ADICTIVOS! Además, todos tienen sabor natural (que ya sabéis que es lo que más me gusta).

Me encanta la combinación de pimientos, calabacín, cebolla roja, piña y pollo jugoso, pero puedes experimentar con las combinaciones que más te gusten: esta salsa para marinar y asar funciona con todo tipo de platos. Disfrútala.

Brochetas de pollo hawaiano a la parrilla

Dulces, sabrosas y un poco picantes, estas brochetas de pollo hawaiano a la parrilla son la cena perfecta para los días cálidos de la semana.

Ingredientes

• 3 dientes de ajo picados
• 1/3 taza de aminos de coco, salsa de soja o tamari
• 1/3 taza de aceite de aguacate, más para engrasar las rejillas de la parrilla
• 1/4 taza de miel silvestre pura ecológica True Goodness
• 1 cucharada de jengibre fresco rallado
• 1 lata de 20 onzas de piña en trozos 100% jugo marca Meijer
• 1 cucharadita de salsa picante (más al gusto)
• 1 libra de pechuga de pollo sin piel True Goodness by Meijer, cortada en trozos de 1 pulgada
• 1 pimiento rojo mediano, cortado en trozos de 2,5 cm
• 1 pimiento verde mediano, cortado en trozos de 2,5 cm
• 1 pimiento amarillo mediano, cortado en trozos de 2,5 cm
• 1 cebolla roja grande, cortada en trozos de 2 cm
• 3 calabacines medianos, cortados en trozos de 2,5 cm
• Cilantro fresco picado y semillas de sésamo tostadas, para adornar

Instrucciones

1. Si utiliza brochetas de madera, llene una cacerola poco profunda con agua y sumerja las brochetas durante 15-20 minutos para evitar que se quemen. Puede que tenga que poner una olla pesada o una lata encima de las brochetas para mantenerlas sumergidas. No es necesario sumergirlas si utiliza brochetas de metal.
2. En un bol mediano, mezcla el ajo, los aminos de coco, la salsa de soja o el tamari, el aceite de aguacate, la miel, el jengibre, 1/2 taza del zumo de la piña en conserva y la salsa picante. Bate todo para mezclar. Extrae aproximadamente 1 taza de la marinada y resérvala.
3. Añada los trozos de pollo a la marinada restante y mézclelos bien para cubrirlos. Cúbralos y refrigérelos durante al menos 20 minutos, pero preferiblemente durante 2 horas.
4. Mientras tanto, vierta la marinada reservada en una cacerola pequeña. Llévela a fuego medio, removiendo con frecuencia, y cocine a fuego lento hasta que espese ligeramente, unos 8-10 minutos.
5. Una vez transcurrido el tiempo de marinado, precaliente la parrilla a fuego medio-alto y úntela abundantemente con aceite.
6. Ensarte los trozos de piña, el pollo marinado, los pimientos, la cebolla y el calabacín en las brochetas y úntelas generosamente con la marinada reducida reservada.
7. Coloque las brochetas en la parrilla precalentada y áselas por cada lado durante 5-7 minutos, o hasta que la temperatura interna del pollo alcance 165°F y las verduras estén tiernas, pero no blandas. Sírvalas inmediatamente.

Información nutricional:

Cantidad por ración: Calorías: 849 Grasas totales: 26g Grasas saturadas: 4g Grasas trans: 0g Grasas insaturadas: 21g Colesterol: 96mg Sodio: 991mg Hidratos de carbono: 121g Fibra: 6g Azúcar: 108g Proteínas: 41g

En Wholefully, creemos que una buena nutrición es mucho más que los números que aparecen en el panel de información nutricional. Por favor, utilice la información anterior sólo como una pequeña parte de lo que le ayuda a decidir qué alimentos son nutritivos para usted.