Cómo hacer una tabla de quesos impresionante en minutos

¿Cómo se hace una tabla de quesos?
No puede ser tan fácil preparar una buena tabla de quesos, ¿verdad?
¿Se puede utilizar una tabla de cortar como tabla de quesos?
¿Qué quesos poner en una tabla de quesos?
- Consejo integral
¿Debo cortar previamente el queso antes de montar la tabla de quesos?
¿Cuánto queso se necesita para una tabla de quesos?
- Consejo integral
¿Qué carnes, galletas, frutas, verduras y condimentos van en una tabla de quesos?
¿Cómo se organiza una tabla de quesos?
¿Puedo preparar la tabla de quesos con antelación?
¿Quieres más recetas de aperitivos como ésta?
Y echa un vistazo a estos otros favoritos de los lectores:
Cómo hacer una tabla de quesos impresionante en minutos

Las tablas de quesos son mi JAM para las fiestas. Son deliciosas. Son impresionantes. Y son locamente fáciles de montar. Soy un gran fan de los platos que tienen un alto oooh-and-ahhh a la relación de grasa del codo. Y tablas de quesos son el epítome de un gran retorno de la inversión. Se tarda sólo unos minutos para poner juntos, y el hombre, siempre se ven bien. Tanto es así, que cuando usted trae uno,la mayoría de las veces, uno de tus invitados dirá: "¡Oh, no tenías que tomarte tantas molestias por mí!" A lo que tú te reirás y le dirás que tardaste como tres segundos en montarlo. O dejarás que sigan sintiéndose impresionados. Dependiendo de lo mucho que te guste tu invitado.

Ahora, hay un montón de tutoriales de tabla de quesos por ahí. Así que déjame decirte por qué la mía es diferente-no es ridícula. Algunas de las tablas de quesos que ves que están haciendo las rondas en Instagram tienen cientos de dólares en ingredientes, toneladas de tiempo de preparación y tantas partes móviles que parece casi imposible de asimilar. Esa no es mi tabla de quesos. No soy ese tipo de chica.

¿Cómo se hace una tabla de quesos?

Mi principio básico a la hora de hacer una tabla de quesos es poner montones de cosas que me gusten en una tabla. Hecho. Así de sencillo. Lo único que hago es amontonar cosas en una tabla hasta que se llena y, cuando la gente come, amontono más. No tiene nada de mágico.

No puede ser tan fácil preparar una buena tabla de quesos, ¿verdad?

Si quieres un poco más de rigidez, trata de asegurarte de que tienes artículos en cada una de unas pocas categorías: queso (por supuesto), salado, dulce, galletas y condimentos/salsas. Hablaré un poco más sobre cada una de esas categorías en un segundo, pero cuando estés reuniendo ingredientes en la tienda, es bueno pensar en llenar esos "cubos" de sabores.

O no. En serio, no le des más vueltas si no quieres. Te prometo que no puedes estropearlo.

De hecho, cuanto más desordenada, menos organizada y más rústica es una tabla de quesos, más bonita me parece. No corto el queso previamente, sobre todo porque me da pereza (en su lugar uso estos cuchillos para queso tan asequibles). No hago filas perfectamente organizadas: soy una gran fan del método del montón. En serio, amigos. Simplemente pon las cosas que te gustan en una tabla y sírvelas. Te prometo que a tus invitados les encantará.

¿Se puede utilizar una tabla de cortar como tabla de quesos?

Tengo una pizarra grande que compré en Crate and Barrel y que me encanta. Creo que el fondo negro hace que todo quede muy bonito y también permite escribir con tiza (si alguna vez dejo espacio extra en mis tablas de queso para hacerlo).

¿No tienes una tabla especial para quesos? Usa una tabla grande para cortar (yo tengo una de bambú que es perfecta), una bandeja para servir, o incluso una bandeja para galletas, queda rústico y mono. Cualquier superficie plana grande sirve.

¿Qué quesos poner en una tabla de quesos?

Por lo general, recomiendo elegir entre 3 y 5 quesos para la tabla de quesos. Para la mayoría de las tablas de quesos, querrás seleccionar variedades que cubran todo el espectro quesero en cuanto a textura y sabor. Aquí tienes una idea general de qué tipos de quesos elegir:

Una mezcla de texturas de queso- Consigue al menos un queso blando (como el brie), un queso duro (como el parmesano) y un queso desmenuzable (como el queso bleu).
Una mezcla de fuerzas... No a todo el mundo le gusta el queso apestoso, así que asegúrate de que una o dos de tus opciones sean suaves o mantecosas.
Variedad de colores y formas. Esto es sólo para que el tablero tenga un aspecto visual más interesante y bonito.

La mayoría de los mostradores de quesos de las tiendas de comestibles de gama alta le permitirán degustar quesos si no sabe lo que está comprando, y muchos de ellos tienen también una sección de gangas donde puede conseguir pequeñas cuñas o ruedas por sólo unos pocos dólares.

Consejo integral

Muchos mostradores de quesos tienen una sección de quesos de oferta, es decir, piezas que eran demasiado pequeñas para que la gente las pidiera. Es un buen lugar para conseguir quesos para la tabla de quesos, porque se puede conseguir mucha variedad por sólo unos pocos dólares.

¿Debo cortar previamente el queso antes de montar la tabla de quesos?

Como he mencionado antes, no suelo cortar el queso antes de ponerlo en la tabla, sino que utilizo cuchillos para queso por dos razones:

Simplemente queda mejor. Las hileras perfectamente alineadas de queso precortado recuerdan a las bandejas de quesos de charcutería. Hay algo realmente orgánico y hermoso en ver la cuña o la rueda entera.
¡Es mucho más fácil! Deje que sus invitados hagan el trabajo, y córtelo tan fino o tan grueso como quieran.

¿Cuánto queso se necesita para una tabla de quesos?

Puede ser un poco complicado calcular cuánta tabla de quesos es suficiente tabla de quesos. La respuesta a esta pregunta, por supuesto, depende totalmente del número de personas que vayas a servir y de si vas a servir la tabla de quesos como aperitivo de una comida más copiosa, o si es la única comida disponible. Aquí tienes una buena regla empírica que yo utilizo:

Para un aperitivo: Una cuña/círculo/tronco de queso de tamaño estándar (4-6 onzas cada uno) por cada tres personas servidas.
Para un principal: Una cuña/círculo/tronco de queso de tamaño estándar (4-6 onzas cada uno) por cada dos personas servidas

Por supuesto, esto no tiene en cuenta el hecho de que es posible que desee tener más queso disponible para tener una mezcla de texturas y sabores. Tome estos números como el mínimo, y recuerde: más queso nunca es algo malo. Trato de tener siempre al menos tres quesos en una tabla de quesos, sólo porque creo que visualmente se ve mejor.

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Siempre hay que pecar por exceso de queso y no por defecto.

¿Qué carnes, galletas, frutas, verduras y condimentos van en una tabla de quesos?

Las posibilidades para añadir a una tabla de quesos son casi infinitas, por lo que creo que es mejor pensar en las categorías de alimentos que se necesitan en lugar de en los artículos individuales. Aquí tienes algunas sugerencias para todas las categorías no relacionadas con el queso que intento incluir:

Carnoso/Salado jamón serrano, salami, salchichón, aceitunas (rellenas son estupendas), corazones de alcachofa marinados, verduras fermentadas, pepinillos.
Crujiente Frutos secos, semillas, galletas de arroz, galletas de agua, Triscuits, palitos de pan crujientes, patatas fritas con queso, patatas fritas de bolsa, patatas fritas de pita.
Dulce Albaricoques secos, cuadrados de chocolate, almendras recubiertas de chocolate, mango seco, pasas recubiertas de yogur.
Frutas Uvas, rodajas de manzana o pera (tratadas con conservante de frutas), rodajas de naranja, arilos de granada, rodajas de caqui, cerezas, fresas, arándanos.
Verduras Tomates uva o cherry, pimiento en rodajas, palitos caprese, cualquier verdura escaldada (espárragos, brócoli, etc.).
Condimentos: Mostaza en grano, chutneys, miel, salsa picante, mermeladas, salsa, chucrut, miel picante, pesto.
Guarniciones Ramitas de romero, hojas de salvia, ramitas de perejil... ¡cualquier cosa verde!

¿Cómo se organiza una tabla de quesos?

Como ya he establecido, tengo una mentalidad muy de "apilar y listo" cuando se trata de tablas de quesos. Tengo un poco de método en mi locura, y eso viene en el orden en que pongo las cosas. Aquí está el orden en que construyo mi tabla de quesos:

Paso 1: Póngase los quesos.

Primero pongo los quesos, repartidos uniformemente por todo el espacio abierto de la tabla. Las cuñas de queso son el "centro" de la tabla, así que me gusta ponerlas primero.

Paso 2: Cosas saladas (pero no galletas) a continuación.

Ahora, empiezo usando los trozos de queso como centro y a partir de ahí, apilo las carnes, los frutos secos y las aceitunas. A veces uso cuencos pequeños (especialmente para las aceitunas roly-poly), pero la mayoría de las veces, simplemente apilo.

Paso 3: Las cosas dulces empiezan a llenar los huecos.

No necesitas una tonelada de fruta fresca o seca aquí, pero un poco puede ser algo agradable para morder entre las degustaciones de queso.

Paso 4: Añadir montones de galletas.

A mí me gusta usar una mezcla de galletas saladas, sólo porque es divertido, pero usa lo que te haga feliz. Yo simplemente las amontono en la tabla de quesos donde haya huecos. Siempre puedes reponer si se te acaban las galletas saladas. También me gusta incluir algunos palitos de pan crujientes, ¡se ven bonitos y son divertidos para picar!

Podrías dejar de trabajar en tu tabla de quesos aquí mismo, y quedaría deliciosa, preciosa, y a todo el mundo le encantaría. Para el estatus de overachiever, continúa.

Consejo integral

Si te detienes aquí, ¡tendrás una tabla de quesos increíble! Sigue leyendo para llevar tu tabla de quesos a lo más alto.

Paso 5: Añada los condimentos.

Los condimentos son un complemento muy divertido para una tabla de quesos. Algunas de mis opciones favoritas: miel, mostazas de lujo, mermeladas y conservas. Puedes añadir salsas y chutneys y cualquier otra cosa que te haga feliz. Esta es una gran excusa para utilizar todos esos pequeños tarros de mermeladas y mostazas que la gente te ha regalado (¿o soy sólo yo? ¿Soy la única persona que recibe 400 pequeños tarros de mermelada al año?).

Si el frasco en el que viene el condimento es lo suficientemente pequeño, le quito la tapa, meto una cuchara y listo. Si necesito trasvasarlo (como con la miel), lo paso a un tarro pequeño o a un cuenco para ahorrar espacio.

Paso 6: Rellene los espacios vacíos.

Esto es lo que ayudará a que tu tabla de quesos tenga un aspecto realmente increíble: rellenar todos los espacios vacíos. A mí me gusta hacerlo con pequeños racimos de uvas. Rellenan muy bien todos los rincones y grietas, y tienen el tamaño perfecto para que alguien los coja y se coma unas cuantas uvas. Otra buena opción: tomates cherry. Tanto las uvas como los tomates ayudan a añadir un color realmente bonito.

Paso 7: Guarnición.

Por último, decórelo. Para las fiestas navideñas, me encanta añadir unas ramitas de romero fresco: se parece mucho a un árbol de Navidad y huele de maravilla. También suelo utilizar salvia fresca. ¿Es importante este paso? Por supuesto que sí. Y se tarda unos 10 segundos en hacerlo.

¿Puedo preparar la tabla de quesos con antelación?

Montar una tabla de quesos es cuestión de minutos, pero si quieres hacer parte del trabajo con antelación, ¡puedes hacerlo! Eso sí, no pongas nada crujiente, como galletas o frutos secos, o se empaparán. Aparte de eso, puedes montar toda la tabla de quesos hasta con un día de antelación. Eso sí, envuélvela bien en papel de plástico y guárdala en el frigorífico.

Y ya está. Sé que te he explicado muchas cosas, pero, sinceramente, todo el proceso dura menos de cinco minutos. ¡Y mira qué belleza!

Ahora, por supuesto, he estado hablando mucho sobre el uso de una tabla de quesos para servir a los invitados en las fiestas, pero también es importante señalar que una cena tabla de quesos es uno de los favoritos en nuestra casa! Tenemos que cada pocas semanas. Es una cena súper rápido (perfecto para las noches de semana). Es divertido para todos (incluso mi niño pequeño le encanta). Y es bastante saludable (especialmente si usted va pesado en las frutas yverduras). ¡Feliz tabla de quesos!

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