• ¿Qué lleva esta ensalada de manzana y nueces?
• ¿Tengo que usar queso gorgonzola?
• ¿Cómo se tuestan las mitades de nuez?
• ¿Y si no me gustan o no tengo nueces?
• Soy alérgico a los frutos secos. ¿Qué puedo utilizar en su lugar?
• ¿Cómo puedo hacer que esta ensalada de manzana y nueces pecanas llene más?
• ¿Se puede preparar esta ensalada con antelación?
  • Consejo integral
• ¿Qué otras guarniciones de Acción de Gracias puedo probar?
• Ensalada de arándanos, manzana y pacanas con vinagreta de miel y mostaza
  • Ingredientes
    • Para el aliño:
  • Instrucciones
    • • • Información nutricional:

El Día de Acción de Gracias está a la vuelta de la esquina. Tanto si eres el anfitrión de una gran cena familiar como si vas a participar en una comida popular, tengo la ensalada de Acción de Gracias perfecta para ti. Esta ensalada de manzana y nueces pecanas es sinónimo de Acción de Gracias: crujiente, sabrosa y lo suficientemente colorida como para convertirse en el plato estrella de cualquier mesa de Acción de Gracias.

Antes no me gustaban mucho las ensaladas porque, sinceramente, me parecían de lo más aburridas. Pero esta ensalada de manzana y nueces es algo totalmente distinto. Llévala a tu cena de Acción de Gracias y te garantizo que al final de la noche la gente te rogará que le des la receta. Lo mejor es que es súper sencilla de hacer. ¡A cocinar!

¿Qué lleva esta ensalada de manzana y nueces?

Esta ensalada es ideal para el Día de Acción de Gracias, ya que es muy otoñal:

• Espinacas baby y lechuga picada. Estas son las verduras que utilizamos para esta ensalada, pero si quieres cambiarlas por col rizada u otras verduras de hoja verde, ¡no dudes en hacerlo!
• Apple. Cualquier manzana sirve.
• Cebolla roja.
• Queso gorgonzola. Si no eres fan, hablaremos más de esto en un segundo.
• Mitades de pacana. Las nueces tostadas añaden un toque crujiente que contrasta con el cremoso gorgonzola.
• Arándanos secos.
• Nuestra aliño casero de miel y mostaza.

¿Tengo que usar queso gorgonzola?

El queso gorgonzola tiene un sabor único que puede ser difícil de reproducir. Si lleva mucho tiempo madurado, puede ser picante y con sabor a nuez, mientras que si lleva poco tiempo, tiende a ser suave y blando. Es un queso blando y desmenuzable, por lo que es fácil de partir y espolvorear sobre la ensalada de manzana y nueces.

Sin embargo, si no te gusta el gorgonzola, puedes sustituirlo por otro queso desmenuzable. El queso azul es probablemente el más parecido en sabor, ya que el gorgonzola forma parte de la familia de los quesos azules. Si prefieres un sabor más suave o ácido, puedes probar con queso feta, que también se desmenuza bien.

¿Cómo se tuestan las mitades de nuez?

Tostar mitades de pacanas es fácil, y puedes hacerlo en el horno o en la sartén. Para tostarlas en el horno, precalienta el horno a 325 °F. Coloca las pacanas en una sola capa sobre una bandeja para hornear cubierta de papel pergamino y hornéalas de siete a diez minutos para que se tuesten.

Si tiene el horno lleno, puede freír las pacanas en una sartén seca a fuego medio. Asegúrese de que las pacanas no se tocan entre sí y deje que se tuesten de tres a cinco minutos, removiendo con frecuencia para evitar que se quemen.

Sabrás que las pacanas están listas cuando huelan a tostado y a nuez y estén empezando a dorarse. No dejes que se oscurezcan demasiado, o sabrán a quemado en lugar de sabrosas.

¿Y si no me gustan o no tengo nueces?

Las pacanas son un fruto seco suave y mantecoso que sabe delicioso en una gran variedad de recetas. Sinceramente, la ensalada sabrá mejor con pacanas tostadas. No obstante, si necesita sustituirlas, ¡seguirá sabiendo deliciosa!

Si lo prefiere, las avellanas tienen un sabor muy parecido al de las pacanas. Por supuesto, las nueces son otro ingrediente muy popular en las ensaladas. Las macadamias y los anacardos son dulces, suaves y mantecosos, por lo que quedarían muy bien en su ensalada de Acción de Gracias en lugar de las pacanas. Básicamente, utilice el fruto seco que utilice, obtendrá una ensalada otoñal estupenda.

Soy alérgico a los frutos secos. ¿Qué puedo utilizar en su lugar?

Si eres alérgico a los frutos secos o simplemente no te gustan, puedes preparar esta ensalada de manzana y nueces sin perder el toque crujiente que aportan las nueces. Un excelente sustituto de los frutos secos en las ensaladas son las semillas. Las pipas de calabaza y las pipas de girasol añadirán un toque crujiente de temporada a tu ensalada, y si las tuestas en el horno o en la estufa, ¡también obtendrás un poco de ese sabor a nueces!

¿Cómo puedo hacer que esta ensalada de manzana y nueces pecanas llene más?

Tal y como está escrita, esta ensalada de manzana y nueces constituye una buena guarnición para ocho personas, o un plato principal para cuatro. Si quieres que te llene más, añade un poco de pollo a la parrilla o, para una ensalada apta para vegetarianos, unos garbanzos en lata escurridos y enjuagados.

¿Se puede preparar esta ensalada con antelación?

Esta ensalada se puede preparar con antelación, pero con un único inconveniente: para conservar el sabor crujiente y fresco, se recomienda preparar el aliño con antelación y guardarlo en un recipiente aparte hasta el momento de servir la ensalada. De este modo, se evitará que las verduras de hoja verde se empapen.

Si corta la manzana en rodajas con antelación, es posible que se dore, por lo que puede ponerla en remojo en una solución de agua y zumo de limón. Las manzanas cortadas en rodajas y la ensalada premezclada aguantan un día en el frigorífico, mientras que el aliño de la ensalada puede prepararse con tres o cuatro días de antelación.

Consejo integral

También puedes prepararla como ensalada en tarro de cristal, como hicimos con nuestra ensalada de manzana y nueces en tarro.

¿Qué otras guarniciones de Acción de Gracias puedo probar?

Por supuesto, si la pruebas y sigues sin ser fan de las ensaladas, no te preocupes, te prometo que no te lo tendré en cuenta, ¡porque tengo un montón más de guarniciones de Acción de Gracias que seguro que te encantarán!

Ensalada de arándanos, manzana y pacanas con vinagreta de miel y mostaza

Esta Ensalada de Arándanos, Manzanas y Nueces con Vinagreta de Miel y Mostaza está repleta de capas de sabor, textura y color. Sírvala como guarnición o como plato principal.

Ingredientes

• 2 tazas de espinacas tiernas
• 4 tazas de lechuga picada
• 1 manzana grande, sin corazón y cortada en rodajas finas
• 1 cebolla roja pequeña, cortada en rodajas finas
• 4 onzas de gorgonzola desmenuzado
• 1 taza de mitades de nuez tostadas
• 1 taza de arándanos deshidratados bajos en azúcar

Para el aliño:

• 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
• 2 cucharadas de miel
• 1 cucharada de mostaza de Dijon
• 1/3 taza de vinagre de sidra de manzana
• Sal y pimienta, al gusto

Instrucciones

1. Coloque todos los ingredientes de la ensalada, menos el aliño, en un bol grande.
2. Bata los ingredientes del aliño, rocíe la ensalada y sírvala con el aliño sobrante.

Información nutricional:

Cantidad por ración: Calorías: 414 Grasas totales: 27g Grasas saturadas: 5g Grasas trans: 0g Grasas insaturadas: 21g Colesterol: 11mg Sodio: 260mg Hidratos de carbono: 41g Fibra: 3g Azúcar: 37g Proteínas: 5g

En Wholefully, creemos que una buena nutrición es mucho más que los números que aparecen en el panel de información nutricional. Por favor, utilice la información anterior sólo como una pequeña parte de lo que le ayuda a decidir qué alimentos son nutritivos para usted.